שורת פטריות בטרימורסקי: תיאור ותמונות של חתירות אכילות בפרימוריה
יערות פרימורסקי קריי "פוריים" בצורה יוצאת דופן עבור פטריות. סוגים כאלה של גופי פרי גדלים כאן, שאינם נמצאים כלל באזורים אחרים של הפדרציה הרוסית, או נמצאים, אך לעתים רחוקות מאוד. לדברי מומחים, כ-800 מינים של פטריות גדלים בשטח זה, 300 מהם אכילים.
פטריות ריאדובקה אינן נחשבות לפופולריות, אך הן זן מדהים ומגוון בממלכת הפטריות. שורות גדלות בקבוצות גדולות, או יותר נכון, בשורות, מה שמאפיין את שמם. בשטח קטן, אתה יכול לאסוף כמה סלים של פטריות אלה. כמעט כל היערות בשטחה של רוסיה עשירים בגופי פרי אלה. פטריות ריאדובקה נמצאות גם בשטח פרימורסקי.
הארומה והטעם של ריאדובקי חוף הים גבוהים מאוד, זה בולט במיוחד בפטריות צעירות. באזור זה, הנפוצים ביותר הם 2 סוגי חתירה: אפור, כמו גם ורוד או סגול. עם זאת, אוהבי "ציד שקט" רבים בדרך כלל אינם אוספים את גופי הפרי הללו, מכיוון שהם חוששים לבלבל אותם עם מינים בלתי אכילים ורעילים. בנוסף, השורות דורשות גישה מיוחדת - יש להשרות אותן ולהרתיח אותן במים מומלחים.
שורות פרימורסקי מחולקות לסוגי אביב, קיץ וסתיו. בנוסף, הם מחולקים לפטריות אכילה, אכילה מותנית ופטריות רעילות.
כפי שכבר צוין, מינים ורודים ואפורים הם פטריות המאכל הפופולריות ביותר בשורות של פרימורסקי, לכן אנו מציעים תמונה של גופי פרי אלה.
הם גדלים בדרך כלל ביערות נשירים, עם אלונים שגדלים בעיקר. ניתן למצוא אותם גם ביערות מעורבים ומחטניים. אלו סוגים אכילים של חותרים, אך הם נראים מפחידים במראהם בשל צבעם יוצא הדופן. אם קוטף הפטריות לא יודע לזהות גופי פרי כאלה, הוא לעולם לא יאסוף אותם, מתוך מחשבה שאלו שרפרפות.
כל פטריות ריאדובקה למאכל הגדלות בטריטוריית פרימורסקי, כולל מינים אכילים מותנים, חייבות להיות כפופות לטיפול חום ראשוני בצורה של רתיחה במשך 20 דקות עד 40 דקות, תלוי בגודל.
ריאדובקה ורודה פטריות בפרימורייה
אנו מציעים שתכיר את התמונה והתיאור של שורת הפטריות של טריטוריית פרימורסקי - שורה של סגול או ורוד.
שם לטיני:לפיסטה אירינה.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
סוּג: לפיסטה.
מילים נרדפות: השורה היא סגולה, סגולה או ורודה.
כּוֹבַע: בקוטר של 4 עד 15 ס"מ, בשרני, גדול. צורת הכובע בדגימות צעירות היא בצורת כרית, ואז משתטחת. בפטריות בוגרות, קצוות הכובע אינם אחידים עם סדקים. יש לו צבע ורוד-חום עם גוון כהה יותר במרכז.
רגל: גדול, מאסיבי בקוטר של 1 עד 2 ס"מ. גובה מ-5 ס"מ עד 10, לפעמים עד 12 ס"מ עם בסיס מורחב. לבן או ורוד עם גוון שמנת. על פני הרגל, יש משיכות אנכיות אופייניות, לפעמים לא מאוד מורגשות.
מוֹך: לבן, הופך ורוד כשנשבר, צפוף, סמיך עם ריח סגול נעים וטעם מתוק. הבשר ברגל די קשה וסיבי.
צלחות: חופשי ותכוף, לא מגיע לרגל המאסיבית. בדגימות צעירות, הצלחות בצבע לבנבן, שבסופו של דבר הופכות לורודות.
אבקת נבגים: וָרוֹד.
יישום: משמש בבישול בכל צורה שהיא, מתאים לתהליכי עיבוד שונים, כולל כבישה והמלחה. למטרות רפואיות, השורה הסגולה אינה משמשת.
אכילה: פטריית מאכל, מזכירה את הטעם של ריאדובקה סגול או לילך.
דמיון והבדלים: דומה מאוד לדבר המעושן הלבן. עם זאת, לאחרון יש ריח לא נעים ועיסת רגליים רופפת.
פְּרִיסָה: מיני הסתיו של ryadovka הורוד ב- Primorye גדל ביערות נשירים ומעורבים, שנמצאים פחות בעצי מחט. עונת הקטיף היא ספטמבר ואוקטובר. הוא גדל בשורות רחבות או יוצר את מה שנקרא "מעגלי מכשפות".
Ryadovka אפורה פטריות בדרום טריטוריית פרימורסקי
סוג נפוץ נוסף של פטריות ריאדובקה בפרימורייה הוא הריאדובקה האפורה. קוטפי הפטריות מבטיחים שאפשר לאכול את הפטרייה בכל צורה - מלוחה, כבושה, מטוגנת, תבשיל, קפואה ואפילו גבינה.
יש ריאדובקה אפורה באזור הממוזג של האזור. הוא גדל על כל סוג של אדמה ואפילו על קרקעית היער, מספטמבר עד אמצע נובמבר. שיא הקטיף הוא באמצע ספטמבר ותחילת אוקטובר. לריאדובקי האפור הגדלים ב- Primorye יש טעם מדהים, למרות שהם שייכים לקטגוריה הרביעית של אכילה. הם משמשים להכנת מגוון רחב של מנות. בנוסף, פטריות אלו מצוינות לכבישה, המלחה, טיגון, תבשיל.
בדרום טריטוריית פרימורסקי, פטריות אפור חתירה מעדיפות לגדול ביערות אורנים או מעורבים, במיוחד במקום שבו יש הרבה אזוב ועלים שלכת. למרות שצבעם אינו בהיר במיוחד, קל למצוא פטריות על פני הקרקע וגדלות בקבוצות גדולות או בשורות.
אנו מציעים לך לראות תמונה של הריאדובקה הגדלה בטריטוריית פרימורסקי, ולהכיר את התיאור של פטרייה זו.
שם לטיני: Tricholoma portentosum.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
סוּג: טריכולום.
מילים נרדפות: נחש החול אפור, השורה מפוספסת, הפודסנוביק.
כּוֹבַע: קוטר 4 ס"מ עד 12 ס"מ, בשרני, עם פקעת במרכז, חלק למגע. לגופי פרי צעירים יש צורה מעוגלת-חרוטית, שהופכת שטוחה עם הגיל, כמעט פרושה עם כמה אי סדרים. הקצוות המגולגלים של הכובע נסדקים עם הגיל ומתכופפים כלפי מעלה. הצבע משתנה מאפור כהה לאפור בהיר עם תערובת של גווני זית או סגול. צבע משטח הכובע אינו אחיד, עם מרכז כהה יותר. כשיורד גשם, הכובע הופך חלקלק ודביק. שימו לב לתמונה של פטריית ריאדובקה שנמצאה בשטח פרימורסקי:
רגל: בעל צורה גלילית עם בסיס רחב. גובה עד 10-12 ס"מ בקוטר של עד 3 ס"מ, סיבי. בפטריות צעירות מבנה הרגל מוצק וצפוף, במבוגרים יותר הוא חלול. לעתים קרובות מאוד הרגל שקועה לחלוטין בטחב או פסולת נשירים-מחטניים. הצבע אפרפר עם מעט צהבהב, בחלק העליון הרגל מכוסה בציפוי אבקתי.
מוֹך: אפור או לבן, עלול להצהיב אם נשבר. צפוף, בעל ריח של קמח טחון טרי וטעם נעים.
צלחות: רחב למדי, מפותל, דליל, לבן. בבגרות, הצלחות רוכשות גוון אפור.
אכילה: פטריית מאכל מהקטגוריה הרביעית.
פְּרִיסָה: פטריות חוף הים של Ryadovka מעדיפות יערות מחטניים ומעורבים, כאשר התנאי העיקרי הוא נוכחות של אורן. עם העצים האלה השורות האפורות אוהבות ליצור מיקוריזה. הם גדלים מספטמבר עד הכפור, נושאים פרי בידידות, ויוצרים שורות גדולות ורחבות או עיגולים של פטריות אפורות.
