emmabrewda.com

פטריות שנטרל הן מוצר מעניין עם מגוון רחב של מתכונים. בישול כרוב עם שנטרל נחשב לאחת האפשרויות האהובות ביותר במטבח הרוסי. מנה פשוטה שכזו אפשר להכין לחורף בתור דג פודג', או לבשל אותה כל יום, ובכך לגוון את תפריט הבית היומיומי.

אנו מציעים מספר מתכונים לבישול שנטרל עם כרוב, שיהפכו את ארגון ארוחות הצהריים והערב עבור המשפחה שלך לתענוג.

שנטרל סוליאנקה עם כרוב לחורף

מתכון אוניברסלי להכנה מעוררת תיאבון ודי לבבית של שנטרל עם כרוב לחורף הוא הדג'פודג' מסורתי.

• 2 ק"ג כרוב חורף;
• 3 ק"ג של שנטרל;
• 1 ק"ג בצל וגזר;
• 300 גרם עגבניות טריות;
• 300 מ"ל רסק עגבניות;
• מים;
• 5 כפות. ל. מלח;
• 4 כפות. ל. סהרה;
• 500 מ"ל שמן צמחי;
• 8 כפות. ל. 9% חומץ.

הכרת המתכון להכנת כרוב עם שנטרל לחורף, אתה יכול להכין הכנה טעימה.

1. ממיינים את השנטרל בזהירות, חותכים את קצות הרגליים ומרתיחים 15 דקות.
2. מכניסים למסננת, מסננים ואז חותכים לקוביות.
3. לאחר מכן כדאי לבשל את הכרוב - לקלף ולקצוץ לרצועות.
4. חותכים עגבניות טריות לשניים, גבעול וחותכים לקוביות.
5. קולפים את הגזרים, שוטפים במים קרים ומגררים בפומפייה גסה.
6. מסירים את השכבה העליונה מהבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
7. יוצקים מעט שמן לסיר, נותנים לו להתחמם היטב, שמים גזר ובצל, מטגנים עד לריכוך.
8. מוסיפים פטריות, קוביות עגבניות, כרוב ורסק עגבניות, מדולל ב-1 כף. מים.
9. מבשלים 10 דקות, מוסיפים שמן, מלח, מוסיפים סוכר, מערבבים.
10. מכינים אש קטנה ומבשלים 90 דקות, מכוסה מעט במכסה.
11. כמה דקות לפני שמוכן למזוג חומץ, מערבבים.
12. שמים את הסוליאנקה בצנצנות סטריליות, מגלגלים, הופכים.
13. מכסים בשמיכה ומשאירים בחדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

בחורף, הודג'פודג' משמש להשלמת תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים, אורז, ספגטי ופסטות אחרות.

מתכון שלב אחר שלב לכרוב מבושל עם שנטרל

כרוב מבושל עם שנטרל הוא מנה נהדרת לצמחונים ולצמים. ואם מישהו לא יכול לסרב לסטייק עסיסי, אז המנה הזו תשמש כתוספת מעולה.

• 1 ק"ג כרוב;
• 1 ק"ג של שנטרל;
• 100 מ"ל רסק עגבניות;
• 5 חתיכות. בצלים;
• 1 כף. ל. מלח (ללא עליון);
• ½ כפית פלפל שחור טחון;
• 1 כפית פפריקה מתוקה טחונה;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 1 צרור בצל ירוק;
• 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי.

בישול כרוב מבושל עם שנטרל, לפי מתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

מוציאים את העלים העליונים מהכרוב וקוצצים דק.

בסיר עמוק מחממים מעט מהשמן הצמחי ומורחים את הכרוב.

מטגנים כ-15 דקות. על אש גבוהה, ואז עוד 40 דקות, אבל על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה.

לאחר הניקוי מבשלים את הפטריות במים רותחים במשך 15 דקות, מניחים להן להתנקז, מניחים על מסננת, חותכים לפרוסות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים במחבת נפרדת עד להזהבה.

מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה לחלוטין, תוך כדי ערבוב המסה מספר פעמים כדי שתתבשל בצורה אחידה.

מאחדים פטריות עם כרוב, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, מוסיפים פפריקה, פלפל גרוס וגרגרי פלפל.

מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

הגשה לשולחן, ניתן לקשט את המנה בבצל קצוץ.

שנטרל עם כרוב ובשר טחון

איך לבשל שנטרל עם כרוב ובשר טחון כדי להכין מנה טעימה ומעוררת תיאבון לכל המשפחה?

• 1 ק"ג כרוב ושנטרל מבושלים;
• 2 גזרים ו-2 בצלים;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 300 גרם בשר טחון (כל);
• 5 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 2 כפיותסהרה;
• מלח לטעימה;
• קורט כוסברה טחונה;
• שמיר ופטרוזיליה.

מתכון עם תמונה של כרוב בישול, מבושל עם שנטרל ובשר טחון, מיועד במיוחד לטבחים מתחילים שרוצים לראות את כל הפרטים של המנה.

1. שנטרל מבושל חותכים לרצועות, שמים בסיר ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
2. יוצקים שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
3. קולפים גזר ובצל, קוצצים דק ומטגנים במחבת נפרדת עד לריכוך.
4. לגרוס כרוב לרצועות, לטגן בשמן 20 דקות. מעל חום בינוני.
5. מטגנים את הבשר הטחון בכמות קטנה של שמן עד לבישול מלא.
6. שלבו כרוב, פטריות, בשר טחון, גזר ובצל, הכניסו רסק עגבניות מדולל במים.
7. מערבבים, ממליחים, מוסיפים סוכר, כוסברה וירוקים קצוצים.
8. מבשלים על אש נמוכה 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.

שנטרל עם כרובית ובצל

לארוחה פשוטה ודלת קלוריות לארוחת ערב, בדוק את המתכון שלנו לשנטרל כרובית.

• 1 ק"ג של שנטרל;
• 1 מזלגות כרובית;
• 4 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• ½ כפית פלפל שחור טחון.

קנטרל עם כרובית מוכנים לפי המתכון המתואר להלן.

1. את הכרובית שוטפים ומרתיחים כ-7 דקות. טיפ: כדי שהתפרחות לא יאבדו את צבען המושך, אפשר להוסיף חומצת לימון למים הרותחים.
2. הם מוסרים מיד, טובלים במים קרים, חותכים למספר חלקים ומפורקים לתפרחות.
3. לאחר ניקוי ראשוני מבשלים את השנטרל במשך 15 דקות, נזרקים למסננת ולאחר הניקוז חותכים אותם לחתיכות.
4. מטגנים בשמן עד להזהבה, מוסיפים שום קצוץ לקוביות קטנות, מלח ופלפל גרוס.
5. קולפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומטגנים עד שהוא רך.
6. מורחים לבצל תפרחת כרוב, מערבבים ומבשלים יחד 5 דקות.
7. מכניסים שנטרל, מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים מעט מלח, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

כרוב טעים מטוגן עם שנטרל

כרוב מטוגן עם שנטרל הוא מנה טעימה ומשביעה שיכולה לשמש כתוספת לצלעות עסיסיות או קציצות קצוצות.

• 1 ק"ג של שנטרל;
• 500 גרם כרוב;
• 4 ראשי בצל;
• 5 שיני שום;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 4 כפות. ל. רוטב עגבניות;
• ירוקי בזיליקום.

1. אנו שוטפים היטב את השנטרל, מרתיחים במשך 15 דקות, ולאחר ניקוז וקירור, חותכים לחתיכות.
2. חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים בחמאה עד להזהבה.
3. מוסיפים פטריות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
4. לגרוס כרוב, לטגן במחבת עם שמן צמחי עד לריכוך.
5. מערבבים פטריות, בצל, כרוב, מוסיפים שום קצוץ, מפזרים פלפל גרוס.
6. יוצקים רוטב עגבניות, מוסיפים לפי הטעם, מוסיפים בזיליקום קצוץ ומבשלים 15 דקות.

כרוב מבושל עם שנטרל ופלפל בסיר איטי

כרוב מבושל עם שנטרל בסיר איטי הוא מאכל רזה פופולרי בקרב נשים רבות. עם זאת, כל בני המשפחה, כולל ילדים, שמחים להשתמש בו.

• 600 גרם של שנטרל וכרוב מבושלים;
• 4 ראשי בצל;
• 3 פלפלים;
• 200 מ"ל מיץ עגבניות;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 3 גזרים;
• 2 כפות. ל. שמיר קצוץ.

כרוב עם שנטרל בסיר איטי מוכן לפי המתכון המתואר.

1. את הבצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות ומונח בקערת המולטי-קוקר.
2. יוצקים מעט שמן ומצב "טיגון" מופעל למשך 10 דקות.
3. את השנטרל החתוך לחתיכות מוסיפים ומטגנים במצב "Fry" עוד 15 דקות.
4. מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גסה ופלפל חריף חתוך לאטריות.
5. יוצקים שמן ומטגנים 10 דקות. עד להזהבה.
6. כרוב מגורר, הוסיף לירקות ופטריות, מטוגן 15 דקות.
7. יוצקים פנימה רוטב עגבניות, ממליחים לפי הטעם, ואז מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים.
8. מצב "כיבוי" מופעל למשך 40 דקות. ומתכונן לצפצוף.