שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה: תמונות ומתכונים כיצד לבשל פטריות בבית
קנטרל בכל הזמנים נחשבו לאחת הפטריות הטעימות ביותר. מהם בבית אתה יכול לבשל מגוון רחב של מאכלים גם לחג וגם לכל יום. הם מטוגנים, כבושים, מלוחים, קפואים ואפילו מיובשים. פטריות שנטרל מטוגנות בשמנת חמוצה טעימות במיוחד. לדברי מומחים קולינריים מקצועיים, מנות כאלה הן כה מעודנות וארומטיות עד שהן מוגשות אפילו במסעדות יקרות במדינות רבות.
עיבוד ראשוני של שנטרל
בבחירת המתכון הטוב ביותר לשנטרל מטוגנות עם שמנת חמוצה מאלה המוצגים בעמוד זה, תוכלו להכין מנה שתפנה אפילו לאנין האנין הקשוח ביותר של מנות גורמה. אנו מציעים מספר אפשרויות המראות כיצד לבשל כראוי פטריות שנטרל, מטוגנות עם שמנת חמוצה. עם זאת, לפני שמתחילים להכין מנה של שנטרל, כדאי לבצע את העיבוד הראשוני.
- מנקים את הפטריות מפסולת היער, חותכים את החלק התחתון של הגבעול ושוטפים במים קרים. אפשר גם להשרות אותם כ-20-30 דקות. חשוב: יש להשרות את השנטרל השחור במים למשך 3 שעות לפחות.
- לאחר ההשריה, מרתיחים את גופי הפירות במי מלח למשך 10-15 דקות, שוטפים, מניחים על רשת או מסננת כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית.
- אז אתה יכול להמשיך בבטחה לתהליכים נוספים.
המתכון הקלאסי לשנטרל מטוגן בשמנת חמוצה
פטריות שנטרל, מטוגנות בשמנת חמוצה לפי המתכון הקלאסי, יכולות להיות מוכנות אפילו על ידי עקרת בית מתחילה, כי המנה די פשוטה לביצוע. גולת הכותרת בגרסה זו תהיה רוטב שמנת חמוצה, אותו יש להכין כראוי.
- 1 ק"ג של שנטרל מבושלים;
- 500 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- כשות-סונילי - 1/3 כפית;
- שמן צמחי;
- ירוקים טריים.
מתכון עם תמונה ותיאור שלב אחר שלב יעזור לדמיין את הטכנולוגיה של בישול שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה.
שוטפים את השנטרל המבושלים במים קרים, מסננים ומייבשים מעט.
חותכים לפרוסות ומניחים במחבת חמה יבשה.
מטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים מהם לחלוטין.
יוצקים פנימה 5-6 כפות. ל. שמן מזוקק ומטגנים על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד של המסה כך שלא תהיה שריפה.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים כשות סונלי ויוצקים שמנת חמוצה.
מערבבים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
לפני ההגשה מפזרים פטריות עם עשבי תיבול קצוצים עם שמנת חמוצה.
הטעם של המנה המוגמרת יהיה ברמה הגבוהה ביותר, כך שאף אחד מבני הבית שלך לא יוכל לסרב למנה נוספת.
מתכון לשנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ותוספת תפוחי אדמה
לארוחת ערב משפחתית אפשר להכין שנטרל מטוגנות בשמנת חמוצה ותפוחי אדמה. מנה כזו בוודאי תכבוש את משק הבית שלכם עם הטעם והארומה המדהימים שלה.
- 1 ק"ג של שנטרל;
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- 300 גרם בצל;
- 500 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
המתכון לשנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ותוספת תפוחי אדמה מכינים בשלבים.
- השנטרלים, מנוקים מפסולת יער ונשטפים בכמות גדולה של מים, נחתכים לחתיכות.
- שמים במחבת עמוקה ויוצקים מים, אבל זה לא אמור לכסות לגמרי את הפטריות.
- מבשלים עם מכסה פתוח על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה לחלוטין, תוך כדי ערבוב מתמיד של המסה.
- יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים בצל קצוץ, שיטת החיתוך נבחרת כרצונך.
- מטגנים 15 דקות ומניחים בצד.
- את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
- מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.
- מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות תוך ערבוב קבוע.
מפזרים את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ או פטרוזיליה לפני ההגשה. מאוד טעים להכין סלט של ירקות טריים לשנטרל מטוגן.
שנטרל מטוגן מבושלים עם שמנת חמוצה ובצל
שנטרל מטוגן מבושלים עם שמנת חמוצה ובצל הוא מתכון מובן גם למתחילים בבישול. מנת הפטריות הטעימה והמשביעה הזו תמשוך את כל המשפחה והחברים שלך. אפשר להכין אותו לכל אירוע חגיגי, או פשוט לארגן ארוחת ערב משפחתית שקטה.
- 2 ק"ג של שנטרל מבושלים;
- 700 גרם בצל;
- 500 גרם שמנת חמוצה;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הודות לתמונה, מתכון שלב אחר שלב לשנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה יקל בהרבה על הבישול.
- חותכים את השנטרלים המבושלים לחתיכות ומכניסים למחבת (בלי להוסיף שמן).
- שמים על האש ומטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
- מוסיפים שמן לפטריות, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
- מכניסים בצל חתוך לחצאי טבעות וממשיכים לטגן 15 דקות.
- יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
ניתן להגיש שנטרל חם וגם קר.
שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה וביצים
המתכון לפטריות שנטרל, מטוגנות בשמנת חמוצה, מתבשל מהר מספיק, ונאכל אפילו מהר יותר, והכי חשוב - בהנאה. כל מסיבת ארוחת ערב עם מנה כזו תלך ברעש!
- 1 ק"ג של שנטרל מבושלים;
- 500 גרם בצל;
- 5-7 ביצים;
- 300 מ"ל שמנת חמוצה;
- שמן צמחי;
- מלח לטעימה;
- 1 כפית פלפל שחור טחון.
- חותכים את הפטריות לקוביות, משלבים עם בצל, קצוץ לחצי טבעות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי.
- מרתיחים ביצים, קולפים וחותכים לקוביות, מאחדים עם פטריות ומערבבים.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
בהגשה אפשר לקשט את השנטרל בכל עשבי תיבול קצוצים. מגישים כתוספת עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים או אפויים.
איך לבשל שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ושום
איך לבשל כראוי שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ושום כדי להכין מנה טעימה, רכה, פיקנטית וארומטית להפליא? זמן הבישול לא ייקח יותר מ-40-45 דקות.
- 1 ק"ג של שנטרל מבושלים;
- 2 ראשי בצל;
- 5 שיני שום;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 300 מ"ל שמנת חמוצה (דל שומן);
- מלח לטעימה.
- חותכים את השנטרל המבושלים למספר חתיכות ומכניסים למחבת יבשה.
- מטגנים עד שהנוזל מתאדה ואז מוסיפים מעט שמן, ממשיכים לטגן עד להזהבה.
- יוצקים פנימה קוביות בצל ושום, מטגנים 15 דקות.
- מוסיפים מלח, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.
