סלטי פטריות דבש וחזה עוף: מתכונים לסלט עוף עם פטריות דבש טריות, מטוגנות וכבושות
כל אחד יכול ללמוד איך לבשל חטיפים קרים לחגים חגיגיים. אתה לא צריך לסיים מכללות קולינריות כדי להיות שף "מגניב". על ידי היצמדות למתכונים שלנו, אתה יכול להכין בקלות מנות מדהימות כמו סלטי עוף עם דבש. הפטריות הללו הן שיכולות להעניק למנה שלכם ארומה וטעם ייחודיים ומעודנים.
סלט עם גרגרי דבש וחזה עוף יהפוך לכרטיס הביקור שלך אם אתה צריך לקשט את השולחן לאורחים. ואם תכינו סלט עם חזה עוף ופטריות כבושים, אז הוא יכבוש את ההעדפות הגסטרונומיות של כל הנאספים ליד השולחן.
אנו מציעים מספר רעיונות מעניינים לסלטים טעימים עם חזה עוף ואגריות דבש, ואתה בעצמך יכול למצוא רעיונות לקישוט בהיר של המנה שלך.
סלט פטריות מבושלות עם חזה עוף
סלט של פטריות דבש מבושלות וחזה עוף מתגלה כעדין למדי בטעמו. הוא מוכן לא רק לחגים, אלא גם בימי חול.
- פטריות דבש - 600 גרם;
- חזה עוף - 1 יחידה;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז (קל) - 200 מ"ל;
- ביצים - 5 יח';
- מלח;
- ירוקי שמיר.
כדי להכין סלט עם חזה עוף ואגריות דבש, תצטרך 1 כפית.
אנחנו מנקים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. אנחנו מחזירים אותו למסננת ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
שוטפים את השד שלי מתחת לברז, שמים אותו בסיר, ממליחים את המים ומניחים לו לרתוח עד לריכוך. מצננים במרק, מוציאים וחותכים לקוביות קטנות.
מרתיחים את הביצים, קולפים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים.
חותכים את הפטריות ל-2-3 חתיכות, מאחדים עם חלבונים קצוצים, מוסיפים ומערבבים.
מערבבים חלמונים קצוצים עם חזה עוף, מלח לפי הטעם, מערבבים.
שמים על המנה את השכבה הראשונה של דבש עם חלבונים, לוחצים עם כף ומשמנים במיונז.
בשכבה השנייה אנחנו מפזרים את העוף עם החלמון, לוחצים עם כף ומשמנים אותו בצורה אחידה במיונז.
מפזרים מעל גבינה מגוררת, מקשטים בענפי שמיר ירוקים מעל ומגישים.
מתכון לסלט עם פטריות דבש כבושות וחזה עוף
השילוב של חזה עוף ופטריות דבש כבושות בסלט מעניק למנה טעם לוואי מעניין, וגרגרי הרימון המשמשים לקישוט הופכים את מראה הסלט לאטרקטיבי עוד יותר.
- חזה עוף - 1 יחידה;
- פטריות כבושים - 300 גרם;
- ביצים - 7 יח';
- גבינה - 250 גרם;
- מיונז - 300 מ"ל;
- אגוזי מלך (קצוצים) - 1 כף;
- בצל ירוק - צרור אחד;
- מלח;
- רימון - 1 יחידה;
- ירוקי בזיליקום.
סלט עוף עם פטריות כבושות מוכן בשלבים.
מרתיחים את חזה העוף במי מלח עד לריכוך ומניחים להתקרר. מוציאים מהמרק, מסננים וחותכים לפרוסות דקות.
ביצים מבושלות, מקלפות ומקלפות על פומפיה גסה.
פטריות כבושות נשטפות מתחת לברז, נותנים להם להתנקז ומערבבים עם בצל ירוק קצוץ.
שכבת הסלט הראשונה מונחת על המנה - בשר עוף, מעט מלח ונמרח במיונז.
השכבה השנייה היא אגוזי מלך, משומנים דק במיונז.
לאחר מכן, מכינים שכבה של ביצים מגוררות ומורחים במיונז.
השכבה הבאה היא פטריות עם בצל ירוק, מעליה מכינים רשת מיונז.
גבינה מגוררת מורחים אחרונים, עלי בזיליקום מורחים בשולי הסלט, ואת האמצע ממלאים בגרגרי רימון.
המתכון לסלט פטריות מטוגנות עם חזה עוף
סלט עם פטריות דבש מטוגנות וחזה עוף הוא יותר מסתם מנה מזינה. אם תיגשו להכנתו בצורה יצירתית, תצא יצירה אמיתית של אמנות קולינרית.
- פטריות דבש - 700 גרם;
- חזה - 1 pc.;
- תירס משומר - 7 כפות. ל.;
- שמן חמניות;
- מלח;
- גזר - 1 יחידה;
- מיונז - 400 מ"ל;
- מלפפונים כבושים - 3 יח';
- ביצים - 5 יח';
- שום - 2 שיני;
- ירוקי פטרוזיליה;
- בצל - 2 יח';
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
מרתיחים את חזה העוף עם עלי דפנה וגרגרי פלפל שחור. מוציאים מהמרק, מצננים וחותכים לקוביות דקות.
חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות, סוחטים את הנוזל ומאחדים עם הבשר.
מרתיחים פטריות 20 דקות, מכניסים למסננת, מצננים וחותכים ל-2-3 חתיכות. מטגנים בשמן עד להזהבה, מצננים מעט ומערבבים עם פטרוזיליה קצוצה.
קולפים את הבצל והגזר, שוטפים אותם מתחת לברז וחותכים אותם לקוביות.
ראשית, מטגנים את הבצל במחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר ומטגנים 15 דקות.
מרתיחים את הביצים, מצננים, מסירים את הקליפה ושלוש על פומפיה גסה.
קוצצים את השום, מערבבים עם חלק קטן מהירוקים הקצוצים ומוסיפים מיונז, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שים חצי חלק מחזה העוף עם מלפפונים כבושים בשכבה הראשונה על צלחת גדולה.
מעל ברוטב מיונז שום ומורחים בעזרת כף.
לאחר מכן מגיעה שכבה של ½ חלק של פטריות עם פטרוזיליה, יוצקים עם מיונז.
מורחים את הבצל בגזר בשכבה השלישית, מורחים במיונז.
יוצקים פנימה ½ חלק מהביצים והתירס, משמנים במיונז.
ואז שוב עוף, ואז פטריות, ביצים ותירס.
אנחנו מצפים הכל במיונז בשום ומקשטים בעלי פטרוזיליה ירוקים.
סלט עם פטריות טריות, חזה עוף ושזיפים מיובשים
סלט עם פטריות טריות, חזה עוף ושזיפים מיובשים יהוו גולת הכותרת על שולחנכם. שזיפים מיובשים יוסיפו למנה תחכום וטעם לוואי ייחודי.
- חזה עוף - 1 יחידה;
- פטריות טריות - 700 גרם;
- בצל - 2 יח';
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מיונז - 400 מ"ל;
- בוטנים קלויים (מגוררים במכתש) - ½ כף;
- מלח;
- חמאה;
- עלי שמיר ופטרוזיליה - 1 צרור.
מרתיחים את החזה עד לריכוך, מצננים וחותכים לקוביות.
אנו מנקים פטריות טריות מזיהום, מרתיחים 15 דקות במי מלח, שוטפים מתחת לברז ומניחים לניקוז במסננת. מטגנים בחמאה 15 דקות, עד שכל המים מתאדים.
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד לקבלת מרקם שקוף, מערבבים עם פטריות ומערבבים.
שוטפים שזיפים מיובשים במים קרים, חותכים לקוביות ומערבבים עם בוטנים.
אנחנו מתחילים לפרוס את שכבות הסלט על צלחת שטוחה. קודם מגיע בשר עוף, אחר כך פטריות ובצל, בוטנים, שזיפים מיובשים וגבינה קשה מגוררת.
אנחנו מצפים כל שכבה של סלט במיונז, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ואגריות דבש שלם מעל.
