emmabrewda.com

וולנושקה היא פטרייה טעימה ומזינה הדומה בטעמה לפטריות חלב ופטריות. Volnushki שייכים לסוגים אכילים על תנאי של גופי פרי, כך שלעקרות בית מתחילות רבות יש שאלה: האם אפשר לטגן פטריות volushki? כדאי לומר שהשאלה לא קלה, עם זאת, קוטפי פטריות וטבחים מנוסים יודעים כמה טעימים גלים מטוגנים אם מבשלים אותם נכון.

הטעם והתכונות התזונתיות של פטריות וולושקום מושכות מספר עצום של גורמה מכל מטבח בעולם. לכן, מתכונים שלב אחר שלב להכנת גלים מטוגנים יועילו לרבים שרוצים לפנק את עצמם, כמו גם את יקיריהם, במנות פטריות טעימות.

כפי שכבר צוין, קווי גל ניתנים לאכילה על תנאי ולכן יש להם טעם מר שיש להיפטר ממנו. לשם כך משרים את הפטריות במשך מספר שעות במי מלח (רצוי לילה), ואז שוטפים, מקלפים ומבשלים במשך 15-20 דקות. במים בתוספת מעט מלח. בעת הרתיחה, עקרות בית רבות מוסיפות קורט חומצת לימון כדי שהפטריות רוכשות הערות טעם מיוחדות.

האם אפשר לטגן תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה ואיך עושים את זה?

האם הגלים עם תפוחי האדמה מטגנים ואם כן איך עושים את זה? מסתבר שתפוחי אדמה מטוגנים, בשילוב פטריות, כולל וולושקי, הם אופציה מצוינת לארוחת ערב דשנה לכל המשפחה. מנה כזו לעולם לא תיכשל, במיוחד שניתן לשפר אותה בכל פעם על ידי הוספת מרכיבים ותבלינים חדשים.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 6 יחידות. תפוחי אדמה;
• 2 יחידות. לוק;
• 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
• מלח לטעימה;
• חמאה - לטיגון;
• פטרוזיליה ו/או שמיר.

זאבים מטוגנים עם תפוחי אדמה מוכנים בשלבים המפורטים להלן.

פטריות מבושלות מראש נחתכות לחתיכות ומטוגנות בחמאה עד להזהבה.

בצל קלוף וקצוץ דק מטגן בנפרד עד לקבלת צבע זהוב נעים ומונח על צלחת.

את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לפרוסות דקות או לקוביות ומטגנים לקרום טעים באותו שמן כמו הבצל.

לתפוחי האדמה מוסיפים פטריות ובצל, מתבלים בפלפל גרוס ומלח ומערבבים.

מטגנים 10 דקות. על אש בינונית ולאחר כיבוי הכיריים משאירים במחבת לתלול.

בהגשה מפזרים פטריות עם תפוחי אדמה בעשבי תיבול קצוצים שיעניקו למנה גוונים ארומטיים ייחודיים.

איך לבשל לחמניות מטוגנות עם תפוחי אדמה וגזר

המתכון לגלים מטוגנים עם תפוחי אדמה וגזר בטוח ישמח. נסו שילוב של תפוחי אדמה, גזר וופלים - לעולם לא תצטערו על הכנת המנה הזו.

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 4 גזרים;
• 2 בצלים;
• 4 שיני שום;
• שמן חמניות;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחי אדמה, הוא יספר לך מתכון מפורט.

• שמים את הפטריות המבושלות במסננת, מסננים וחותכים לחתיכות.
• קולפים את הבצל עם השום, קוצצים ומטגנים בחמאה עד לקבלת קרום חום זהוב נעים.
• שמים את החלבונים במחבת יבשה נפרדת, מטגנים 10 דקות. יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הפטריות במשך 15 דקות.
• קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לרצועות, מאחדים עם תפוחי אדמה קצוצים ומטגנים עד לריכוך. גזר יעניק לתפוחי האדמה צבע כתום יפה ומתיקות.
• מאחדים פטריות, תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום במחבת אחת, מוסיפים מלח ומערבבים.
• מטגנים הכל יחד על אש קטנה 5-7 דקות, מפזרים עשבי תיבול ומגישים, שמים בצלחות קטנות. בדרך כלל מגישים עם המנה סלט ירקות או שימורים.

גלים מלוחים מטוגנים בשמן עמוק

אתה חושב שאפשר לטגן רק גלים טריים? אתה טועה, שכן גלים מלוחים מטוגנים בשמן עמוק הם מנה טעימה שתגרום למשקי הבית שלך לבקש יותר.

• 10-15 גלים גדולים מבושלים;
• 300 גרם קמח;
• 1 כפית. אבקת אפייה, פפריקה, שום יבש ובצל;
• ½ כפית חרדל יבש;
• 2 ביצי עוף;
• 100 מ"ל חלב;
• מלח לטעימה;
• שמן חמניות.

כיצד לבשל נכון גלים מטוגנים בשמן עמוק ניתן למצוא בתיאור שלב אחר שלב.

1. חותכים את הגלים המבושלים ל-2 חלקים שווים ומגלגלים בקמח.
2. מערבבים חלב, ביצים, מלח מעט ומקציפים במטרפה.
3. מערבבים את יתרת הקמח עם אבקת אפייה, פפריקה, שום יבש, בצל וחרדל ומערבבים.
4. יוצקים שמן למחבת כך שהפטריות יצופו בה, מחממים אותה.
5. טובלים תחילה את הפטריות בתערובת הביצים והחלב, ואז טובלים שוב בקמח המתובל.
6. מטגנים את הפטריות בשמן עמוק עד להזהבה, ואז מניחים בעדינות על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן.
7. מגישים עם סלט ירקות טרי ותפוחי אדמה מבושלים כתוספת.

איך לבשל פטריות מטוגנות עם שמנת חמוצה

לחמניות מטוגנות עם שמנת חמוצה הן מנה מהירה להכנה, מושלמת לארוחת ערב דשנה. משק הבית שלך לעולם לא יהיה רעב אם תבשל את המעדן הזה.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות מראש;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1.5 כף. ל. קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר;
• שמן חמניות מזוכך - לטיגון;
• 2 ראשי בצל;
• 2 שיני שום גדולות;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

כיצד לבשל כראוי פטריות מטוגנות, מבושלות בשמנת חמוצה, למד מהתיאור שלב אחר שלב של התהליך.

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש לבצל וממשיכים לטגן במשך דקה.
3. חותכים את הפטריות לחתיכות, מוסיפים אותן לבצל ומטגנים על אש בינונית 10 דקות.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מקציפים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
5. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה לתוך הפטריות והבצל, מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות. בחום נמוך.
6. מכבים את הכיריים, משאירים את המחבת עם התכולה על הכיריים כדי שהמנה תישאר עוד כמה דקות, ואז מגישים.

זאבים מטוגנים עם גבינה

גבינה ופטריות הם מזון בריא למדי, ולכן אנשים רבים שואלים: האם פטריות מטוגנות עם גבינה? אנו מציעים להשתמש במתכון להכנת מנה כזו על מנת לוודא שמדובר באחד השילובים הטעימים ביותר.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 2 ראשי בצל;
• שמן חמניות או זית;
• 200 גרם גבינה קשה;
• ירוקים לפי הטעם;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

המתכון לבישול פטריות מטוגנות עם גבינה מתואר שלב אחר שלב להלן.

1. חותכים את הפטריות לחתיכות, שמים במחבת עמוקה עם שמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות וממשיכים לטגן עוד כרבע שעה. בחום נמוך.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, מוסיפים גבינה מגוררת.
4. מערבבים שוב היטב, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
5. מסדרים בצלחות קטנות ומגישים, מקשטים בכל עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

וולנושקי מטוגן בעגבניה

אפילו עקרות בית מתחילות יכולות להתמודד עם המתכון לבישול גלים קטנים מטוגנים בעגבניות, כי מנה כזו קשה לקלקל.

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 1 כף. מים;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• מלח לטעימה;
• 3 שיני שום;
• 1 כפית פפריקה וחצי כפית. פלפל שחור טחון.

איך לבשל פטריות מטוגנות בעגבניה, למד מהמתכון המפורט.

1. ראשית, חותכים את הגלים המבושלים, מטגנים בחמאה במשך 15 דקות.
2. מתבלים במלח, מערבבים ומוסיפים בצל חתוך לקוביות, מטגנים 10 דקות. בחום נמוך.
3. מערבבים את רסק העגבניות עם מים, פפריקה, פלפל גרוס וקוביות שום.
4. יוצקים את הרוטב לתוך הפטריות והבצל, מערבבים ומטגנים 15 דקות עם מכסה פתוח. בחום נמוך.
5. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה.

גלים. מטוגן עם ירקות

פטריות וולושקה מטוגנות עם ירקות היא מנה טעימה ומשביעה שמוגשת עם כל תוספת כמו תפוחי אדמה, כוסמת או אורז. מעדן מעורר תיאבון כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

• 600 גרם של גלים מבושלים;
• 3 קישואים קטנים;
• 2 חצילים;
• 2 ראשי בצל;
• 5 פלפלים קטנים;
• חמאה;
• שמן זית;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

למד כיצד לבשל גלים מטוגנים בתוספת ירקות מהתיאור שלב אחר שלב, שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד.

1. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות, קולפים את הירקות, שוטפים וחותכים לקוביות.
2. לוקחים כמויות שוות של חמאה ושמן זית, מחממים במחבת ומטגנים תחילה את הפטריות 15 דקות.
3. שמים את הפטריות בעזרת כף מחוררת בסיר עמוק, ומוסיפים לשמן בצל קצוץ.
4. מטגנים עד להזהבה ולשים עם כף מחוררת לפטריות.
5. מוסיפים חמאה ושמן זית (אם צריך), שמים את החצילים ומטגנים על אש בינונית 15 דקות.
6. בוחרים בעזרת כף מחוררת ומכניסים את הפטריות, ומכניסים את הפלפלים והקישואים לחמאה.
7. מטגנים 15 דקות, לשים עם כף מחוררת עם פטריות וירקות.
8. ממליחים הכל לפי הטעם, מפלפלים, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה 10 דקות תוך כדי ערבוב עם מרית עץ כדי שלא תישרף. המנה מוגשת לרוב עם בשר או דגים.

גלים פיקנטיים, מטוגנים לחורף

גלים מטוגנים חריפים לפי הטעם, מבושלים לחורף, הם מתאבן מצוין לחגיגות חגיגיות. כאשר חומר העבודה מחומם במחבת, זה מרגיש כאילו פטריות יער טריות מטגנים.

• 3 ק"ג פטריות מבושלות מראש;
• 1-1.5 כף. שמן צמחי;
• 3 כפות. ל. חמאה;
• 7 כפות. ל. 9% חומץ;
• ½ תרמיל צ'ילי;
• 10 שיני שום;
• מלח לטעימה.

בישול גלים מטוגנים לחורף לא ייקח הרבה זמן אם תיצמדו לתיאור המפורט של התהליך.

1. חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים בתערובת של ירקות וחמאה עד להזהבה על אש בינונית. תערובת של שמן צמחי וחמאה תעניק לפטריות טעם מיוחד ותמנע היווצרות עובש בקופסאות השימורים.
2. מתבלים במלח לפי הטעם ומניחים בצנצנות מעוקרות, מעבירים את שכבות הפטריות עם קוביות שום וצ'ילי.
3. יוצקים חומץ לתוך השמן הנותר במחבת, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים שמן על הפטריות ומניחים את הצנצנות במי מלח חמים.
5. לעקר 40 דקות. על אש נמוכה, מגלגלים, מבודדים ולאחר קירור מוחלט, קח את הפחיות למרתף חשוך ומאוורר היטב.

מתכון ליינות, מטוגנים עם בצל לחורף

כדאי לומר שהמתכון של שוורים מטוגנים מבושלים לחורף עם בצל הוא מעדן טעים להפליא שכל משפחה אוהבת. הכינו ריק לפי התיאור שלהלן ותראו בעצמכם כמה זה פשוט. מנה כזו יכולה לגוון את התפריט היומיומי של המשפחה בחורף ולהפוך לקישוט לשולחן החגיגי.

• 2 ק"ג פטריות;
• שמן חמניות (מעודן);
• מלח לטעימה;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 10 בצלים בינוניים.

1. לאחר ניקוי מקדים שוטפים את הפטריות, חותכים את קצות הרגליים ומרתיחים במי מלח בתוספת קורט חומצת לימון.
2. מרתיחים בשני שלבים במשך 20 דקות, בכל פעם שופכים מנת מים חדשה, מלח וחומצת לימון על הפטריות.
3. זורקים את גופי הפרי למסננת, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז וחותכים באופן אקראי.
4. יוצקים שמן למחבת עמוקה, מחממים, מוסיפים פטריות ומטגנים עד להזהבה.
5. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות וממשיכים בטיגון עוד כרבע שעה.
6. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים גרגירי פלפל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
7. מסדרים את הפטריות והבצל בצנצנות מעוקרות, סוגרים במכסי ניילון הדוקים ומכסים בשמיכה.
8. מניחים להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מאחסנים במקום חשוך וקריר.