מחית מרק שנטרל: תמונות ומתכונים להכנת מנות ראשונות טעימות של פטריות

מרק שנטרל הוא מנה ראשונה טעימה וארומטית. אבל גם התכונות החיוביות שלו לא נגמרות שם. העקביות הקרמית של המרק נהדרת לכל בני המשפחה, אפילו לילדים. בנוסף, מרק הפירה מהווה "פלטפורמה" מצוינת לכל עקרת בית להראות את כישורי הקישוט שלה. בהגשה ניתן לקשט את המנה כך שכולם יתפסו אותה כמעדן אקזוטי.

מתכוני מרק שנטרל נחשבים לתענוג קולינרי בכל מטבח בעולם. עם זאת, זה לא אומר שאי אפשר להכין מנה כזו בבית. האפשרויות המוצעות עם תיאור שלב אחר שלב יעזרו לכל עקרת בית להתמודד עם התהליך.

מרק שנטרל ריחני עם שמנת

מרק שנטרל עם שמנת תמיד יוצא טעים, עם עקביות קרמית עדינה וארומה מדהימה. מנה כזו תחמם אותך בימי חורף קרים, תרוה בחומרים שימושיים ותיתן לך כוח.

  • 700 גרם של שנטרל מבושלים;
  • 5 חתיכות. תפוחי אדמה בינוניים;
  • 1 ראש בצל;
  • 500 מ"ל שמנת;
  • 1 צרור פטרוזיליה;
  • שמן צמחי - לטיגון;
  • מלח לטעימה.

מרק פירה עם שנטרל ושמנת מכינים לפי השלבים המתוארים להלן.

את הבצלים מקלפים, קוצצים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

chanterelles מבושלים נחתכים לפרוסות ומכניסים לתוך בצל, מטוגן במשך 15 דקות. מעל חום בינוני.

את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לחתיכות ומכניסים למים רותחים עם עלי דפנה.

מרתיחים עד לריכוך, מכניסים לבלנדר, מוסיפים פטריות וירקות.

את המסה כותשים בבלנדר, יוצקים מעט מרק ומקציפים שוב.

שמנת מוזגת פנימה, מוסיפה ויוצקת לסיר.

בהגשה יוצקים לכל צלחת מעט פטרוזיליה קצוצה בשביל הטעם.

מרק שנטרל עם גבינת שמנת

בחורף, אתה תמיד רוצה ארוחות בריאות ודשנות כדי להרוות את הגוף. הכינו מרק שנטרל טעים עם גבינה וקבלו "סעודה" אמיתית לבטן.

  • 500 גרם של chanterelles מבושלים;
  • 300 גרם תפוחי אדמה;
  • 100 גרם בייקון;
  • 200 גרם גבינה מעובדת;
  • מים;
  • 3 שיני שום;
  • מלח לטעימה;
  • שמן צמחי;
  • 1 PC. עלה דפנה.

מרק השנטרל על פי המתכון המוצע ישמח אפילו את האנינים הגחמניים ביותר, אם הוא מוכן כראוי.

  1. מחממים מעט שמן בסיר ומוסיפים קוביות בייקון, שום כתוש ובצל חתוך לרבעים.
  2. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים את השנטרל חתוך לחתיכות.
  3. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה.
  4. ממלאים במעט מים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
  5. מסירים מהאש, מסירים את עלה הדפנה, מניחים למרק להתקרר מעט וקוצצים בעזרת בלנדר.
  6. ממיסים את הגבינה ב-200 מ"ל מים חמים, יוצקים למרק ומחזירים את הסיר לכיריים.
  7. מרתיחים 5-7 דקות, יוצקים לקערות עמוקות ומגישים.

מרק מחית דלעת עם שנטרל: איך לבשל מנת פטריות עם דלעת

מרק מחית דלעת עם שנטרל מאוד טעים ובריא. המרכיבים עבורו הם הזולים והזולים ביותר.

  • 1 ליטר מים;
  • 300 גרם תפוחי אדמה;
  • 400 גרם דלעת;
  • 1 ראש בצל;
  • 2 גזרים;
  • 500 גרם של chanterelles מבושלים;
  • שמן צמחי - לטיגון;
  • 1 כפית פלפל שחור טחון;
  • 2 כפות. ל. פטרוזיליה ושמיר קצוצים;
  • מלח לטעימה.

מרק-מחית עם דלעת ושנטרל מוכן די בפשטות, אם כל שלבי התהליך עוקבים כראוי.

  1. מלכתחילה, קולפים את כל הירקות, מכיוון שהם יתבשלו בו זמנית, חתוכים לחתיכות.
  2. מרתיחים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים.
  3. גזר, בצל ודלעת טובלים בסיר ומבשלים בשמן עד לריכוך.
  4. פטריות מטגנים בנפרד במחבת בשמן עד להזהבה (נותרים כמה חתיכות שלמות לקישוט).
  5. כל הירקות, יחד עם הפטריות, מקוררים מעט וקוצצים באמצעות בלנדר טבילה למרקם שמנת הומוגנית.
  6. יוצקים פנימה את המרק שבו בושלו תפוחי האדמה, מערבבים, מפלפלים ומוסיפים מלח.
  7. לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה.
  8. יוצקים לצלחות מנות, מוסיפים ירקות קצוצים, כמו גם 2-3 שנטרל מטוגן כל אחד, מגישים.

מרק פטריות שנטרל שמנת עם עשבי תיבול

למרק שנטרל קרמי עם עשבי תיבול יש טעם וארומה בהירים. אין צורך לחשוש שהמנה הראשונה מתגלה כדי עתירת קלוריות ועשירה, כי היא מאוד מעוררת תיאבון ובריאה.

  • 500 גרם של chanterelles מבושלים;
  • 1 ליטר מים;
  • 3 ראשי בצל;
  • 2 גזרים;
  • 5 תפוחי אדמה;
  • 100 גרם חמאה;
  • 200 מ"ל של שמנת;
  • 1 חלמון ביצה;
  • 2 כפות. ל. קמח;
  • מלח לטעימה;
  • 2 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה.

מרק שנטרל מוכן צעד אחר צעד, התהליך מתואר להלן.

  1. שמים את השנטרל המבושלים במחבת עם חמאה, מטגנים עד שהם רכים.
  2. לטבול במים, להרתיח 5 דקות, לקלף את כל הירקות ולשים פטריות.
  3. מרתיחים עד מבושל ומכניסים לקערה עמוקה בעזרת כף מחוררת, מצננים מעט.
  4. טוחנים עם בלנדר טבילה, ואז יוצקים את המסה שהתקבלה לתוך המרק.
  5. מערבבים את החמאה המומסת עם שמנת, קמח, חלמון, מקציפים במטרפה ויוצקים למרק.
  6. מוסיפים מלח, מבשלים 3 דקות, משאירים מתחת למכסה 10 דקות להחדרה.
  7. בהגשה מוסיפים כמות קטנה של ירקות קצוצים לכל צלחת.

מרק שנטרל, תפוחי אדמה וגבינה דשנה

מרק מחית פטריות עם שנטרל, תפוחי אדמה וגבינה מתגלה כמשביע וארומטי מאוד. זה ישביע בצורה מושלמת את הרעב של כל בני משפחתך וייתן להם כוח לכל היום.

  • 500 גרם של שנטרל;
  • 300 גרם תפוחי אדמה;
  • 3 ראשי בצל;
  • 200 גרם גבינה מעובדת;
  • 400 גרם שמנת;
  • מלח לטעימה;
  • 50 גרם קרוטונים;
  • 1 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה.

מתכון עם תמונה של הכנת מחית מרק שנטרל יעזור לעקרות בית לעשות הכל נכון.

  1. את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים למספר חתיכות ושמים בסיר עמוק.
  2. שופכים מים כך שמפלסם מכסה את הירק ב-2 ס"מ.
  3. מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך.
  4. את הבצל חותכים לקוביות, פורסים את הפטריות ומטגנים יחד בשמן עד להזהבה.
  5. את תפוחי האדמה מניחים בבלנדר וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק.
  6. הוא נשלח בחזרה למחבת, ואת הפטריות והבצל קוצצים בבלנדר.
  7. הכל מוכנס לפירה, מוסיפים פלפל גרוס ופפריקה, מערבבים.
  8. שמנת מוזגת פנימה, גבינה מעובדת מוכנסת ומביאה לרתיחה.
  9. המנה מוגשת בצלחות מנות עם קרוטונים. ניתן לבשל מרק מחית כזה במשך 2-3 ימים; לפני השימוש צריך רק לחמם אותו בתנור מיקרוגל.

מרק שנטרל עם גזר ועוף

המתכון למרק מחית פטריות שנטרל ימצא חן בעיני כולם, כי יש לו מרקם עדין וטעם לוואי נעים של גבינת שמנת.

  • 500 גרם של chanterelles מבושלים;
  • 1 חזה עוף;
  • מים;
  • 3 גזרים;
  • 1 ראש בצל;
  • 3 יחידות. תפוחי אדמה בינוניים;
  • 300 מ"ל שמנת;
  • 100 גרם גבינת שמנת;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
  • חמאה - לטיגון.
  1. מרתיחים את חזה העוף במים רותחים (1.5 ליטר) עד לריכוך.
  2. אנחנו מוציאים, מפרידים את הבשר מהעצם וחותכים לחתיכות.
  3. לתוך מרק העוף מוסיפים בצל קצוץ אקראי, גזר, תפוחי אדמה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מבשלים עד לריכוך.
  4. חותכים את השנטרל לחתיכות, מטגנים בשמן עד להזהבה ומצננים.
  5. אנחנו מוציאים את הבצל, הגזר, תפוחי האדמה והפטריות, שמים בבלנדר, קוצצים ומוסיפים למרק.
  6. מרתיחים 10 דקות, יוצקים שמנת, מוסיפים גבינת שמנת ומוסיפים מלח במידת הצורך.
  7. מערבבים היטב ונותנים לזה לרתוח במשך 3 דקות. בחום נמוך.

מרק קנטרל עם מרק ירקות

הפשטות של הכנת מרק מחית פטריות שנטרל במרק ירקות הופכת אותו למנה אידיאלית. אפילו עקרת בית צעירה ללא ניסיון קולינרי יכולה להתמודד עם זה.

  • 1.2 ליטר מים;
  • 200 מ"ל של שמנת;
  • 700 גרם של שנטרל מבושלים;
  • 100 גרם חמאה;
  • 3 יחידות. תפוחי אדמה;
  • 2 יחידות. נורות וגזר;
  • מלח ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.
  1. מקלפים את תפוחי האדמה והגזר, חותכים אותם באופן שרירותי, מכניסים אותם למים, מרתיחים עד שהם רכים.
  2. מוציאים את הירקות בעזרת כף מחוררת ומכניסים לבלנדר.
  3. קוצצים את השנטרל, שמים במחבת חמה עם חמאה ומטגנים עד להזהבה.
  4. מוסיפים בצל קצוץ וממשיכים לטגן 5-7 דקות.
  5. שמים את הפטריות והבצל בבלנדר, מוסיפים מעט ציר ירקות וקוצצים עם הירקות.
  6. מוסיפים פטריות קצוצות עם ירקות למרק שבו בושלו תפוחי אדמה וגזר.
  7. מתבלים במלח לפי הטעם, יוצקים שמנת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וטורפים היטב.
  8. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2-3 דקות.