היכן וכיצד גדלים שנטרל ביער: וידאו, תמונות של פטריות וטיפים לאיסוף
שנטרל נחשבות לאחת הפטריות הפופולריות ביותר עם תכונות מועילות יקרות ערך. היתרון שלהם טמון בתכולה הגבוהה של קרוטן, המעניק גוון אדמדם לגופי הפרי. בנוסף, פטריות מכילות מנגן, אבץ, נחושת, סלניום, כמו גם ויטמינים PP, B ו-A, אשר שימושיים לגוף האדם.
מאז ימי קדם, אבותינו זיהו את הפטרייה הזו לפי צבעה הצהוב-אדום ולכן קראו לה "שנטרל". ניתן למצוא אותו ברחבי רוסיה, והוא לא השתנה כלל במראהו, הוא גם דומה למטריה הפוכה או למשפך מעוקל בעל צורה לא סדירה. איך גדלות פטריות שנטרל ואיך הן נראות?
עבור קוטפי פטריות מנוסים, שנטרל תמיד נחשבו לפטריות בריאות וטעימות. בהרכבם יש להם מרירות שאינה מאפשרת לחרקים ולתולעים לחגוג גופי פרי עסיסיים. לכן, פטריות כמעט אף פעם לא מפונקות. אם אתה יודע איך שנטרל גדל ביער, אתה יכול לאסוף יותר מסל אחד של גופי הפרי הריחניים האלה, ואז לעשות מהם שימור טעים. אתה יכול לבשל כל מאכל מ chanterelles, כמו גם לעשות הכנות רבות לחורף. הם כבושים, מלוחים, מיובשים, קפואים, מטוגנים, מבושלים, מבושלים ומוסיפים לסלטים. הם משמשים גם להכנת מרקים ורטבים טעימים של פטריות.
במאמר זה תוכלו לקבל מידע על היכן גדלות פטריות שנטרל, כמו גם כיצד להבחין בין נציגים אכילים לבין עמיתיהם הכוזבים. בנוסף, תוכלו לראות מספר תמונות המראות כיצד פטריות שנטרל גדלות ביער, וללמוד את הפרטים של האוסף שלהן.
כמה מהר גדלות השנטרל ואיך הן נראות
עונת קציר השנטרלים מתחילה באמצע הקיץ ונמשכת עד אמצע אוקטובר. גופי פרי אלה מדהימים במבנה שלהם, שכן במהלך גשמים ממושכים הם אינם נרקבים, ובבצורת הם אינם מתייבשים. צפו בסרטון על האופן שבו גדלים שנטרל בקיץ ובסתיו, מסתתרים מתחת לעלים או למחטים שנשרו:
ראוי לומר שהשנטרל גדל במהירות, כמו כל שאר הפטריות, במיוחד לאחר גשמים חמים. גופי הפרי האלה תמיד נראים רעננים, עסיסיים ומושכים. קוטפי הפטריות מרוצים במיוחד מכך שהם אינם תולעים. פטריות שבריריות הן פטריות שבריריות, למעט המינים הנפוצים ביותר, הפטריות המצהיבות. היא לא מפחדת אם היא תימחץ, אז אתה יכול בבטחה לאסוף נציגים כאלה אפילו בשקיות ניילון.
לקוטפי פטריות מתחילים, תמיד חשוב מאוד לדעת את התשובה לשאלה, היכן ואיך גדלים פטריות? זה די הגיוני, כי אם אדם הולך ליער בפעם הראשונה לקטוף פטריות, הוא חייב לדעת את כל המורכבות של קטיף. גופי פרי אלו גדלים ביערות נשירים, מעורבים ואפילו מחטניים ברחבי רוסיה ואוקראינה. הם נמצאים לעתים קרובות מאוד במטעי ליבנה.
כפי שכבר צוין, chanterelles לגדול די מהר, עם זאת, תהליך הצמיחה עצמו יהיה תלוי במספר גורמים - מצב הקרקע, טמפרטורת האוויר, לחות, וכו 'קרחות פתוחות ושולי יער מרגישים נהדר. שנטרל, כמו סוגים מסוימים של פטריות, גדלות בקבוצות גדולות. לאחר שמצאת רק דגימה אחת, תסתכל היטב סביבך: לידך מתחת לעלים, אזוב או ענפים, בהחלט תמצא הרבה יותר גופי פרי. כך, על אחד קטן, אתה יכול לאסוף יותר מדלי אחד של הפטריות היפות והעסיסיות האלה. עם זאת, לא מומלץ לאסוף שנטרלים שגדלו ליד כבישים מהירים או ליד מפעלים. בעלות מראה אטרקטיבי והיותן אכילות לחלוטין, פטריות כאלה יפגעו בבריאותכם - הן סופגות מלחים של מתכות כבדות וכל החומרים המזיקים מהסביבה.
קוטפי פטריות מנוסים, היודעים כיצד פטריות שנטרל גדלות ביער, נותנים עצות מעשיות לעמיתיהם הפחות מנוסים.
- אתה צריך לחתוך את הפטריות עם סכין בזהירות רבה, 1.5-2 ס"מ מעל הקרקע, כדי לא לפגוע בתפטיר. אם עקרים את השנטרל, חודר הרבה חול ואדמה יבשה לצלחות, מה שעלול להשפיע על טעמן של הפטריות במהלך הבישול.
- לא כדאי לאסוף שנטרלים מגודלים, אבל גם לא להשאיר אותם באדמה. עדיף לחתוך את הפטרייה, לתלות אותה על ענף של עץ סמוך כדי שהנבגים ישנו מספיק. אחרי שנתיים במקום הזה תוכלו לקצור יבול חדש של שנטרל טעים.
פטריות עצמן הן פטריות יוצאות דופן שניתן לזהות בקלות לפי צבען הצהוב או הצהוב-כתום. כובע בעל צורה לא סדירה עם קצוות גליים, עם צלחות נופלות ישר עד אמצע הרגל. לפטריות צעירות יש כובע שטוח, אשר מקבל צורה של משפך עם הגיל. כדי לדמיין איך פטריות שנטרל גדלות, הסתכל על התמונה:
כיצד צומחים שנטרלים מזויפים וכיצד להבחין בינם לבין אלה האמיתיים
עם זאת, בין השנטרלים האכילים ניתן למצוא גם אחים כוזבים. כיצד גדלים שנטרלים מזויפים ובמה הם שונים מאלה האמיתיים? למראה הכוזב של שנטרל יש גזע דק וחלול, כמו גם צבעים בהירים יותר, לפעמים זה גוון כתום-אדום. הכובעים של פטריות כאלה אחידים, כמעט עגולים, ואינם דומים כלל למשפך. אבל המאפיין החשוב ביותר הוא הריח הלא נעים של העיסה. לכן, כדי לא להרעיל, עדיף להימנע משנטרל מזויף.
גורם מעניין המראה שלעולם לא תמצא שנטרל ביער הוא גידול שיחי אוכמניות. מסיבה לא ברורה, פטריות אלה אינן סובלות את נוכחותו של ברי זה.
אם בקיץ ירד מעט גשם ומזג האוויר נעשה יבש, השנטרלים, כאמור לעיל, אינם מתייבשים, אלא פשוט מפסיקים לגדול ומחכים שהגשמים יתחילו שוב. קל למצוא אותם בשפלה או ביערות ליד נהרות ואגמים, כמו גם ביערות ממוזגים. בנוסף, שנטרל גדל מהר מאוד בתנאים נוחים, עד כ-2-3 ס"מ ליום. לאחר הגשם האחרון, אפשר לצאת ליער ביום השלישי ולאסוף גופות פרי בכמויות גדולות.
עכשיו, כשאתה יודע איך והיכן גדלים שנטרלים, אתה יכול להתחיל לתכנן את הטיול שלך, ואז ללכת באומץ ליער הקרוב.
