סלטים עם פטריות, שמפיניון, מלפפונים טריים, כבושים וכבושים: מתכונים למנות טעימות

סלטים הם ארוחות שדורשות זמן הכנה ובישול משמעותי. הם כוללים ערבוב של מספר מוצרים. לכן, חטיפים כאלה הם לרוב מנות חגיגיות. במיוחד כשמדובר בסלטי פטריות, בתוספת מלפפון טרי או כבוש.

סלט עם שמפיניון, פלפלים ומלפפונים

מוצע להתחיל עם המתכון הפשוט והלא יומרני - סלט עם פטריות ומלפפון טרי. זה קל לבשל. זה מתאים כשצריך להכין חטיף במהירות.

כדאי לקנות את המרכיבים הבאים מהסופרמרקט:

  • 0.6 ק"ג פטריות;
  • 2 מלפפונים גדולים;
  • 2 פלפלים מתוקים;
  • קצת שמיר מיובש;
  • ירקות שמיר - כמה ענפים;
  • 1 שן שום;
  • כמה כפות יוגורט;
  • בצל - 1 יחידה;
  • מלח, פלפל, חומץ יין.

ניתן להכין את המנה מפטריות מטוגנות או לא מבושלות. אם בוחרים באפשרות השנייה, יש לחתוך את כל הרכיבים לבינוניים בצורה שרירותית, ניתן להשרות את הבצל במשך 15 דקות בחומץ עבור המרינדה. לאחר מכן מאחדים ומערבבים הכל, ואז יוצקים את הרוטב של יוגורט, עשבי תיבול קצוצים, שום ותבלינים.

בהתחשב בכך שסלט עם פטריות מטוגנות, פלפלים ומלפפונים יהיה מוצלח יותר, אתה צריך לבשל יתר על המידה את הפטריות החתוכות על אש גבוהה לא יותר מ-5 דקות, לפזר שמיר יבש. בצע את המניפולציות המתוארות לעיל עם הפטריות המצוננים (שופכים את תערובת היוגורט ומתבלים בתבלינים).

סלט עם שמפיניון, גבינה, מלפפון ושמנת חמוצה

סלט שמפיניון פשוט עם רוטב חלמונים מבושל יכול להיות פינוק טעים על השולחן. הוא קליל ונעים לטעם, עם זאת, הכנת החומרים לוקח קצת יותר זמן מאשר הגרסה המקורית.

A מורכב מ:

  • 200 גרם בצל;
  • 1/3 ק"ג שמפיניון;
  • 160 גרם מלפפונים;
  • 2 כפות. ל. שמן צמחי;
  • 3 ביצים מבושלות;
  • 200 גרם שמנת חמוצה;
  • 150 גרם גבינה מגוררת;
  • 0.5 שן שום;
  • תבלינים לפי העדפה אישית.

את הכנת הסלט הזה עם פטריות קלויות ומלפפונים טריים יש להתחיל בטיגון קוביות הבצל בשמן. אין צורך לעשות חימום חזק, הקטן ביותר מספיק. כאשר הבצל מקבל גוון זהוב, אתה צריך להוסיף את הפטריות שטופות, המקולפות והחתוכות בכל צורה.

נותנים להם לטגן יחד זמן מה, עד שמורגש ריח פטריות עשיר, סמיך ונעים. עכשיו אתה יכול להמליח ולפלפל איך שאתה אוהב. לאחר מכן הניחו את המחבת בצד כדי לקרר את החומרים. בשלב זה, אתה צריך להתחיל להכין את המרכיבים הבאים של הסלט עם פטריות מטוגנות, גבינה ומלפפון: קוצצים את המלפפון לקוביות, מגררים גס את החלבונים המופרדים, כותשים את השום במכבש, כותשים את החלמון.

מערבבים את החלבון עם הפטריות ומערבבים את החלמון עם שמנת חמוצה ושום. כעת פרש את שכבות הסלט כך: מסת פטריות, מלפפון, רוטב שמנת חמוצה-חלמון, גבינה. יש לאכול את המנה מיד כדי שהמלפפון לא ישחרר יותר מדי את המיץ ויהיה רפוי, כשעדיין ישנה חריכה נעימה בשיניים.

סלט עם פטריות מטוגנות, חזיר ומלפפונים טריים

בהתחשב בכך שהאפשרויות המפורטות פשוטות מדי, ובתקווה למצוא פתרון יצירתי יותר, כדאי לשים לב לסלט עם פטריות מטוגנות, חזיר ומלפפונים טריים.

וריאציה זו של המנה קשה יותר ולוקחת זמן רב יותר להכנה, אך יחד עם זאת יש לה מראה מאוד אטרקטיבי. יתר על כן, זה לא דורש מיומנות רבה או מיומנות קולינרית, אפילו מתחיל יכול להכין ורד יפה ממלפפון.

עבור ורד מלפפון-פטריות כזה, אתה צריך להכין:

  • 200 גרם של פטריות;
  • 200 גרם חזיר;
  • 100 גרם גבינה;
  • 3 ביצים;
  • 300 גרם מלפפונים טריים;
  • 1 PC. לוק;
  • מיונז;
  • שמן חמניות.

הליך הכנת סלט עם פטריות, שמפיניון ומלפפונים טריים צריך להתחיל בטיגון בשמן חמניות, שמפיניון קצוץ עם בצל בדרך האהובה עליך. בזמן שהם צלויים, צריך לחתוך את החזיר, הביצים לקוביות ולגרר גס את הגבינה. מוסיפים לשאר המרכיבים פטריות מקוררות ומערבבים עם מיונז, יוצרים שקף.

לאחר מכן חותכים את המלפפון לפרוסות רוחביות (עדיף לחתוך באלכסון כדי שהחתיכות ייצאו ארוכות יותר). לוחצים את החלקים האלה של המלפפון לתוך הגבעה כך שייצא פרח: ראשית, מגלגלים מעט ומכניסים 2-3 פרוסות לאמצע מלמעלה, ולאחר מכן במעגל עם כמה טבעות למטה. מעדן מעוצב יפה ומקורי כזה בוודאי יקשט את השולחן בכל חגיגה.

סלט רזה עם שימורים של פטריות ומלפפונים

מאכלים רבים אינם מותרים במהלך צום. אבל אלה אינם כוללים סלטי פטריות בטעם שמן חמניות.

הכנת סלט רזה עם שימורים של פטריות ומלפפונים טריים דורשת את המרכיבים הבאים:

פחית קטנה של פטריות;

5 תפוחי אדמה בינוניים;

3-4 מלפפונים;

1 בצל;

שמני חמניות;

תבלינים ועשבי תיבול לפי העדפה אישית להלבשה.

הכנת הסלט מתחילה בכך שהוא מבושל עם קליפת תפוח האדמה, מצננים ומקלפים. ואז הכל נחתך לקוביות, יוצקים לקערת סלט, מערבבים עם תבלינים, שמן חמניות ועשבי תיבול קצוצים.

אם במקום תפוחי אדמה מבושלים משתמשים בתפוחי אדמה אפויים במנה, אז הטעם ישתנה מעט, ומספר הקלוריות יקטן - מנות כאלה מושלמות למי שעוקב אחר הדמות שלהם ומחשב את תכולת הקלוריות של האוכל שהם אוכלים.

סלט עם שמפיניון, חזיר, ביצה ומלפפון

אם אתה רוצה להרגיש כמו אדם של דם מלכותי, אז אין דבר קל יותר: להכין סלט טעים, לבבי עם פטריות, חזיר, ביצה ומלפפון.

כדי לבצע ייצור של תענוגות קולינריים, עליך להכין:

  • תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח';
  • פטריות - עד 0.5 ק"ג;
  • בצל - 1 גדול;
  • 2 מלפפונים;
  • ביצים - 4 יח';
  • חזיר או נקניק מעושן - 300 גרם;
  • 2 גזרים מבושלים;
  • גבינה מגוררת - 100 גרם;
  • מיונז.

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים, ומבשלים יתר על המידה במשך 10 דקות. פטריות עם בצל (עדיף מראש כדי שיספיקו להתקרר עד להרכבת האוכל). חותכים ירקות לקוביות או מגררים גס. המנה מורכבת משכבות מורטבות במיונז, מה שהופך אוכל כזה למזין מאוד.

נאספים בתורו ברצף הבא: תפוחי אדמה, פטריות עם בצל, מלפפון, ביצים חתוכות לקוביות, חזיר (נקניק), גזר. בשלב האחרון, יש צורך לפזר על הכל גבינה מגוררת, אבל לא לשפוך אותה עם מיונז, בניגוד לשכבות הקודמות.

סלט עם שמפיניון, חמוצים ותפוחי אדמה

בחורף המלפפונים הטריים יקרים ואיכותם לא מהטובים ביותר, אז אפשר כמובן להתפנק איתם בחג, אבל בימי חול לרוב לא מומלץ לאכול אותם. אבל הם מוחלפים בקלות במנות שונות במלפפונים כבושים.

יש מספר עצום של מתכונים לסלטים עם שימורים או מטוגנות פטריות וחמוצים.

לפי אחד מהם, אתה צריך לרכוש:

  • 1/4 ק"ג פטריות גולמיות;
  • 3-4 תפוחי אדמה בינוניים;
  • 2 מלפפונים כבושים;
  • בצל קטן;
  • מיונז;
  • תבלינים לפי העדפה אישית;
  • שמן צמחי.

חותכים את תפוחי האדמה והמלפפונים המבושלים לקוביות קטנות. מטגנים בשמן בצל קצוץ יחד עם קוביות פטריות. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים, מוסיפים תבלינים, מיונז ומערבבים היטב. אמנם אתה לא יכול לערבב, אבל פשוט לעשות שכבות מכוסות מיונז: פטריות, מלפפון, תפוח אדמה. מורחים רשת מיונז על גבי תפוחי האדמה.

סלט עם פטריות מטוגנות, בצל ירוק וחמוצים

סלט טעים עם פטריות מטוגנות, בצל ירוק וחמוצים הוא מנה העשויה מהמרכיבים הבאים:

  • ½ ק"ג שמפיניון;
  • זוג בצל;
  • 4 תפוחי אדמה מבושלים;
  • נוצות של בצל ירוק;
  • 3 ביצים;
  • כמה חמוצים;
  • 200 גרם גבינה;
  • מיונז.

מטגנים את השמפיניון שטופים, הקלופים והחתוכים יחד עם בצל קצוץ. הירוקים קצוצים דק. שאר הרכיבים משפשפים גס. לאחר מכן, השכבות מונחות על המגש ברצף הבא: פטריות; תפוחי אדמה; נוצות בצל - כל זה מכוסה במיונז מעל. לאחר מכן מורחים את החמוצים, הביצים ומכסים שוב במיונז. השכבה האחרונה היא גבינה מגוררת, שלא מתובלת בכלום.

סלט חורף עם פטריות וחמוצים

סלט חורפי נוסף עם פטריות מוקפצות וחמוצים מכינים מהמרכיבים הבאים:

  • מלפפונים כבושים - 8 יח';
  • פטריות - 100-150 גרם;
  • 2 בצלים אדומים;
  • 6 תפוחי אדמה גדולים;
  • תבלינים לפי העדפתכם;
  • מלפפון חמוץ - 2 או 3 כפות. ל.;
  • שמן חמניות.

חותכים תפוחי אדמה מבושלים לחתיכות גדולות, מוסיפים מלפפון חמוץ, משאירים למשך 15 דקות. חותכים את הפטריות שטופות ל-4 פרוסות, את הבצל לחצאים, מטגנים אותן בשמן כ-6 דקות. חותכים את המלפפונים לקוביות. יוצקים מלפפונים, פטריות ובצל לתפוחי אדמה. מתבלים בתבלינים, יוצקים מעל שמן חמניות, מערבבים היטב.

מתכון לסלט עם בשר עוף, פטריות, תירס וחמוצים

כשרוצים משהו בשרי, אבל לא שומני מדי, אפשר להשתמש בבשר עוף בסלטי פטריות. שילוב זה ישפיע לטובה על טעם המזון ועל ערכו התזונתי. בבישול המודרני, ישנם מתכונים רבים ושונים לסלטים עם עוף, פטריות ומלפפונים.

עבור אחד מהם, מעוצב די מקורי, אתה צריך:

  • צנצנת שמפיניון כבושים עם כובעים שלמים;
  • הרבה ירוק;
  • 4 ביצים קשות;
  • תירס משומר - פחית אחת;
  • 4 מלפפונים כבושים או כבושים;
  • 300 גרם בשר עוף מבושל או מעושן;
  • 4 תפוחי אדמה מבושלים;
  • מיונז;
  • תבלינים לפי הרצון.

חותכים את בשר המלפפון לקוביות. תפוחי האדמה מתחככים גס. בלי לחתוך, שמפיניון מונחים עם כובעיהם למטה על כלי רחב עם צד גבוה. מפזרים עליהם בנדיבות מלמעלה עשבי תיבול קצוצים וביצים מגוררות דק. מתבלים במיונז מעורבב עם תבלינים. יתר על כן, השכבות יעברו לפי הסדר הבא: תירס, בשר, מלפפון, תפוח אדמה. כל שכבה, למעט האחרונה, צריכה להיות בטעם מיונז.

לאחר מכן, אתה צריך לכסות את הסלט בפטריות משומרות ומלפפונים כבושים עם צלחת הגשה יפה מלמעלה, לשלוח אותו למקום קר להשרייה. לפני ההגשה הופכים את המנה עם האוכל על כלי ההגשה. כך, כובעי הפטריות יהיו למעלה יחד עם ה"דשא", ויוצרים קרחת פטריות יער. המראה הזה נתן את השם לסלט.

המנה היצירתית הזו תהיה קישוט על השולחן החגיגי.

סלט טעים של עוף, פטריות ומלפפונים טריים

גם סלט העשוי מעוף, פטריות ומלפפונים טריים יהיה טעים. בשבילו אתה צריך להצטייד:

  • כמה פילה ציפורים גדול;
  • 3 ביצים קשות;
  • 2 מלפפונים טריים;
  • 1 בצל קטן;
  • 1 פחית קטנה של פטריות מלוחות;
  • 100 גרם גבינה;
  • מיונז.

חותכים את כל המרכיבים מלבד הגבינה והביצים לקוביות. את הגבינה משפשפים דק. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים, כשהראשון חתוך לרצועות, והאחרון משפשף דק. יתר על כן, בטעם כל אחד עם מיונז, יש צורך להניח שכבות כאלה: חלבון, בשר, בצל, מלפפון, פטריות, גבינה. מפזרים גבינה משומנת במיונז עם חלמונים מגוררים.

סלט עם עוף מעושן, פטריות, גזר קוריאני ומלפפונים כבושים

סלט עשוי עוף מעושן, פטריות ומלפפונים כבושים יהווה מגוון מצוין לשולחן ארוחת הערב. המרכיב המקורי שלו הוא גזר כבוש בסגנון קוריאני.

בנוסף לה, ההרכב כולל:

  • 2 שוקי עוף;
  • 5 חתיכות. ביצים קשות;
  • ½ ק"ג פטריות;
  • 2 בצלים;
  • 3 מלפפונים כבושים;
  • מיונז.

לפי המתכון, בסלט עם פטריות, עוף ומלפפונים כבושים, צריך גזר קוריאני. לכן, כדי להכין את המנה הזו, תצטרך בתחילה לרכוש אותה בחנות או להכין אותה בעצמך. לאחר מכן, אתה צריך לבשל יתר על המידה את הפטריות חתוכות עם בצל, לתת להם להתקרר.

כמו כן, יש צורך לפרק את הבשר לחתיכות קטנות. חותכים ביצים ומלפפונים כבושים לקוביות. לאחר מכן, בהזמנה הבאה, מניחים על המנה בשכבות: חזיר מעושן, פטריות עם בצל, ביצים, מלפפונים כבושים, גזר קוריאני. בנוסף לשכבה האחרונה, משמנים כל שכבה במיונז.

סלט ונציה עם חזה עוף, פטריות ומלפפונים

תוספת מעולה לשולחן לחגיגה תהיה סלט ונציה עם חזה עוף, פטריות ומלפפונים. בו, שזיפים מיובשים מספקים גרידה וטעם חמוץ-מתיק, מלפפון מרענן, וגבינה מוסיפה פיקנטיות.

הכנתו דורשת את הרכיבים הבאים:

  • חצי ק"ג או מעט פחות שדי ציפורים;
  • 0.3 ק"ג פטריות;
  • 0.2 ק"ג שזיפים מיובשים;
  • 0.2 ק"ג גבינה;
  • 2-3 תפוחי אדמה;
  • 2-3 ביצים;
  • 1 מלפפון;
  • מיונז.

לפני תחילת הכנת סלט עם עוף מבושל, פטריות ומלפפונים, מתבצעת עבודת הכנה. הם כוללים שטיפה, תיוק והרתחה של חזה העוף. אתה צריך גם להרתיח תפוחי אדמה וביצים. אתה צריך לבשל יתר על המידה את הפטריות בשמן חמניות. באותו שלב כדאי לשטוף ולהכניס שזיפים מיובשים למים רותחים לאידוי כ-20 דקות.

כדי להעניק לסלט עם חזה עוף, פטריות ומלפפונים מראה אסתטי, ניתן להשתמש בצורת סלט קולינרי מיוחד (טבעות עגולות עם חריצים מ-2 הצדדים; עם הכנת הסלט מסירים את הטבעת מלמעלה, והסלט בפנים צורת גליל רב שכבתי תישאר על הצלחת). בטבעת מקפלים אותם לסירוגין בשכבות: שזיפים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות, בשר מפורק לחתיכות קטנות, שמעליו יוצקים מיונז.

בנוסף, תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות ומתובלים במיונז, מונחים בסלט עם שמפיניון ומלפפונים טריים. ואז הפטריות, שפשף דרך פומפיה דקה של ביצים, מועברות. הכל מכוסה ברשת מיונז. לאחר מכן משפשפים את הגבינה גס, ומעליה משפשפים את המלפפון (אפשר גם לחתוך את האחרון לפרוסות דקות). מנה כזו תהפוך לגולת הכותרת האמיתית של השולחן החגיגי.

סלט עוף עם חמוצים, תירס ופטריות

אפשרות מצוינת לארוחת ערב או ארוחת צהריים יומיומית תהיה סלט עם פטריות, עוף מבושל וחמוצים. הוא ישמח במיוחד את מי שאוהב תירס משומר, כי הוא נותן למנה הזו מתיקות, עדינות ופריכות נוספת.

הם הכניסו בו:

  • ½ ק"ג בשר עוף;
  • צנצנת קטנה של פטריות כבושים;
  • פחית תירס;
  • 1 גזר;
  • 2 מלפפונים כבושים או כבושים;
  • 2 ביצי עוף;
  • שמן חמניות;
  • מיונז.

בישול סלט עוף עם חמוצים ופטריות מתחיל בהכנת בשר עופות. יש לשטוף, לסחוב בנייר סופג, לאחר מכן למלא במים קרים ולהרתיח 40 דקות.כשהבשר מוכן יש לקרר. את הבשר המצונן מחלקים לחתיכות קטנות. בשלב זה אפשר להרתיח את הביצים, לקלף ולגרר את הגזרים.

בצל לסלט עם עוף מבושל, פטריות ומלפפונים כבושים צריך גם לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. הבצל, יחד עם הגזר המגורר בפומפייה גסה, מטגנים 6 דקות. בשמן חמניות. בשלב זה, אתה צריך לשטוף ולקלף את הפטריות, לחתוך לקוביות, לשלב עם ירקות, לטגן עוד 11 דקות. קוצצים מלפפונים כבושים וביצים לקוביות.

בשלב האחרון של הכנת סלט עם עופות, פטריות וחמוצים, אתה צריך לפרוס את השכבות, לתבל כל אחת במיונז, באופן הבא: ½ בשר עוף, מלפפון חמוץ, שמפיניון, בצל עם גזר, שוב ½ עוף, תירס.מפזרים מלמעלה ביצים עם שכבה מרוחה של תירס. אם רוצים להפוך את ההגשה למקורית, מסדרים את הזילוף מפולח - בנפרד עם לבן וחלמון.

סלט עם לשון בקר, פטריות ומלפפונים כבושים

אם במקום בשר עופות ניתנת עדיפות לסוגים אחרים של מוצרי בשר, כדאי לנסות להכין סלט עם לשון, פטריות ומלפפונים כבושים, הכולל:

  • 0.2 ק"ג פטריות;
  • ½ ק"ג לשון בקר;
  • בצל - 1 יחידה;
  • גבינה - 100 גרם;
  • 3-4 מלפפונים כבושים;
  • ½ בצל אדום;
  • 2 שיני שום;
  • תבלינים לטעמך;
  • מיונז.

מרתיחים את הלשון השטופה היטב במשך כ-4 שעות, ואז מצננים, מקלפים, חותכים לרצועות או קוביות. מטגנים בצל קצוץ עם פטריות. מגררים גבינה גס. שולחים שום מתחת לעיתונות, קוצצים את המלפפונים. מערבבים הכל היטב, מתבלים בתבלינים ומיונז.

סלט עם בשר בקר, פטריות, אגוזי מלך וחמוצים

אתה יכול להכין סלט עם בקר, פטריות ומלפפון על ידי נטילת עבורו:

  • 0.3 ק"ג בשר בקר;
  • 0.2 ק"ג שמפיניון;
  • בצל - 1 יחידה;
  • 3 מלפפונים כבושים;
  • 1/3 אמנות. אגוזי מלך מרוסקים;
  • 2 ביצים;
  • 100 גרם גבינה מגוררת;
  • מיונז;
  • תבלינים לפי שיקול דעת אישי.

יש צורך לבשל יתר על המידה את הבצל עם פטריות, לפרק את הבשר לחתיכות קטנות, להעביר את השום במכבש, לקצוץ את הביצים והמלפפונים לקוביות. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים תבלינים ומיונז.

הסלטים הללו בהחלט יוכלו להרחיב את התזונה היומית ולהפוך את ארוחת הערב החגיגית לטעימה עוד יותר. בתאבון!