מרקי פטריות משפיניון משומרים: מתכונים ותמונות, איך לבשל מנות ראשונות
פטריות מכילות כמות גדולה של ויטמינים, חלבונים ומינרלים החיוניים לגוף האדם. מנות ראשונות שימושיות במיוחד, שניתן להכין לא רק מגופי פירות טריים. מרק שמפיניון משומר הוא תבשיל פטריות טעים לכל המשפחה.
הקורס הראשון מוכן די מהר ובכל עת של השנה. ניתן להגיש לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הארומה הנעימה והיוצאת דופן הבוקעת ממרק הפטריות לא תגרום לכם לחכות זמן רב ליד השולחן. ככלל, בני בית מרוצים יבקשו כל הזמן תוספות. ולפנק את האורחים במעדן כזה זה תענוג!
מרק שמפיניון משומר עם ביצים
מרק פטריות העשוי משפיניון משומרים הוא פינוק שכל עקרת בית עסוקה צריכה לשים לב אליו. המנה מוכנה במהירות מספקת, כך שניתן לבזבז את הזמן הפנוי על עצמך ועל משפחתך.
- 500 גרם פטריות כבושות;
- 5 פקעות תפוחי אדמה;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- 3 ביצים;
- שמן צמחי;
- מלח, עלי דפנה, עשבי תיבול.
מטעמי נוחות, המתכון להכנת מרק שמפיניון משומר מתואר בפירוט.
- שוטפים את הפטריות הכבושות במים, חתוכים לקוביות.
- קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות, שמים בסיר עם מים רותחים ומבשלים על אש בינונית 15 דקות.
- מקלפים את הבצלים מהשכבה העליונה, קוצצים בסכין ומטגנים במעט שמן עד להשחמה.
- קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה, מוסיפים לבצל ומטגנים עד לריכוך.
- מוסיפים גופי פרי קצוצים ומטגנים 5-7 דקות.
- מוסיפים לתפוחי האדמה את החומרים המטוגנים, מערבבים ומבשלים במכסה סגור 10 דקות.
- טורפים ביצים בקערה נפרדת בעזרת מזלג, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים לאט למרק הרותח תוך כדי ערבוב מתמיד בכף.
- מלח לפי הטעם, אם צריך, להרתיח במשך 5-7 דקות. וכבה את האש, הניחו למנה להתבשל כמה דקות.
מרק שמפיניון משומר עם שמנת חמוצה
המתכון למרק פטריות עשוי שמפיניון משומרים עם שמנת חמוצה יהיה שימושי למי שאוהב מוצרי חלב מותסס במנות הראשונות. מעדן טעים שכזה מוכן תוך חצי שעה, אבל זה לא משפיע בשום אופן על ערכו התזונתי ועל השובע שלו.
- 1.5-2 ליטר מים;
- 500 גרם של פטריות;
- 5 תפוחי אדמה;
- 1 בצל וגזר אחד;
- רחוב 2-3 ל. גריסי אורז;
- 150 מ"ל שמנת חמוצה;
- שמן צמחי;
- מלח, עלי דפנה, פטרוזיליה.
מתכון עם תמונה שלב אחר שלב של הכנת מרק פטריות משומר יהיה בדיוק הדרך לעקרות בית מתחילות כדי שיוכלו להתמודד כראוי עם התהליך.
שוטפים את גרגירי האורז, מכניסים למים רותחים, מרתיחים 10 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומפרידים: מוסיפים מיד שתי פקעות לדגנים ומבשלים 30 דקות.
קוצצים את הבצל הקלוף, מטגנים במעט שמן 5 דקות.
מוסיפים גזר קלוף ומגורר גס, מערבבים ומטגנים עוד 10 דקות.
יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים, מבשלים 5-7 דקות. מתחת למכסה סגור.
מוציאים את תפוחי האדמה השלמים מהמרק, משפשפים פנימה פירה.
חותכים את שאר תפוחי האדמה לרצועות, מוסיפים למרק.
שוטפים את הפטריות הכבושות במים, חותכים לקוביות ומוסיפים למרק עם תפוחי אדמה.
מרתיחים 10 דקות, מוסיפים את הטיגון והפירה, מערבבים.
ממליחים לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה, מרתיחים 5 דקות, מכבים את האש ומשאירים על הכיריים להתבשל כמה דקות.
בהגשה מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לכל צלחת או לפי טעמכם.
מרק שמפיניון משומר עם שזיפים מיובשים
מרק פטריות העשוי מגופי פרי עם שעורה ושזיפים מיובשים לעולם לא ישכח מי שיטעם אותו.המתכון עם התמונות המוצגות של הכנת מרק משפיניון משומרים יעזור לטבחים מתחילים לקבוע את רצף התהליך.
- 500 גרם של פטריות;
- 2 ליטר מים;
- 3 כפות. ל. גריסי פנינה;
- 5 תפוחי אדמה;
- 1 גזר ו -2 בצלים;
- 100 גרם שזיפים מיובשים;
- 50 מ"ל שמנת;
- חמאה;
- פטרוזיליה וסלרי.
- מכניסים את הפטריות ישר מהצנצנת יחד עם המרינדה לסיר עם מים.
- מוסיפים את השעורה ומבשלים על אש בינונית עד שהדגנים מתבשלים.
- מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, גזר מגורר ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
- מטגנים בצל קצוץ בחמאה (2 כפות), מוסיפים סלרי קצוצים ופטרוזיליה.
- מוסיפים למרק, חותכים שזיפים מיובשים לקוביות קטנות ומוסיפים גם למרק רותח.
- מרתיחים 10 דקות, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומביאים את המנה לרתיחה.
איך לבשל מרק שמפיניון משומר עם גבינה
עקרות בית בקיאות תמיד ימצאו בפחים צנצנת של גופי פירות כבושים, ממנה תוכלו להכין את המנה הראשונה. אנו ממליצים לך להשתמש במתכון למרק מחית שמפיניון משומר כדי לרצות את בני הבית שלך עם ארוחת צהריים טעימה ודשנה.
- 1 ליטר מים;
- 400 גרם פטריות;
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- 200 גרם גבינה מעובדת;
- ירוקי פטרוזיליה.
תיאור שלב אחר שלב יראה לך כיצד לבשל כראוי מרק פירה מפטריות משומרות.
- קולפים תפוחי אדמה וגזר מהשכבה העליונה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות (יש לחתוך גזר לקוביות קטנות).
- ירקות קצוצים מונחים במים רותחים, מבושלים במשך 15 דקות.
- את הבצל מקלפים, קוצצים ומוסיפים לתפוחי האדמה, מבשלים במשך 10 דקות.
- כל הירקות במחבת קוצצים בבלנדר ידני.
- פטריות נחתכות לחתיכות, מוסיפים לפירה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את הגבינה הפרוסה ומבשלים עד שהיא נמסה.
- בהגשה, מעוטרים בפטרוזיליה קצוצה או לפי טעמכם. מנה זו מאוד נחמדה להגשה בקערות חרס קטנות השומרות על הטמפרטורה של המנה לאורך זמן.
מרק שמפיניון משומר עם שמנת
הארומה העדינה והנעימה של מרק השמנת המוכן משפיניון משומרים לא תשאיר אף אחד אדיש. המרקם הקרמי העדין של פינוק טעים מושלם לארוחת ערב משפחתית קלילה או לפגישה רומנטית לאור נרות.
- 500 גרם של פטריות;
- חמאה;
- 4 תפוחי אדמה;
- 700 מ"ל מים;
- 100 מ"ל שמנת;
- 100 גרם גבינה מעובדת;
- 1 ראש בצל;
- שמיר ו/או פטרוזיליה;
- ½ כפית פלפל שחור טחון.
בעזרת מתכון שלב אחר שלב, תוכלו ללמוד כיצד להכין כראוי מרק פטריות משפיניון משומרים.
- שוטפים את גופי הפירות הכבושים, שמים במחבת עם חמאה מומסת (2 כפות) ומטגנים 10 דקות.
- מוסיפים בצל חתוך לקוביות, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.
- מרתיחים תפוחי אדמה קלופים עד שהם רכים, מערבבים עם פטריות וקוצצים עם בלנדר.
- מוסיפים מזון קצוץ למים הרותחים, מוסיפים פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול קצוצים, שמנת וגבינה חתוכה לקוביות.
- מערבבים היטב, נותנים לזה להתבשל במשך 3-5 דקות, מכבים את האש ומשאירים את המיכל עם הכלי על הכיריים להתבשל במשך מספר דקות.
- אם תרצה, במהלך ההגשה, אתה יכול לשים 2-3 חתיכות של פטריות כבושים מטוגנות בכל צלחת מנה, לאחר שקודם לכן חתכו אותן לפרוסות עבות.
