איך להקפיא חמאה לחורף בלי לבשל
בין כל פטריות היער, הבולטוס נמצא בראש רשימת ה"אוניברסליים" ביותר בביטחון. כל עקרת בית יודעת שהבולטוס מושלם לכל תהליך בישול. ניתן לייבש אותם, לטגן או לבשל אותם בקלות. או שאתה יכול להקפיא אותו כדי לרצות את המשפחה שלך עם מנה טעימה של חמאה בחורף. תהליך הקציר הזה לוקח מעט מאוד זמן. וכאן יש ששואלים את השאלה: האם ניתן להקפיא חמאה ללא בישול מקדים?
האם ניתן להקפיא חמאה ללא בישול ואיך עושים זאת?
אני חייב לומר שאתה יכול להקפיא את הפטריות האלה בדרכים שונות. האם להשתמש בטיפול בחום במצב זה או לא זה לא עניין עקרוני. רוב עקרות הבית משתמשות בהצלחה בשיטה של הקפאת חמאה לחורף ללא בישול - המתכון המהיר והפשוט ביותר לריק כזה. יתרה מכך, שיטה זו גם יעילה מאוד, מכיוון שהיא מאפשרת לשמור על הפטריות יפות וטריות. בולטוס גולמי קפוא לא יאבד את טעמו וארומה הפיקנטיים. אפילו פטריות גדולות מתאימות לקציר כזה. עם זאת, כדי שהמנות המבושלות הנוספות יהיו בריאות וטעימות, צריך לדעת איך להקפיא נכון חמאה ללא בישול. יש כמה הנחיות פשוטות לכך.
מלכתחילה כדאי להקדיש תשומת לב מיוחדת לשלב ההכנה. מכיוון שלא ניתן טיפול בחום לפני הקפאת השמן, יש לנקות אותם ביסודיות מסרט חלקלק ומזהמים אחרים. לאחר מכן יש לשטוף היטב, לשים מגבת ולהשאיר לייבוש למשך 20 דקות. חותכים פרטים גדולים לחתיכות של כ-3 ס"מ. מסדרים את הפטריות במיכלים, סוגרים היטב במכסים ושולחים למקפיא. נקודה חשובה: פרפרים סופגים בקלות ריחות ותרכובות כימיות, ולכן לא מומלץ לאחסן אותם באותו תא עם מוצרים אחרים. בשל שמירה על כללים פשוטים אלה, ניתן לאחסן בולטוס קפוא עד 5 חודשים.
