מתכונים מפטריות שמפיניון עם גבינה מותכת: איך להכין סלטים תוצרת בית, מרקים ומנות אחרות

פטריות וגבינה הן שילוב קלאסי של מרכיבים שעקרות בית רבות ובני בית שלהן מתמוגגים ממנו. ואם אין לכם גופי פרי יער, אל דאגה - יש מבחר גדול של פטריות ופטריות צדפות בחנויות. שמפיניון בשילוב גבינה מותכת יכול לשמש להכנת מנות מקוריות ומגוונות רבות, אפילו מקטגוריית "אורחים על סף הדלת". אם אתה רוצה לקשט את השולחן החגיגי או פשוט טעים ולהאכיל במהירות את המשפחה שלך, שימו לב לאפשרויות המוצעות. תאמין לי, אף אחד מהם לא ישאיר אותך אדיש ובני הבית שלך בהחלט יאהבו את זה. יתר על כן, לפעמים צריך לפנק אותם במנות מעולות.

אפשר להכין מרק עם שמפיניון טרי בתוספת גבינה מותכת - מנה פשוטה שמכינים ממרק עוף, בשר, ירקות או פטריות. המרכיבים העיקריים למנה הראשונה הם פטריות וגבינה. אף אחד מבני המשפחה שלך לא יכול לעמוד בפני הארומה המתפשטת במטבח. אפשר להכין לא רק מרק פטריות פשוט, אלא גם מרק מחית או מרק שמנת. מתכונים להכנת שמפיניון עם גבינה מותכת מתוארים בפירוט כך שכל עקרת בית, במיוחד מתחילה, יכולה להשתמש בהם ללא מאמץ רב. לכן, כגורמה אמיתי, אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהטעם הבלתי נשכח של מעדנים מדהימים העשויים מגופי פרי עם גבינה.

מרק עם עוף, פטריות, תפוחי אדמה וגבינה מותכת

מרק העשוי עוף, פטריות וגבינה מותכת הוא תבשיל טעים לכל המשפחה. רשימת הרכיבים המוצעת פשוטה מאוד ואינה מצריכה קניות רבות.

  • 300 גרם פילה עוף;
  • 200 גרם של פטריות;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • 1 גזר ובצל אחד;
  • 2 כפות. ל. חמאה;
  • 200 גרם גבינה;
  • מלח;
  • 3 אפונת פלפל אנגלי;
  • 2 עמ' כל מרק או מים;
  • שמיר ו/או עלי פטרוזיליה.

מרק עוף עם פטריות וגבינה מומסת מוכן כדלקמן:

מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות ומבשלים 15 דקות.

חותכים את הפילטים לפרוסות, מכניסים את החמאה המומסת במחבת ומטגנים 10 דקות.

מוסיפים גזר מגורר ובצל קצוץ, מערבבים ומטגנים 5 דקות.

לאחר הניקוי חותכים את גופי הפרי לרצועות ויוצקים על הירקות, מטגנים 5-7 דקות.

הכניסו את הירקות המטוגנים וגופי הפירות מהמחבת לסיר עם תפוחי אדמה.

מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים גרגירי פלפל ומבשלים על אש קטנה 5 דקות.

מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים ירקות קצוצים, מכבים את האש ונותנים למרק לעמוד על הכיריים במכסה סגור למשך 10 דקות.

עוף בתנור עם פטריות וגבינה מותכת

בישול עוף עם פטריות וגבינה מותכת בתנור לא יהיה קשה אפילו למתחילים. מנה כזו יכולה לקשט כל משתה חגיגי, ואפילו להפוך ל"נציג" הטוב ביותר שלה.

  • 1.5-2 ק"ג עוף;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 3 בצלים;
  • 2 שיני שום;
  • מלח ותבלינים לפי הטעם;
  • שמן זית ומיונז;
  • 7-10 תפוחי אדמה.

עוף בתנור עם פטריות וגבינת שמנת מכינים לפי מתכון עם תיאורים שלב אחר שלב.

  1. שוטפים את הפגר במים, שמים על מגבת מטבח ומניחים לייבוש.
  2. לשפשף את החלק הפנימי במלח ותבלינים לפי הטעם.
  3. קוצצים פטריות ובצל, מטגנים בשמן 10 דקות. וממלאים את העוף.
  4. מוסיפים גבינה מגוררת מעל, מהדקים בקיסמים או תופרים, מצפים במיונז עם שום כתוש מעל.
  5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, פורסים לפרוסות, מוסיפים מלח ומערבבים.
  6. מניחים את העוף ותפוחי האדמה בשרוול צלייה, מעליהם שכבה של גבינה מגוררת, מכניסים את הדף לתנור שחומם מראש ומבשלים 60-90 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס (תלוי בגודל הפגר).

מתאבן שמפיניון עם גבינה מותכת בפיתות

אם תרצו לאכול חטיף מקורי בצהריים, הכינו פיתות עם פטריות וגבינה מותכת. את המנה הזו אפשר לחלוק עם עובדים שישמחו מהפינוק.

  • 3 יחידות. לחם פיתה דק;
  • 200 גרם גבינה;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 3 בצלים;
  • 3-4 כפות. ל. שמן חמניות;
  • 4 כפות. ל. מיונז;
  • מלח, פלפל שחור גרוס;
  • שמיר ופטרוזיליה.

המתכון מיועד ל-6-8 מנות בינוניות.

  1. מקלפים את הפטריות, שוטפים במים זורמים וחותכים לקוביות קטנות.
  2. מסירים את השכבה העליונה מהבצל, קוצצים בסכין, מאחדים עם גופי פרי, מלח ופלפל, מטגנים בשמן 10 דקות.
  3. מסדרים את דפי הפיתה, מברישים במיונז, מפזרים את הירוקים הקצוצים ומכסים בעלה שני.
  4. שמים את הפטריות והבצל במסננת כדי לנקז את עודפי השומן.
  5. משמנים את הפיתה השנייה במיונז, פורסים את גופי הפרי.
  6. מכסים בדף שלישי, מברישים במיונז, מפזרים מעל שכבה של שבבי גבינה עדינים.
  7. מגלגלים היטב, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
  8. חותכים לפרוסות יפות ומגישים או לוקחים לעבודה בכלי פלסטיק.

גבינה מעובדת ביתית מגבינת קוטג', שמנת חמוצה ושמפיניון

גם טבח מתחיל שאין לו ניסיון יכול לבשל גבינה מותכת עם שמפיניון במטבח שלו. מנה כזו היא פינוק לא אמיתי, מושלם לספגטי, כריכים וטוסט.

  • 1 ק"ג גבינת קוטג' שומנית;
  • 3 ביצים;
  • 5 כפות. ל. שמנת חמוצה שומנית;
  • 1 כפית ללא שקף סודה;
  • 1 כף. ל. חמאה;
  • 1 כפית מלח;
  • 300 גרם פטריות.

גבינה מעובדת תוצרת בית עם שמפיניון מוכנה על פי המתכון המוצע שלב אחר שלב.

  1. מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, סודה, מלח וביצים במצקת קטנה, טוחנים בבלנדר טבילה.
  2. מכניסים את המיכל לאמבט מים ומבשלים 15-20 דקות. עד להמסה מלאה.
  3. קוצצים את גופי הפרי, מטגנים במחבת בחמאה עד להשחמה.
  4. מוסיפים למסת הגלידה, מערבבים ומעבירים לצנצנת זכוכית.
  5. לאחר צינון מוחלט שמים על המדף התחתון במקרר.

גבינת קוטג' מעובדת עם פטריות ושמיר

במתכון זה מכינים גבינה מותכת עם שמפיניון מגבינת קוטג' בתוספת שמיר. מתאבן טעים כזה - "ממרח" לא ישאיר אף אחד אדיש. ואם יש גבינת קוטג' שלא נתבעה במקרר שלך, אתה מוזמן להתחיל להכין גבינה ביתית.

  • 500 גרם גבינת קוטג ';
  • 2 ביצים;
  • 3-4 כפות. ל. שמנת חמוצה;
  • 1 כפית. מלח וסודה;
  • 2 שיני שום;
  • 6 ענפי שמיר ירוק;
  • 200 גרם של פטריות;
  • 2 כפות. ל. שמן חמניות.
  1. קוצצים דק את גופי הפירות הקלופים ומטגנים בשמן 10 דקות.
  2. מתבלים במלח לפי הטעם, מצננים ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק ושום כתוש.
  3. מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים, מלח וסודה, מקציפים עם בלנדר.
  4. מכניסים את המסה לאמבט מים ומבשלים 15-20 דקות. על אש נמוכה עד שמסמיך.
  5. מוסיפים פטריות עם שום ועשבי תיבול, מערבבים ומיד מכניסים לצנצנת זכוכית.
  6. מכסים במכסה ניילון, משאירים להתקרר לחלוטין ורק אז מאחסנים במקרר. אפשר להוסיף לגבינה בשר חזיר, נקניק מעושן או חמוצים ליצירת גבינה בטעמים שונים.

מרק פטריות קלאסי עם שמפיניון טרי עם גבינה מותכת

מרק הפטריות הקלאסי העשוי משפיניון עם גבינה מותכת בוודאי ישמח את המשפחה והחברים שלך. אפשר להגיש עם קרוטוני שום או טוסט פריך כדי לשפר את הטעם של המנה.

  • 3 ליטר מים;
  • 1 גזר ובצל אחד;
  • 7 תפוחי אדמה בינוניים;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 200 גרם גבינה;
  • שמן מזוקק;
  • מלח ופלפל שחור;
  • שמיר ו/או עלי פטרוזיליה.

המרק שעשוי עם שמפיניון וגבינה מותכת ממרכיבים אלו מספיק ל-7 אנשים.

  1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות, מכניסים למים רותחים ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
  2. בינתיים מקלפים את גופי הפירות, חותכים לחתיכות, מטגנים במעט שמן עד להזהבה ומוסיפים לתפוחי האדמה.
  3. מטגנים את הבצלים הקלופים והחתוכים לקוביות במשך 5 דקות, מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עוד 5-7 דקות.
  4. שמים את הטיגון בסיר, מוסיפים את הגבינה המגוררת ומבשלים עד להמסה מלאה.
  5. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מערבבים ומכבים את האש.
  6. לאחר מספר דקות, ניתן להגיש את המנה לשולחן על ידי יציקת צלחות מנות.

מרק גבינה ועוף עם פטריות, גבינה מותכת ותפוחי אדמה

מרק גבינה עשוי עם גבינה מותכת, פטריות ועוף לעולם לא ישכח על ידי המשפחה שלך, הודות לטעם והארומה המדהימים שלו.

  • 6 תפוחי אדמה;
  • 2 שוקי עוף;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 2.5 ליטר מים;
  • 2 ראשי בצל;
  • 1 גזר;
  • 200 גרם גבינה;
  • מלח;
  • 2 כפות. ל. חמאה;
  • 1 קורט פפריקה ופלפל שחור גרוס.

לנוחיותן של עקרות בית מתחילות, המתכון להכנת מרק עם שמפיניון וגבינה מותכת מתואר בפירוט.

  1. שמים את הרגליים בסיר עם מים, שמים על האש ומבשלים 20-25 דקות.
  2. בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר, חותכים: תפוחי האדמה לרצועות, הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר.
  3. מוציאים את הבשר המוכן מהמרק, מסירים מהעצם וחותכים לחתיכות.
  4. שמים את רצועות תפוחי האדמה במרק ומבשלים 15 דקות.
  5. במחבת עם חמאה מטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה קלה ולאחר מכן מוסיפים את הגזר וקוביות הפרי.
  6. מטגנים 15 דקות, מוסיפים בשר, מעבירים למרק, ממליחים, מוסיפים פפריקה ופלפל שחור גרוס.
  7. מבשלים 10 דקות, מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שהיא נמסה לחלוטין.

אנו מציעים לכם גם לצפות בסרטון של הכנת מרק עם גבינה מותכת ופטריות.

מרק שמפיניון עם גבינה מותכת ותפוחי אדמה

אתה לא צריך להיות צרפתי כדי לבשל ארוחות גורמה. רעיון מצוין לגוון את התפריט היומי של המשפחה הוא להכין בבית מרק פטריות עם גבינה מותכת.

  • 700 גרם פטריות;
  • 2 ראשי בצל;
  • 800 גרם תפוחי אדמה;
  • 200 גרם גבינה;
  • 50 גרם חמאה;
  • מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול.

מגישים את המרק עם פטריות וגבינת שמנת בקערות מנות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

  1. מקלפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לרצועות, מסירים את השכבה העליונה מתפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות.
  2. מכניסים לסיר עם מים (2.5 ליטר), מבשלים על אש בינונית 15 דקות.
  3. מוסיפים פטריות, מלח לפי הטעם ומבשלים עוד 15 דקות.
  4. קוצצים את הבצל הקלוף, מטגנים בשמן על אש בינונית עד להשחמה קלה.
  5. מסננים את המים מתפוחי האדמה והפטריות ומשאירים כ-1 ליטר.
  6. יוצקים את המרק שנותר לבלנדר, מוסיפים את הבצל המטוגן וקוצצים.
  7. יוצקים גבינה מגוררת, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם וקוצצים שוב.
  8. יוצקים את תכולת הבלנדר לסיר, מוסיפים חמאה ומבשלים על אש קטנה 2-3 דקות.
  9. מכבים את האש, מערבבים את המרק ומשאירים על הכיריים לכמה דקות.

מרק קרמי עשוי שמפיניון טרי או משומרים עם גבינה מותכת

מרק שמנת העשוי משפיניון עם גבינה מותכת יגוון את התפריט היומי ויוסיף טעם מיוחד לארוחת הצהריים או הערב.

  • 600 גרם פטריות;
  • 5 פקעות תפוחי אדמה;
  • 2 שיני שום;
  • 1 גזר ובצל אחד;
  • 200 גרם גבינה;
  • 100 מ"ל שמנת;
  • 50 גרם חמאה;
  • 1.5 ליטר מים;
  • מלח, אגוז מוסקט, טימין ופלפל לבן גרוס לפי הטעם.

מכינים בשלבים מרק שמנת עם פטריות, שמפיניון וגבינה מותכת.

  1. את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים מתחת לברז וחותכים לקוביות.
  2. מכניסים אותו למים רותחים ומבשלים אותו במשך 15 דקות. מעל חום בינוני.
  3. גופי פרי נחתכים לפרוסות, יוצקים למחבת חמה עם חמאה מומסת ומטגנים 10 דקות.
  4. מוסיפים בצל קצוץ, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
  5. גזר קלוף ומגורר מוכנס יחד עם שום כתוש, מערבבים ומטוגנים במשך 7-10 דקות.
  6. כל המסה מומלחת, מפולפלת לפי הטעם, יוצקים פנימה את שאר התבלינים והתבלינים, מערבבים ומוסיפים לתפוחי האדמה.
  7. זה מבושל במשך 10 דקות, קצוץ עם בלנדר, גבינה מגוררת הוא הציג, קודם לכן במקפיא למשך 30 דקות.
  8. מבשלים עד שהגבינה נמסה, יוצקים את השמנת, מביאים את המסה לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש.
  9. מרק שמנת מוזלף למשך 10 דקות ומוגש.

אפשר לשנות את המתכון ולהכין מרק שמפיניון משומר עם גבינה מותכת, מה שיהפוך את המנה לחריפה יותר.

סלט עם פטריות כבושים וגבינה

הכינו לארוחת ערב משפחתית סלט פטריות טעים שאפשר להגיש עם כל תוספת, כמו פירה.

  • 200 גרם של כל בשר מבושל מראש;
  • 3 ביצים קשות;
  • 100 גרם שמפיניון כבושים;
  • 1 תפוח מתוק;
  • 100 גרם גבינה מעובדת;
  • 1 צרור בצל ירוק;
  • מיונז;
  • 3 כפות. ל. אגוזי לוז קצוצים.

מנה מקורית ומשביעה כזו, כמו סלט שהוכן עם גבינה מותכת ופטריות, אפשר להגיש על צלחת שטוחה גדולה או לשים בקערות סלט מנות, שיוסיפו תחכום לפינוק.

  1. חותכים את הבשר לרצועות, קוצצים את הביצים בסכין, חותכים את התפוח ללא קליפה וליבה לקוביות קטנות.
  2. מסננים את הנוזל מגופי הפירות הכבושים, קוצצים כמה שפחות.
  3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, קוצצים את הבצל הירוק דק.
  4. פרוס את כל המזונות המבושלים בשכבות: בשר, רשת מיונז.
  5. אחר כך פטריות, שוב רשת מיונז, ביצים קצוצות, מיונז.
  6. מכינים את השכבה הבאה בצל ירוק, תפוח, גבינה מגוררת ומסיימים בשכבת אגוזים.
  7. לאחר 30-40 דקות. המנה מוכנה להגשה, בתיאבון!