בולטוס מלח בצנצנות: איך לסגור בולטוס בצנצנות לחורף
קל לאסוף חמאה כשהם גדלים במשפחות. אתה יכול לעלות כמה קילוגרמים בכל פעם. עם זאת, הבולטוס מתקלקל במהירות, ולא תוכל לאכול הכל בבת אחת. לכן, עקרות בית צריכות לדעת למחזר אותן מבלי לבזבז זמן רב. לדוגמה, אפשרות פשוטה יכולה להיקרא המלחת פטריות חמאה לחורף בצנצנות. זה נעשה קר וחום. אבל בכל מקרה, עיבוד שמני החמאה בצנצנות לפני ההמלחה לחורף נראה כמו אותה תוכנית.
העיקר הוא לבחור את הפטריות הדרושות לכבישה ולהכין אותן. כמובן, הדגימות הטובות ביותר יהיו בולטוס קטן וצעיר, שניתן להמליח בשלמותו מבלי להסיר אפילו את הסרט הדביק. אם הפטריות גדולות, יש להסיר את הסרט החלקלק על המכסה, אחרת הטעם יתברר כמריר.
שימו לב שהמלחת חמאה לחורף בצנצנות זכוכית מרמזת על עיקור חובה של כלים. ראשית, הליך זה מאפשר לך לנקות את פנים הכוס מחיידקים, ושנית: המכסה מהצנצנת לא ייקרע והשימור לא יתדרדר.
איך לסגור בולטוס לחורף בצנצנות בצורה קרה
חובבי חטיפי פטריות תמיד אוהבים לחפש מתכונים מעניינים לכבישה והמלחה של פטריות. איך לסגור את הבולטוס לחורף בבנקים בצורה יוצאת דופן, ובמקביל מבחינה כלכלית?
ממליחים חמאה בצנצנות בצורה קרה פשוטה. בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים והתבלינים הבאים:
- 1 ק"ג חמאה מבושלת;
- 2 כפות. ל. מלח;
- 3 מטריות שמיר;
- 1 חבורה של ירקות שמיר;
- 1 צרור פטרוזיליה;
- 4 שיני שום;
- 4 עלי דפנה;
- 5 גרגירי פלפל שחור;
- 5 גרגירי פלפל אנגלי;
- עלי דומדמניות ירוקות.
הכנה:
מרתיחים חמאה טרייה קלופה במשך 30 דקות במים, בתוספת מלח. מערבבים ומסירים את הקצף שנוצר מהפטריות. לזרוק למסננת ולשטוף במים זורמים.
יוצקים מעט מלח למיכל אמייל בתחתית, שמים את הפטריות המבושלות עם הפקק למטה, מפזרים מעל את כל התבלינים. שום, קצוץ לקוביות קטנות וירוקים קצוצים, מפזרים מעל חמאה. יוצקים מעל את יתרת המלח ומורחים את עלי הדומדמניות. מכסים את החמאה בצלחת ולוחצים מעט למטה עם עומס.
השאירו את הפטריות בחדר חמים למשך יממה. שמים את השמן המלוח בצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסי פלסטיק הדוקים. מכניסים למקרר ואחרי שבועיים החמאה המלוחה מוכנה לשימוש.
מתכון זה להמלחת חמאה לחורף בצנצנות יעזור לעקרת בית מתחילה ליצור יצירת מופת קולינרית עבור אהוביה. המלחה כזו תקשט את השולחן שלך עם מוצר יוצא דופן וטעים.
מתכון לחמאת המלחה חמה לחורף בצנצנות זכוכית
הדרך המהירה הבאה לשימורים היא המלחה חמה של חמאה בצנצנות. מתאבן זה מושלם כמרכיב נוסף במגוון סלטים.
עבור השיטה החמה של המלחת פטריות חמאה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 2 ק"ג חמאה טרייה;
- 1 ליטר מים;
- 2 כפות. ל. מלח;
- 3 עלי דפנה;
- 5 שיני שום;
- 5 גרגירי פלפל אנגלי;
- 0.5 כפית פלפל שחור טחון;
- קורט כוסברה;
- 1 צרור בצל ירוק.
הכנה:
זורקים חמאה מוכנה ומקולפת לסיר עם מים רותחים. נותנים לפטריות לרתוח במשך 30 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף.
15 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לפטריות את כל מרכיבי המתכון.
מצננים את השמן, מכניסים אותו לצנצנות מעוקרות וממלאים בנוזל שבו בושלו.
מגלגלים עם מכסי מתכת ולוקחים למרתף לפני שהחורף מגיע.
אפשרות זו להמלחת חמאה נחשבת הקלה ביותר להכנה, אולם עדיין מתקבלות פטריות עם ארומה עשירה וטעם יוצא דופן.
