emmabrewda.com

פטריות Valui או "רפתות" הן גופי פרי הניתנים למאכל על תנאי. לכל עקרת בית שיודעת את טעמן של הפטריות הללו, הערך הכבוש הוא המתאבן הכי טעים ומעורר תיאבון שמונח בשמחה על השולחן החגיגי. גופי פרי אלה אינם דורשים טיפול חום ממושך.

כדאי לומר שלפני כבישת פטריות Valui לחורף, אתה צריך לעשות קצת הכנה מקדימה. הוא כולל לא רק ניקוי מפסולת יער וכביסה בכמות גדולה של מים, אלא גם השרייה למשך 2-4 ימים. בהשרייה במשך כל פרק הזמן, יש להחליף את המים בפטריות מספר פעמים. אתה צריך לבשל את הערך בכמות מספקת של נוזל כדי שגופי הפרי יוכלו לצוף בחופשיות. אם יש הרבה קציר פטריות, ההרתחה מתבצעת במספר שלבים, כאשר כל חלק צריך להיות מבושל במים נקיים.

קיים מגוון רחב של מתכונים להכנת פטריות ערכיות כבושות לחורף, ולכל אחד יש את המוזרות שלו המשפיעה על טעם ההכנה.

מתכון פשוט לערך כבוש טעים

המתכון הזה לערך כבוש לחורף מוכן די פשוט, לא דורש הרבה זמן במטבח. עם זאת, כדי לבשל אותו בצורה טעימה, אתה לא צריך להתעלם מהמלצה אחת.

• 2 ק"ג של ערך;
• 1 ליטר מים;
• 1.5 כף. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 5 תפרחת שמיר;
• 6 עלים של פטל, דובדבן ודומדמניות;
• 5 גרגירי פלפל שחור ולבן כל אחד;
• 3 עלי דפנה;
• 100 מ"ל חומץ 9%.

ערכים קלופים ומושרים יוצקים במים ומרתיחים במשך 20 דקות, ומדי פעם מורידים את הקצף.

מוציאים את הפטריות ומניחים אותן על רשת כדי להחליק.

בזמן שהפטריות מתנקזות מכינים את המרינדה: כל התבלינים והתבלינים מהמתכון משולבים במים ומבשלים 10 דקות.

מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר מעט, מסננים.

את המרינדה יוצקים לצנצנות מעוקרות במרחק של 2 ס"מ מהתחתית.

פטריות מונחות, אבל לא דחוסות, יוצקים עם המרינדה הנותרת ומכוסים במכסים.

הם ממוקמים במקום חמים וחשוך, מכוסים בשמיכה ישנה למשך יומיים.

Valui כבוש לחורף: מתכון עם תמונה

איך להשרות את הוולאי כמו שצריך עם מרכיבים כמו צ'ילי ושום, כדי לא להגזים עם חריפות? עקוב אחר התיאור שלב אחר שלב של המתכון, והטעם החריף העשיר של מזיגת המרינדה ישפיע לטובה על הטעם של חטיף הפטריות.

• 2 ק"ג של ערך;
• 1 ליטר מים;
• 10 שיני שום;
• ¼ תרמיל צ'ילי;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 1.5 כף. ל. סהרה;
• 100 מ"ל חומץ;
• 3 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של הכנת ערך כבוש לפי מתכון זה עם תמונה.

1. לאחר ניקוי והשרייה ראשוניים יוצקים את הפטריות במים ומרתיחים 2 פעמים במשך 10 דקות, בכל פעם מחליפים את הנוזל.
2. מוציאים למסננת ומניחים ל-15 דקות עד לניקוז מלא.
3. מכינים את המרינדה: ממיסים מלח, סוכר וכל התבלינים בכמות המים המצוינת, למעט שום וצ'ילי.
4. נותנים למרינדה לרתוח 10 דקות ומניחים להתקרר.
5. את הפטריות מערבבים עם שיני שום קצוצות ופלפל צ'ילי.
6. מחלקים בצנצנות, מסננים את המרינדה ויוצקים פטריות.
7. סוגרים במכסים הדוקים, מניחים להתקרר ומוציאים למרתף.

אחסן את חומר העבודה בטמפרטורה שלא תעלה על + 10 מעלות צלזיוס.

איך לבשל וולאי כבוש לחורף לפי המתכון הקלאסי

המתכון הזה להכנת ערך כבוש לאחסון בחורף נחשב לקלאסיקה, מה שהופך אותו לפופולארי ולרלוונטי תמיד. אם המארחת לא יכולה לבחור, עדיף להתחיל עם הגרסה הקלאסית.

• 2 ק"ג של ערך;
• 500 מ"ל מים;
• 150 מ"ל חומץ 9%;
• 1.5 כף. ל. מלח;
• 1 שניה ל. סהרה;
• 5 ניצני ציפורן;
• 2 עלי דפנה;
• 3 גרגירי פלפל שחור ולבן כל אחד.

כיצד להשרות כראוי את הערך בצנצנות לחורף יוצג בתיאור המתכון המתאים.

1. יוצקים את הפטריות הקלופות והמושרות במים ומביאים לרתיחה.
2. אנחנו מרתיחים במשך 30 דקות, מסירים את הקצף מהמשטח ככל האפשר.
3. אנחנו תופסים את הפטריות עם כף מחוררת ומניחים אותן על הרשת לניקוז מוחלט.
4. אנחנו מפיצים בצנצנות מעוקרות ומתחילים להכין את המרינדה.
5. מערבבים סוכר ומלח במים, מביאים לרתיחה.
6. שמנו את כל שאר התבלינים ועשבי התיבול, מרתיחים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
7. ממלאים את הפטריות, מכסים במכסי מתכת ומכניסים את הצנצנות למים חמים.
8. לעקר על אש נמוכה במשך 30 דקות לאחר הרתחת המים.
9. אנחנו מגלגלים את המכסים, מצננים בטמפרטורת החדר ומוציאים אותם לחדר קריר וחשוך.

Valui במרינדה עם תמצית חומץ

המתכון המוצע לערך כבוש לחורף עם התמונות הנתונות מושלם לכל אירוע, בין אם זה משתה מפואר או ארוחת ערב משפחתית שקטה. גופי פרי בהשתתפות חומר משמר כזה יישארו מוצקים ופריכים.

• 2 ק"ג של ערך;
• 150 גרם מלח;
• 2 כפות. ל. תמצית חומץ;
• 10 אפונת פלפל אנגלי;
• 7 עלי דפנה;

1. שים את הערך המוכן במים רותחים מומלחים ומרתיחים במשך 20-25 דקות, תוך הסרת הקצף ללא הרף.
2. זורקים את הפטריות על מסננת לניקוז, וממלאים מחדש במים המפורטים במתכון.
3. יוצקים מלח, מוסיפים פלפל, עלה דפנה ותמצית חומץ.
4. מרתיחים 30 דקות, מכבים את האש ונותנים לפטריות להתקרר במרינדה.
5. מחלקים את ה-valui המצונן לצנצנות יחד עם המרינדה וסוגרים עם מכסי ברגים.
6. ניתן להכניס את חומר העבודה למקרר, או להוציא אותו למרתף.

איך לכבוש ערך בבית (עם וידאו)

איך להשרות valui בבית עם ירקות? רק על ידי הקפדה על תיאור שלב אחר שלב של הכנת המתכון תוכלו להכין מתאבן טעים להפליא לכל חגיגה.

• 2 ק"ג של ערך;
• 6 כפות. ל. חומץ;
• 5 אפונה של שחור ופלפל אנגלי;
• 3 יחידות. ציפורן ועלי דפנה;
• 4 כפות. מים;
• 4 בצלים;
• 2 גזרים;
• 1.5 כף. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. סהרה.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון של הכנת ערך כבוש לחורף, שיקל על המשימה עבור עקרות בית מתחילות.

1. ערך מבושל מורחים בסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות.
2. מוציאים במסננת, שוטפים במים קרים וממתינים עד שיתרוקנו.
3. יוצקים את המים המצוינים במתכון לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, בצל קצוץ דק וגזר.
4. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה, יוצקים חומץ, מניחים פטריות.
5. מבשלים הכל יחד עוד 15 דקות ויוצקים את המסה לצנצנות מעוקרות.
6. מכסים במכסים ומכניסים למים חמים, מעקרים 20 דקות.
7. הם אטומים במכסי פלסטיק הדוקים ומבודדים בשמיכה ישנה.
8. לאחר הקירור, מוציאים פחיות עם ריקים על המדפים במרתף.

איך לבשל valuei: דרך להשרות פטריות ללא מלח

מתכון זה מעניין בכך שלפני הכבישה, הערך מומלח תחילה במשך יומיים. הזמן והמאמץ המושקעים בהכנת אפשרות זו יוצדקו על ידי הטעם והארומה המצוינים של המתאבן. איך לבשל נכון ערך כבוש ללא מלח כדי להפתיע את יקיריכם ואת האורחים?

• 2 ק"ג של ערך;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל חומץ 9%;
• 10 יחידות. פלפל אנגלי וציפורן;
• 5 חתיכות. עלי דפנה;
• 1.5 כף. ל. סהרה.

1. שים את ה-valui שהושרו במנות במסננת וטובלים במים רותחים למשך 5 דקות.
2. יוצקים מיד עם מים קרים ומניחים להתקרר לחלוטין.
3. שמים את הפטריות בשכבות בתבנית אמייל ומפזרים מלח (150 גר' מלח לוקחים ל-2 ק"ג פטריות).
4. לוחצים את השכבה האחרונה עם עומס ומניחים ליומיים כדי שהפטריות יהיו רוויות במלח.
5. לאחר הזמן המצוין, שוטפים את גופי הפרי במים ויוצקים על המרינדה המוכנה.
6. מרינדה: מערבבים את כל התבלינים במים, נותנים לרתיחה ומרתיחים 10 דקות.
7. יוצקים את הצנצנות עם פטריות ומצננים, מגלגלים ומכניסים את החסר למקרר.

איך להשרות valui עם בצל: תיאור שלב אחר שלב עם תמונה

איך לבשל פטריות Valui ולכבוש עם בצל כדי להכין מנה הגונה לשולחן חגיגי? אני חייב לומר שהריק הזה מושלם להכנת מרקים וסלטים, וגם יהווה מילוי מצוין ללחמניות ופשטידות.

• 2 ק"ג של ערך;
• 1 ליטר מים;
• 150 מ"ל חומץ 9%;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 20 בצלים קטנים;
• 4 ניצני ציפורן;
• 2 שניות. ל. מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 3 עלי דפנה.

תיאור שלב אחר שלב ותמונה המראה כיצד לכבוש פטריות Valui יעזרו כל עקרת בית בבישול.

1. לאחר ההשריה, מבשלים את ה-valui המקולפים במי מלח למשך 40 דקות.
2. הם נזרקים בחזרה על הרשת ומייבשים במשך 20-25 דקות.
3. יוצקים מים לתבנית אמייל, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים.
4. קולפים בצל קטן ומכניסים את המרינדה, מרתיחים במשך 15 דקות.
5. יוצקים חומץ ומרתיחים שוב במשך 5 דקות.
6. Valui מורחים במרינדה לבצל, מבשלים 10 דקות ומניחים בצנצנות מעוקרות.
7. פטריות מוזגות במרינדה, מכוסות במכסים הדוקים ומבודדות בשמיכה ישנה.
8. לאחר הקירור, חומר העבודה נלקח למדפים במרתף הקר.

Valui כבוש לחורף עם חרדל: מתכון עם סרטון

המתכון המוצע ל-Valy כבוש טעים עם חרדל הוא תוספת מצוינת למנות עיקריות, תבשילי ירקות, סלטים. מתאבן זה, המשמש כתוספת, יהפוך את הארוחות שלכם למזינות ומשביעות.

• 2 ק"ג של ערך ספוג;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם מלח;
• 70 מ"ל חומץ 9%;
• 1 כף. ל. זרעי חרדל;
• 6 אפונה של שחור ופלפל אנגלי;
• 7 עלי דפנה;
• 1 כף. ל. סהרה.

צפו בסרטון ויזואלי של איך להשרות ואלי עם חרדל.

1. מרתיחים פטריות במי מלח 30 דקות, מוציאים ומסננים.
2. בזמן שגופי הפרי מתנקזים, צריך להכין את המרינדה: לשלב את כל מרכיבי המתכון במים.
3. נותנים לו לרתוח ומוסיפים לו פטריות.
4. מבשלים עוד 20 דקות, מסירים מהכיריים ומצננים לחלוטין.
5. מסדרים בצנצנות מעוקרות, יוצקים את המרינדה עד הקצה העליון ואוטמים במכסים הדוקים.
6. קח למרתף או אחסן במקרר.