מרק פטריות חלב טרי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים, איך לבשל בבית
תזונה טעימה ובריאה צריכה להיות מאוזנת בתכולת חלבון, שומן ופחמימות. הדרך הקלה ביותר להשיג חלבונים היא באמצעות פטריות. לדוגמה, מרק העשוי מפטריות חלב טריות למנה אחת מספק לאדם כמעט 30% מדרישת החלבון היומית.
בעמוד זה תוכלו למצוא מתכון מתאים למרק פטריות חלב טריות ולנסות לבשל אותו עבור המשפחה שלכם. אם אתה רוצה לגוון את המתכון, אז אתה יכול לנסות להכין מרק פירה או להביא הערות טריות למנה בגלל שילובים יוצאי דופן של ירקות וירקות טריים. אנו מקווים כי מרק פטריות חלב טרי יהפוך לאורח תכוף על שולחנכם.
מתכון למרק שמנת פטריות חלב טריות
החומרים למרק המחית:
- פטריות חלב
- בצל
- גזר
- חמאה
- מלח (קח את כל המוצרים באקראי)
- 1 כף קמח
המתכון הזה למרק פטריות חלב טרי מציע דרך פשוטה מאוד להכנה:
מיון פטריות טריות וצורבים, טוחנים. במחבת מטגנים קלות בצל בחמאה, מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גסה, מסת פטריות ומבשלים 15 דקות. שמים את כל זה בסיר, מטגנים כף קמח בחמאה במחבת עד להזהבה. מערבבים עם פטריות מבושלות, מדללים במים רותחים, מלח ומרתיחים. מרק הפירה מוכן. אתה יכול לשים כף שמנת חמוצה לפני הארוחות.
בדוק את התמונה עבור מתכון מרק פטריות חלב טרי, המדגים את כל המשיכה האסתטית של המנה.
מתכון שלב אחר שלב למרק בשר מפטריות חלב טריות
מרק הבשר הזה עם אטריות ופטריות חלב יהיה בחירה ראשונה מצוינת לכל המשפחה. מתכון שלב אחר שלב יעזור להכין מרק מפטריות חלב טריות, שלצורך ביצועה תזדקק למרכיבים הבאים:
- 300 גרם בשר עם עצם (כל שהוא)
- 500 גרם פטריות חלב
- 2 בצלים
- 1 שורש פטרוזיליה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 50 גרם גבינה (כל)
- 100 גרם שומן
- 100 גר' ורמיצ'לי
- שום
- ירוקים (כל)
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל הקלוף, מטגנים בשומן, מוסיפים את הפטריות הקצוצות הקלופות, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד לריכוך.
שוטפים את הבשר, מכסים במים קרים (2 ליטר) ומניחים על אש נמוכה.
כשהמים רותחים מסירים את הקצף ומבשלים כשעה.
לאחר מכן לשים פטריות, רסק עגבניות, שום קצוץ, להוסיף מלח, להרתיח, להוסיף גבינה ועשבי תיבול מגוררים על פומפיה גסה.
מרתיחים את האטריות בנפרד ומכניסים למרק לפני ההגשה.
איך להכין מרק פטריות חלב טרי עם ירקות
להלן מתכונים להכנת מרק פטריות חלב טריות עם ירקות שונים כגון תפוחי אדמה, קישואים, גזר וכו'.
מרק פשוט
- 4 פקעות תפוחי אדמה
- 300 גרם פטריות חלב טריות
- 2 בצלים
- 2 גזרים
- 100 גרם שמן צמחי
- 2 ליטר מים
- יְרָקוֹת
- מלח
מטגנים את הפטריות שטופות ביסודיות וקצוצות דק בשמן צמחי. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל, מערבבים עם הגזר ומטגנים בשמן צמחי. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות ומרתיחים במים שקודם לכן הוסיפו להם מלח. מוסיפים בצל וגזר מוקפצים, פטריות ועשבי תיבול קצוצים דק ממש לפני הבישול.
מרק קישואים
- 300 גרם פטריות חלב טריות
- 6 פקעות תפוחי אדמה
- 1 זוקיני בגודל בינוני
- 1 שורש פטרוזיליה
- 2 גזרים
- 150 גרם חמאה
- 2 בצלים
- 100 גרם שמנת חמוצה
- 2 ליטר מים
- 2 עגבניות
- 1 שורש פטרוזיליה
- 1 שורש סלרי
- יְרָקוֹת
- מלח
- קוצצים דק את הגזר הקלוף, הבצל, הפטרוזיליה, הסלרי והעגבניות הקלופות ומקפיצים בחמאה.
- מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק ממש לפני שהארוחה מוכנה.
- שים את המים על האש ולאחר שהם רותחים מוסיפים להם פטריות שטופות היטב וקצוצות דק.
- אחרי 15 דקות. מוסיפים קישואים קצוצים, ואחרי עוד 15 דקות. - תפוחי אדמה קצוצים דק ומקולפים מראש.
- הוסף ירקות מטוגנים בעבר, תבלינים ומלח ממש לפני הבישול. אפשר למלא את המרק המוכן בעשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.
מתכון לדג פודג' עם פטריות חלב
סוליאנקה דגי מים מלוחים עם פטריות חלב יהיה טעים מאוד אם אתה לוקח את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם פטריות חלב טריות
- 30 גרם חמאה
- 200 גרם כרוב כבוש
- 2 מלפפונים כבושים
- 2 בצלים
- 3 ליטר מים, 15 זיתים
- 100 גרם קמח
- 3 כפות. מלפפון חמוץ
- 500 גרם דגים
- יְרָקוֹת
- 2 כפות. כפות מיץ לימון
- עלה דפנה
- פלפל שחור
- מלח
מתכון למלח דגים עם פטריות חלב:
- שוטפים היטב את הפטריות במים קרים, קוצצים דק ומרתיחים עד חצי בישול.
- בשלב זה, קוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות בחמאה.
- במחבת נפרדת מטגנים את הקמח ומאחדים עם 3 כפות. כפות מרק פטריות.
- מפרידים את הקשקשים והקרביים מהדג וקוצצים אותו דק.
- במרק הפטריות הנותר, מוסיפים את מסת הקמח, חתיכות הדג, הבצל, הכרוב, שטוף קודם לכן במים קרים, מלפפונים קצוצים דק, מלפפון חמוץ, זיתים, עלי דפנה, פלפל, מלח.
- מניחים על אש נמוכה ומבשלים עד שהדג מוכן.
- מוסיפים מיץ לימון וירקות קצוצים דק ממש לפני הבישול. הגש חם.
מתכונים נוספים למרק גרוזדיאנקה מפטריות חלב טריות
בנוסף, אנו מציעים מתכונים נוספים למרק הגרוזדיאנקה מפטריות חלב טריות בתוספת מגוון רחב של מרכיבים. בחרו ותיהנו מבישול.
מרק פטריות חלב טריות עם בשר וסולת
- 500 גרם פטריות טריות
- 30 גרם שורש סלרי
- 400 גרם בשר בקר
- 30 גרם סולת
- 30 גרם חמאה
- 1 ליטר מים
- 1 גזר
- יְרָקוֹת
- פלפל שחור
- מלח
שוטפים היטב את הפטריות ומבשלים עד שהם מבושלים בחמאה. לאחר מכן, הוסף ירקות קצוצים דק, גזר, פלפלים, מגוררים דרך פומפיה דקה. מקלפים את שורש הסלרי, שוטפים היטב ומרתיחים עם הבשר במים מומלחים קלות. רגע לפני שהבשר מוכן, מוסיפים למרק את הסולת ואת המסה המבושלת קודם לכן. משאירים על אש נמוכה ל-5 דקות נוספות ולאחר מכן המנה מוכנה לאכילה. אפשר להוסיף שמנת חמוצה למרק.
מרק פטריות עם קציצות חזיר
ל-6 מנות:
- פטריות חלב טריות - 350 גרם
- חזיר טחון - 200 גרם
- צנוברים מיובשים קצוצים - 25 גרם
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף. כף כוסברה טרייה
- מרק עוף - 1.7 ליטר
- 1 כף. כף רוטב סויה
- 3 כפות. כפות שמן צמחי
- צרור בצל ירוק
מפרידים את רגלי הפטריות מהכובעים, חותכים ומחלקים לקערות שונות. שלבו בשר חזיר עם אגוזים, שום וחצי כוסברה. מתבלים ומעצבים 18 כדורים קטנים. מחממים 2 כפות. ל. חמאה בסיר, מטגנים בה את הקציצות 5 דקות מכל צד ומוציאים. מחממים את השמן הנותר באותו סיר ומטגנים את כובעי הפטריות עם בצל 2-3 דקות. מוסיפים את המרק, מחזירים את הקציצות לסיר ומביאים את המרק לרתיחה. מבשלים 1-2 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים כוסברה ויוצקים לקערות.
מרק פטריות באיטלקית
ל-6 מנות:
- 3 כפות. כפות שמן זית
- 1 בצל
- פטריות - 600 גרם
- 400 מ"ל חלב
- 1.3 ליטר מרק ירקות חם
- 12 פרוסות לחם לבן פריך או באגט צרפתי
- 3 שיני שום, כתושות
- חמאה - 50 גרם
- גבינה קשה מגוררת - 100 גרם
- מלח
- פלפל
מחממים את השמן בסיר, קוצצים ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מכינים את הפטריות: חותכים את הגדולות לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת תוך כדי ערבוב שיכוסו בשמן. יוצקים חלב, מביאים לרתיחה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים בהדרגה ציר ירקות חם, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. צולים פרוסות לחם משני הצדדים.מאחדים את השום והחמאה ומורחים על הטוסט. מניחים את הטוסט בתחתית טרין גדול או ארבע קערות, יוצקים מעל את המרק ומפזרים גבינה מגוררת.
צפו במתכוני הוידאו למרקי פטריות חלב טריות ובחרו את שיטת הבישול המתאימה לכם.
