הפטריות הכי יוצאות דופן: תמונות, שמות ותיאורים של גופי פירות אכילים ובלתי אכילים

אמא טבע נדיבה בהפתעות. לחלק מהפטריות יש צורה כל כך יוצאת דופן שאפשר רק להתפעל מקווי המתאר המוזרים שלהן. יש גופי פרי שמזכירים דיסק או משפך, אחרים דומים למוח או אוכף, ולפעמים יש כאלה שדומים לכוכבים. תמונות ותיאורים של הפטריות הכי יוצאות דופן ניתן למצוא בחומר זה.

פטריות יוצאות דופן ממשפחות הדיסינובה והלובקיוס

קו רגיל (Gyromitra esculenta).

מִשׁפָּחָה: Discinaceae

עונה: סוף אפריל - סוף מאי

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות

תיאור:

הרגל מקופלת מעט, לעיתים קרובות מצטמצמת לכיוון הבסיס, חלולה, קלה.

העיסה שעווה, שבירה, קלה, ללא ריח מיוחד.

קצה הכובע דבוק לפדיקל כמעט לכל אורכו. הכובע, מקופל מקופל, בצורת מוח, חום, מתבהר עם הגיל. בתוך הכובע מתפתל-חלול

פטריה בצורת יוצא דופן זו היא רעילה. מכיל גירומיטרינים, אשר הורסים דם, וכן את מערכת העצבים המרכזית, הכבד ומערכת העיכול.

אקולוגיה והפצה: הוא גדל ביערות מעורבים ומחטניים, במטעי אורנים צעירים, בקרחות, לאורך כבישים.

לופר מתולתל (Helvella crispa).

מִשׁפָּחָה: אונה (Helvellaceae).

עונה: סוף אוגוסט - אוקטובר.

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.

תיאור:

העיסה שבירה, לבנבנה, חסרת ריח.

כובע, מעוקל, דו או ארבע אונות, צהוב בהיר או אוקר.קצה הכובע חופשי, גלי, לפעמים נצמד.

הרגל מחורצת-מחורצת, מורחבת לכיוון הבסיס, חלולה, קלה.

פטריית מאכל מותנית באיכות ירודה. הוא משמש טרי (לאחר רתיחה מקדימה עם ניקוז מרתח) ומיובש.

ראה איך נראית הפטרייה יוצאת הדופן הזו בתמונה:

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים ומעורבים, שיחים, דשא, כבישים. זה נדיר.

אונות (Helvetia lacunosa).

מִשׁפָּחָה: אונה (Helvellaceae).

עונה: יולי - ספטמבר.

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.

תיאור:

הכובע נוצר על ידי שתיים או שלוש אונות אוכף לא סדירות, הצבע הוא מאפרפר-כחלחל לאפור כהה.

רגל - גלילית לא סדירה או בצורה של מועדון צר, מגולעת, עם קצוות חדים, גוונים אפורים.

העיסה שבירה מאוד, הטעם והריח של פטריות צעירות מתובלים, עם הגיל הן נעשות מעופשות, אדמתיות.

פטרייה יוצאת דופן בשם אונה מגולענת ניתנת לאכילה על תנאי. דגימות צעירות טעימות, אם כי מעט קשוחות.

אקולוגיה והפצה:

גדל בנשירים ומעורבים, לעתים רחוקות יותר ביערות מחטניים, על אדמה חשופה ובין צמחייה. מעדיף קרקעות חומציות.

פטריות בעלות צורה יוצאת דופן ממשפחת מורל

מורל גבוה (Morchella elata).

מִשׁפָּחָה: Morels (Morchellaceae).

עונה: אפריל יוני.

צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות.

תיאור:

הבשר לבן, רך, חלול מבפנים, בעל ריח אדמה או פטריות, התאים חומים זיתים, בפטריות בוגרות הם חומים או שחורים-חום.

הכובע צר, חרוטי, מכוסה תאים, תחום בקפלים צרים אנכיים מקבילים פחות או יותר. קצה הכובע בגיל צעיר נמשך מעבר לגבול החיבור עם pedicle, מחליק עם הזמן, עובר בצורה חלקה לתוך pedicle. .

הרגל מקופלת, מורחבת בבסיסה, חלולה, לבנבנה בפטריות צעירות, מאוחר יותר צהבהבה או אוקר. צבע הפטרייה מתכהה עם הגיל.

פטריית מאכל בתנאי. מתאים לאוכל לאחר רתיחה של 10-15 דקות (המרק מסונן), או לאחר ייבוש 30-40 יום.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על אדמה ביערות מחטניים ונשירים, לרוב בקרחות עשב ושולי יער, בגנים ובגני ירק.

מורל אמיתי (Morchella esculenta).

מִשׁפָּחָה: Morels (Morchellaceae).

עונה: תחילת מאי - אמצע יוני.

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.

תיאור:

הרגל גדלה יחד עם קצה הכובע.

הפטרייה חלולה מבפנים. הכובע מעוגל, חום, מרושת גס.

העיסה שעווה, שבירה, בעלת מפשעות וטעם נעימים, הרגל לבנבנה או צהבהבה, מורחבת בתחתית, לעתים קרובות מחורצת.

פטרייה טעימה למאכל על תנאי. מתאים לאוכל לאחר רתיחה של 10-15 דקות (המרק מרוקן), או מיובש.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים בהירים, כמו גם ביערות מעורבים ומחטניים, בפארקים ובגנים, על מדשאות עשב ושולי יער, מתחת לשיחים, בקרחות.

כובע חרוטי (Verpa conica).

מִשׁפָּחָה: Morels (Morchellaceae).

עונה: אפריל מאי.

צְמִיחָה: בודדים ומפוזרים בקבוצות.

תיאור:

הרגל גלילית או שטוחה מהצדדים, חלולה, שבירה, מכוסה קשקשים פיטוריאזיס; הצבע לבן ואז הופך לצהוב.

הכובע הוא חרוטי פעמוני, גוונים חומים.

הבשר רך, שביר, פני הכובע מכוסים בקמטים רדודים, לעיתים כמעט חלקים, מקומטים, מצויים בדרך כלל בחלק העליון.

פטריה יוצאת דופן זו אכילה, דורשת רתיחה מקדימה (המרק מרוקן).

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים, מעורבים ושיטפונות, שיחים, חגורות יער, לעתים קרובות יותר ליד צפצפה, ערבה, ליבנה. זה נדיר.

צלוחית ורידית (Disciotis venosa).

מִשׁפָּחָה: Morels (Morchellaceae).

עונה: אפריל מאי.

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות.

תיאור:

המשטח החיצוני חלק, קמחי או מתקלף דק, מקופל, לבנבן או בוהק.

העיסה שבירה, עם טעם עדין וריח של כלור.המשטח הפנימי הוא בהתחלה חלק, אוקר, ואז הופך למצולע רדיאלי, חום.

גוף הפרי בשרני, תחילה בצורת כוס או צלוחית, ואז שטוח.

הגבעול הקצר שקוע באדמה.

פטריית מאכל באיכות ירודה. דורש בישול מוקדם כדי להסיר ריחות לא נעימים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על אדמה חולית ביערות מסוגים שונים, לאורך כבישים, נקיקים, לאורך גדות נחלים, בקרחות.

פטריות יוצאות דופן ממשפחת לוסי

בצורת גביע ובצורת דיסק, פטריות בצורת משפך.

לימון ביספורלה (Bisporella citrina).

מִשׁפָּחָה: Leotiaceae (Leotiaceae).

עונה: אמצע ספטמבר - סוף אוקטובר.

צְמִיחָה: בקבוצות גדולות צפופות.

תיאור:

גופי הפרי הם בהתחלה בצורת דמעה, קמור.המשטח עמום, צהוב לימון או צהוב בהיר.

עם הגיל, גופי הפרי מקבלים צורה בצורת דיסק או כוס.

כלפי מטה, גופי הפרי מורחבים ל"גבעול" מצומצם, לפעמים מנוון.

בשל גודלו הקטן, הוא אינו מייצג ערך תזונתי.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים, על עץ נשירים מתפורר (ליבנה, טיליה, אלון), על גזעים, לרוב בקצה בול עץ - על פני השטח האופקיים של בקתות עץ וגדמים, על ענפים.

מלכלך בולגריה (בולגריה inquinans).

מִשׁפָּחָה: Leotiaceae (Leotiaceae).

עונה: אמצע ספטמבר - נובמבר.

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

העיסה היא ג'לטינית-אלסטית, צפופה, חומה אוקר, כשהיא מתייבשת היא הופכת קשיחה.

המשטח העליון השחור מותיר סימנים על האצבעות.גוף הפרי הבשל הוא בצורת כוס רחבה.

דגימות צעירות הן גביע, חום.

הפטרייה לא אכילה.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על עצים מתים ועצים נשירים (אלון, אספן).

ניאובולגריה טהורה (Neobulgaria pura).

מִשׁפָּחָה: Leotiaceae (Leotiaceae).

עונה: אמצע ספטמבר - נובמבר.

צְמִיחָה: קבוצות צבירה צפופות.

תיאור:

המשטח הפנימי מבריק, אפור, אפרפר-כחלחל או אפרפר-חום.המשטח לרוחב יבלת דק.

העיסה בשרנית, ג'לטינית, רכה.

גוף הפרי בצורת גביע, בולט, מצטמצם בצורה חרוטית לכיוון הבסיס.

הפטרייה לא אכילה.

אקולוגיה והפצה:

גדל על ענפים מתים של עצים נשירים (ליבנה).

פטריות בעלות צורה יוצאת דופן מהמשפחות Otydeyevy ו-Pecitsy

חמור אוטיאה (Otidea onotica).

מִשׁפָּחָה: Otideaceae (Otideaceae).

עונה: תחילת יולי - אמצע אוקטובר.

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

גוף הפרי בצורת אוזניים, בעל קצוות מסולסלים, פני השטח הפנימיים צהוב-צהוב, צהוב-כתום עם גוון אדמדם וכתמים חלודים.

העיסה דקה, עורית, חסרת ריח.

המשטח החיצוני אוקר, מט, עם גבעול קצר מובהק.

פטריית מאכל באיכות ירודה. הוא משמש טרי לאחר הרתחה מקדימה.

אקולוגיה והפצה:

גדל על אדמה ביערות נשירים ומעורבים. מופץ בחלק האירופי של רוסיה ובאוראל.

פקיקה חומה (Peziza badia).

מִשׁפָּחָה: Pecceae (Pezizaceae).

עונה: אמצע מאי - ספטמבר.

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

המשטח החיצוני ערמון, מגורען; המשטח הפנימי חלק, חום מבריק במזג אוויר רטוב.

גוף הפרי יושב, חצי כדורי בצעירותו, ואז נפתח בהדרגה.גוף הפרי הבוגר בצורת צלוחית עם קצוות תחובים למשעי.

העיסה חומה, שבירה, מימית.

פטריית מאכל באיכות ירודה מאוד. הוא משמש טרי לאחר רתיחה ראשונית, כמו גם מיובש.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל רק במקומות לחים על האדמה ביערות מחטניים ומעורבים, על עצים נשירים מתים (אספן, ליבנה), על גדמים, ליד כבישים.

Bubble Pecica (Peziza vesiculosa).

מִשׁפָּחָה: Pecceae (Pezizaceae).

עונה: סוף מאי - אוקטובר.

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד.

תיאור:

גוף הפרי בהתחלה כמעט כדורי, אחר כך הוא הופך לכוס בקצה פנימי קרוע ומסולסל.המשטח הפנימי מט או מבריק מעט, בז', בצבע חום בהיר עם גוון זית.

פני השטח החיצוניים חום-חום, קמחי, גופי פרי ישנים בצורת צלוחית, לרוב עם קצה מיובש אונות, יושבים או בעלי גבעול קצר מאוד.

העיסה שבירה, שעווה, חומה.

מידע על אכילה סותר. על פי כמה דיווחים, ניתן להשתמש בו כמזון לאחר הרתחה.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל במקומות לחים על אדמה מופרת ביערות ובגנים, על עצים נשירים רקובים (ליבנה, אספן), במזבלות ובערוגות פרחים.

פטריות יוצאות דופן מהמשפחות Pyronem ו-Sarcosciths

כתום אלוריה (Aleuria aurantia).

מִשׁפָּחָה: Pyronemataceae.

עונה: סוף מאי - אמצע ספטמבר.

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

גוף הפרי יושב, כוס, צלחת או אוזניים. הקצוות מעוקלים בצורה לא אחידה. המשטח החיצוני עמום, עמום, מכוסה התבגרות לבנה.

העיסה לבנבנה, דקה, שבירה, ללא ריח וטעם בולטים.

המשטח הפנימי כתום בהיר, חלק.

פטריית מאכל באיכות ירודה. הוא משמש טרי לאחר הרתחה מקדימה (למשל, לקישוט סלט) או מיובש.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים על אדמה ועץ מתפורר, במקומות לחים אך מוארים ומוארים, בכרי דשא רטובים, בגנים, לאורך כבישים.

סקוטלין בצורת צלוחית (Scutellinia scutellata).

מִשׁפָּחָה: Pyronemataceae.

עונה: סוף מאי - נובמבר.

צְמִיחָה: בקבוצות גדולות צפופות.

תיאור:

גופי פרי בוגרים הם בצורת גביע או בצורת דיסק, יושבים. גופי פרי צעירים כדוריים, על "גבעול". הקצה ממוסגר בשערות חומות כהות או כמעט שחורות.

העיסה דקה, אדמדמה, ללא כל טעם וריח מיוחדים.

המשטח הפנימי חלק, אדום-כתום; המשטח החיצוני חום בהיר.

אין לו ערך תזונתי בשל גודלו הקטן.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל במקומות לחים, בשפלה ביצתית על עצים נרקבים לחים (ליבנה, אספן, לעתים רחוקות יותר אורן) וענפים הטובלים באדמה.

Sarcoscypha אוסטרי (Sarcoscypha austriaca).

מִשׁפָּחָה: Sarcoscyphase (Sarcoscyphaceae).

עונה: תחילת אפריל - אמצע מאי.

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

המשטח הפנימי חלק, מט, אדום בוהק; המשטח החיצוני מחורץ אנכית, לבנבן או ורדרד.

העיסה צפופה, בעלת ריח פטריות נעים, גוף הפרי גביע או כוס.

רגל מתחדדת כלפי מטה. בגיל מבוגר, גופי הפרי מקבלים לפעמים צורה בצורת דיסק.

פטריית מאכל באיכות ירודה. דורש הרתחה מקדימה. יכול לשמש לקישוט כלים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות ובפארקים על אדמה עשירה בחומוס, על אזוב, עצים נרקבים, עלים רקובים או ריקבון שורשים.

פטריות בעלות צורה יוצאת דופן מהמשפחות Chanterelle ו- Veselkovye

משפך בצורת קרן (Craterelus cornucopioides).

מִשׁפָּחָה: שנטרל (Cantharellaceae).

עונה: תחילת יולי - סוף ספטמבר.

צְמִיחָה: קבוצות-קונצרציות ומושבות.

תיאור:

המשטח החיצוני מקופל גס, שעווה, אפור; הכובע הוא צינורי, עובר לגזע חלול.

הגבעול מצטמצם לכיוון הבסיס, חום או שחור-חום, נוקשה.

העיסה שבירה, סרטית, אפורה; המשטח הפנימי מקומט סיבי, חום, אפור-חום, חום-שחור או כמעט שחור; הקצה מופנה כלפי מטה, לא אחיד.

החלק הצינורי העליון נאכל טרי ומיובש. במערב אירופה, הפטרייה נחשבת למעדן.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים ומעורבים, במקומות לחים, ליד כבישים.

שנטרלה מצהיבה (Cantharellus lutescens).

מִשׁפָּחָה: שנטרל (Cantharellaceae).

עונה: אוגוסט ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות.

תיאור:

העיסה צפופה, מעט גומיית, שבירה, צהבהבה.

הגבעול מצטמצם לכיוון הבסיס, מעוקל, צהוב זהוב.הפטרייה צינורית מהכובע לבסיס.

הכובע דק, אלסטי, יבש, חום-צהבהב.הצלחות בפטריות צעירות אינן מבוטאות; מאוחר יותר מתפתל, צהוב או כתום, ואז אפור.

פטריית מאכל. הוא נצרך טרי (לאחר הרתחה) ומיובש. בצורת אבקה טחונה דק, הוא משמש למרקים ורטבים.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות מחטניים, לעתים קרובות יותר אשוחית.

פטריות בצורת כוכב וסורג.

Clathrus archeri.

מִשׁפָּחָה: Veselkovye (Phallaceae).

עונה: יולי - אוקטובר.

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד.

תיאור:

הלהבים מתמזגים בתחילה בקודקודים, ולאחר הפרדת הלהבים, הפטרייה מקבלת צורה בצורת כוכב.

פני הלהבים הפנימיים ספוגיים, מכוסים בכתמי זית של ריר נושא נבגים עם ריח לא נעים חזק, בשלב הביצה מכוסה הפטרייה בעור ומתחתיו קרום דמוי ג'לי.

גוף הפרי הצעיר הוא ביצי, אפרפר.

הערך התזונתי לא משנה.

אקולוגיה והפצה:

גדל בקרקע של יערות נשירים ומעורבים, כרי דשא ופארקים. מתרחש על דיונות חול.

הסריג אדום (Clathrus ruber).

מִשׁפָּחָה: Veselkovye (Phallaceae).

עונה: אביב סתיו.

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד.

תיאור:

לגוף הפרי הבשל יש מראה של סריג כדורי בצבע אדום, העיסה ספוגית, עדינה ובצורה בשלה בעלת ריח לא נעים.

בבסיס גוף הפרי נראים שרידים של צעיף קרומי, גופים בוסריים לבנים או חומים ביציים.

פני השטח הפנימיים של דגימות בוגרות מכוסות בריר הנושא נבגים בצבע חום זית.

פטריה בלתי אכילה.

אקולוגיה והפצה:

גדל על פסולת יער ועל שאריות עץ מתפורר. ברוסיה, הוא נמצא מדי פעם בטריטוריית קרסנודר. רשום בספר האדום של רוסיה.

פטריות יוצאות דופן מהמשפחות כוכב ומעילי גשם פסאודו

כוכב ים מצויץ (Geastrum fimbriatum).

מִשׁפָּחָה: כוכב ים (Geastraceae).

עונה: סתָיו.

צְמִיחָה: בקבוצות או טבעות.

תיאור:

גוף הפרי הוא בתחילה כדורי ומתפתח באדמה. מאוחר יותר, הקליפה התלת-שכבתית והנוקשה נשברת ומתפשטת החוצה כמו כוכב.

החור ליציאת נבגים מצויץ.

שק הנבגים אפור בהיר, עם קליפה דקה.

להבים בודדים מתחילים להתכרבל כאשר גוף הפרי יוצא מהאדמה.

ניתן לאכול גופי פרי כדוריים צעירים, אך בשרם מתעכל בצורה גרועה.

אקולוגיה והפצה:

גדל על המלטה באדמה אלקליין מתחת לעצים מחטניים ונשירים.

כוכב הים של שמידל (Geastrum schmidelii).

מִשׁפָּחָה: כוכב ים (Geastraceae).

עונה: יולי - ספטמבר.

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד.

תיאור של כוכב הפטריות יוצא הדופן שמידל:

שק הנבגים עור, חום, בעל גבעול קטן; הפתח ליציאת הנבגים מוקף בשוליים סיביים.

הצד הפנימי של הקליפה חלק, לעתים נדירות נסדק, מצהוב חום בהיר ועד חום בהיר.

הקליפה החיצונית הדקה של גוף הפרי נקרעת ל-5-8 אונות חדות לא שוות, פונה כלפי מטה.

פטריה בלתי אכילה.

אקולוגיה והפצה:

גדל על אדמה ופסולת ביערות נשירים ומחטניים ומטעי יער, בערבות על הקרקע. מעדיף אדמה חולית קלה. ברוסיה, הוא נמצא באזורים הדרומיים של החלק האירופי, סיביר והמזרח הרחוק.

כוכב כדור הארץ הוא משולש (Geastrum triplex).