emmabrewda.com

אין בכלל צורך לחכות לתקופת הסתיו כדי לאסוף פטריות כדי לבשל מהן משהו טעים. לדוגמה, השמפיניון האהוב על כולם עם שמנת ניתן לשים על השולחן בכל עת של השנה. גופי פרי אלו זמינים בקלות כאשר הם גדלים בקנה מידה תעשייתי.

ראוי לציין שאתה יכול לבשל שמפיניון עם שמנת לא רק במחבת או בתנור, עקרות בית רבות משתמשות בציוד מודרני - סיר איטי. לבישול משתמשים בפטריות טריות, קפואות, משומרות ואפילו מיובשות, ובכל פעם מתקבל טעם ייחודי.

שמפיניון עם בצל מטוגן בשמנת במחבת

שמפיניון מטוגן עם שמנת במחבת, מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים. המנה הטעימה הזו היא מאוד יוצאת דופן ובהחלט תשמח את בני המשפחה שלך.

• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל שמנת 15%;
• מלח - מתכוונן לפי הטעם;
• 3 ראשי בצל;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• ירוקים - לא חובה.

שמפיניון עם שמנת במחבת מוצע להכנה לפי מתכון עם תיאור מפורט כדי להקל על ההתמודדות עם התהליך.

1. חותכים את קצוות הרגליים מכל שמפיניון, מסירים את נייר הכסף וחותכים לקוביות.
2. חותכים את הבצל לרצועות דקות, שמים בשמן במחבת חמה, מטגנים עד להזהבה קלה.
3. מכניסים את קוביות הפטריות ללא שמן לצלחת נפרדת בעזרת כף מחוררת, ושולחים את קוביות הפטריות למחבת.
4. מטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה.
5. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים גרגירי פלפל ושיני שום קצוצות דק.
6. מערבבים ומטגנים עד להזהבה, יוצקים שמנת, מוסיפים בצל מטוגן.
7. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים לאש נמוכה ומטגנים 10 דקות.
8. תוך 2 דקות לפני סוף התהליך, מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים.

מתכון להכנת שמפיניון עם שמנת בסיר איטי

האפשרות לבישול שמפיניון עם שמנת בסיר איטי בהחלט צריכה להיות בספר הבישול שלכם. מנה טעימה שכזו אפשר להכין לשניים לערב רומנטי או לארוחות משפחתיות - חגיגיות ושגרתיות.

• 700 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• 400 גרם פילה עוף;
• 300 מ"ל שמנת;
• 50 גרם חמאה;
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים מותאמים לפי הטעם.

אנו מציעים מתכון מפורט להכנת שמפיניון עם שמנת בסיר איטי.

1. הפעל את ה-multi-cooker במצב "Fry", הניחו לו להתחמם במשך 2-3 דקות. ולשים חמאה בקערה.
2. ברגע שהחמאה נמסה, שמים בקערה את הבצל הקלוף והחתוך לחצאי טבעות ומטגנים עד להזהבה במשך 5-7 דקות.
3. חותכים את השמפיניון המוכן והקלוף לקוביות, פילה עוף לרצועות דקות.
4. מוסיפים פטריות ובשר לבצל בסיר איטי ומטגנים 15 דקות.
5. מוסיפים שמנת, מלח לפי הטעם, מוסיפים תבלינים לפי בחירתך ומערבבים.
6. הפעל את מצב "כיבוי" למשך 40 דקות. ואת 20 הדקות הראשונות. אל תסגור את המכסה.
7. לאחר מכן סוגרים ולאחר הצפצוף מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים על המנה. מגישים עם אורז ארוך מבושל או פירה רך.

שמפיניון בתנור עם שמנת

שמפיניון עם שמנת, מבושלים בתנור, בעלי ארומה מדהימה וטעם ייחודי. מנה דשנה כזו בוודאי תמצא את מעריציה ליד שולחן האוכל. מבשלים פטריות בסירי קרמיקה או מכונות קוקו מנות.

• 1 ק"ג פטריות;
• 300 מ"ל שמנת;
• 3 ראשי בצל;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי.

קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לרצועות, קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות.

מטגנים פטריות ובצל בשמן צמחי, מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים, מכניסים לסירים, יוצקים שמנת ומכניסים לתנור קר.

הפעל ב-200 מעלות צלזיוס, הגדר למשך 40-60 דקות. בהתאם לגודל המיכלים.

מנה זו עדיף להגיש עם סלט עשוי מירקות טריים כגון עגבניות.

שמפיניון עם פלפל, שמנת וגבינה

בגרסה זו אופים את הפטריות עם שמנת וגבינה. רוטב שמנת עדין וקרום גבינה מוסיפים תחכום למנה.

• 1 ק"ג פטריות;
• 3 בצלים לבנים;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 300 מ"ל שמנת;
• 200 גרם גבינה קשה;
• פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם;
• מלח ופפריקה ניתנים להתאמה בטעם.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מניחים תבנית אפייה, ממליחים מעל ומפזרים פפריקה.
2. לאחר מכן, מניחים שכבה של בצל לבן חתוך לחצאי טבעות, ואז חותכים לרצועות פלפל.
3. הקרם מעורבב עם מחצית מהגבינה המגוררת, יוצקים על פני המנה העתידית.
4. הטופס מועבר לתנור שחומם מראש, הטמפרטורה מוגדרת ל-180 מעלות צלזיוס ואופה במשך 40 דקות.
5. תוך 15 דקות. מוציאים את הטופס לפני המועד המיועד, מפזרים את יתרת הגבינה ועשבי התיבול הקצוצים.
6. מכניסים לתנור וממתינים עד להופעת חום זהוב.

מתכון להכנת שמפיניון עם בשר, שמנת וגבינה

מתכון זה להכנת שמפיניון עם שמנת וגבינה כולל תוספת של מרכיב נוסף - בשר. המעדן שבושל במחבת מתגלה כלבבי ומעורר תיאבון, וגם אינו מצריך תוספת נוספת.

• 700 גרם בשר חזיר (עיסת);
• 500 גרם של פטריות;
• 2 בצלים;
• 100 מ"ל מים מוגזים;
• 300 מ"ל שמנת 15%;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 2 עלי דפנה;
• ½ כפית פלפל שחור טחון;
• 1 ציפורן;
• מלח.

1. שוטפים את הבשר, חתוכים לרצועות על פני הסיבים, באורך של לא יותר מ-5 ס"מ.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות, מניחים על צלחת.
3. מחממים מחבת עמוקה עם תחתית עבה, מוסיפים שמן ופורסים את הבשר.
4. מטגנים עד שהחזיר מזהיב.
5. מוסיפים פטריות, בצל קצוץ ועלה דפנה, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
6. יוצקים מים מוגזים ומבשלים בשר עם פטריות על אש נמוכה עם מכסה פתוח במשך 30 דקות.
7. יוצקים פנימה את השמנת, ממליחים, מוסיפים ציפורן ופלפל גרוס, מערבבים.
8. מבשלים ברוטב שמנת 15 דקות, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ומבשלים שוב במכסה סגור 15 דקות.

שמפיניון עם תפוחי אדמה בשמנת

אם יש לכם שמנת ושמפיניון במקרר, אנו מציעים להכין מנה עצמאית לארוחת ערב - פטריות שמפיניון אפויות עם שמנת ותפוחי אדמה.

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 700 גרם פטריות;
• 2 ראשי בצל;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. ל. שמן זית;
• 300 מ"ל שמנת;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 2 כפות. ל. מים;
• 2 ענפי טימין;
• מלח ופלפל שחור מותאמים לפי הטעם.

ליתר נוחות, השתמשו במתכון עם תמונה של הכנת שמפיניון עם שמנת ותפוחי אדמה.

1. קולפים את הבצל, שוטפים במים וחותכים לקוביות.
2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. שוטפים את הפטריות, מייבשים מעט, שמים מגבת, חותכים לרצועות גדולות.
4. לשים על הבצל, לטגן 10 דקות, להוסיף מלח לפי הטעם ופלפל שחור, לערבב.
5. מטגנים 5 דקות, מוסיפים שום כתוש במכבש, מערבבים שוב.
6. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים, מתבלים במלח ופלפל, יוצקים מעט שמן זית ומערבבים.
7. שים תפוחי אדמה באופן שווה על תחתית תבנית אפייה משומנת, יוצקים 2 כפות. ל. מים.
8. מעל פטריות ובצל, מעל שמנת, טימין ומכסים בנייר כסף.
9. מכניסים לתנור ואופים 40-50 דקות. ב-180 מעלות צלזיוס.
10. תוך 10 דקות. עד הסוף מסירים את נייר הכסף, מפזרים שכבה של גבינה מגוררת וממשיכים לאפות עד סוף התוכנית.

שמפיניון עם שמנת וירקות

שמפיניון מבושלים עם שמנת וירקות הם לא רק טעימים, מעוררי תיאבון, ארומטיים ובהירים, אלא גם בריאים.

• 1 ק"ג פטריות;
• 2 גזרים ו-2 בצלים;
• 400 מ"ל שמנת;
• 3 שיני שום;
• חמאה ושמן צמחי - לטיגון;
• מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול לפי הטעם.

מתכון עם תמונה של הכנת שמפיניון עם שמנת וירקות יעזור לעקרות בית לעשות את כל התהליך בצורה נכונה.

1. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. קולפים את הבצל והגזר, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בכמויות שוות של חמאה ושמן צמחי עד להזהבה.
3. מוסיפים שמפיניון, מערבבים, מטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
4. מאחדים את השמנת והשום הכתוש, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מערבבים ויוצקים על הפטריות והירקות.
5. עם מכסה פתוח, מבשלים את תכולת המחבת במשך 10 דקות. בחום נמוך.
6. מקשטים את המנה בשמיר ירוק או עלי פטרוזיליה לפני ההגשה. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה או אורז מבושלים, וגם כתוספת למנות בשריות.