emmabrewda.com

ליבנה חומה נחשבת לאחד מסוגי המאכל הנפוצים ביותר של פטריות בארצנו. לכן, יש הרבה מתכונים לבישול עצי ליבנה חומים. גופי פירות כבושים, מלוחים, מטוגנים, מיובשים, מבושלים, קפואים. הם מכינים קוויאר, כמו גם מילוי לפנקייקים ופשטידות.

איך לבשל פטריות בולטוס בצורה נכונה כדי לקבל ארוחות יומיומיות טעימות והכנות לחורף? כדאי לומר שבדרך כלל לא מבשלים את הפטריות האלה לפני בישול נוסף, אבל אם יש לך ספקות לגבי האיכות, הרתיחו אותן במים מומלחים במשך 25-30 דקות, לאחר שניקיתם בעבר מזיהום.

מתכון לבישול קוויאר ליבנה עם שום

המתכון לקוויאר בולטוס הוא די פשוט ויכול לגוון את התזונה של המשפחה שלך. מנה כזו שימושית למי שצום או שומר על כושר. לוקח מעט זמן להכין אותו, אבל התוצאה מדהימה.

• 2 ק"ג פטריות;
• 10 שיני שום;
• 7 בצלים;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי.

הכן קוויאר בולטוס פטריות לפי המתכון המתואר להלן - זה יעזור להתמודד עם התהליך.

קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים בסכין ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות.

מקלפים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים 30 דקות. עם תוספת של כמות קטנה של מלח.

שוטפים במים קרים, מסננים וחותכים לקוביות קטנות.

מוסיפים לבצל, מערבבים ומטגנים 15 דקות. בחום נמוך.

לאחר הקילוף, מגררים את השום ומוסיפים לפטריות.

מערבבים, ממשיכים לטגן 10 דקות, ממליחים לפי הטעם, מכניסים לצנצנות מעוקרות בנפח 0.5 ליטר.

מעקרים 20 דקות, סוגרים במכסים הדוקים, מצננים בחדר ומעבירים למקום קריר. קוויאר כזה ניתן לצרוך מיד, לאחר שנתן בעבר להתקרר.

איך לבשל קוויאר בולטוס פטריות עם ירקות: מתכון שלב אחר שלב

בישול קוויאר מבולטוס בתוספת ירקות לא יהווה נטל עבורך. התוצאה הסופית של המנה תפנה לכל בני משפחתכם ותהפוך לחלק בלתי נפרד מהתזונה היומית, כי מהקוויאר הזה תוכלו להכין מאפים מלוחים טעימים.

• 3 ק"ג פטריות;
• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 50 מ"ל חומץ 9%;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובנס.

למד כיצד לבשל קוויאר בולטוס עם ירקות מהתיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. את הפטריות שוטפים היטב במים, מנקים ומרתיחים במשך 30 דקות.
2. הם נזרקים בחזרה למסננת ולאחר הניקוז נמעכים באמצעות מטחנת בשר.
3. יוצקים חצי חלק מהשמן למחבת עמוקה, מפזרים את הפטריות ומטגנים 40 דקות.
4. את הגזר מקלפים, שוטפים וקוצצים בפומפייה, הבצל, לאחר הקילוף, נחתך לקוביות קטנות.
5. במחבת נפרדת של ½ חלק מהשמן, הירקות מטוגנים עד שהם מבושלים, יוצקים לתוך הפטריות.
6. מוסיפים הכל לפי הטעם, מוסיפים פלפל, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס ומבשלים על אש נמוכה במשך 60 דקות תוך ערבוב מתמיד.
7. חומץ מוזג פנימה, כל המסה מעורבת ומונחת בצנצנות מעוקרות.
8. הוא סגור בכובעי ניילון הדוקים ומבודד מלמעלה בשמיכה ישנה.
9. לאחר קירור מוחלט, הפחיות עם קוויאר נלקחות למרתף.

מתכון כיצד לבשל מרק מפטריות בולטוס מיובשות

המרק, שמכינים לפי המתכון מקליפות ליבנה מיובשות, ימצא חן בעיני כולם: מבוגרים וילדים. מנה ראשונה ריחנית, דשנה וטעימה תהווה חוויה בלתי נשכחת לכל המשפחה.

• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 1.5 ליטר מים;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים ו-2 גזרים;
• 150 גרם אטריות;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• מלח לטעימה;
• עלה דפנה;
• ירוקי פטרוזיליה.

למד כיצד להכין מרק מקליפות ליבנה מיובשות מהתיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים היטב את הפטריות, מכסים במים קרים ומניחים למספר שעות להתפחה.
2. מסננים דרך מסננת, אך אין לשפוך את הנוזל.
3. חותכים את גופי הפרי לחתיכות, שמים בסיר, שם ירתח המרק, ויוצקים מעל מים מסוננים.
4. נותנים לזה לרתוח ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות, תוך הסרת הקצף.
5. מקלפים, שוטפים וקוצצים תפוחי אדמה, בצל וגזר: תפוחי אדמה בגודל בינוני, גזר קטן, קוצצים את הבצל בסכין.
6. מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה וגזר ומבשלים 15 דקות.
7. מטגנים בצל קצוץ בחמאה עד להזהבה ומוסיפים למרק.
8. מבשלים 5 דקות, מוסיפים אטריות, מלח לפי הטעם, עלה דפנה, מבשלים עד שהאטריות רכות.
9. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מערבבים, מכבים את האש ונותנים למרק לעמוד 10 דקות.

בישול צרור של בולטוס מיובש

הכנת הדג'פודג' ריחני וטעים מעולה מעצי ליבנה חומים מיובשים. ניתן להכין את המנה הזו לארוחת צהריים או ערב על ידי הזמנת חברים.

• 50 גרם פטריות;
• 200 גרם חזיר;
• 100 גרם נקניק מעושן;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 גזר ובצל אחד;
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות + 100 מ"ל מים;
• 2 חמוצים;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 3 כפות. ל. מיץ לימון;
• 3 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה.

מתכון לבישול מנה עם עצי ליבנה עם תמונה יעזור לטבחים מתחילים להתמודד עם התהליך.

1. שוטפים את הפטריות, מכסים במים חמים ומניחים ל-2-3 שעות.
2. חותכים את החזיר לקוביות, שמים בסיר ויוצקים 2 ליטר מים.
3. נותנים לזה לרתוח ומבשלים במשך 20 דקות, תוך כדי רפרוף כל הזמן.
4. סוחטים את הפטריות בידיים מהנוזל, חותכים לחתיכות ומוסיפים לבשר, יוצקים פנימה את המים שבהם הושרו.
5. מניחים להתבשל במשך 20 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, ולאחר מכן מתבלים.
6. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים את קוביות הבצל והגזר המגורר.
7. מוסיפים רסק עגבניות מדולל במים, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
8. מקלפים מלפפונים כבושים, חותכים לקוביות ושולחים לירקות.
9. מערבבים ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
10. מוסיפים למרק נקניק קצוץ ורוטב ירקות, מערבבים.
11. מבשלים 20 דקות, מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים מיץ לימון ועשבי תיבול.
12. מכבים את האש ונותנים להדג'פודג' להתבשל במשך 10 דקות.

מתכון לקצירת פטריות בולטוס לחורף

ישנם מתכונים רבים לקצירת פטריות בולטוס לחורף, אך כבישה היא האפשרות הטובה ביותר.

• 2 ק"ג פטריות;
• 1 ליטר מים;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 150 מ"ל של חומץ 9%;
• 15 אפונה של פלפל שחור;
• 10 שיני שום;
• 3 יחידות. עלי דפנה וציפורנים.

מהמתכון עם תמונה של כבישת עצי ליבנה אפשר לגלות איך בדיוק הולך התהליך.

1. שמים בסיר אמייל את הפטריות, קלופות ושטפות היטב במים קרים.
2. מכסים במים ומבשלים 20 דקות. על אש נמוכה, מסירים את הקצף מהמשטח.
3. מסננים את המים, יוצקים חדש ומורידים את הפטריות.
4. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים את כל התבלינים ועשבי התיבול, מערבבים ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
5. מסדרים בצנצנות מעוקרות, לוחצים למטה בעזרת כף וממלאים במרינדה עד הקצה העליון.
6. מגלגלים, הופכים ומבודדים עד שמתקרר לחלוטין.
7. שים אותו במקרר או שים אותו במרתף לאחסון.

איך להשרות בולטוס בצורה טעימה

איך לבשל פטריות עם חומצת לימון כדי להכין מתאבן כבוש טעים? מנה כזו תהיה מקובלת על מי שלא משתמש בחומצה אצטית מכל סיבה שהיא.

• 2 ק"ג פטריות;
• 1 ליטר מים;
• 1 כף. ל. מלח וסוכר;
• 4 גרם חומצת לימון;
• 2 גרם קינמון טחון;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 3 יחידות. עלה דפנה.

תיאור מפורט של המתכון יראה לכם כיצד לבשל פטריות בולטוס בצורה טעימה על ידי כבישה.

1. שוטפים את הפטריות, מקלפים וחותכים ל-2-3 חתיכות.
2. מרתיחים במי מלח 20 דקות, מסירים את הקצף ומעבירים למסננת לכוסות הנוזל.
3. יוצקים מים לסיר, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, למעט חומצת לימון.
4. נותנים לזה לרתוח ולרתוח 2 דקות, מוסיפים פטריות ומבשלים 20 דקות.
5. מסירים מהאש, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים ומכניסים פטריות לצנצנות.
6. לוחצים מעט עם כף ויוצקים את המרינדה עד הסוף.
7. מגלגלים, מניחים להתקרר ומוציאים לחדר קריר וחשוך, מאחסנים לא יותר מ-10 חודשים.

איך אתה יכול לבשל פטריות ליבנה חמה

המתכון לבישול פטריות בולטוס בהמלחה יאפשר לקבל חטיף טעים וארומטי לחורף לחגים חגיגיים.

• 3 ק"ג פטריות;
• 2 ליטר מים;
• 4 כפות. ל. מלח;
• זרעי שמיר;
• 7 יחידות. עלי דפנה;
• 15 יחידות. עלי דומדמניות.

איך אפשר לבשל פטריות בולטוס חם? לשם כך, השתמש במתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים את הפטריות, מקלפים, חותכים את רוב הגבעול ומרתיחים 20 דקות. במים בתוספת של 2 כפיות. מלח וזרעי שמיר.
2. מסננים את המרק, משאירים על הכיריים ונותנים לפטריות להתקרר.
3. מחלקים את הפטריות בצנצנות, מפזרים מלח, מעבירים עלי דומדמניות ועלי דפנה.
4. לוחצים למטה בעזרת הידיים כדי להסיר את כיסי ה"אוויר" ויוצקים מעל את מרק הפטריות החם.
5. מגלגלים, הופכים ומכסים בבגדים חמים ישנים.
6. לאחר הקירור, קחו את הצנצנות למקום קריר לאחסון לטווח ארוך.

מתכון כיצד לבשל כראוי בולטוס עם בצל בשמנת חמוצה

למתכון לבישול בולטוס ליבנה בשמנת חמוצה יש מספר רב של אוהדים בגלל הארומה העדינה הייחודית והטעם המדהים שלו.

• 700 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 100 גרם של ירקות שמיר;
• שמן צמחי;
• 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
• מלח לטעימה.

איך לבשל נכון פטריות חומות בשמנת חמוצה כך שהיא לא תהווה הרבה צרות לעקרות בית עסוקות?

1. חותכים את הפטריות הקלופות לחתיכות, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 20 דקות.
2. שמים את הפטריות במחבת חמה יבשה עם כף מחוררת ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים.
3. יוצקים פנימה 50 מ"ל שמן, מטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים בצל, חותכים לחצאי טבעות דקות, מערבבים, ממשיכים לטגן 15 דקות.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, פלפל ושום כתוש, מקציפים מעט בעזרת מטרפה.
6. יוצקים לתוך פטריות ובצל, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים.
7. מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לתבשיל לעמוד 5-7 דקות.

טיגון בולטוס טרי עם עגבניות: מתכון לבישול מנה

המתכון לבולטוס חום מטוגן עם עגבניות טריות ימשוך את ביתכם בשל טעמו וארומה העדינים.

• 600 גרם פטריות;
• 8 יחידות. עגבניות טריות;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כף. מרק פטריות;
• 3 כפות. ל. חמאה;
• 2 ראשי בצל;
• 2 כפות. ל. קמח;
• מלח לטעימה;
• ירקות קצוצים (כל).

כיצד להכין כראוי עצי ליבנה חומים לטיגון, למד מהתיאור שלב אחר שלב.

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים בהרבה מים ומרתיחים 20 דקות.
2. מניחים להתנקז ולהתקרר, חותכים לפרוסות ומטגנים יחד עם חצאי טבעות בצל בחמאה 20 דקות.
3. מפזרים קמח, מערבבים היטב, יוצקים שמנת חמוצה וציר פטריות, ממליחים ומבשלים 15 דקות.
4. חותכים את העגבניות לפרוסות שוות ומוסיפים חצי לפטריות, מטגנים את החצי השני בנפרד בשמן לקישוט.
5. מבשלים את הפטריות עם עגבניות במשך 15 דקות. ומגישים בקערות מנות מעוטרות בפרוסות עגבניות מוקפצות ועשבי תיבול.
6. מגישים תפוחי אדמה מבושלים או אורז כתוספת.

מתכון בולטוס ג'וליאן עם פילה עוף

המתכון להכנת ג'וליאן מקליפת ליבנה ימשוך את כולם. החטיף המיוחד הזה עם קרום גבינה זהוב, שהוכן במיכלים נפרדים - יצרני קוקוט, יכבוש את כולם בטעמו.

• 500 גרם של פטריות ופילה עוף;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 ראשי בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• מלח לטעימה.

המתכון לבישול פטריות בולטוס בצורת ג'וליאן מתואר שלב אחר שלב להלן, שלא יאפשר לך לקלקל את המנה.

1. מרתיחים את הפטריות במי מלח ושוטפים, חתוכים לחתיכות.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות עד לשקיפות, מוסיפים פטריות ופילה עוף חתוך לקוביות.
3. מתבלים במלח לפי הטעם ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה.
4. מסירים מהאש, מברישים בקוקוט או בתבנית אפייה בחמאה.
5. פורסים את הפטריות, הבשר והבצל, מעל שמנת חמוצה, מפזרים שכבה של גבינה מגוררת.
6. מכניסים את התבניות לתנור חם ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
7. מצננים מעט ומגישים ישירות בתבניות.

איך לבשל בולטוס עם עוף במחבת: מתכון עם סרטון

המתכון לבולטוס מטוגן עם עוף, שהכנתו יכול להשתלט בקלות על ידי טבח מתחיל, יהפוך לחלק מהתפריט המשפחתי או יקשט סעודה חגיגית. תפוחי אדמה או אורז יהיו שילוב מצוין למנה.

• 400 גרם פילה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פפריקה טחונה;
• 3 שיני שום.

כיצד לבשל כראוי בולטוס, עיין במתכון הווידאו.

1. לאחר ניקוי מקדים, שוטפים את הפטריות, חותכים למספר חתיכות ומרתיחים 20 דקות.
2. שמים במחבת שחוממת מראש ומטגנים 10 דקות, מוסיפים בצל קצוץ לטבעות דקות ושום בקוביות קטנות.
3. מערבבים וממשיכים לטגן 20 דקות. בחום נמוך.
4. במחבת נפרדת מטגנים את נתחי פילה העוף עד להזהבה, מאחדים עם פטריות, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פפריקה ומערבבים.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מבשלים עם מכסה סגור במשך 10 דקות.

איך להכין תבשיל מעצי ליבנה חומים קפואים: מתכון למנה עם תמונה

איך לבשל כראוי ליבנה חומה קפואה עם ירקות כדי להכין תבשיל טעים לארוחת צהריים או ערב? המנה הזו פשוטה לא רק בהכנה, אלא גם בסט המוצרים.

• 600 גרם פטריות;
• 2 גזרים ו-2 בצלים;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם כרוב;
• 1 כף. מים;
• 1 כף. רוטב עגבניות;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

השתמשו במתכון עם התמונה והכינו מנה של קליפות ליבנה חומות קפואות - ריחניות ומפנקות.

1. קולפים גזר, בצל, שוטפים אותם במים וקוצצים: בצל לקוביות, גזר על פומפיה.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות.
3. יוצקים מעט שמן לסיר עמוק ולשים בצל, מטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים גזר, מערבבים ומטגנים הכל יחד עד שהגזר רך.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומטגנים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. לאחר הקילוף אין להרתיח את הפטריות אלא לחתוך לקוביות, להוסיף לירקות.
7. יוצקים מים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
8. קוצצים את הכרוב, מוסיפים לתפוחי האדמה, מבשלים עוד 15 דקות.
9. יוצקים את רוטב העגבניות, ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
10. מבשלים 15 דקות, מוסיפים את קוביות שיני השום וממשיכים לבשל 10 דקות.
11. נותנים לתבשיל לשבת מתחת למכסה סגור ומגישים.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל עצי ליבנה טריים בתנור

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל ליבנה חומה כך שתקבל מתאבן טעים להפליא על השולחן החגיגי לפני המנות העיקריות?

• 1 ק"ג פטריות;
• 4 ראשי בצל;
• 3 פלפלים אדומים;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה.

כיצד לבשל כראוי עצי ליבנה טריים בתנור, יגיד לך תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. מרתיחים את הפטריות במשך 20 דקות. על אש בינונית, מסננים ולאחר הקירור חותכים ל-2-3 חתיכות.
2. משמנים תבנית עם חמאה, שמים פטריות, מלח.
3. מעליה שכבת בצל חתוכה לחצאי טבעות דקות.
4. לאחר מכן שכבה של פלפלים, קלופים וקצוצים לאטריות.
5. ממליחים שמנת חמוצה, מקציפים במטרפה ויוצקים מעל את הפלפל.
6. מחליקים בעזרת כף ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש.
7. אופים במשך 20 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות, בעת ההגשה, אם תרצה, אתה יכול לקשט עם ענפים של כל ירק. ניתן לבשל את המנה לא רק בנייר אפייה, אלא גם בסירים, קערות קוקוט ואפילו בשרוול צלייה.

דרך פשוטה לבשל בולטוס בסיר איטי: מתכון עם תמונה

שיטת בישול עצי ליבנה במולטי-קוקר אהובה על כל עקרות הבית - ציוד ביתי יעזור לך להתמודד בקלות עם התהליך. למולטי-קוקר יתרון אחד - כל בשר ישמור על עסיסיותו ובסיומו ידהים ברכותו ורכותו. המנה בהחלט תגיע לספר הבישול שלכם כאחת הטובות ביותר.

• 700 גרם פטריות;
• 500 גרם בשר (עדיף חזיר);
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 3 אפונת פלפל אנגלי;
• 2 יחידות. עלי דפנה;
• שמן צמחי;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה ושמנת;
• 250 מ"ל מים;
• ירוקים (כל אופציונלי).

מתכון פשוט לבישול מנה מעצי ליבנה עם תמונה יעזור לכל מי שרוצה להכין אותה, במיוחד בפעם הראשונה.

1. קולפים את הבולטוס, הבצל ותפוחי האדמה, שוטפים במים קרים וחותכים: בצל לחצאי טבעות, תפוחי אדמה לרצועות, פטריות לפרוסות.
2. יוצקים מעט שמן לקערת ה-multi-cooker, שמים את הבשר חתוך לחתיכות, הפעל את מצב "Fry" או "Bake" בלוח למשך 20 דקות, מטגנים עם מכסה פתוח תוך ערבוב מתמיד של הבשר.
3. מוסיפים פטריות וחצי טבעות בצל, סוגרים את המכסה וממשיכים במצב הנבחר ל-20 דקות נוספות.
4. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מלח, מוסיפים את התבלינים המצוינים ועשבי התיבול, מערבבים.
5. יוצקים פנימה את השמנת, השמנת החמוצה והמים, מערבבים, מכוונים את מצב "אפייה" ומכוונים את הזמן ל-30 דקות.
6. אל תשכחו לערבב את האוכל במהלך הבישול כך שהוא יתבשל בצורה אחידה.
7. לאחר האות, פותחים את המכסה, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, מערבבים וסוגרים, משאירים את המנה במולטי-קוקר למשך 10 דקות.