איך מנקים פטריות צדפות: תמונות, סרטונים וטיפים לניקוי פטריות
פטריות צדפות הן אחת הפטריות הנפוצות ביותר המוערכות על טעמן. בטבע ניתן למצוא אותם על עצים שנפלו או על גזעים גוססים אך עדיין עומדים. בבית, אתה יכול גם לגדל פטריות צדפות: על קליפות חמניות, על קש דגנים, על נסורת. יחד עם זאת, גופי פרי שגדלו באופן מלאכותי כמעט ולא יהיו שונים מקרוביהם ביער. בנוסף, בפטריות צדפות ביתיות יהיו לא פחות ויטמינים ומינרלים מפטריות צדפות יער.
עם זאת, בכל מקום בו גדלות פטריות צדפות, צריך לדעת לקלף ולעבד אותן כדי ליהנות אחר כך ממנות טעימות.
פטריות צדפות הפכו לאחרונה לפופולריות מאוד בקרב טבחים. והסיבות כבדות משקל: התגרש במהירות בבית, מעובד בצורה נוחה. מכינים מהם מגוון רחב של מנות: מרקים, קציצות, צלעות, צלי. ניתן להמליח, לתסוס, לטגן, לכבוש, לייבש ולהקפיא.
חובבי "ציד שקט" יודעים היטב כיצד לקלף פטריות צדפות כדי להכין מהן מנה אידיאלית. אחרי הכל, איכות ההכנה שלנו לארוחות פטריות עתידיות תלויה בשלב הראשון - ניקוי מקדים. אם פטריות גדלות ביער על עצים יבשים, אז הם אוספים מעט לכלוך על עצמם.
כדי למנוע טעויות, שבגללן גופי הפרי הופכים למימיים או מתדרדרים, עליך לדעת כיצד לנקות פטריות צדפות טריות. כדי לעשות זאת, עליך לעקוב אחר ההוראות הנכונות, המתוארות להלן.
כיצד לנקות כראוי פטריות צדפות (עם תמונה ווידאו)
גם אם פטריות צדפות אינן צוברות פסולת יער, יש לנקות אותן ולשטוף אותן במים. אם מעבדים מספר רב של פטריות, אפשר למלא אותן במים קרים למשך 20 דקות, לערבב ולמיין את האשפה בעזרת הידיים.
אם מדובר בכמות קטנה של פטריות צדפות, יש לחלק אותן למספר מנות, ולהכניס למסננת לשטוף אותן במים קרים זורמים. לפיכך, יש צורך לעשות עם כל הפטריות שנקטפו. אני חייב לומר שאופציה זו תהיה האופטימלית ביותר לניקוי גופי פרי. בדוק את הציור הזה שמראה כיצד לקלף פטריות צדפות.
עם זאת, תהליך הניקוי מרמז על משהו אחר: הסרת חלקים מקולקלים ויבשים של פטריות צדפות. כל המקומות האלה נחתכים בסכין, ואז מנגבים את כל הפטרייה במטלית יבשה. חשוב במיוחד לנקות יבש כאשר פטריות צדפות טריות מיובשות או מקפיאות.
קוטפי פטריות מנוסים רבים שיודעים לנקות כראוי פטריות צדפות ממליצים לשטוף אותן רק מתחת למים זורמים. אין חול או אדמה על שורשי הפטריות הללו, אין כמעט פסולת גם על המכסים. לכן, האפשרות עם מים זורמים משפרת את תהליך הבישול של פטריות הצדפות. זהו גורם חשוב מדוע עקרות בית החלו לאהוב את הנציגים הללו של "ממלכת" הפטריות - הם קלים לניקוי ומבשלים במהירות.
ראוי לומר שפטריות צדפות הפכו פופולריות מסיבה נוספת - לא ניתן להרעיל אותן, גם אם הן לחות. הם אינם מכילים חומרים מזיקים, ובמדינה שלנו אין להם עמיתים רעילים. ואפילו למרות העובדה שלפטריית הצדפה אין ריח פטריות בולט, טעמה נשאר במיטבו.
בהתאם לכל הכללים הפשוטים הללו לניקוי פטריות צדפות, כל עקרת בית תוכל להכין מטעמים נפלאים למשפחתה ולחבריה.
אנו מציעים גם לצפות בסרטון על איך לקלף פטריות צדפות בנוסף:
