איך לבשל פטריות בולטוס, מטוגנות עם תפוחי אדמה: תמונה, וידאו, מתכונים לבישול בולטוס
ברגע שאנשים ברוסיה למדו מה זה תפוח אדמה, הם התחילו לבשל פטריות עם הירק המסוים הזה. ניתן לבשל חמאה עם תפוחי אדמה במחבת, בתנור, בתנור רוסי, כמו גם בסיר איטי. מתכונים קלאסיים ומכשירים מודרניים אינם סותרים זה את זה כלל. איזו שיטת בישול תיבחר תלויה בטעם שלך.
מכיוון שהבולטוס בערכו התזונתי והאנרגטי הוא ברמה של פטריות פורצ'יני, הן נקצרות בכמויות גדולות לחורף. עם זאת, פטריות אלה מטוגנות עם תפוחי אדמה הן מאכל רוסי מיוחד. עם ריחו וטעמו המדהים, חמאה יכולה לפתות אפילו את האנינים המזיקים ביותר. זה עם תפוחי אדמה שהם הולכים טוב ביחד, תוך שימת דגש על כל העדינות המבנית שלהם. ובצל מטוגן מוסיפים טעמים חריפים מיוחדים למעדן.
יש הרבה מתכונים לבישול חמאה, מטוגנת עם תפוחי אדמה, וכל אחד מעניין בדרכו שלו. היום אנו מציעים לסקירה מספר אפשרויות כיצד לבשל פטריות בולטוס, מטוגנות עם תפוחי אדמה.
חשוב מאוד לזכור שבמהלך העיבוד הראשוני יש להסיר מהשמן את העור הדביק השומני שאוסף על עצמו פסולת יער: מחטים, עלים, חול, זרדים וגבי דשא. לאחר מכן יש לשטוף את הפטריות במים זורמים, לחתוך לחתיכות ולהרתיח. מומלץ לבשל חמאה במי מלח (50 גר' מלח ל-1 ק"ג חמאה), בתוספת כמות קטנה של חומץ או חומצת לימון. זמן הבישול אינו עולה על 20-25 דקות. לאחר מכן, יש לשטוף את הפטריות באמצעות מסננת, לנקז את המים ולהרגיש חופשי להמשיך בתהליכים נוספים.
מתכון לבישול חמאה, מטוגן עם תפוחי אדמה במחבת
המתכון הזה לחמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה הוא המנה הכי טעימה שיכולה לכבוש עם הרבגוניות והפשטות שלה.
- חמאה - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 3 יח';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- בצל ירוק - 1 צרור.
שמים את החמאה המבושלת מראש על שמן חמניות חם ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
חותכים את הבצל לטבעות דקות, מוסיפים לפטריות ומטגנים יחד 5-7 דקות.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי במחבת אחרת.
מאחדים תפוחי אדמה ובצל עם פטריות, ממליחים לפי הטעם, מפזרים פלפל גרוס, מערבבים ומטגנים על אש קטנה 5 דקות.
מסדרים בצלחות, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים.
בולטוס מטוגן עם תפוחי אדמה ושום
המתכון הזה לפטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה שונה מעט מהראשון, וטעם המנה מעט שונה.
- חמאה - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- שיני שום - 7 יח';
- שמן צמחי (חמאה) - לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- ירקות שמיר.
חותכים את החמאה המבושלת לחתיכות, מערבבים עם בצל קצוץ ושולחים למחבת שחוממת מראש בשמן.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומטגנים בשמן במחבת נפרדת עד להזהבה.
מערבבים ירקות ופטריות, מלח, מוסיפים פלפל, שום קצוץ לחתיכות קטנות, מערבבים היטב ומטגנים מכוסה 5-7 דקות.
מפזרים את תפוחי האדמה המטוגנים המבושלים עם פטריות עם חמאה עם שמיר ירוק קצוץ ומגישים.
חמאה מטוגנת במחבת עם תפוחי אדמה ובצל
אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של חמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה - מנות ללא פרטים אופנתיים, אבל זולים ואהובים על כולם.
- פטריות בולטוס - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- בצל - 3 יח';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמנת - 1 כף. ל.;
- קמח - 1.5 כפות. ל.;
- שמן חמניות - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל אדום גרוס - 1/3 כפית;
- תיבול לפטריות - לפי הטעם.
מבשלים תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה במחבת, ואז מחלקים על צלחות מנות.תופתעו עד כמה המנה טעימה וארומטית.
שלבו את הפטריות המבושלות והקצוצות עם טבעות בצל, שמים במחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד שהפטריות רוכשות קרום זהוב.
במחבת אחרת מטגנים את תפוחי האדמה הפרוסים עד שהם מוכנים לחלוטין.
מוסיפים קמח לחמאה ומטגנים 2 דקות.
פלפל פטריות, מלח, מוסיפים תיבול פטריות, מערבבים.
מאחדים הכל במחבת אחת, מוסיפים שמנת ושמנת חמוצה, מערבבים.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
פותחים את המכסה, מסירים מהכיריים ונותנים לו לעמוד 5 דקות עד שהאדים מתאדים.
מגישים בולטוס עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה חם. המנה הזו מושלמת לשולחן האוכל, מכיוון שאף אחד לא יכול להתווכח על השובע שלה.
חמאה לבישול, מטוגנת עם תפוחי אדמה ופלפלים
האפשרות הבאה לבישול חמאה, מטוגנת עם תפוחי אדמה, תפנה לכל אוהבי הפטריות והירקות.
- חמאה מבושלת - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- פלפל אדום - 4 יח';
- בצל - 4 יח';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- שיני שום - 4 יח';
- שמנת - 2 כפות. ל.;
- עשבי תיבול פרובנס - קורט;
- מלח;
- פלפל אדום ושחור גרוס - ½ כפית כל אחד;
- בזיליקום ירוק.
חותכים את הפטריות ומטגנים בשמן 15 דקות.
מוסיפים ראשי בצל קצוצים ופרוסות שיני שום.
מערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מקלפים את הפלפלים מהזרעים וחותכים לאטריות, מוסיפים לפטריות ומטגנים 5 דקות.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות ומטגנים במחבת נפרדת עד לריכוך.
מאחדים את כל המרכיבים, ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, תערובת פלפלים גרוסים, שמנת ומערבבים היטב.
מכסים ומטגנים 15 דקות על אש נמוכה.
מוציאים חמאה מטוגנת עם בצל ותפוחי אדמה מהכיריים, נותנים לה להתבשל 5 דקות, מפזרים על צלחות, מקשטים בבזיליקום ומגישים.
מתכון לחמאה עם תפוחי אדמה, מטוגנת בסיר איטי
המתכון לחמאה עם תפוחי אדמה, מטוגנת בסיר איטי, יחסוך לכם זמן ומאמץ.
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- חמאה - 400 גרם;
- בצל - 2 יח';
- שמן זית - 3 כפות ל.;
- חמאה - 1 כף. ל.;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- עלי פטרוזיליה - 1 צרור.
מחממים שמן זית בקערת מולטי כיריים ומכוונים למצב "טיגון".
יוצקים חמאה מבושלת ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים לפטריות את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות דקות ומטגנים 15 דקות, מערבבים.
יוצקים את ראשי הבצל חתוכים לחצאי טבעות לקערת המולטי-קוקר ומטגנים עוד 10 דקות.
מוסיפים פלפל גרוס, מלח, מוסיפים חמאה ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד לבשל בולטוס מטוגן עם תפוחי אדמה במולטי-קוקר.
איך לבשל בולטוס, מטוגן עם תפוחי אדמה במחבת
המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה במחבת יעזור לכל עקרת בית להכין במהירות וללא מאמץ מנה טעימה לביתה.
- חמאה - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 10 יח';
- בצל - 5 ראשים;
- שיני שום - 5 יח';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח;
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח';
- תערובת פלפלים טחונים - ½ כפית;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.;
- חרדל יבש - 1 כפית;
- אורגנו - ½ כפית
- גרעיני אגוזי מלך - 100 גרם.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון של בישול חמאה, מטוגנת עם תפוחי אדמה במחבת:
חותכים את החמאה המבושלת, מערבבים עם בצל חתוך לקוביות ומטגנים 15 דקות.
מטגנים בנפרד את תפוחי האדמה חתוכים לרצועות ומאחדים עם הפטריות. ממליחים, מוסיפים גרעינים קצוצים, חרדל יבש, אורגנו, גרגירי פלפל וטחונים, כמו גם שום מגורד.
מערבבים, יוצקים שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים 15 דקות.
