emmabrewda.com

קשה להפריז בחשיבותם של רטבים המוגשים עם מנות שונות. הם משפרים את טעם האוכל, מעניקים לו ארומה מיוחדת. רטבי שמפיניון הם סיפור אחר, כי הפטריות הללו עצמן ייחודיות. כל מנה עם רוטב פטריות גורמה תנצנץ בצבעים חדשים ובהירים, תהפוך לעסיסית, רכה, מזינה ותקבל מראה מעורר תיאבון עוד יותר.

אוסף זה מכיל מתכונים רבים עם תמונות של איך מכינים רוטב פטריות, אילו מרכיבים להוסיף לרוטב כדי שהמנה תרוויח כמה שיותר איתו.

איך מכינים רוטב שמפיניון פשוט

רכיבים

• פטריות מיובשות - 50 גרם
• קמח - 40 גרם
• מרגרינה שמנת - 100 גרם
• בצל - 300 גרם
• מים - 1.2 ליטר, מלח

המתכון הזה יעניין את מי שמחפש איך להכין רוטב פטריות פשוט שישתלב כמעט עם כל התוספות.

מדללים מוקפץ אדום חם (מטוגן לקמח שמנת) עם מרק פטריות, מערבבים היטב, ממליחים, מרתיחים 7-10 דקות, ואז מוסיפים פטריות מבושלות קצוצות דק או קצוצות ובצל מוקפץ.

רוטב פטריות מוגש עם מנות תפוחי אדמה.

רוטב שמפיניון לפסטה ותפוחי אדמה

רכיבים

• רוטב פטריות עיקרי - 850 גרם
• רסק עגבניות - 140 גרם או קטשו
• חמאה או מרגרינה חמאה - 30 גרם
• גרגירי פלפל
• עלה דפנה

1. שלבו רוטב פטריות מוכן עם רסק עגבניות מוקפצות או קטשופ, מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה ומבשלים 10-15 דקות.
2. רוטב פטריות עם עגבניות מוגש עם קציצות תפוחי אדמה ודגנים, קציצות, קרוקטים ורול תפוחי אדמה.
3. רוטב הפטריות שהוכן כך יתאים לפסטה, תפוחי אדמה והרבה מנות אחרות.

איך מכינים רוטב פטריות עם שזיפים מיובשים

רכיבים

• רוטב פטריות (עיקרי) - 800 גרם
• שזיפים מיובשים - 60 גרם
• צימוקים - 20 גרם
• סוכר מגורען - 15 גרם
• רסק עגבניות - 110 גרם או קטשופ - 90 גרם
• חומץ 3% - 10 גרם

איך מכינים רוטב פטריות משפיניון, כך שיתברר שהוא יוצא דופן ומשמש סוג של גרידה למנה מסוימת, מה שהופך אותה לא רק לטעימה, אלא גם למקורית. המתכון הזה יעזור בזה.

1. מוסיפים צימוקים ממוינים ושטופים היטב, שזיפים מיובשים מגולענים, סוכר מגורען, רסק עגבניות מוקפץ או קטשופ, חומץ לרוטב פטריות פשוט ומרתיחים 10-15 דקות.
2. אין צורך להוסיף חומץ לרוטב הזה.
3. רוטב פטריות חמוץ מתוק מוגש עם קציצות, קציצות, קרוקט תפוחי אדמה, כמו גם דגנים.
4. הרוטב הזה מוגש עם מנות בשר מטוגנות - לאנגטה, פילה, קציצות, תרנגולות, תרנגולות.

איך מכינים רוטב שמפיניון ובצל

רכיבים

• שמפיניון מיובש - 100 גרם
• מים - 1.5 ליטר
• 1 בצל
• 1-2 כפות. כפות קמח
• שמן צמחי, מלח, פלפל

עקרות הבית הקנאיות והמעשיות מתעניינות כיצד להכין רוטב שמפיניון תוך שימוש בכמות מינימלית של מוצרים. המתכון שניתן הוא מהסדרה הזו.

שוטפים ומשרים את הפטריות למשך 3-4 שעות, ואז מרתיחים באותם מים, ואז מסננים וקוצצים דק. קוצצים דק את הבצל, ממליחים ומטגנים, לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ויוצקים את מרק הפטריות (להשאיר 150 גרם), לתבשיל ולתבל בתבלינים. מערבבים היטב את הקמח בכוס מרק פטריות קר ומוסיפים לפטריות המבושלות בתום הבישול. כשהיא מתחילה להסמיך מערבבים היטב ומסירים מהאש.

את הרוטב הזה אפשר לשפוך על פנקייקים, כופתאות, גלילי כרוב וכו'.

רוטב שמפיניון פטריות עם בייקון לפסטה

רכיבים

• 6 כפות. כפות שמן
• 15 פטריות
• 6 נוצות בצל ירוק
• בייקון
• 4 כפות. כפות פטרוזיליה

המתכון הבא על איך להכין רוטב פטריות לפסטה יכול להיקרא אחד הרלוונטיים ביותר, כי כל המשפחה אוהבת את המנה הזו.

מחממים שמן בסיר, מוסיפים בצל ירוק, 3 בייקון קצוצים דק ופטריות קצוצות דק. מחממים את הפטרוזיליה ומתבלים. מניחים על פסטה, דג או עוף.

רוטב שמפיניון טרי עם בצל ופטרוזיליה

רכיבים

• 2 בצלי שאלוט
• שמפיניון טרי - 100 גרם
• חמאה - 200 גרם
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 כף. כף מיץ לימון
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

1. להכנת רוטב השמפיניון הטרי, חותכים את הפטריות והשאלוט לקוביות.
2. מערבבים, מוסיפים חמאה רכה, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון, פלפל, מלח.
3. הרוטב הזה טוב מאוד עם תפוחי אדמה אפויים.

רוטב פטריות יבשות עם בצל וגבינה

רכיבים

• 2 בצלים
• מרק - 200 מ"ל
• 1 כף. כף שמפיניון יבש טחון
• 3 כפות. כפות גבינה
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם

מוצרים קלים להכנה ובעלות נמוכה, רוטב הפטריות והגבינה יהפוך את המנה לרכה, עסיסית וארומטית.

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה, יוצקים את המרק, כשהוא רותח, מוסיפים פטריות יבשות טחונות.
2. מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
3. לאחר מכן הוסף 3 כפות. כפות גבינה, פלפל שחור ומבשלים עוד 1 דקה.
4. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.

רוטב שמפיניון עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול

רכיבים

• שמפיניון - 300 גרם
• 1 בצל
• 1 כף. כף קמח
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• פטרוזיליה ושמיר (עשבי תיבול)
• מלח, פלפל, חמאה - לפי הטעם

רוטב שמפיניון פטריות עם שמנת חמוצה, בצל ועשבי תיבול יעניק למנה המוכנה תווים טריים וריחניים, יהפוך אותה לעסיסית יותר ומעוררת תיאבון.

קוצצים פטריות ובצל, שמים בסיר, יוצקים 1 כוס מים, מבשלים עד לריכוך. מוסיפים קמח, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, יוצקים שמנת חמוצה, מלח ומרתיחים 5-7 דקות. מוסיפים חמאה ועשבי תיבול קצוצים דק לרוטב המוגמר.

המתכון לרוטב שמפיניון עם שמנת חמוצה, בצל ועשבי תיבול מתאים במקרים שבהם מתוכננת מנת ירקות, בשר או תבשיל תפוחי אדמה.

רוטב עם פטריות, חלב, ירקות ועשבי תיבול

רכיבים

• 2 כוסות חלב
• 3 כפות. כפות חמאה
• 1 כף. כף קמח חיטה
• 1/4 כל שורש של גזר, פטרוזיליה, סלרי
• 1-2 בצלים
• 2 פטריות יבשות או 4-5 טריות
• 0.5 כפות. כפות של רסק עגבניות
• 2-3 עלי דפנה

מטגנים קמח חיטה עד להזהבה, מדללים בחלב, מוסיפים שורשים מטוגנים קלות, גזר, פטרוזיליה, סלרי ומבשלים את הרוטב על אש קטנה 20-30 דקות. לאחר מכן מסננים את הרוטב, משפשפים את השורשים ומאחדים עם הרוטב.

קוצצים את הבצל, מטגנים קלות (שומרים), מוסיפים פטריות לבנות טריות או יבשות מבושלות וקצוצות מראש. מטגנים הכל יחד 5–8 דקות, מאחדים עם הרוטב המוכן, מוסיפים את רסק העגבניות מוקפץ בחמאה. מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה עוד 10-15 דקות וממליחים. בסוף הבישול, עלה דפנה, גרגירי פלפל.

רוטב שמפיניון פטריות עם חלב, ירקות ועשבי תיבול משתלב עם הרבה מנות חמות, אבל מומלץ במיוחד להגיש אותו עם דגים.

רוטב פטריות לבנות עם מרק פטריות

רכיבים

• 50 גרם פטריות יבשות
• 30 גרם קמח
• 2-3 בצלים
• 500 מ"ל מרק פטריות
• 100 גרם חמאה, מלח

1. שוטפים את הפטריות, מרתיחים במעט מים מומלחים, קוצצים. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק, מטגנים במחבת ב-70 גרם חמאה.
2. מטגנים קמח בשמן הנותר, מוסיפים מרק פטריות תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 7-10 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים פטריות ובצל, ממליחים ומבשלים את הרוטב עד לריכוך.
4. מגישים את רוטב הפטריות הלבנות שנוצר עם בשר עגל, טלה, בשר טחון ומנות ציד.

רוטב שמפיניון משומר עם יין לבן

רכיבים

• 300 גרם רוטב אדום בסיסי
• 75 גרם רסק עגבניות
• 75 גר' פטריות משומרות
• 50 מ"ל יין לבן יבש
• 1 בצל קטן
• 40 גרם חזיר
• 30 גרם שומן פנימי
• פטרוזיליה וטרגון
• פלפל, מלח

1. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק.
2. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה וירק טרגון.
3. חותכים את הבשר לקוביות.
4. ממיסים את השומן במחבת, שמים את הפטריות והבצל במחבת, מטגנים דקה, ואז מוסיפים את הבשר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
5. מחממים את הרוטב הראשי האדום, מכניסים לתוכו בצל מטוגן, פטריות וחזיר, מוסיפים רסק עגבניות ויין לבן.
6. מערבבים, מבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים עשבי תיבול, מלח ופלפל.
7. מביאים שוב את הרוטב לרתיחה ומסירים מהאש.
8. רוטב שמפיניון אדום משומר מומלץ להגיש עם בשר על האש, עופות ומנות ציד.

רוטב פטריות שמנת עם שמפיניון במרק בשר

רכיבים

• 500 מ"ל מרק בשר
• 200 גרם שמפיניון
• 2 בצלים
• 100 גרם שמנת
• 100 גרם חמאה
• 30 גרם קמח
• מלח

רוטב פטריות שמנת עשוי שמפיניון הוא אחד הטעימים, הארומטיים והפשוטים ביותר, ולכן אנחנו אוהבים אותו על ידי עקרות בית רבות שמנסות לשמח את המשפחה עם מנות טעימות גם בימי חול.

ממיינים את הפטריות, שוטפים, חותכים לפרוסות. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. מטגנים פטריות ובצל במחבת ב-50 גר' חמאה עד לריכוך, מתבלים במלח.

מחממים 20 גר' חמאה במחבת, מטגנים בה את הקמח עד להזהבה. מסירים מהאש, מוסיפים שליש מכמות המרק המצוינת, מערבבים היטב.

שים שוב את המחבת על האש, מביאים את התערובת שהתקבלה לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. יוצקים פנימה את יתרת המרק והשמנת, מבשלים ברתיחה נמוכה 10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים פטריות, בצל, מלח ושארית החמאה ומערבבים.

מגישים רוטב פטריות שמנת מוכן עם תבשילי תפוחי אדמה, כוסמת ודוחן.

רוטב שמפיניון פטריות עם שמנת, שורשים ותבלינים

רכיבים

• 500 מ"ל מרק פטריות
• 100 גרם שמפיניון
• 40 גרם חמאה
• 100 גרם שמנת
• 30 גרם שורשים קצוצים (פטרוזיליה, סלרי)
• 20 גרם בצל קצוץ
• 20 גרם קמח
• 20 מ"ל מיץ לימון, פלפל, מלח

לרוטב פטריות העשוי משפיניון עם שמנת טעם חריף נעים, המגיע משורשים, בצל ותבלינים. בנוסף, זה הופך את המנה לטעימה ונימוחה במיוחד.

ממיינים את הפטריות היטב, שוטפים, קוצצים דק. מחממים מחצית מכמות החמאה המצוינת במחבת, מוסיפים פטריות, ירקות, מטגנים 2-3 דקות. מוסיפים קמח, מטגנים הכל יחד עד להזהבה.

מוסיפים מרק ושמנת במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים על אש קטנה 15 דקות.

מסירים את התערובת מהאש, מסננים, מוסיפים פלפל, מלח, מיץ לימון ושארית החמאה, מערבבים.

רוטב שמפיניון עם שמנת, שורשים ותבלינים, מגישים עם תפוחי אדמה וכרוב, אורז, כוסמת ודוחן.

רוטב פטריות עם שמפיניון, תפוח ובצל

רכיבים

• 400 גרם שמפיניון
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 2 בצלים
• 1 תפוח (אנטונובקה או כל זן חמוץ אחר)
• פטרוזיליה וסלרי
• סוכר, מלח

המתכון לרוטב שמפיניון פטריות עם שמנת חמוצה, תפוח, בצל ועשבי תיבול יעניין את אלה שמעדיפים מנות יוצאות דופן, מתוקות וחמוצות עם טעם אקספרסיבי וארומה בהירה.

1. ממיינים את הפטריות היטב, שוטפים, מרתיחים במעט מי מלח, מצננים וחותכים לרצועות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק.
3. שוטפים, מייבשים, קוצצים פטרוזיליה וירקות סלרי.
4. שוטפים את התפוח, מקלפים, מסירים את הליבה, מגררים על פומפיה גסה.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם פטריות, בצל, תפוחים ועשבי תיבול, מתבלים בסוכר ומלח, מערבבים.
6. מגישים רוטב פטריות עשוי שמפיניון ושמנת חמוצה, תפוחים, בצל ועשבי תיבול עם ירקות מבושלים ובשר.

שמנת חמוצה ורוטב פטריות עם פטריות, ביצים וחזרת

רכיבים

• 300 גרם שמפיניון מבושלים
• 250 גרם שמנת חמוצה
• 50 גרם חזרת
• 2 ביצים
• עלי שמיר, בצל ירוק
• סוכר, מלח

רוטב שמנת חמוצה-פטריות עשוי שמפיניון, חזרת, ביצים ועשבי תיבול יוסיף תבלין ותבלינים לכל מנה שנייה ויעניק לה טעם חדש ואקספרסיבי יותר.

1. קוצצים דק את הפטריות.שוטפים שמיר ובצל ירוק, מייבשים, קוצצים דק.
2. מרתיחים קשה את הביצים, מצננים, מקלפים וקוצצים.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם רוטב חזרת, מוסיפים ביצים, פטריות, שמיר ובצל ירוק. מתבלים את הרוטב בסוכר ומלח ומערבבים.
4. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים ואפויים.

רוטב עם שמפיניון, מלפפונים ומיונז

רכיבים

• 200 גרם מיונז
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 70 גר' שמפיניון כבושים
• 70 גר' מלפפונים כבושים
• 1 בצל קטן
• ירוקי שמיר, פלפל גרוס אדום ושחור

אחת השאלות הדוחקות ביותר לחובבי מנות פטריות היא איך להכין רוטב פטריות עם שמנת חמוצה, כי זה יכול לשנות כל תוספת, להפוך אותו לטעים יותר, עסיסי וארומטי יותר. אחד מהמתכונים הללו מוצג כאן.

חותכים את הפטריות הכבושות לרצועות. קולפים את המלפפונים הכבושים, חתוכים לרצועות. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. שוטפים את ירקות השמיר, קוצצים.

מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מוסיפים פטריות, מלפפונים, שמיר ובצל, פלפל, מערבבים.

ניתן להגיש רוטב שמפיניון עם שמנת חמוצה ומיונז עם ירקות טריים ומבושלים, בשר.

רוטב שמפיניון פטריות שמנת עם בשר טחון לספגטי

רכיבים

• 200 גרם בשר טחון
• 150 גרם שמפיניון
• 300 מ"ל קרם
• 1 בצל
• 1-2 שיני שום
• 50 מ"ל שמן זית
• פלפל, מלח

המתכון לרוטב פטריות פטריות עם בשר טחון ושמנת יעזור להפוך מנה חמה לארוחת צהריים למשביעה יותר, מזינה וטעימה להפליא.

1. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים דק. ממיינים את הפטריות, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות.
2. מחממים שמן זית במחבת, שמים בצל ושום, מטגנים 2-3 דקות, מוסיפים בשר טחון ופטריות, מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומטגנים עוד 5-7 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומביאים את הרוטב לרתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
4. רוטב פטריות ריחני עשוי שמפיניון עם בשר טחון אידיאלי לספגטי, כמו גם לכל מנות פסטה וירקות.
5. מגישים את הרוטב עם פסטה קטנה.

איך מכינים רוטב שמפיניון בולונז עם שמנת

רכיבים

• 700 גרם בשר טחון מעורב (חזיר, בקר)
• 800 גר' עגבניות קלופות משומרות
• 200 גרם שמפיניון
• 100 גרם חזיר מעושן
• 1 בצל
• 1 גזר
• 1 גבעול סלרי
• 60 מ"ל שמן זית
• 60 מ"ל יין אדום יבש
• שמנת 60 מ"ל
• אגוז מוסקט טחון
• פלפל, מלח

שפים רבים מחפשים מתכון כיצד להכין רוטב בולונז של שמפיניון עם שמנת, בשר חזיר, ירקות ובשר טחון, כי המעדן האיטלקי הזה הוא לא רק תוספת מצוינת לספגטי, אלא גם יכול להיות מוגש כמאכל לבבי, ארומטי ו מנה טעימה מאוד בפני עצמה.

1. מקלפים, שוטפים, קוצצים גזר ובצל.
2. שוטפים את הסלרי, חותכים לחתיכות קטנות.
3. חותכים את העגבניות המשומרות לחתיכות קטנות. ממיינים את הפטריות, שוטפים, חותכים לפרוסות. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
4. מחממים את שמן הזית במחבת, שמים גזר, בצל וסלרי, מטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. שמים את הבשר הטחון במחבת, מערבבים היטב ומטגנים עוד 5-7 דקות. שמים פטריות במחבת, מטגנים עוד 2-3 דקות.
6. לאחר מכן מוסיפים בשר חזיר, עגבניות, יין, מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ומבשלים על אש קטנה 45-60 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
7. בתום הבישול מוסיפים שמנת לרוטב, מחממים על אש בינונית 1-2 דקות, מסירים מהאש.
8. מגישים רוטב ספגטי, טליאטלה.

הכנת רוטב שמפיניון עם שמנת מתווספת על ידי תמונה, שבה ניתן לראות כמה מנה זו נראית מעוררת תיאבון ויפה.

רוטב שמפיניון עם פירות ים בשמנת חמוצה במחבת

רכיבים

• 400 מ"ל שמנת חמוצה 25% שומן
• 200 גרם שמפיניון
• 100 גרם מולים קלופים
• 100 גרם שרימפס קלופים
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 כפית עמילן
• פטרוזיליה
• פפריקה טחונה, מלח

1. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים דק.ממיינים את הפטריות, שוטפים, חותכים לפרוסות דקות. שוטפים פטרוזיליה, מייבשים, קוצצים.
2. שמים בצל ושום במחבת עם שמן זית מחומם, מטגנים עד שהם הופכים שקופים. מוסיפים פטריות, מערבבים ומטגנים 4-5 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים פירות ים מופשרים, מחממים, מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים עמילן, פפריקה ומלח, מביאים לרתיחה.
4. רוטב שמפיניון עם פירות ים בשמנת חמוצה במחבת, מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים פטרוזיליה לרוטב, מערבבים ומסירים מהאש.
5. מגישים את רוטב הספגטי. יכול לשמש גם לתבשילי פסטה קטנים.

רוטב עם שמפיניון, רסק עגבניות ומיץ לימון

רכיבים

• 300 גרם רוטב אדום בסיסי
• 75 גרם רסק עגבניות
• 75 גרם שמפיניון
• 50 מ"ל יין לבן יבש
• 50 מ"ל מיץ לימון
• 1 בצל קטן
• 30 מ"ל שמן זית
• פטרוזיליה וטרגון, פלפל, מלח

קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה וירק טרגון. שוטפים את השמפיניון, חתוכים לחתיכות קטנות.

מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים פטריות, בצל, מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 5-7 דקות.

מחממים מעט את הרוטב הראשי האדום, מכניסים לתוכו בצל מטוגן ופטריות, מוסיפים רסק עגבניות, מיץ לימון ויין לבן. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים עשבי תיבול, מלח ופלפל. מביאים שוב את הרוטב לרתיחה ומסירים מהאש.

רוטב פטריות אדומות מעורר תיאבון וארומטי מומלץ להגיש עם פסטה קטנה.

רוטב שמפיניון, בצל ועוף

רכיבים

• 200-300 גרם פילה עוף
• 6-8 יחידות. שמפיניון
• 1 בצל
• שמן צמחי
• פלפל
• 1 כף. ל. קמח
• 200 מ"ל חלב או שמנת
• שמיר או פטרוזיליה,
• 20 גרם חמאה
• מלח
• פלפל

רוטב שמפיניון ועוף הוא תוספת מצוינת לתפוחי אדמה, לכל תבשיל ירקות ולפסטה, מה שהופך כל מנה לעסיסית וארומטית.

השלב הראשון הוא הכנת הבצל - לקלף, לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות. לאחר מכן, לטגן אותו בשמן צמחי עד להזהבה, לשים במיכל נפרד.

הוסף שמן צמחי לאותה מחבת, לשים את העוף, לחתוך לחתיכות קטנות, לטגן עד חצי מבושל, לשים במיכל נפרד.

שוטפים את השמפיניון, חותכים לצלחות, מטגנים במחבת בשמן צמחי.

שלב את כל החומרים המוכנים במחבת, הוסף שמן צמחי, מלח, פלפל, הוסף קמח. לאחר מכן יוצקים את השמנת למחבת, מערבבים הכל היטב, מוסיפים את עשבי התיבול, מבשלים 5 דקות מתחת למכסה. מוסיפים חתיכת חמאה למחבת לפני שמכבים את האש. הניחו למנה לתלול 10 - 15 דקות.

המתכון לרוטב פטריות פטריות עם עוף מוצג עם תמונה, מה שמקל על הבישול ומאפשר לראות את התוצאה הסופית.