emmabrewda.com

שמפיניון נחשבות לפטריות פופולריות וגדלות באופן פעיל בכל רחבי העולם. גופי הפרי הללו טעימים להפליא ובמחיר סביר. ניתן לקנות אותם כל השנה בכל סופר או שוק. הם גדלים גם ביערות, ואוהבי "ציד שקט" יכולים לאסוף אותם בסלים גדולים.

אין מתכונים להכנת פינוקים מהפטריות הללו. עם זאת, מנות עשויות פטריות שלמות מוערכות במיוחד, שכן המראה של גופי פרי נראה נהדר על שולחן חגיגי בצורה של חטיף. פטריות ריחניות, עסיסיות, רכות וטעימות ימצאו חן בעיני כולם, ללא יוצא מן הכלל, אפילו הגורמה החביב ביותר.

פטריות דומות בטעמן לבשר פטריות, עם עקביות פריכה ויציבה. בנוסף, פטריות מכילות חומרים שימושיים ומזינים רבים, כמו גם יסודות קורט הדרושים לגוף האדם.

איך לבשל פטריות שלמות בצורה נכונה וטעימה כדי להפתיע ולשמח את הפינוקים המקוריים הביתיים שלכם? שימו לב שניתן לאפות את גופי הפרי בתנור, לטגן במחבת, לבשל בסיר איטי, ואפילו לצלות על גחלים. הם משולבים עם שמנת חמוצה, שמנת, עשבי תיבול, ירקות, בשר, בשר טחון וחזיר. כל מרכיב שתוסיף ישולב בצורה מושלמת עם המוצר העיקרי - פטריות.

רוב המתכונים במאמר זה מראים כיצד לבשל פטריות שלמות בתנור. עם זאת, ישנן מספר אפשרויות למנות שמתבשלות בסיר איטי וסתם במחבת. לכן, בחרו לעצמכם מתכון אחד או יותר ותרגישו חופשי להתחיל בתהליך הבישול, להוסיף או להסיר כמה מרכיבים לפי טעמכם.

פטריות עם מיונז, מבושלות בשלמותן בתנור

שמפיניון מבושלים בתנור במיונז שלם מוגשות לשולחן כמתאבן, או כתוספת למנות דגים. פטריות עסיסיות, רוויות לחלוטין בניחוח שום ותבלינים, לא ישאירו אף אחד אדיש.

• 1-1.5 ק"ג פטריות גדולות;
• 200 מ"ל מיונז;
• מלח, פלפל שחור גרוס ותיבול פטריות - לפי הטעם;
• 5 שיני שום;
• ירוקי פטרוזיליה.

המתכון להכנת פטריות שלמות מתואר בשלבים.

1. מסירים את הסרט מכובעים של גופי הפרי, חותכים את קצות הרגליים.
2. מקלפים את שיני השום, מעבירים במכבש ומערבבים עם מיונז, פלפל גרוס ותיבול פטריות.
3. יוצקים את גופי הפירות ברוטב מיונז, מערבבים בעדינות עם הידיים ומשאירים למרינדה למשך 1.5-2 שעות.
4. מניחים בשרוול אפייה עם כף, קושרים את השוליים ומניחים על תבנית אפייה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומכוננים ל-30 דקות. זְמַן.
6. מסירים את הדף, חותכים את השרוול מלמעלה, מפזרים עשבי תיבול ומחזירים לתנור לאפייה של 15 דקות.

שמפיניון שלמים עם גבינה בתנור: מתכון עם תמונה

המתכון לבישול פטריות שלמות עם גבינה בתנור בהחלט ירשים אתכם בפשטותו. רק 30 דקות. מזמנכם ועל השולחן יש כבר מתאבן נפלא.

• 15-20 פטריות גדולות;
• 2 בצלים לבנים;
• 3 שיני שום;
• 150 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• 1 כף. ל. פרורי לחם;
• 1 כף. ל. שמנת חמוצה;
• מלח, קורט עשבי תיבול פרובנס.

בישול פטריות אפויות שלמות עם גבינה בתנור מתואר צעד אחר צעד.

סובבו בעדינות את הרגליים מתוך כובעי הפטריות בעזרת הידיים.

מקלפים את העיסה בעזרת כפית, קוצצים דק את הרגליים עם העיסה.

משמנים תבנית עם נייר אפייה ופורסים את המכסים.

קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים בסכין.

מאחדים עם שבבי פטריות, מכניסים למחבת חמה בשמן ומטגנים 5-7 דקות. על אש גבוהה.

מעבירים את השום במכבש, מערבבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים קרקרים, עשבי תיבול פרובנס, מערבבים, משאירים למשך 15 דקות.

מערבבים את רוטב השמנת החמוצה עם החומרים המטוגנים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ממלאים את המכסים במילוי.

יוצקים מעל שכבת גבינה מגוררת ומניחים תבנית עם נייר אפייה ל-20 דקות. לתוך התנור.

כאן תוכלו לראות תמונה של המנה המוגמרת:

איך לאפות פטריות שלמות בתנור עם בשר חזיר

שילוב מצוין של פטריות וגבינה עם תוספת של בשר חזיר ישמח אפילו את אניני הטעם המתוחכמים ביותר של מנות פטריות. איך נכון לאפות פטריות בתנור שלמות?

• 20-30 פטריות בינוניות;
• 300 גרם חזיר;
• 150 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• 1 קורט כל אחד של אגוז מוסקט, שום יבש, פלפל יבש;
• עלי חסה לקישוט.

השתמש במתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול פטריות עם גבינה בתנור בכללותו.

1. הסר את הסרט מהכובעים, הפרד בזהירות את הרגליים מהכובעים.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, שמים במחבת עם מעט שמן.
3. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים 7-10 דקות. בחום נמוך.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים כל מכסה בשמן צמחי.
6. ממלאים את הכובעים במילוי, מניחים אותם בחוזקה על כל פני התבנית.
7. מפזרים מלמעלה שבבי גבינה ואופים 20-25 דקות.
8. פורסים צלחת שטוחה גדולה עם עלי חסה, על גבי גופי הפרי המבושלים ומגישים מיד.

פטריות שלמות בתנור עם רוטב סויה

לטענת אניני טעם, פטריות, אפויות שלמות בתנור בתוספת רוטב סויה, הן מעדן אמיתי.

• 20-25 פטריות גדולות;
• עבור ½ כפית. סוכר, פפריקה, שום יבש, אורגנו וג'ינג'ר;
• 300 גרם חמאה;
• 1.5 כף. ל. חרדל צרפתי;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 150 מ"ל רוטב סויה.

בישול פטריות אפויות בתנור בשלמותן מתואר להלן בשלבים.

1. שוטפים את גופי הפרי, מסירים את עודפי הנוזלים במגבת נייר, מסירים עד מחצית מהגבעול.
2. ממיסים את החמאה במיכל אמייל, מסירים מהכיריים, יוצקים שמן זית, מקציפים עם מטרפה.
3. מוסיפים רוטב סויה, תבלינים ועשבי תיבול, מוסיפים חרדל.
4. מניחים את הפטריות, מערבבים בעדינות עם הידיים ומניחים למרינדה למשך שעתיים.
5. מחממים את התנור ל-180-190 מעלות צלזיוס, מניחים את הפטריות על תבנית עם נייר אפייה, מכסים למטה.
6. אופים 20-25 דקות, מניחים על צלחת שטוחה גדולה ומגישים חם.

מתאבן שמפיניון בשמנת חמוצה, אפוי בשלמותו בתנור

שמפיניון מבושלים בשמנת חמוצה ונאפים בתנור בכללותו הם המתאבן המועיל ביותר לחגיגות חגיגיות.

• 15-20 פטריות גדולות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה;
• 1 כפית קמח;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

המתכון עם תמונה יעזור לכם לבשל פטריות שלמות בתנור.

1. לאחר ניקוי מקדים שוטפים את הפטריות במים קרים, מסירים את נייר הכסף וחותכים חצי מהרגל.
2. מניחים את גופי הפירות בקערה גדולה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים בידיים ומניחים ל-20-30 דקות.
3. מחממים את התנור, מפזרים את גופי הפירות בתבנית אפייה משומנת.
4. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
5. ברגע שהפטריות נופלות מערבבים שמנת חמוצה, קמח וגבינה מגוררת, מקציפים במטרפה.
6. יוצקים רוטב שמנת חמוצה על פני גופי הפרי ואופים עוד 15 דקות.

פטריות שלמות ממולאות בעוף: מתכון לתנור

שמפיניון שלמים אפויים בתנור הם אופציה פשוטה לחטיף טעים וארומטי לשולחן בופה. מנה זו יכולה לא רק לגוון את השולחן החגיגי, אלא גם לרצות את המשפחה שלך בימי חול.

• 20 יחידות. שמפיניון;
• 300 גרם פילה עוף;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 ראש בצל;
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• שמן צמחי, מלח וכל ירקות.

כיצד לבשל שמפיניון שלמים בצורה נכונה וטעימה בתנור, יראה לך תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. מקלפים את גופי הפרי מהסרט, מסירים בזהירות את הרגליים.
2. בוחרים את העיסה בעזרת כפית, קוצצים עם הרגליים, מאחדים עם בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית במעט שמן עד להשחמה.
3. מרתיחים את הפילה במי מלח עד לריכוך, מצננים וקוצצים דק לקוביות.
4. מטגנים 5-7 דקות. במחבת נפרדת ומערבבים עם פטריות ובצל.
5. מוסיפים שמנת חמוצה, חצי גבינה מגורדת ועשבי תיבול, ממליחים ומערבבים - המילוי מוכן.
6. משמנים תבנית עם חמאה, ממלאים כל פקק במלית ומפזרים על התבנית.
7. יוצקים מעל שכבה מהגבינה המגוררת שנותרה ומכניסים לתנור.
8. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

איך לבשל פטריות שלמות עם ירקות בתנור: מתכון עם תמונה

שמפיניון אפויים בשלמותם בתוספת ירקות פופולריים מאוד בקרב עקרות בית מנוסות. מעדן כזה לא יכול להישאר בלי לשים לב על השולחן החגיגי.

• 20 פטריות גדולות;
• 1 כל גזר, בצל ופלפל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• 50 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה מעובדת מעושנת.

המתכון לפטריות ממולאות אפויות שלמות בתנור עם ירקות מתואר שלב אחר שלב.

1. מוציאים בעדינות את רגלי הפטריות וקוצצים בסכין.
2. קולפים גזר, בצל ופלפלים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים כל ירק בנפרד בשמן.
3. מטגנים שבבי פטריות קצוצים על אש גבוהה, משלבים עם ירקות, מלח ופלפל, מערבבים.
4. שמים חתיכת חמאה קטנה בכל כובע, שמים את המילוי בעזרת כפית ומצמידים.
5. שים את הכובעים בצלחת משומנת בשמן צמחי, שים גבינה מגוררת על גבי כל פטריה.
6. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש, אופים 20 דקות. ב-180-190 מעלות צלזיוס.

התמונות האלה מראות איך נראית המנה המוגמרת:

שמפיניון אפויים עם בשר טחון ושום בתנור, שלמים

פטריות שלמות אפויות עם בשר טחון בתנור היא מנה מצוינת להאכיל משפחה לארוחת ערב. הקפידו להגיש פירה או אורז מבושל כתוספת.

• 20-25 פטריות גדולות;
• 500 גרם בשר טחון (כל);
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 מ"ל מכל מרק;
• שמן צמחי;
• מלח ותערובת פלפל גרוס.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול פטריות שלמות בתנור יהיה שימושי עבור אלה שמתחילים את החוויה הקולינרית שלהם.

1. הרגליים מופרדות מהכובעים, נמחצות בסכין קטנה ככל האפשר.
2. את הבצלים מקלפים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה קלה.
3. בשר טחון מגופי פרי מוכנס, מערבב, מוסיפים, פלפל ומטוגן במשך 5-7 דקות. על אש גבוהה.
4. מוסיפים בשר טחון, נשבר עם מזלג כדי שלא יהיו גושים.
5. ברגע שהבשר הטחון משנה את צבעו, מסירים את המחבת מהכיריים, מניחים את המילוי על צלחת ומצננים.
6. את הכובעים ממלאים במילוי, מחלקים על תבנית אפייה, אליה יוצקים מרק מעורבב עם שום כתוש.
7. המנה נאפה בתנור במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
8. מסירים את תבנית האפייה, מפזרים על הפטריות שבבי גבינה ומחזירים לתנור ל-10 דקות.

פטריות במרינדה, מבושלות בשלמותן בתנור

פטריות במרינדה המבושלות במלואן בתנור יכולות להפתיע ולשמח את האנין האמיתי של מנות פטריות מעודנות.

• 15-20 פטריות כבושות;
• 2 עגבניות;
• 1 אבוקדו
• 1 פלפל אדום;
• 1 כף. ל. רוטב סויה;
• 2 שיני שום;
• שומשום ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

איך לבשל כראוי שמפיניון שלמים כך שהמתאבן ימשוך את תשומת הלב של האורחים בארוחת ערב חגיגית?

1. שוטפים את הפטריות הכבושות, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים בזהירות את הרגליים בסכין.
2. קוצצים את כל המרכיבים המוצעים במתכון, מערבבים, יוצקים על הרוטב מעורבב עם שום כתוש.
3. ממלאים את הכובעים במלית, מניחים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
4. אופים במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
5. מקשטים בשומשום ועשבי תיבול טריים קצוצים בהגשה.

איך לבשל פטריות טעימות בתנור שלמות בנייר כסף

אם אתם רוצים לפנק את משק הבית שלכם במנה טעימה ומקורית, בשלו פטריות שלמות אפויות בתנור עטופות בנייר כסף.

• 20 פטריות גדולות;
• 200 גרם של כל גבינה;
• 4 שיני שום;
• 1 כף. ל. חמאה;
• תבלינים לפי הטעם;
• 100 מ"ל מיונז.

תיאור מפורט יראה לך כיצד לבשל כראוי פטריות שלמות אפויות בתנור.

1. מוציאים בזהירות את הרגליים מגופי הפרי, קוצצים ומטגנים בחמאה עד להשחמה.
2. מעבירים את שיני השום במכבש, משמנים כל פקק בפנים ומפזרים תבלינים לפי הטעם.
3. מערבבים גבינה מגוררת, פטריות ומיונז בקערה אחת, מקציפים היטב.
4. ממלאים את הכובעים, עוטפים כל אחד בנייר כסף, שמים על נייר אפייה ומכניסים לתנור חם.
5. אופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות.

איך לבשל פטריות שלמות במיקרוגל

מנה טעימה מאוד לארוחת ערב רומנטית, המוגשת כמתאבן לכוס יין אדום - פטריות שלמות מבושלות ברוטב שמנת במיקרוגל.

• 4-6 שמפיניון;
• 1 בצל;
• 200 גרם בשר עוף;
• שמן זית;
• 100 גרם גבינה;
• 3 כפות. ל. מיונז;
• רחוב 2-3 ל. חומץ 9%;
• חסה או עגבניות שרי - לקישוט;
• מלח.

איך לבשל פטריות שלמות במיקרוגל?

1. מערבבים מעט שמן, חומץ ומלח, מלחיצים את פקקי גופי הפרי בתערובת.
2. מטגנים את קוביות הבצל והבשר הטחון במעט שמן זית.
3. שמים בקערה, מוסיפים מיונז, מערבבים היטב.
4. ממלאים את הכובעים במילוי, שמים שכבת גבינה מגוררת מעל, לוחצים למטה בעזרת כף.
5. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן, הפעל את מצב "טיגון" או "אפייה" למשך 10 דקות.
6. מניחים את הפטריות וסוגרים את המכסה עד שתשמע צפצוף.
7. אפשר להניח פטריות על עלי חסה או להגיש עם חצאי עגבניות שרי.

איך לטגן פטריות שלמות כמו שצריך

פטריות מטוגנות מלאות במחבת מושלמות כתוספת עם אורז מבושל או פירה.

• 500 גרם של פטריות;
• 3 שיני שום;
• פפריקה, מלח, שמן צמחי.

איך לטגן פטריות שלמות בצורה נכונה כך שיתברר לא רק יפה, אלא גם טעים?

1. יוצקים 100 מ"ל שמן לסיר, מחממים היטב ומניחים את כל גופי הפרי.
2. מטגנים תוך ערבוב קבוע עד להזהבה.
3. סוחטים את השום במכבש, מכניסים את הפטריות, מוסיפים מלח, פפריקה, מערבבים היטב.
4. מטגנים עוד 5 דקות, מניחים בצלחות מנות ומגישים.
5. ניתן לקשט פטריות כרצונכם: בעשבי תיבול או פרוסות ירק.

איך לבשל פטריות שלמות במחבת

פטריות שמפיניון, מטוגנות בשלמות במחבת, יזכו להערכה על ידי חובבי מושבעים של מנות בשר. אם אתה מבשל גופי פירות עם שמנת חמוצה, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי מרכיב הבשר של ארוחת צהריים או ערב - המעדן יהיה רווי בצורה מושלמת.

• 10 שמפיניון;
• 3 ראשי בצל;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• מלח, שמן צמחי;
• עלי חסה - להגשה.

כיצד לבשל כראוי פטריות שלמות במחבת עם תוספת של שמנת חמוצה, יגיד לך תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. מסירים סרט מגופי הפרי, הרגליים מורידות מהכובעים.
2. ראשית, בצל קלוף וחתוך, קלוף וחתוך לחצאי טבעות, מטגנים בשמן עד לקרמל קל.
3. כובעי הפטריות מונחים ועם סיבוב קבוע מטגנים עד להשחמה.
4. שמנת חמוצה מוזגת פנימה, את כל המסה מערבבים בעדינות ומבשלים על אש מינימלית במשך 10 דקות.
5. שמים את עלי החסה על צלחת שטוחה גדולה, שמים את הפטריות המבושלות בשמנת חמוצה ומגישים.

מתכון לבישול פטריות מטוגנות שלמות במחבת

המתכון לפטריות מטוגנות בשלמות עם ירקות הוא הטוב ביותר למי שצום. פטריות בתוספת ירקות הן כל כך טעימות, ארומטיות ומשביעות שהן יכולות להחליף בשר.

• 10 שמפיניון;
• 2 ראשי בצל;
• 1-3 שיני שום;
• 1 גזר;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח.

לחובבי מנות רזות, תיאור המתכון יראה כיצד לטגן נכון פטריות שלמות במחבת.

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים, חותכים את קצוות הרגליים ומכניסים למחבת מחוממת בשמן חם.
2. מטגנים מכל הצדדים במשך 10 דקות. מעל חום בינוני.
3. בעזרת כף מחוררת בוחרים את גופי הפירות בצלחת נפרדת ומתחילים לבשל ירקות.
4. קולפים בצל, גזר, שום, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
5. מטגנים בשמן במחבת שבה בושלו פטריות עד לריכוך.
6. מחזירים את הפטריות למחבת עם ירקות, ממליחים לפי הטעם, מערבבים, מוסיפים מעט שמן, אם לא מספיק.
7. ממשיכים לטגן את כל החומרים על אש בינונית עוד 5-7 דקות.
8. מגישים כתוספת עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או בולגורו. ניתן להוסיף פרוסות ירקות או ירקות משומרים אם רוצים.