emmabrewda.com

כידוע, כל המנות הטעימות והיפות נוצרות ממוצרים פשוטים. אפילו את האוכל הבנאלי ביותר אפשר להפוך לחגיגי אם ניגשים להגשה שלו ביצירתיות ובדמיון. זה המקרה של פטריות מטוגנות, מנה פשוטה אך טעימה.

איך לטגן פטריות בצורה נכונה כך שאי אפשר לקרוע את עצמך מאכילתן? נצלו את המתכונים המוצעים והעניקו למשפחה ולחברים שלכם רגעים בלתי נשכחים מבלים ליד שולחן האוכל.

יש לציין כי פטריות כאלה מצוינות לא רק לארגון ארוחת הצהריים או הערב הבאות. ניתן לשמר אותם לשימוש בחורף. בתקופה זו של השנה תמיד נחמד לפתוח צנצנת של פטריות מטוגנות, לשים במחבת חמה ולטגן. יקיריכם ישמחו מהריח הקסום המעורר מחשבות על ימים חמים שבילו ביער בחיפוש אחר הפטריות האהובות עליהם. הוא יתפזר מיידית ברחבי הבית, אותת לשבת ליד שולחן האוכל.

אז כמה זה טעים לטגן פטריות בבית, לשלב אותן במוצרים שונים או להכין הכנות לחורף? אנו מציעים לא לבזבז זמן, להכיר את אפשרויות הבישול ולצאת לעבודה!

הבה נזכור את הכללים לעיבוד ראשוני של קציר פטריות טריות שהובא הביתה מהיער.

• נקה כל דגימה מפסולת יער וחתוך את הקצוות הדחוסים של הרגליים.
• שוטפים בהרבה מים ומניחים על מסננת או רשת לניקוז הנוזלים.

ניתן לטגן פטריות טריות, מבושלות, מיובשות, קפואות ואפילו מלוחות.

איך לטגן פטריות טריות לחטיף או לשימוש עתידי לקראת החורף

איך נכון לטגן פטריות טריות לנשנוש או לשימור לחורף? אפילו מומחה קולינרי ללא ניסיון יכול להתמודד עם זה, כי מעט מאוד מוצרים נלקחים לבישול.

• 3 ק"ג פקקי חלב זעפרן;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות לאחר הכנה מקדימה.

שמים במחבת יבשה חמה ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.

יוצקים את השמן, ממליחים לפי הטעם (עדיף אפילו מעט יתר על המידה).

מטגנים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע מהמסה להישרף, כ-20-30 דקות.

מגישים מיד או מצננים מעט. בהגשה מקשטים את הפטריות בכל עשבי תיבול קצוצים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום או בצל.

ואיך לטגן פטריות לחורף כדי להכין אותן לעתיד? במקרה זה, הפטריות לא נצרכות מיד, אלא מגלגלות לצנצנות, מניחים להן להתקרר לחלוטין ומוציאות אותן למרתף.

איך לטגן פטריות, פטריות עם תפוחי אדמה ובצל: תיאור שלב אחר שלב

עוד מנה פשוטה ודשנה היא פטריות ותפוחי אדמה מטוגנות. איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם תפוחי אדמה כדי להאכיל את הבית הרעב שלך?

• 500 גרם פקקי חלב זעפרן;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 3 יחידות. בצלים;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• ירוקי פטרוזיליה.

תיאור שלב אחר שלב של המתכון יגיד לך איך לטגן כראוי פטריות עם תפוחי אדמה.

1. לאחר ניקוי מקדים חותכים את הפטריות לפרוסות ומכניסים למחבת חמה עם שמן, מטגנים עד להזהבה.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות ומטגנים בנפרד בשמן עד לריכוך, מאחדים עם הפטריות.
3. מסירים את השכבה העליונה מהבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
4. מטגנים עד לריכוך, מערבבים עם פטריות ותפוחי אדמה.
5. מתבלים במלח, מפזרים פלפל גרוס, מערבבים, מכסים ומטגנים על אש קטנה 7-10 דקות.
6. מניחים בצלחת גדולה ועמוקה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומניחים על השולחן.

איך לטגן פטריות קפואות עם תפוחי אדמה: תיאור מפורט

אם יש הרבה פטריות, אבל אין זמן לשמר אותן לחורף, אז עקרות בית רבות פשוט מקפיאות אותן. האם אפשר לטגן בעתיד פטריות קפואות ואיך עושים זאת? כן, אתה יכול, ואני חייב לומר שזה הליך לא מסובך לחלוטין.

• 1 ק"ג פטריות קפואות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 יחידות. בצלים;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

איך לטגן פטריות קפואות עם תפוחי אדמה? זה יעזור למתכון הנתון עם תיאור מפורט.

1. את הפטריות הקפואות מוציאים מהמקפיא ומניחים על המדף התחתון של המקרר ומשאירים ללילה.
2. סוחטים בעדינות עם הידיים, נפטרים מעודפי הנוזלים וחותכים לחתיכות.
3. מורחים במחבת עמוקה בשמן צמחי מחומם ומטגנים 20 דקות על אש בינונית עד שכל הנוזלים מתאדים.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות, יוצקים מים קרים למשך 20 דקות כדי שייצא עודפי עמילן.
5. מורחים במחבת נפרדת, יוצקים שמן ומטגנים עד לריכוך.
6. תוך 10 דקות. לפני סיום הטיגון יוצקים פנימה את הבצל חתוך לחצאי טבעות, מערבבים ומטגנים עד שהבצל מוכן.
7. מערבבים פטריות עם תפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומטגנים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב המסה משריפה אפשרית.

אם הפטריות הוקפאו בצורה מבושלת, אז הטיגון שלהן לוקח רק 10 דקות.

איך לטגן פטריות לחורף ואז להקפיא

עקרות בית צעירות רבות שואלות את עצמן את השאלה: איך לטגן פטריות לחורף ואז להקפיא אותן? אנו מציעים אפשרות פשוטה לצליית פטריות ולהשתמש בהן כמוצר חצי מוגמר בחורף.

• 3 ק"ג פקקי חלב זעפרן;
• שומן חזיר מומס ושמן צמחי בפרופורציות שוות - לטיגון;
• ½ כף. ל. מלח.

תיאור שלב אחר שלב של המתכון יגיד לכם איך לטגן פטריות לחורף כדי לשמח את יקיריהם, כמו גם חברים, עם מנה ריחנית ודשנה.

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים ומכניסים למסננת לניקוז.
2. חותכים לפרוסות ומניחים במחבת חמה יבשה.
3. מטגנים על אש בינונית 15-20 דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים.
4. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים שומן חזיר מומס, מוסיפים מעט מלח ומטגנים במשך 15 דקות. בחום נמוך.
5. מניחים להתקרר, מניחים פטריות בכלי מזון מפלסטיק ומכניסים למקפיא. אם אין מיכלים, אפשר להשתמש בשקיות ניילון, להוציא את האוויר מהפטריות ולקשור היטב את השקית.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם שמנת חמוצה: מתכון עם סרטון

Ryzhiki עם שמנת חמוצה היא מנה שהפכה למסורתית במטבחים רבים בעולם.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 3 יחידות. בצלים;
• 5 כפות. ל. חמאה;
• 1.5 כף. שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם שמנת חמוצה כדי להכין חטיף לבבי עם טעם עשיר הרמוני להפליא?

1. אנחנו מכינים את כל המרכיבים לתהליך הבישול: מנקים, שוטפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, קולפים את הפטריות, שוטפים וקוצצים דק.
2. מחממים את המחבת, מוסיפים את החמאה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
3. מטגנים 5-7 דקות. ולהוסיף את הפטריות.
4. מוסיפים מלח לפי הטעם ומטגנים על אש בינונית 15 דקות.
5. אנו מכניסים שמנת חמוצה, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
6. נותנים לו להתבשל במשך 10 דקות, מקשטים (אם רוצים) בעשבי תיבול קצוצים ומגישים. המנה הזו משתלבת היטב עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

בנוסף, אנו מציעים גם לצפות בסרטון המראה כיצד לטגן פטריות בשמנת חמוצה.

איך לטגן במהירות פטריות בקמח

איך לטגן במהירות פטריות בקמח תוך 15 דקות. ולפנק את החברים שלך בחטיף טעים? פטריות מטוגנות עסיסיות, ארומטיות ופריכות הן מתכון פשוט ומהיר גם לטבחים מתחילים. אפשר להכין לארוחת ערב או כמתאבן לשולחן חגיגי.

• Ryzhiki;
• קמח;
• מלח;
• שמן צמחי.

איך נכון לטגן פטריות בקמח, הוא יגיד לך מתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים את הפטריות, מקלפים, חותכים את קצוות הרגליים וחותכים לפרוסות.
2. לשפשף במלח ולגלגל היטב בקמח חיטה מנופה.
3. מכניסים לשמן צמחי רותח ומטגנים משני הצדדים.
4. מורחים בשכבה דקה על נייר סופג, מסננים מהשומן ומגישים עם רוטב שמנת חמוצה.

אם רוצים שלפטריות המטוגנות יהיה טעם של עוף בגריל, מוסיפים מעט שום לקמח.

מתכון כיצד לטגן פטריות עם בצל

אם תרצו לפנק את משק הבית שלכם בארוחת צהריים או ערב טעימה, אנו מציעים עוד מתכון אחד לאיך לטגן פטריות - בתוספת בצל. בישול המנה אינו דורש מאמץ רב מצידכם, העיקר לחתוך ולטגן את כל המרכיבים, והטעם והארומה של פטריות היער יעשו את השאר.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 5 חתיכות. בצלים;
• 4 כפות. ל. חמאה;
• ½ כף. ל. סהרה;
• מלח לטעימה.

אתה יכול ללמוד איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם פטריות מהתיאור שלב אחר שלב למטה.

1. לאחר עיבוד מקדים, מייבשים את הפטריות על מגבת מטבח, חתוכים לחתיכות.
2. מרתיחים במי מלח ומוציאים בעזרת כף מחוררת במסננת, מניחים לניקוז.
3. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים במחצית מהחמאה עד לריכוך.
4. מוסיפים פטריות, שמן, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה.
5. בתום הטיגון מוסיפים פטריות ובצל לפי הטעם ומוסיפים סוכר שיעצים את טעם המנה.
6. מגישים עם פירה או אורז מבושל.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות בשמנת חמוצה בתוספת תפוחי אדמה

פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה היא מנה לא יקרה לחופשה משפחתית. פטריות יער טעימות וארומטיות במיוחד. לכן, אנו מציעים מתכון המראה כיצד לטגן פטריות בשמנת חמוצה בתוספת תפוחי אדמה.

• 700 גרם כובעי חלב זעפרן מבושל;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 3 יחידות. בצלים;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• פטרוזיליה ו/או שמיר;
• שמן צמחי.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות בשמנת חמוצה כדי להפתיע את המשפחה עם מנה ריחנית ודשנה?

1. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
2. שמים בקערה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומניחים ל-10 דקות.
3. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן רותח במחבת עד להזהבה.
4. מטגנים בנפרד את הפטריות הקצוצות עד להזהבה.
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מכניסים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
6. מערבבים את כל החומרים, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים בעדינות ומכסים את המחבת במכסה.
7. מבשלים 10 דקות, שמים בצלחת עמוקה ומעל מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

איך לטגן פטריות מלוחות: מתכון שלב אחר שלב

פטריות מלוחות מטוגנות הן חטיף טעים ומשביע אהוב על אניני טעם. לכן, מעטים יודעים כיצד לטגן כראוי פטריות מלוחות.

• פטריות מלוחות;
• בצל;
• שמן צמחי.

המתכון המראה כיצד לטגן פטריות מתואר בשלבים - השתמשו בו.

1. משרים את הפטריות למשך 30-40 דקות. במים קרים ומניחים על מגבת מטבח לניקוז.
2. חותכים לחתיכות ומניחים במחבת חמה יבשה, מטגנים עד שהנוזל מתאדה.
3. יוצקים שמן, מערבבים ומטגנים 15 דקות. מעל חום בינוני.
4. מוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהבצל מתרכך.

חשוב: אם רק פטריות ובצל מטוגנים, אז אין להוסיף מלח, מכיוון שגופי הפירות המשומרים כבר מכילים כמות מספקת ממנו. עם זאת, מזונות נוספים, כגון תפוחי אדמה, צריכים להיות מומלחים.

לחלופין, אפשר להשתמש בפטרוזיליה קצוצה, שמיר או בזיליקום לקישוט המנה.

איך לטגן פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה ושום: מתכון עם סרטון

המתכון המוצע לאיך לטגן פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה מעניין להכנה ויש לו טעם פיקנטי. אולי רבים יופתעו מהשילוב הזה ויחשבו שאי אפשר לבשל את המוצרים האלה ביחד. עם זאת, אם אתה עוקב אחר כמה כללים בתהליך, הכל יסתדר.

• 400 גרם כובעי חלב זעפרן מלוחים;
• 6 יחידות. תפוחי אדמה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 4 שיני שום;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• מלח לטעימה.

אנו מציעים לצפות בסרטון כיצד לטגן פטריות עם תפוחי אדמה.

1. משרים את הפטריות למשך 30-40 דקות. במים קרים שמים במסננת ושוטפים.
2. חותכים לרצועות ומורחים בשכבה דקה על נייר סופג לייבוש טוב.
3. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות, שוטפים ומניחים באותו אופן כמו פטריות לייבוש.
4. במחבת עמוקה מחממים את השמן ושולחים לטיגון רצועות תפוחי האדמה. אל תכסו את המחבת, אחרת לא ייווצר קרום אדמדם על הירק.
5. מטגנים את הפטריות בנפרד עד להזהבה ומאחדים הכל במחבת אחת.
6. מוסיפים מלח לפי הטעם, אם אין מספיק מלח, סוחטים מעט מיץ לימון ומוסיפים שום חתוך לקוביות קטנות.
7. מערבבים בעדינות על מנת שפלחי תפוחי האדמה לא ישברו, ומטגנים 6-8 דקות על אש קטנה במכסה סגור.

כמה טעים אפשר לטגן פטריות עם מיונז

Ryzhiki מטוגן עם מיונז הוא מאכל אוניברסלי לכל אירוע! ניתן להכין לארוחת צהריים או כנשנוש דשן וטעים לארוחת ערב רומנטית. איך לטגן בצורה טעימה פטריות עם מיונז ולגוון את התפריט היומיומי של המשפחה?

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 3 יחידות. בצלים;
• 5 כפות. ל. מיונז;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 3 שיני שום.

איך אתה יכול לטגן פטריות עם מיונז, תלמד על ידי התבוננות בתיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. פטריות שטופלו מראש מבושלות במים מומלחים במשך 15 דקות.
2. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומורחים על נייר סופג.
3. חותכים לחתיכות קטנות ומורחים במחבת חמה יבשה, מטגנים 15 דקות. מעל חום בינוני.
4. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך, מערבבים פטריות עם בצל.
5. מטגנים 10 דקות, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שיני שום כתושות ומיונז.
6. מערבבים ומבשלים 10 דקות במכסה סגור.
7. לטעם פיקנטי יותר, אפשר לצקת 1-2 כפות לפטריות עם מיונז. ל. מיץ לימון (לא חובה).
8. תן לזה להתבשל במשך 5-7 דקות. לפני ההגשה. מגישים כתוספת למנה העיקרית, גם חמה וגם קרה.

איך לטגן פטריות עם בצל ושמנת חמוצה

המנה הזו היא מתאבן גורמה שהופך את ארוחת הצהריים או הערב לשלמות.

בישול זה קל מתמיד, כי את כל המרכיבים אפשר למצוא בכל מטבח, העיקר שיש פטריות.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 3 יחידות. בצלים;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 ניצן ציפורן;
• 3 אפונה פלפל אנגלי ו-3 פלפלים שחורים.

איך לטגן כראוי פטריות עם בצל ושמנת חמוצה כדי לרצות את משפחתך? שימו לב למתכון הזה ותפתיעו עם מנה טעימה לא רק אהובים, אלא גם אורחים.

1. את הפטריות מקלפים, מבשלים במי מלח במשך 15 דקות. והניח על מסננת לניקוז.
2. חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. את הבצלים מקלפים, קוצצים לקוביות ומוסיפים לפטריות.
4. את המסה מערבבים וממליחים, מוסיפים פפריקה, פלפל אנגלי וגרגרי פלפל שחור.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים ציפורן, מערבבים את המסה ומבשלים במכסה סגור למשך 15 דקות. בחום נמוך.

מנה זו מוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או אורז.

איך לבשל פטריות על ידי טיגון עם ביצה

אפשר גם להשתמש בשילוב של פטריות וביצים לארוחה דשנה. איך לטגן במהירות פטריות עם ביצה ולהאכיל בני משפחה רעבים?

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 2 יחידות. בצלים;
• 4 ביצי עוף;
• 4 כפות. ל. חמאה;
• מלח לטעימה;
• פטרוזיליה ושמיר.

1. מרתיחים את הפטריות המקולפות מראש, מכניסים למסננת ומניחים לניקוז.
2. חותכים לפרוסות ומניחים במחבת שחוממת מראש, מוסיפים שמן ומטגנים 20 דקות.
3. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות, מוסיפים לפטריות, ממליחים, מערבבים ומטגנים עד לריכוך.
4. טורפים ביצים עם עשבי תיבול קצוצים עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים על הפטריות והבצל.
5. מתבלים במלח, מכסים ומבשלים עד לריכוך.
6. הכי טוב להגיש חם.

כפי שאתה יכול לראות, די קל לבשל פטריות על ידי טיגון שלהן עם ביצה.

איך לטגן פטריות טריות לחורף עם בולטוס

כל סוג של פטריות הוא טעים וארומטי בדרכו שלו, וכאשר הם מתבשלים יחד, הטעם הופך אפילו טוב יותר. איך נכון לטגן פטריות, כובעי חלב זעפרן ובולטוס כדי להכין חטיף מדהים לא רק לחגיגה הבאה, אלא גם לחורף הארוך?

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 1 ק"ג שמן;
• שמן צמחי;
• 4 תפרחות של ציפורן;
• 2 יחידות. עלה דפנה;
• 4 דברים. בצלים;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

איך לטגן פטריות טריות לחורף עם בולטוס?

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים וחותכים את קצות הרגליים.
2. מסירים את העור העליון מהשמן, שוטפים, חותכים את רוב הרגל.
3. מבשלים את הפטריות בנפרד במשך 20 דקות, מוסיפים לכל מחבת 2 ציפורן ועלה דפנה.
4. שמים את הפטריות במסננת ושוטפים במים קרים.
5. מורחים על מגבת מטבח לניקוז טוב וחותכים לפרוסות.
6. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומוסיפים גופי פירות קצוצים (צריך להיות הרבה שמן).
7. מטגנים 20-25 דקות. על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד של מסת הפטריות כדי שהיא לא תישרף.
8. מוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות, ממשיכים לטגן 15 דקות.
9. מתבלים במלח לפי הטעם, מפלפלים, מערבבים, מכסים ומטגנים עוד 5-8 דקות.
10. מחלקים את הפטריות בצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.
11. עוטפים בשמיכה, מצננים ולוקחים למרתף.

אם אתם לא רוצים לשמר פטריות מטוגנות וחמאה, הגישו אותן כתוספת עם פירה.