פטריית יונה ריאדובקה (גלאוקוס): תיאור ותמונה, הבדלים מריאדובקה לבנה
למשפחת ריאדובקובי יש יותר מ-100 מינים של גופי פרי. יונה ריאדובקה (כחלחל) היא פטריית צלחת כובע אכילה השייכת למשפחה זו. זה די נדיר, ולכן הוא מוערך בעיקר בקרב קוטפי פטריות שמכירים אותו היטב.
להלן תיאור מפורט ותמונה של שורת יונים, המסייע לקוטפי פטריות מתחילים להכיר את המראה שלה ומאפיינים אופייניים אחרים.
תיאור שורת היונים והבדלים מהזן הלבן
שם לטיני:טריכולומה קולומבטה.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
מילים נרדפות: השורה כחלחלה.
כּוֹבַע: חצי כדורי או פעמון, בשרני, קוטר של עד 12 ס"מ. ככל שהוא גדל, הכובע נפתח ונהיה שטוח, וקצוותיו מכופפים כלפי מטה. לעתים קרובות ניתן לראות בליטה קטנה במרכז. פני השטח דביקים, בדגימות צעירות הוא רדיאלי-סיבי עם נוכחות של קשקשים בהירים. צבע הכובע לבן, לפעמים עם כתמים ורדרדים או כחלחלים.
רגל: גובה עד 10 ס"מ, עובי עד 3 ס"מ, עגול, שטוח או מתחדד כלפי מטה. פני השטח משיי, חלק, סיבי, צפוף מבפנים. צבע הגבעול בריאדובקה לבן כחלחל, ובבסיסו מורגש גוון כחלחל-ירוק קל.
מוֹך: אלסטי, צפוף, בשרני, בצבע לבן. הריח והטעם נעימים, אך עדינים. במגע עם אוויר, עיסת הפטרייה הופכת ורודה, ובהשפעת טמפרטורה גבוהה היא הופכת לאדומה.
צלחות: חופשי, רחב, תכוף, בגיל צעיר לבן, ועם הזמן מקבל צבע חום-אדמדם.
אכילה: פטריית מאכל.
יישום: מתאים להכנת מנות והכנות שונות לחורף. ריאדובקה היונה טובה במרקים ורטבים. היא מקשטת בצורה מושלמת את השולחן החגיגי בצורה של חטיף כבוש או מלוח. גוף הפרי מיובש גם לאחסון לטווח ארוך. קוטפי פטריות מנוסים רבים מציינים כי פטריה זו מעניקה ארומה ייחודית למנות בשר. עם זאת, לפני הבישול יש להשרות אותו במים קרים ולאחר מכן להרתיח אותו במשך 15 דקות לפחות. גם דגימות צעירות וגם בוגרות משמשות למאכל. בנוסף, גם אותם גופי פרי ששרדו את הכפור הראשון מתאימים לעיבוד. תכונות טעם כאלה מעוררות אוהבי "ציד שקט" מתחילים ללמוד בכל האמצעים את התיאור והתמונה של פטריית היונה ריאדובקה, כדי לא לאבד אותה ביער.
דמיון והבדלים: מין זה דומה לריאדובקה הלבנה (אלבום Tricholoma) - פטרייה רעילה מסוכנת. עם זאת, די קל להבחין בהבדלים בין יונה ריאדובקה לזן הלבן. מהאחרון מגיע ריח מגעיל חד, שעוזר לקבוע את אכילתה של הפטרייה.
פְּרִיסָה: הריאדובקה הכחלחלה היא מין נדיר למדי במשפחתו. הפטרייה גדלה בעיקר ביערות מעורבים ונשירים. לרוב ניתן לראות אותו ליד ליבנה ואלונים. לפעמים הוא יכול להתיישב במרעה ובכרי דשא. גדל ביחיד או בקבוצות קטנות מאוגוסט עד ספטמבר.
אנו מציעים לך להסתכל על עוד כמה תמונות של שורת היונים, מה שמאפשר לך לבחון ביתר פירוט את המראה שלה:
זכרו שלכל קוטף פטריות הכלל הוא "לא בטוח - אל תיקח את זה!" אחרת, אתה יכול לסכן את בריאותך ואפילו את חייך. למי שרק מתחיל את דרכו של קוטף פטריות, אנו ממליצים לך לקחת עמך עמיתים מנוסים ליער או להגביל את עצמך לסוגים מוכרים ומוכרים יותר של גופי פרי.
