בשר בקר עם דבש: מתכונים לבישול מנות טעימות עם בשר ופטריות
בשר מעוטר בפטריות נחשב לאחד השילובים הטובים ביותר לקיבה. בשר בקר עם אגרי דבש משפר את העיכול ונספג היטב בגוף. יתר על כן, אי אפשר לדמיין מנה טובה יותר על השולחן החגיגי. וכתוספת למנה דשנה יוגשו תפוחי אדמה מבושלים או ספגטי מחיטת דורום.
אנו מציעים מספר מתכונים מוכחים לבשר בקר עם אגריק דבש שלעולם לא יאכזב אותך.
בקר עם פטריות כבושות בסיר איטי
ראוי לומר כי בגרסה זו אתה יכול לקחת הרבה יותר פטריות מאשר בשר. המתכון לבשר בקר עם פטריות כבושות מתגלה כארומטי מאוד ועשיר בטעם.
בשר בקר משביע במיוחד, ארומטי ומזין מתברר עם אגארי דבש בבישול איטי.
- בשר בקר - 700 גרם;
- פטריות כבושים - 500 גרם;
- גזר - 2 יח';
- בצל - 2 יח';
- מלח;
- עלי חסה ירוקים;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית.
שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. מכניסים לקערת המולטי-קוקר, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב "אפייה". מטגנים את נתחי הבקר במשך 20 דקות. כדי למנוע מהבשר להישרף, אפשר להוסיף למולטי-קוקר 1 כף. ל. שמן צמחי.
קולפים את הירקות, שוטפים במים מתחת לברז. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, ומגררים את הגזרים בחלוקות גדולות.
שוטפים פטריות כבושים מתחת לברז במים קרים ומסננים.
שמים את הירקות יחד עם הפטריות בקערת המולטי-קוקר ומטגנים 10 דקות במצב "אפייה".
מוסיפים מלח, פלפל גרוס ופפריקה, יוצקים פנימה 1.5 כפות. מים והאריך את אותו מצב למשך 30 דקות.
מחלקים את המעדן המוכן על עלי סלט ירוק ומגישים כמנה עצמאית.
תפוחי אדמה מבושלים או אורז יכולים להיות תוספת נהדרת לבשר בקר עם אגארי דבש כבוש.
בשר בקר מבושל עם אוגרי דבש בשמנת חמוצה
הגורם העיקרי של כל תבשיל הוא העסיסיות והעושר שלו. בשר בקר מבושל בשמנת חמוצה לא ישאיר אף אחד מהמשפחה והאורחים שלך אדישים.
אני רוצה לומר שאין שום דבר קשה לבשל בשר רך ברוטב שמנת חמוצה רך. בווריאציה זו של בישול, בשר בקר עם אגארי דבש בשמנת חמוצה עשוי במרק בשר.
- בשר בקר - 600 גרם;
- מרק בקר 400 מ"ל;
- קמח - 4 כפות. ל.;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - 1/6 כפית + ¼ h. L .;
- שמן זית - 1 כף ל.;
- בצל - 3 יח';
- שיני שום - 5 יח';
- פטריות דבש - 500 גרם;
- זרעי חרדל (טחונים) - 1.5 כפות. ל.;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- טימין (מיובש) - ½ כפית.
בקערה מערבבים מחצית מהקמח, מלח לפי הטעם ופלפל על קצה הסכין, מערבבים היטב.
שוטפים את הבקר, חותכים לחתיכות ומגלגלים בתערובת זו.
בסיר עבה מברזל יצוק, מחממים את השמן, שמים את הבשר ומטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.
קולפים את הבצל עם השום, שוטפים וקוצצים לקוביות, מוסיפים לבשר ומטגנים 5-7 דקות.
חבר 3 כפות. ל. מרק בקר ו-1 כף. ל. קמח, מקציפים מעט עם מטרפה.
מוסיפים לבשר את יתרת המרק, זרעי חרדל טחונים, טימין יבש, פלפל ומלח לפי הטעם. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-50 דקות.
מוסיפים את תערובת המרק לבשר, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
מכבים את האש, משאירים את הבשר על הכיריים 5-7 דקות ואז מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב.
אפשר להגיש תבשיל בקר עם אגריק דבש עם ספגטי איטלקי מבושל.
צלעות בקר עם אגריות דבש
צלעות בקר עם קוביות דבש הן מאוד עסיסיות ונימוחות. הארומה שמגיעה מהתנור תשגע כל אחד.
כדי שהצלעות שלכם יהיו טעימות, עליכם לחתוך את הבשר בצורה נכונה: על פני הסיבים לפרוסות בעובי של עד 3 ס"מ. בנוסף, צלעות מהתנור הרבה יותר בריאות ועסיסיות מאשר מחבת. אפשר להגיש פירה כתוספת.
- בשר בקר (עדיף שקדים) - 1 ק"ג;
- פטריות דבש - 500 גרם;
- בצל - 2 יח';
- גבינה - 400 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות. ל.
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- חומץ בלסמי - 1.5 כפות. ל.;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית;
- מלח;
- פטרוזיליה ושמיר - 1 צרור.
חותכים את השקד המוכן לחתיכות, מקציפים בעדינות משני הצדדים.
מערבבים מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול פרובנס, מגררים חתיכות בשר. מזלפים חומץ בלסמי ומשרים 30 דקות.
מאחדים פטריות קלופות ושטויות עם קוביות בצל קצוצות ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים שמנת חמוצה לפטריות, ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס ומבשלים 15 דקות.
יוצקים ½ כף לתבנית אפייה. מים, לשים את הצלעות ולהכניס לתנור שחומם מראש. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
מוציאים את הצלעות מהתנור, שמים את תערובת הפטריות עם שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת מעל ומכניסים שוב לתנור ל-20 דקות באותה טמפרטורה.
מגישים צלעות עם פטרוזיליה ושמיר קצוצים על השולחן.
