פטריות שמפיניון ממולאות ואפויות בתנור: מתכונים לבישול מנות טעימות
שמפיניון תמיד נחשבו לפטריות הכי משתלמות שגדלות בקנה מידה תעשייתי וזמינות במדפי החנויות כל השנה. לכן, גופי פרי אלה הופכים לבסיס למגוון רחב של מתכונים למנות ראשונות ומנות עיקריות.
שמפיניון ממולאים אפויים בתנור פופולריים במיוחד בקרב עקרות בית. לא לוקח יותר מ-30 דקות לבשל אותן, כי היתרון של פטריות הוא שהן אינן נתונות לטיפול בחום ממושך.
שמפיניון אפויים בתנור ממולאים בבשר טחון
פטריות אפויות בתנור ממולאות בבשר טחון מושלמות לארוחת ערב משפחתית או לפינוק לכל אירוע מיוחד. המתאבן מוגש חם בלבד, כך שניתן להכין את המנה מראש ולאפות אותה בעת הצורך.
- 15-20 פטריות גדולות;
- 400 גרם בשר טחון;
- 2 ראשי בצל;
- 1 שן שום;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור.
איך לבשל נכון פטריות ממולאות בבשר טחון ואפויות בתנור? היצמדו למתכון ותקבלו פינוק טעים.
יוצקים 2 כפות למחבת. ל. שמן צמחי, מחממים, שמים את הבשר הטחון, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות. בעת הטיגון, מערבבים את הבשר הטחון לעתים קרובות ככל האפשר כדי שלא יישרף.
מחלקים את הפטריות המקולפות מהסרט: מבריגים בזהירות את הרגליים וחותכים לקוביות.
מטגנים בנפרד את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים את הרגליים, מערבבים וממשיכים לטגן 10 דקות.
מערבבים את כל החומרים, מערבבים, מלח, אם צריך.
מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, משמנים בשמן צמחי.
פורסים את הכובעים, שמים בתוכם כמה חתיכות של שום קצוץ.
לשים את המלית של בשר טחון, בצל ופטריות עם כפית, ללחוץ למעלה.
מכניסים לתנור חם ואופים בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות.
שמפיניון ממולאים בבשר עוף ואופים בתנור
שמפיניון במילוי בשר ואפוי בתנור הוא חטיף טעים לכל אירוע.
כל עקרת בית יכולה לשנות את מרכיבי המתכון ולקבל מנה שונה לחלוטין לפי הטעם. מגישים אותו עם פירה או אורז מבושל.
- 20 יחידות. פטריות גדולות;
- 300 גרם בשר עוף;
- 1 כף. ציר עוף;
- 1 ראש בצל;
- 3 כפות. ל. שמנת חמוצה;
- 100 גרם גבינה קשה;
- שמן צמחי;
- מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.
- מרתיחים את הבשר (כל חלק ללא עצמות) במים מומלחים עם עלי דפנה ומעט גרגירי פלפל שחור.
- הניחו לו להתקרר במרק, ואז הניחו על מגבת נייר לייבוש הכוס.
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מסירים את הרגליים מהכובעים וקוצצים דק גם כן.
- קוצצים את העוף בסכין, מאחדים עם בצל ופטריות, מערבבים ומטגנים בשמן עד להסמקה.
- שמים בצלחת, מצננים, יוצקים שמנת חמוצה ומוסיפים מעט מהגבינה המגוררת, מלח ופלפל, מערבבים.
- ממלאים את כובעי הפטריות, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
- יוצקים 1 כף לתבנית אפייה. מרק עוף, מכניסים לתנור חם ואופים 15 דקות. ב-180 מעלות צלזיוס.
- מסירים את תבנית האפייה, יוצקים על הפטריות שכבה של גבינה מגוררת ומחזירים לתנור ל-10 דקות.
שמפיניון ממולאים בבצל ומיונז
המתכון לפטריות שמפיניון אפויות ממולאות בבצל במיונז יהיה מעניין מאוד. כדאי לומר שהפטריות הממולאות ייאפו במיונז, מה שיעניק להן פיקנטיות מסוימת.
- 15-20 כובעי פטריות גדולים;
- 5 ראשי בצל;
- 300 מ"ל מיונז;
- 4 שיני שום;
- שמן צמחי;
- 50 גרם חמאה;
- מלח לטעימה;
- 100 גרם גבינה קשה.
- מכינים מיד תבנית אפייה על ידי שימון בחמאה.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מניחים במחבת עם 2 כפות. ל. שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה קלה.
- שמים חתיכת חמאה קטנה בכובעים, ממלאים בבצל, לוחצים למטה ומפזרים שכבה קטנה של גבינה מגוררת מעל.
- שמים את הכובעים בתבנית, מערבבים מיונז עם מלח ושום כתוש, מערבבים ויוצקים על הפטריות.
- מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות. ב-190 מעלות צלזיוס.
- הגישו את הפינוק הטעים הזה עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים או דייסת אורז פירורית.
שמפיניון ממולאים בגבינה
בעזרת המתכון לפטריות אפויות ממולאות בגבינה תוכלו להכין מנה מקורית לכל המשפחה או לחברים המוזמנים למסיבה.
- 20 פטריות גדולות;
- 70 מ"ל שמנת חמוצה;
- 200 גרם גבינה קשה;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- חמאה.
- בפטריות, הפרידו בזהירות את הרגליים מהכובעים על ידי סיבובם עם האצבעות.
- חותכים את הרגליים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- מניחים להתקרר, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, גבינה קשה מגוררת ושמנת חמוצה לפי הטעם, מערבבים.
- מניחים את הכובעים על נייר אפייה משומן בחמאה.
- ממלאים כל אחד בגבינה ומכניסים תבנית לתנור שחומם מראש.
- אופים במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
פטריות אפויות ממולאות בירקות
המתכון לפטריות אפויות ממולאות בירקות קל מאוד להכנה ולתקציב. מנה יפה, טעימה ובריאה יכולה לקשט אפילו משתה חגיגי.
- 15 פטריות גדולות;
- 1-2 עגבניות;
- ½ אבוקדו;
- 1 פלפל אדום ו-1 צהוב;
- 1.5 כף. ל. רוטב סויה;
- 1 שן שום;
- 70 גרם חמאה;
- כוסברה ושומשום טריים לפי הטעם.
- שוטפים את הפטריות במים, מסירים את הסרט, מסירים בזהירות את הרגליים.
- עגבניות נחתכות לקוביות, אבוקדו קוצצים בסכין, פלפלים נחתכים גם לקוביות קטנות.
- כל המאכלים הקצוצים משולבים, מתבלים ברוטב סויה ושום כתוש ומערבבים.
- חתיכת חמאה קטנה מונחת בכל כובע.
- מתחילים עם המילוי המוכן ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
- הם מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס ואופים במשך 15 דקות.
- לפני ההגשה מעטרים את המנה בשומשום וכוסברה קצוצה.
שמפיניון ממולאים בבייקון
אם תנסו לפחות פעם אחת מתכון לפטריות ממולאות אפויות עם בייקון, בהחלט תרצו לרשום אותו בספר הבישול שלכם.
המנה מתגלה כטעימה, עשירה, עסיסית וחריפה, כך שבני המשפחה שלכם בהחלט יאהבו אותה.
- 15 פטריות גדולות;
- 200 גרם בייקון;
- 1 בצל;
- 200 גרם גבינה;
- 2 כפות. ל. חמאה;
- 2 ענפי רוזמרין.
- הפרד את הכובעים מהרגליים על ידי סיבובם בזהירות עם הידיים.
- קוצצים בסכין את הבצל הקלוף, הבייקון והשמפיניון.
- תחילה מטגנים את הבצל בחמאה עד לריכוך, לאחר מכן מוסיפים את רגלי הפטריות וממשיכים בטיגון 10 דקות.
- בנפרד שמים את ענפי הרוזמרין במחבת יבשה, פורסים ומטגנים את הבייקון הקצוץ, תוך הסרת השומן המשתחרר.
- מוסיפים בייקון לבצל, מוציאים את הרוזמרין, מוסיפים מלח ומערבבים.
- מכינים תבנית אפייה על ידי שימון בשמן.
- ממלאים את הכובעים במילוי, לוחצים כלפי מטה, מפזרים גבינה מגוררת מעל.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים 20 דקות.
