emmabrewda.com

מרק שמפיניון הוא מנה ראשונה עשירה וסמיכה, שהיא לא רק טעימה ומזינה מאוד, אלא גם שימושית מאוד למערכת העיכול האנושית. ככלל, מנות כאלה מוכנות לתפריטי מסעדות. עם זאת, באמצעות העצות המוצעות במאמר זה, אתה יכול להכין מעדן כזה בבית, וזה די פשוט לעשות. את מרק השמנת ניתן לקשט בפטריות מטוגנות, עשבי תיבול, קרוטונים, זיתים, זיתים, פלחי לימון ועגבניות שרי.

מתכונים עם תיאורים שלב אחר שלב יהיו שימושיים מאוד עבור כל עקרת בית כדי לדעת איך להכין נכון מרק פטריות שמנת פטריות במטבח שלך.

הגרסה הקלאסית של מרק השמפיניון הקלאסי הטעים

הווריאציה של מרק השמפיניון הקלאסי היא סוג של "בסיסי". עם זאת, אין איסור לכלול, להוסיף או לשנות את כמות המרכיבים במתכון.

• 400 גרם פטריות;
• 2 בצלים;
• 50 מ"ל חמאה;
• 500 מ"ל מים;
• 200 מ"ל חלב;
• 150 מ"ל שמנת;
• 50 גרם גבינה;
• 2 כפות. ל. קמח חיטה;
• מלח.

הכינו מרק שמפיניון טעים בעקבות התהליך שלב אחר שלב.

1. קולפים את הבצל והשמפיניון (מורידים את נייר הכסף מכסימי הפטריות) וקוצצים דק בסכין.
2. מחממים חמאה במחבת, מוסיפים תחילה בצל ומטגנים 5 דקות.
3. מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן 15 דקות. על אש בינונית, תוך ערבוב קבוע עם מרית עץ. ניתן לחתוך מספר פטריות לשניים ולטגן בנפרד, ואז להוסיף למרק כקישוט.
4. יוצקים מלח לפי הטעם, מערבבים ומוסיפים קמח, מפזרים אותו באופן שווה על כל פני השטח.
5. מערבבים היטב ומטגנים את כל המסה במשך 5-7 דקות.
6. יוצקים מים חמים, מערבבים היטב בעזרת מטרפה ומרתיחים 10 דקות. על אש נמוכה עד שמסמיך.
7. טוחנים את המסה בבלנדר טבילה עד לקבלת עקביות הומוגנית, מלח, אם נדרש, לפי הטעם.
8. יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים את קוביות הגבינה הקשה, מערבבים ומשאירים על אש נמוכה עוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
9. בהגשה מקשטים את המנה על ידי הכנסת כמה פרוסות שמפיניון בכל צלחת.

מתכון להכנת מרק שמנת פטריות פשוט עם מרק ירקות

אפילו מומחה קולינרי מתחיל יכול לשלוט במתכון להכנת מרק שמפניון פשוט, העיקר לכתוב את כל התהליך בספר הבישול שלו.

• 500 מ"ל מרק ירקות;
• 500 גרם שמפיניון;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה שומנית;
• ¼ שעה. ל. פלפל שחור טחון;
• 2 בצלים;
• 2 כפות. ל. קמח חיטה;
• ירק או חמאה;
• ירוקים לפי הטעם;
• מלח.

מרק שמפיניון פשוט לנוחות עקרות בית צעירות מחולק לשלבים.

קוצצים בסכין את הבצלים והפטריות הקלופים ומטגנים בכל שמן עד לריכוך.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מעבירים לבלנדר, יוצקים מחצית מהמרק וקוצצים.

במחבת עמוקה, ממיסים 1 כף. ל. חמאה ומוסיפים קמח.

מטגנים עד להשחמה ויוצקים פנימה את מחצית המרק הנותר.

יוצקים את תכולת קערת הבלנדר למחבת, מרתיחים 10 דקות. על חום מינימלי.

יוצקים שמנת חמוצה, ממליחים שוב, מערבבים, ומכבים את האש משאירים את המנה על הכיריים.

מעטרים את מרק השמנת בעשבי תיבול קצוצים בהגשה.

איך מכינים מרק שמפיניון עם בצל במרק עוף

מרק שמפיניון קרמי מבושל במרק עוף מתגלה כעשיר מאוד, אך יחד עם זאת קליל ונעים לטעם.

• 500 מ"ל מרק עוף;
• 400 גרם פטריות;
• 3 בצלים;
• 150 מ"ל שמנת 15% שומן;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• מלח;
• קרוטוני שום - להגשה.

למד כיצד להכין מרק שמפיניון טעים מהמתכון המוצע.

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. קולפים את הפטריות על ידי הוצאת נייר הכסף מהכובעים, שוטפים וחותכים לפרוסות.
3. יוצקים לתוך הבצל, מערבבים ומטגנים 10 דקות. עד שהפטריות מוכנות.
4. מצננים וטוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מניחים את תכולת קערת הבלנדר בציר העוף החם ומבשלים.
6. יוצקים פנימה את השמנת, ממליחים לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה, אך לא להרתיח.
7. מגישים את המרק בקערות מצופה עם קרוטוני שום שנוספו לכל אחת.

מתכון שלב אחר שלב למרק שמנת פטריות עם עוף בסיר איטי

ניתן להכין את מרק הפטריות והעוף הקרמי הזה בסיר בישול איטי, שישמור על כל החומרים השימושיים והמזינים במנה. "העוזר החכם" ישתלט על כל הפונקציות הבסיסיות של העבודה, ובכך יקל עליכם את העבודה.

• 400 גרם פטריות;
• 300 גרם פילה עוף;
• 2 תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 2 שיני שום;
• 1 גזר ובצל אחד;
• 4 כפות. מים;
• ירקות ומלח לפי הטעם;
• 1 כף. ל. חמאה.

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק שמפיניון יעזור לכם להתמודד עם התהליך.

1. קולפים את השום ומעבירים במכבש, שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים בסכין.
2. שים חמאה בקערת multicooker, הפעל את מצב "Fry".
3. ברגע שהחמאה נמסה מוסיפים את פילה העוף, חותכים לחתיכות, מוסיפים מעט מלח ומטגנים 10 דקות.
4. שמים על הבשר ירקות ושום, מערבבים ומשאירים עם מכסה פתוח 2 דקות.
5. מקלפים את תפוחי האדמה והבצל, שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים הכל לקוביות ושולחים לסיר האיטי.
6. מקלפים את הפטריות והגזר, קוצצים לקוביות ושמים גם כן בקערה.
7. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים מים, מפעילים את תוכנית "בישול אדים" ומבשלים 30 דקות.
8. לאחר האות, הניחו למרק לתלול במצב "חימום" למשך 15 דקות.
9. טוחנים את המרק בבלנדר, יוצקים פנימה את השמנת ומגישים.

מרק שמפיניון קרמי עם מרק בקר

מרק שמפיניון קרמי מוכן די בפשטות, אבל התוצאה פשוט מדהימה.

• 500 גרם של פטריות;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 2 בצלים;
• 3 שיני שום;
• 200 מ"ל שמנת כבדה;
• קורט אגוז מוסקט;
• 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה;
• 400 מ"ל מרק בקר;
• מלח;
• פרוסות לימון דקות - להגשה.

1. את הפטריות, המקולפות מהסרט, חותכים לפרוסות, את הבצל והשום קוצצים באקראי.
2. חמאה מומסת בסיר עמוק, מוסיפים בצל, שום ופטריות.
3. מטגנים אותם עד להזהבה, יוצקים עמילן, יוצקים את המרק והכל מערבבים היטב.
4. מרתיחים במשך 5-7 דקות. על אש נמוכה, מוסיפים מלח, מוסיפים אגוז מוסקט ויוצקים שמנת.
5. מסה של שמפיניון עם שמנת מועכת למרק שמנת, שאותו מביאים לרתיחה, אך לא מבושל.
6. המנה המוגמרת מקושטת בפריזות לימון ומוגשת.

מתכון למרק שמנת פטריות עם שמפיניון עם שמנת וצנוברים

מרק פטריות שמנת עשוי שמפיניון עם שמנת וצנוברים הוא מנה מעולה לכל חגיגות.

• 500 גרם של פטריות;
• 1 שן שום;
• 1 בצל;
• 2 כפות. ל. צנוברים קלויים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 400 מ"ל מכל מרק;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 2 כפות. ל. קמח;
• מלח, פלפל שחור גרוס, אורגנו - לפי הטעם;
• פטרוזיליה להגשה.

המתכון להכנת מרק שמפיניון שמנת עם שמנת וצנוברים מתואר שלב אחר שלב.

1. קולפים את הפטריות, פורסים לפרוסות, בצל ושום לאחר קילוף מהשכבה העליונה, חותכים לקוביות.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים חמאה.
3. מטגנים את הבצל והשום 5 דקות, מוסיפים את הפטריות.
4. כשהפטריות משחימות מעט, מסירים את המחבת מהאש.
5. ממיסים חתיכה קטנה של חמאה במחבת נפרדת, מוסיפים קמח ומטגנים עד להזהבה.
6. יוצקים את המרק, מערבבים מגושים ומביאים לרתיחה (הנוזל ייראה כמו ג'לי).
7. מוסיפים ירקות עם פטריות, מלח ופלפל, מוסיפים אורגנו ואגוזים קצוצים.
8. מערבבים, מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים 2-3 דקות, מסירים מהאש ומצננים מעט.
9. טוחנים את כל המסה עם בלנדר, יוצקים פנימה את השמנת ושוב שמים את המחבת על האש.
10. מתבלים לפי הטעם, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש, מוסיפים פטרוזיליה בהגשה.

מרק קרם ארומטי של שמפיניון עם שמנת וברוקולי

מרק שמנת עדין וארומטי עשוי שמפיניון וברוקולי הוא אופציה נהדרת לארוחה דשנה עם כל המשפחה.

• 300 גרם פטריות;
• 400 גרם ברוקולי;
• 400 מ"ל מרק ירקות;
• 1 כף. שמנת 10% שומן;
• ריחן טרי;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי - לטיגון.

מטעמי נוחות, הכנת מרק שמנת משפיניון עם ברוקולי מתוארת בשלבים.

1. לאחר ניקוי מקדים חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
2. שמים במחבת חמה עם שמן מחומם, מטגנים עד לריכוך ומתבלים במלח לפי הטעם.
3. מרתיחים את הברוקולי במים, מסננים את הנוזלים ומשאירים מעט מרק למרק.
4. מוסיפים לפטריות ברוקולי ובזיליקום קצוץ, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים פלפל גרוס ומערבבים.
5. בעזרת בלנדר טוחנים עד לקבלת מחית, יוצקים פנימה את השמנת ונותנים לתערובת לרתוח על אש נמוכה.

מרק שמנת פטריות קל עם חלב

נסו להכין מרק שמנת פטריות קליל עם חלב לארוחת ערב. המנה הזו בוודאי תשמח את כל המשפחה והחברים שלך.

• 600 מ"ל חלב;
• 3 בצלים;
• 600 גרם פטריות;
• 2 שיני שום;
• 70 גרם חמאה;
• 50 גרם גבינה קשה;
• מלח;
• ירוקי פטרוזיליה.

איך להכין כראוי מרק שמנת פטריות עם חלב, יגיד לך תיאור מפורט של המתכון.

1. קולפים את הבצלים ושיני השום, חותכים: טבעות בצל, פרוסות שום.
2. מסירים את הסרט מהפטריות, שוטפים וחותכים לחתיכות.
3. ממיסים במחבת ½ חלק מהחמאה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים 10-12 דקות.
4. במחבת נפרדת בחצי השני של השמן מטגנים את השום והבצל 5-7 דקות.
5. שמים בסיר פטריות, בצל ושום מעל, ממליחים מעט.
6. יוצקים פנימה 300 מ"ל חלב, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית 5 דקות.
7. יוצקים עוד 300 מ"ל חלב, ממליחים שוב לפי הטעם ומרתיחים עוד 10 דקות.
8. מסירים מהכיריים, טוחנים את כל המסה בבלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים גבינה מגוררת.
9. מבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד עד להסמכה, כ-10 דקות.
10. בהגשה מקשטים עם ענפים או עלי פטרוזיליה ירוקה.

מתכון למרק שמפיניון שמנת פטריות עם בצל וגבינה

מקום ראוי בין המרקים תופס מרק שמנת פטריות עם שמפיניון וגבינה. המנה תהיה שימושית לכל בני המשפחה, כולל ילדים מעל גיל 7.

• 600 גרם פטריות;
• 700 מ"ל מכל מרק;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם בצל;
• מלח;
• 200 גרם גבינה רכה;
• שמן צמחי;
• חבורה של שמיר.

המתכון להכנת מרק פטריות שמנת עם גבינה מוכן לפי השלבים המתוארים להלן.

1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות ומרתיחים במרק עד לריכוך.
2. מגררים את הגבינה, מוסיפים לתפוחי האדמה במרק ומערבבים.
3. קולפים את הפטריות, חותכים לחתיכות ומטגנים יחד עם בצל קצוץ בשמן צמחי במשך 10 דקות.
4. שמים פטריות ובצל בתפוחי אדמה, ממליחים לפי הטעם.
5. בעזרת בלנדר טוחנים את המרק עד לקבלת קרם, מביאים לרתיחה ומסירים מיד מהכיריים.
6. מקשטים את המרק הקרמי בשמיר קצוץ.

מרק שמפיניון קרמי עם גבינה מותכת ובייקון

המתכון הזה למרק שמפיניון שמנת עם גבינה מותכת ובייקון נחשב לאחד הטעימים במטבח הצרפתי.

• 600 גרם פטריות;
• 800 מ"ל מרק פטריות;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• 2 כפות. שמנת 20%;
• 2 שיני שום;
• 70 גרם חמאה;
• 1.5 כף. ל. קמח;
• 6 רצועות בייקון;
• מערבבים מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל מרק שמפיניון עם בייקון?

1. מפרידים את כובעי הפטריות מהרגליים (הרגליים ילכו למרק).
2. קוצצים את הכובעים, מקלפים, שוטפים וחותכים לקוביות את הבצל, השום והגזר.
3. מטגנים את כל המרכיבים הללו בחמאה עד לריכוך.
4. במחבת אחרת מטגנים את רצועות הבייקון ללא בישול יתר.
5. יוצקים קמח לפטריות וירקות על כל פני השטח, מערבבים.
6. מרתיחים את רגלי הפטריות במים עם מלח ותערובת פלפלים.
7. יוצקים את המרק יחד עם הרגליים למחבת עם פטריות וירקות, מרתיחים 10 דקות, מפסיקים עם בלנדר.
8. יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.
9. מסירים מהאש, מפזרים קוביות בייקון קצוצות ומגישים.

מתכון למרק שמנת פטריות ותפוחי אדמה עדין

למרק פטריות ותפוחי אדמה שמנת יש טעם מדהים ומרקם עדין. אין אנשים אדישים למנה הזו באף מטבח בעולם. המרק הזה נחשב קליל, אך יחד עם זאת ישאיר אתכם שבעים.

• 400 גרם פטריות;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 ליטר מים;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• ירקות ומלח לפי הטעם.

הכינו מרק שמפיניון ותפוחי אדמה שמנת עם מתכון שלב אחר שלב.

1. קולפים תפוחי אדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. יוצקים עם מים, מבשלים עד לריכוך, בסוף עונת הבישול עם מלח לפי הטעם.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות, מטגנים בחמאה עד להשחמה.
4. מוסיפים את קוביות הפטריות, מטגנים 10 דקות.
5. מוסיפים פטריות וירקות לתפוחי אדמה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
6. מוציאים ירקות ופטריות בעזרת כף מחוררת וקוצצים בבלנדר.
7. לשים שוב בסיר עם מרק, להוסיף שמנת.
8. ברגע שמופיע סימן לרתיחה, מסירים מהאש, יוצקים לצלחות ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

מתכון למרק שמפיניון עם תפוחי אדמה במרק ירקות

מרק שמפיניון שמנת עם תפוחי אדמה נחשב למנה ריחנית ודשנה, למרות שמכינים אותו ללא בשר. מנה כה מעודנת יכולה לרצות את בני הבית שלך בטעם עדין ובריח נעים, ולהפוך ארוחה רגילה לחג.

• 500 גרם של פטריות;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 1.2 ליטר מרק ירקות;
• 100 גרם של גזר ובצל;
• 70 גרם חמאה;
• 300 מ"ל שמנת 20% שומן;
• ירוקים (כל) - להגשה;
• מתאימים את המלח והפלפל השחור לפי הטעם.

המתכון להכנת מרק שמנת פטריות עם תפוחי אדמה במרק ירקות מתואר בפירוט.

1. קולפים תפוחי אדמה וגזר, חותכים לחתיכות גדולות ומרתיחים ב-1.2 ליטר מים עד לריכוך.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בחמאה עד להשחמה.
3. יוצקים פנימה את הפטריות, שקלופו קודם לכן, שטופות וחתכו לפרוסות.
4. ממליחים מעט, מפלפלים, מערבבים ומטגנים יחד עם בצל 10 דקות. תוך 5 דקות. לפני הזמן שנקבע לשפוך פנימה כמה st. ל. מרק כדי שהמסה לא תישרף.
5. תופסים תפוחי אדמה וגזר מהמרק בעזרת כף מחוררת, שמים בקערת בלנדר.
6. שמים שם פטריות ובצל וקוצצים עד לקבלת קרם.
7. יוצקים את כל המסה מהבלנדר למרק, מערבבים, ממליחים, יוצקים את השמנת, מביאים את מרק השמנת לרתיחה על אש בינונית ומכבים את האש מיד.
8. יוצקים מרק שמנת לצלחות מנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים שאתם הכי אוהבים בהגשה.

מרק שמנת עם פטריות שמפיניון וקישואים (עם וידאו)

למרק פטריות קרמי עם פטריות קישואים יש את התכונות החיוביות שלו, שכן הוא שומר על כל החומרים המזינים בהרכבו. מנה ראשונה דשנה וארומטית כזו תהיה שימושית לכל בני המשפחה. בנוסף, המנה מוכנה במהירות ונאכלת באותה מהירות.

• 300 גרם פטריות;
• 200 גרם קישואים;
• 600 מ"ל מרק (כל);
• 1.5 כף. ל. קמח חיטה;
• 250 מ"ל שמנת;
• מלח ושמן זית;
• 1 PC. בצלצלים;
• ¼ שעה. ל. פלפל לבן גרוס;
• ירוקי פטרוזיליה;
• 100 מ"ל יין לבן יבש.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון של הכנת מרק פטריות שמנת עם קישואים.

1. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן עד לריכוך.
2. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ואת הקישואים הקלופים והחתוכים לקוביות.
3. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין בסיר עמוק.
4. יוצקים פנימה יין יבש, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהאלכוהול מתאדה.
5. מפזרים קמח על כל המשטח, מערבבים היטב ומטגנים 5 דקות.
6. יוצקים את המרק, נותנים לו לרתוח ומרתיחים במשך 20 דקות. על אש קטנה מתחת למכסה סגור.
7. מסירים מהכיריים, מצננים מעט וטוחנים את כל הירקות והפטריות לעיסה שמנת עם בלנדר.
8. מחזירים הכל לסיר, ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס, מלח לפי הטעם ויוצקים פנימה את השמנת.
9. מערבבים היטב ומביאים את המרק לרתיחה, אך לא לתת לו לרתוח לחלוטין.
10. בהגשה מוסיפים קורט פטרוזיליה קצוצה לכל צלחת הגשה.

איך מכינים שמפיניון סאם עם שעועית לבנה

ניתן לגוון את התפריט היומי של המשפחה ולהכין בעזרת המתכון המוצע מרק פטריות שמנת עם שמפיניון עם שעועית לבנה. מנה כזו היא בדרך כלל נדירה, עם זאת, יש לה יתרונות רבים. לכן, קחו אפשרות זו לשירות ואל תהסס לבשל ארוחת צהריים דשנה וטעימה למשפחתך.

• 500 גרם שעועית לבנה;
• 400 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• שמן זית - לטיגון;
• 800 מ"ל מכל מרק;
• ירוקים - להגשה;
• 200 מ"ל של שמנת;
• מלח ופלפל שחור - לפי טעמכם.

המתכון עם התמונה יעזור לכם להכין נכון את מרק השמפיניון עם שעועית לבנה.

1. יוצקים את השעועית לילה במים קרים ומשאירים להתפחה.
2. מרתיחים במי מלח 40-50 דקות. מסננים את המים, ומכניסים את השעועית למרק הרותח ומרתיחים שוב במשך 10 דקות.
3. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים בצל חתוך לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
4. שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות ויוצקים על הבצלים, מטגנים הכל יחד 10 דקות. מעל חום בינוני.
5. שמים שעועית, בצל ופטריות בקערת בלנדר וקוצצים עד לקבלת קרם.
6. שמים הכל במרק, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומרתיחים 5-7 דקות.
7. יוצקים פנימה את השמנת, מביאים את מרק השמנת לרתיחה ומסירים מהאש.
8. מניחים לחליטה למשך 7 דקות, יוצקים לצלחות מנות ומקשטים בכל עשבי תיבול קצוצים מלמעלה.