emmabrewda.com

פטריות בארצנו תמיד היו פופולריות בקרב מי שמקיים את הצום או שהוא, על פי הרשעה, צמחוני. תכולת החלבון בפטריות כל כך גבוהה שהיא מחליפה את הבשר. סוגים רבים של ryadovki מוערכים במיוחד, אשר, למרות שהם פטריות אכילה מותנה, הם כמעט אינם נחותים בטעמם מהמינים ה"אצילים".

אם יש לך יבול גדול של פטריות אלה, נשאלת השאלה: האם אפשר לטגן את השורות? אנו מציינים מיד כי סוג זה של גופי פרי ניתן לא רק לטגן, אלא גם לכבוש, להמליח ולהקפיא. עם זאת, שורות מטוגנות הן מהטעימות והארומטיות ביותר.

איך לטגן כראוי פטריות ריאדובקה כך שמנה לכל יום או הכנה לחורף לפי המתכונים המוצעים ישמחו את יקיריכם?

מאמר זה יספר לכם בפירוט על המורכבויות והניואנסים של איך לבשל ryadovki מטוגן לכל אירוע.

איך לטגן פטריות ריאדובקי עם אגוזים: תמונה ותיאור

כדי שעקרות בית מתחילות יבינו טוב יותר איך לעשות את כל התהליך בצורה נכונה, אנו מציעים להן להשתמש בתיאור ובתמונה של איך לטגן פטריות ריאדובקה. עם זאת, ראשית עליך לבצע ניקוי מקדים של הפטריות: להסיר את כל הלכלוך מהכובעים, לחתוך את קצות הרגליים, לשטוף בהרבה מים כדי שכל החול יצא מהצלחות, ורק אז להמשיך לרתיחה.

המתכון לבישול שורות מטוגנות מספק סט מינימלי של מוצרים:

• 3 ק"ג שורות;
• 1 ק"ג אגוזי מלך קלופים;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

המתכון לטיגון השורות מתואר להלן בשלבים.

לאחר הניקוי, ממלאים את השורות במים ומרתיחים במשך 10 דקות.

מכניסים בעזרת כף מחוררת לסיר אחר, מוסיפים שוב מים ומרתיחים 10 דקות.

מסננים את המים, מניחים את השורות על הרשת ומשאירים לניקוז.

חותכים לפרוסות, שמים במחבת עם שמן צמחי (צריך להיות מספיק) ומטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות.

כותשים את האגוזים הקלופים, יוצקים לתוך הפטריות וממשיכים לטגן עוד 15 דקות.

ממליחים לפי הטעם, מערבבים בעזרת מרית עץ כדי שהפטריות לא ישנו את הטעם והריח.

ממשיכים בטיגון עוד 10 דקות. בחום נמוך.

מחלקים את הפטריות בצנצנות בנפח של 0.5 ליטר, יוצקים שמן מהמחבת וסוגרים את המכסים.

מכניסים למקרר לאחר התקררות או לוקחים למרתף. פטריות אלו טעימות מאוד בשילוב עם תפוחי אדמה מטוגנים או מנות בשר.

מתכון לטיגון ריאדובקי בשמן

כל משפחה רוסית שאוהבת ציד "שקט" תמיד סוגרת את השורות המטוגנות בשמן לחורף. הכנה כזו תשלים בצורה מושלמת מרק פטריות או תפוחי אדמה מטוגנים.

• 3 ק"ג שורות;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

המתכון לפטריות ריאדבוק מטוגנות מצויר צעד אחר צעד.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. מכניסים למי מלח רותחים ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות, תוך הסרת הקצף באופן קבוע מהמשטח.
3. מסננים את הפטריות דרך מסננת, מניחים להתרוקן ומכניסים למחבת יבשה שחוממת מראש.
4. מטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה, ואז מוסיפים שמן ומטגנים 30 דקות.
5. בתום הטיגון מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים בעזרת מרית עץ וממשיכים לטגן עוד 5-7 דקות.
6. שמים את הפטריות בצנצנות מעוקרות מוכנות, לוחצים כלפי מטה ויוצקים את יתרת השמן למחבת.
7. סוגרים במכסים הדוקים, מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר ומכניסים את הצנצנות למקרר.

מתכון לבישול פטריות מטוגנות לריאדבוק החורף עם בצל

המתכון לבישול ריאדובקי מטוגן עם בצל לחורף הוא מסורתי עבור המטבח הרוסי. הריק יכול לשמש בהכנת מנות ראשונות: מרקים ובורשט, כמו גם לתבשילי ירקות או כתוספת לתפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים.

• 3 ק"ג שורות;
• 1 כף. שמן צמחי;
• 1 כף. ל.ללא מלח;
• 500 גרם בצל;
• 5 גרגירי פלפל שחור.
• 1 כפית תערובת של פלפלים טחונים.

מתכון שלב אחר שלב יגיד לך איך לבשל, ​​כלומר שורות לטגן עם בצל לחורף.

1. שורות מוכנות מבושלות במים מומלחים במשך 20 דקות, נשטפות במים קרים.
2. משאירים אותם לניקוז ואז חותכים לחתיכות בינוניות.
3. מטגנים במחבת יבשה עד שהנוזל מתאדה, כ-20-25 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
4. חצי מהשמן יוצקים פנימה, הפטריות מטגנים 15 דקות. מעל חום בינוני.
5. את הבצלים מקלפים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים במחבת נפרדת עד לריכוך.
6. פטריות משולבות עם בצל במחבת אחת, מוסיפים מלח, תערובת פלפלים גרוס גרגרי פלפל ומערבבים.
7. הם מטוגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות, מונחים בצנצנות מעוקרות, ממלאים בשמן ומגלגלים.
8. הם הופכים, מבודדים בשמיכה ומשאירים אותם להתקרר.
9. מוציאים אותם למרתף או מניחים אותם על המדפים התחתונים של המקרר לפי דרישה.

איך לטגן פטריות ריאדובקה כדי להכין הכנה טעימה

איך נכון לטגן שורות עם גזר לחורף כך שההכנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם יפה, וגם בעלת ארומה מדהימה?

• 2 ק"ג של שורות;
• 1 ק"ג גזר;
• 500 גרם בצל;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 1 צרור פטרוזיליה.
• ירק וחמאה - לטיגון.

כל עקרת בית צריכה לדעת את המתכון כיצד לטגן ריאדובקי עם גזר כדי לשמח בני משפחה וחברים עם מנות טעימות בקור החורף.

1. לאחר ניקוי מקדים, מכניסים את השורות למים רותחים ומבשלים על אש בינונית 20-25 דקות.
2. מסננים דרך מסננת, מסננים ואז מניחים על מגבת תה.
3. בזמן שהפטריות מתרוקנות מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים וקוצצים: בצל לחצי טבעות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה.
4. חותכים את הפטריות לחתיכות, שמים במחבת יבשה ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה.
5. במחבת נפרדת ממיסים 2 כפות. ל. חמאה ויוצקים פנימה 3 כפות. ל. שמן צמחי.
6. מחממים היטב, שמים קודם את הבצל, מטגנים עד לריכוך, מוסיפים את הגזר ומטגנים הכל עד להזהבה.
7. לתוך הפטריות, מוסיפים 2 כפות. ל. חמאה ושמן צמחי.
8. מטגנים פטריות על אש נמוכה עד להזהבה.
9. מאחדים פטריות וירקות במחבת אחת, ממליחים, פלפלים, מערבבים ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
10. מחלקים פטריות עם ירקות לצנצנות מוכנות, מכסים במכסי מתכת ומכניסים למים חמים לעיקור.
11. לעקר במשך 20 דקות. במים רותחים, ואז להסיר את הקופסאות ולגלגל.
12. מניחים מתחת לשמיכה ומצננים לחלוטין.
13. להוציא למקום קריר וחשוך, לאחסן לא יותר מ-10 חודשים.

איך לטגן שורות צפצפה עם תפוחי אדמה

ניתן לסגור את השורה לא רק לחורף, אלא גם להכין להן ארוחות צהריים או ארוחות ערב טעימות. איך לטגן שורות עם תפוחי אדמה כדי להאכיל את משק הבית בארוחת ערב טעימה? נסו להשתמש בצפצפה או בחותרת צפצפה, פופולרית בקרב קוטפי פטריות - הטעם והארומה שלו יפתיעו לא רק אתכם.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 500 גרם בצל;
• 1 ק"ג של שורות מבושלות;
• שמן צמחי;
• מלח ותערובת פלפל גרוס - לפי הטעם;

כיצד לטגן כראוי ריאדובקה צפצפה מתואר בשלבים.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן 15 דקות.
2. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות, מטגנים עם חצאי טבעות בצל במחבת נפרדת עד להזהבה, כ-15 דקות.
3. מאחדים פטריות, בצל ותפוחי אדמה במחבת אחת, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים עוד 5-7 דקות.
4. מכבים את האש ומניחים לעמוד כמה דקות לפני ההגשה. אם המתכון מכיל עשבי תיבול, אז יש להכניס אותו יחד עם מלח ופלפל, פשוטו כמשמעו לפני כיבוי האש.

מתכון שלב אחר שלב לשורות צפצפה מטוגנות עם שמנת חמוצה

אם אתם רוצים לבשל משהו מיוחד למשפחה, הכינו שורות מטוגנות עם שמנת חמוצה. חתירה בצפצפה תהיה שימושית מאוד במקרה זה.

• 1 ק"ג של שורות מבושלות;
• 3 בצלים לבנים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור - לפי טעמכם.

אתה יכול ללמוד איך לטגן ריאדובקה צפצפה מהתיאור שלב אחר שלב, ששמירה עליו אינה דורשת מאמץ רב מצידך.

1. לאחר הבישול חותכים את הפטריות לחתיכות ומוסיפים למחבת יבשה מחוממת היטב.
2. מטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה ויוצקים פנימה 3-5 כפות. ל. שמן צמחי.
3. מטגנים 15 דקות, מוסיפים את הבצל הלבן חתוך לחצאי טבעות, מערבבים ומטגנים עוד 15 דקות. בחום נמוך.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.
5. מערבבים שוב את כל המסה עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים במשך 15 דקות.
6. מכבים את האש, נותנים לשורות לתפוח בשמנת חמוצה למשך 3-5 דקות. ומגישים.

מתכון לשורות צפצפה מטוגנות עם מיונז

ריאדובקה צפצפה, מטוגנת עם מיונז, שהמתכון עבורו מוצע, יכולה להיות שימושית בכל מצב, למשל, כאשר אתה צריך להכין ארוחת ערב רומנטית או תוספת לתוספת לחגיגה חגיגית.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 1 גזר;
• 3 בצלים;
• 300 מ"ל מיונז;
• מלח - לטעמך;
• 1 כף. ל. פטרוזיליה קצוצה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• חמאה - לטיגון.

המתכון של ריאדובקה צפצפה מטוגן מתואר בכל פרט.

1. את גופי הפירות המבושלים חותכים לחתיכות, את הגזר והבצל מקלפים: את הגזר משפשפים על פומפיה בינונית, את הבצלים חותכים לרבעים.
2. שמן (4 כפות) ממיסים בסיר עמוק ומוסיפים בצל.
3. מטוגן 5-7 דקות. על אש בינונית, מוסיפים גזר.
4. הירקות משחימים, מכניסים את הפטריות ומקפיצים את כולה 15 דקות.
5. מוסיפים מיונז, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מערבבים.
6. תבשיל במשך 15 דקות. ונמצאים ירקות קצוצים.
7. מערבבים הכל היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
8. הכיריים נכבים, והצלחת נשארת מתחת למכסה סגור להחדרה למשך 3-5 דקות. מוגש עם המנה הזו כתוספת עם פירה או אורז מבושל.

איך לטגן שורות צפצפה עם קטשופ וגבינה

ניתן לטגן פטריות ריאדובקי צפצפה עם קטשופ וגבינה - שילוב מצוין כזה בטעם יהיה טנדם מדהים למי שמנסה את המנה.

• 1 ק"ג של שורות מבושלות;
• 1 מחשב. גזר ובצל;
• שמן צמחי;
• פטרוזיליה קצוצה ו/או שמיר.

רוטב:

• 3 כפות. ל. קטשופ צ'ילי;
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• 1 כף. ל. חרדל דיז'ון;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• ביצה 1.

האם ריאדובקי מטוגן עם מרכיבים כאלה ואיך עושים את זה?

1. חותכים את הפטריות המוכנות לפרוסות, קולפים את הגזר והבצל, חותכים לקוביות.
2. שים בצל וגזר במחבת חמה, שם יוצקים שמן צמחי, מטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים פטריות ומטגנים יחד 15 דקות. על אש בינונית, תוך ערבוב כדי למנוע שריפה.
4. בזמן שמטגנים פטריות וירקות מכינים את הרוטב.
5. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, קטשופ, חרדל, חמאה, ביצה וגבינה קשה מגוררת.
6. מקציפים במטרפה לתערובת אחידה, מוסיפים לפטריות וירקות, מערבבים היטב.
7. יוצקים פנימה 100 מ"ל מים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-35 דקות.
8. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים שוב, משאירים לעוד 5 דקות. על האש, ואז לכבות ולתת לו להתבשל במשך 2-3 דקות.

בישול פטריות ריאדבוק: טיגון עם חצילים ופלפל

אם אתם לא יודעים מה להכין לארוחת ערב לבית, הכינו שורת צפצפה מטוגנת עם חצילים ופלפל. מנה פשוטה מתבררת לא רק טעימה, אלא גם מקורית.

• 1 ק"ג של שורות;
• 300 גרם חציל ופלפל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לטעימה;
• 5 שיני שום;
• 2 כפיות עשבי תיבול פרובנס.

איך לבשל כראוי פטריות ryadovki לטיגון עם ירקות?

1. מנקים את השורות, שוטפים במים קרים מחול ומרתיחים במי מלח בתוספת קורט חומצת לימון.
2. מסננים דרך מסננת ומשאירים בה כדי לנקז את המים.
3. חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
4. מקלפים וחותכים חצילים ופלפלים: חצילים חתוכים לקוביות, אטריות פלפלים.
5. מטגנים כל ירק בנפרד בשמן צמחי.
6. מערבבים עם פטריות, מערבבים, ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס ומלח לפי הטעם.
7. מערבבים שוב ומטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
8. מוסיפים שום קצוץ, מערבבים ומבשלים 5 דקות. מעל חום בינוני.

איך לבשל שורות אפורות לבשל פטריות עם רסק עגבניות

איך לבשל פטריות ריאדובקה, למשל, לטגן עם רסק עגבניות? שימו לב שהתהליך לא ייקח הרבה מזמנכם, הוא ייקח לא יותר מ-30 דקות לבשל. תוך התחשבות בעובדה שהפטריות בושלו מראש. אנשים רבים קוראים לשורות אפורות עם רסק עגבניות תוספת טעימה מאוד לתוספת.

• 2 ק"ג פטריות מבושלות;
• 200 מ"ל רסק עגבניות;
• 150 מ"ל מים;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. ל. חומץ 9%;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 3 יחידות. עלי דפנה;
• 2 ציפורנים.

איך לטגן כראוי ריאדובקה אפורה כדי להפוך אותה לטעימה ומשביעה לכל בני המשפחה?

1. פטריות נחתכות לחתיכות, מונחות במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי ומטוגנות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
2. מוסיפים רסק עגבניות מעורבב במים, מוסיפים מלח וסוכר.
3. המסה מבושלת על אש נמוכה למשך 15 דקות, מוסיפים חומץ, עלי דפנה וציפורן.
4. תבשיל במשך 10 דקות. עם ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה. מוגש חם בלבד.

שורות אפורות מטוגנות עם שמנת ועשבי תיבול

איך לבשל ריאדובקה אפורה, למשל, לטגן אותה במחבת עם שמנת ועשבי תיבול? טנדם כזה מתברר כטעים וארומטי למדי, כי שמנת ופטרוזיליה קצוצה ושמיר רק ישלימו זה את זה ויעשירו בטעם. ניתן להגיש את המנה כחטיף קר עם לחם שטוח ארמני או קרוטוני לחם לבן.

• 1 ק"ג של שורות מבושלות;
• 300 מ"ל שמנת;
• 3 כפות. ל. פטרוזיליה ושמיר קצוצים;
• 20 גרם חמאה;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

תיאור שלב אחר שלב של המתכון יראה לך איך לטגן פטריות ריאדובקי עם שמנת.

1. את הפטריות חותכים לקוביות, מונחות במחבת, שם החמאה כבר נמסה ומטוגנת עד להזהבה.
2. יוצקים שמנת, ממליחים, מפלפלים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
3. מוסיפים ירקות קצוצים ומבשלים 5-7 דקות עם מכסה סגור.
4. מוגש כרוטב שמנת עם תפוחי אדמה או פסטה.

איך לטגן שורות עם ירקות

איך נכון לטגן ryadovki ולבשל עם ירקות? יש לציין כי פטריות עם ירקות היא מנה טעימה ורזה לכל מי שצום. כדי להשתמש בפחות שמן צמחי במנה, עדיף להרתיח תפוחי אדמה וגזר מראש.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 5 חתיכות. תפוחי אדמה מבושלים ב"מדים";
• 2 גזרים מבושלים;
• 1 זוקיני;
• 3 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• 50-70 מ"ל של מרק ירקות;
• 2 שיני שום;
• תבלינים ומלח לפי טעמכם.

תיאור הכנת ריאדובקה אפורה מטוגנת יעזור לכל מי שרוצה לבשל מנה טעימה ומשביעה.

1. מטגנים גזר ותפוחי אדמה עם קוביות בצל במחבת בשמן צמחי עד להזהבה.
2. חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים גם בשמן, אבל במחבת נפרדת.
3. מוסיפים לפטריות קוביות קישואים ומטגנים 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד בכף.
4. מאחדים את כל המזונות המטוגנים יחד, יוצקים את המרק, מוסיפים שיני שום קצוצות דק ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
5. מתבלים במלח ובתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם, מערבבים ומשאירים על הכיריים המופעלות מתחת למכסה סגור למשך 5-7 דקות. מתאבן זה יהיה טעים גם כשהוא קר.

בישול שורות מטוגנות עם שום

שורה אפורה בתוספת שום מתגלה כטעימה מאוד. פטריות ריאדובקה מטוגנות חריפות ישמחו לא רק את משק הבית שלך, אלא גם אורחים מוזמנים.

• 1 ק"ג של שורות;
• 10 שיני שום קלופות;
• 3 כפות. ל.פטרוזיליה טרייה קצוצה;
• 5 כפות. ל. שמן זית;
• 3 כפות. ל. חומץ ביין אדום;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• מלח לטעימה.

בישול פטריות ריאדבוק בשיטת הטיגון בתוספת שום מתואר בשלבים.

1. מנקים את הפטריות מלכלוך, שוטפים ומרתיחים 20 דקות.
2. מניחים להתנקז, חותכים למספר חתיכות, יוצקים שמן זית למחבת, מחממים ומוסיפים את הפטריות.
3. מטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין על אש בינונית, ואז עד להזהבה.
4. קוצצים את השום, מערבבים עם פטרוזיליה, מערבבים היטב.
5. יוצקים מלח לפי הטעם, פלפל גרוס וחומץ יין אדום לתוך הפטריות.
6. מערבבים, ממשיכים לטגן על אש בינונית 10 דקות תוך כדי ערבוב קבוע בעזרת מרית עץ כדי שהמסה לא תישרף.
7. מוסיפים את השום והפטרוזיליה, מערבבים וממשיכים לטגן 5 דקות. בחום נמוך.
8. מתאבן זה מוגש עם יין אדום ולחם לבן.

לדעת תיאור מפורט של הכנת פטריות ריאדבוק מטוגנות, כל עקרת בית יכולה לקחת על עצמה את התהליך בבטחה מבלי לדאוג שהמנה תתקלקל.