כופתאות קמלינה: תמונות, מתכונים, איך להכין מנות טעימות עם פטריות
פלמני, כמאכל רוסי מסורתי, מוכן תמיד עם מילוי בשר. עם זאת, מסורות ניתן לשנות מעט ולהציג אקזוטיות, כי אף אחד לא יאסור עליך להתנסות. נסו להכין כופתאות עם פטריות ותתפלאו עד כמה המנה תצא טעימה.
מתכונים להכנת כיסונים עם פטריות יעשירו את הידע הקולינרי שלכם ויביאו חידוש רב לתפריט היומי שלכם.
עם זאת, כדי להכין כופתאות פטריות, אתה צריך לא רק את הרצון שלך, אלא גם מספיק זמן, במיוחד אם המנה מוכנה בפעם הראשונה. הטעם המעולה של המוצר המוגמר יוערך אפילו על ידי אניני טעם מפונקים של אוכל יוצא דופן.
מתכון להכנת כופתאות קמלינה
איך להכין כופתאות משלך עם פטריות לארוחה היומית של המשפחה שלך? מנה פשוטה עם מילוי פטריות רב-תכליתי ימשוך את כל מי שינסה אותה. צמחונים ומי שעוקבים אחר רזה של דמותם יהיו מרוצים במיוחד מארוחת הערב.
מילוי:
- Ryzhiki - 800 גרם;
- בצל - 3 יח';
- ביצים - 2 יח';
- חמאה - 3 כפות. ל.;
- קמח חיטה - 1 שניה. ל.;
- פטרוזיליה ירוקה - צרור אחד;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
בצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 2 יח';
- קמח - כמה צריך.
אנו מציעים להשתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון להכנת כופתאות קמלינה עם תמונה.
את הפטריות מנקים ומרתיחים במים במשך 15 דקות, זורקים למסננת ומאפשרים להן להתנקז.
קוצצים דק ומכניסים למחבת חמה, מטגנים על אש בינונית 10 דקות, מוסיפים מעט חמאה.
קולפים את הבצלים, קוצצים ויוצקים לתוך הפטריות, ממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
יוצקים קמח, מוסיפים את יתרת החמאה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
ביצים מבושלות במשך 10 דקות, יוצקים במים קרים, נותנים להתקרר, מקלפים וקצוצים בסכין.
מוסיפים לפטריות ומיד מוסיפים ירקות קצוצים דק.
מערבבים ומכבים את האש, נותנים למילוי להתקרר.
אנחנו מתחילים להכין את הבצק: מוסיפים ביצים, מלח למים, מערבבים ומוסיפים קמח מנופה.
ללוש את הבצק הקשה, לכסות במגבת ולהשאיר על השולחן למשך 30 דקות.
מרדדים את הבצק בשכבה דקה וקורצים בכוס את העיגולים.
שמים מעל את מלית הפטריות ומחברים את שולי הכיסונים.
מכניסים למי מלח רותחים ומבשלים 7-10 דקות. עד מוכן.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכיסונים לקערה עמוקה, יוצקים חמאה מומסת ומערבבים בעדינות.
איך להכין כופתאות עם פטריות ובייקון
שומן חזיר כולל חומצה ארכידונית, המנרמלת את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם וההורמונים בבני אדם.
אם אתם מתכוונים להכין כופתאות עם פטריות, הוסיפו שומן חזיר. מתכון מקורי כזה יהווה תוספת טובה לתזונה היומית הקבועה שלך ויעזור להשביע את הרעב שלך בכל עת.
בצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 1 יחידה;
- קמח - כמה צריך.
מילוי:
- פטריות - 800 גרם;
- שומן חזיר - 200 גרם;
- קמח - 1 כף. ל.;
- בצל - 2 יח';
- שום - 3 שיני;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- שמן צמחי.
תיאור שלב אחר שלב של המתכון יגיד לך איך להכין כראוי כופתאות עם פטריות ובייקון.
- מכינים את הבצק בדרך הרגילה: כל החומרים משולבים ולישה ידנית.
- בזמן שהבצק מגיע לשולחן מתחת למגבת, מכינים את המילוי לכיסונים.
- לאחר ניקוי מקדים, מרתיחים את הפטריות במשך 20 דקות, משליכים במסננת וחותכים לקוביות לאחר הניקוז.
- שמים במחבת ומטגנים עד להזהבה.
- קוצצים את הבצל, מוסיפים לפטריות ומטגנים עד לריכוך, מצננים.
- מעבירים את הבייקון במטחנת בשר, מערבבים עם פטריות ובצל.
- מוסיפים קמח, שום כתוש, מלח ופלפל, מערבבים.
- מסדרים על בצק, יוצרים כופתאות וזורקים במים רותחים.
- מבשלים 7-10 דקות, מכניסים לצלחות בעזרת כף מחוררת ומעל יוצקים חמאה או שמנת חמוצה.
כופתאות עם פטריות, כובעי חלב זעפרן ובשר טחון (עם וידאו)
כופתאות עם פטריות אפשר לדלל בבשר טחון מסורתי, שרק יעשיר את המנה בתווים בשרניים.
- Ryzhiki - 400 גרם;
- בשר טחון (כל שהוא) - 300 גרם;
- בצל - 4 יח';
- שמן צמחי;
- כוסברה טחונה - 1/3 כפית;
- מלח לטעימה.
בצק:
- מים - 1 כף.;
- ביצים - 1 יחידה;
- קמח.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון של הכנת כופתאות עם פטריות.
- מכינים את הבצק בדרך הרגילה לכל עקרת בית: מערבבים את כל המוצרים ולאחר מכן ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנחנו מנקים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים במי מלח במשך 15-20 דקות.
- מסננים, מצננים לחלוטין, טוחנים ומטגנים עד להזהבה.
- אנחנו מקלפים את השכבה העליונה מהבצל, קוצצים ומוסיפים לפטריות, מטגנים עוד 10 דקות.
- מוסיפים כוסברה, מוסיפים, מערבבים ומאחדים עם בשר טחון.
- מערבבים היטב עם הידיים ומתחילים לפסל כופתאות.
- שמים את הכיסונים במים רותחים ומרתיחים כ-10-12 דקות.
- בוחרים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לקערה עמוקה, יוצקים מעל חמאה מומסת ומנערים.
