פטריות מאוחרות: תמונות של פטריות, כאשר פטריות הסתיו והחורף גדלות, איך הן נראות
פטריות חורף הן הפטריות העדכניות ביותר מבין כל נציגי המינים שלהן. לפי אכילתם, הם מסווגים ל-4 קטגוריות, מה שמאפשר איתם מניפולציות שונות. אז, פטריות חורף ניתן לבשל, לטגן, מוחמץ, מלח ולהקפיא. במאמר זה נדבר על איך נראות פטריות מאוחרות ומתי ניתן לאסוף אותן.
אם אנחנו מדברים על המראה של פטריות חורף, אז הם שונים במקצת מהאביב, הסתיו והקיץ. ראשית, נציגים מאוחרים יותר של מין זה חסרים קשקשים על הכובע ו"חצאית טבעת" על הרגל. יש לומר כי תכונות כאלה הן העיקריות בעת קביעת פטריות מאכל. עם זאת, בגופי פרי החורף הכל שונה. שנית, התמונה מראה שלפטריות מאוחרות יש צבע בהיר ורווי יותר, בניגוד למינים אחרים.
אז, הגוון שלהם נע בין צהוב לחום-דבש או צבעים כתומים מלוכלכים. בדגימות צעירות, לכובע צורה חצי כדורית קטנה, הנפתחת במלואה עם הגיל והופכת כמו מטריה פתוחה. בקוטר, גודל הכובע של פטרייה בוגרת הוא בממוצע 5-7 ס"מ. לאורך כל חיי הפטרייה, פני הכובע נשארים חלקים, ללא קשקשים.
לצלחות מתחת לכובע של אגרי דבש חורף יש אורכים שונים והם ממוקמים לעתים רחוקות למדי. צבעם יכול להיות לבן, צהוב בהיר או צהוב כהה. עיסת גוף הפרי לבנה או צהבהבה עם ריח פטריות נעים.
באשר לרגליים של אגרי דבש מאוחרים, גובהם הוא 2-7 ס"מ. יש להם מבנה צפוף וגוון חום-קטיפתי אופייני. כפי שכבר צוין, אין טבעת על הגבעול של מין זה.
מתי מופיעות פטריות מאוחרות ביערות?
לפני שאתה יודע מתי לקצור פטריות מאוחרות, אתה צריך לגלות היכן הן גדלות. יש לומר כי טל דבש חורפי גדל במשפחות גדולות, לרוב צומח יחד סביב גדם או עץ. לרוב ניתן למצוא אותו בקווי רוחב ממוזגים וצפוניים. כמו סוגים אחרים של פטריות דבש אכילות, נציגי החורף בוחרים בעיקר פגומים, כמו גם עצים וגדמים חלשים ל"התיישבות". פטריות אלו אינן עוקפות פארקים, קצוות יער, גנים והאזור שלאורך הנחלים. עצים מתים או נרקבים, ענפים שבורים וגדמים רקובים - כל זה הוא "גן עדן" למגורים של אגרי דבש מאוחרים. בעיקרון, זה נוגע לעצים נשירים, בפרט: אספן, אלון, ליבנה, אשור, אפר, צפצפה, ערבה, שיטה וכו '. עם זאת, הם נמצאים לעתים קרובות על גדמים או גזעים של אורן, אשוח ואשוח. לפטריות החורף הנאספות ביער המחטניים יש טעם לוואי שרף מר. אבל זה לא מונע מכמה קוטפי פטריות להכין מהם מנות מדהימות ולהכין הכנות טעימות.
ראוי לציין שלאוהבים רבים של "ציד שקט" יש סוג זה של גופי פרי אחד הנחשקים ביותר, כי אין לו מקבילים כוזבים כלל. וזה כמעט בלתי אפשרי לבלבל את זה עם נציגים אחרים של "ממלכת הפטריות". אז מתי מופיעות פטריות מאוחרות ביערות שלנו? אם פטריות נקראות פטריות מאוחרות או חורף, אז זה הגיוני להסיק שהן גדלות בעונה הקרה. אז, תקופה זו מתחילה מאוקטובר ומסתיימת בירידה באביב. מסתבר שפטריות מאוחרות גדלות כאשר כל שאר הנציגים של המין הזה כבר הפסיקו לשאת פרי.
ניתן לראות פרי בשפע של פטריות חורף בתקופות של הפשרה בחורף. ולפעמים הם נפגשים ממש מתחת לשכבת שלג. ואם אקלים חם ונוח התיישב בחורף, אז פטריות יביאו קציר נדיב לאורך כל הזמן הזה. במזג אוויר לח, הכובעים של פטריות החורף הופכים למחליקים וחלקלקים.
מתי מתחילה עונת הפטריות המאוחרות?
תכונה חשובה אחת של פטריות חורף היא עמידות לכפור. בטמפרטורות מתחת לאפס, גופי הפרי מכוסים בקרח, אך גם באור שמש קטן הם מפשירים וממשיכים לגדול. פטריות כאלה ניתן לאסוף בבטחה בסל שלך. בידיעה מתי מתחילה עונת אגריות הדבש המאוחרות, אתה יכול לתכנן טיולים ליער לא רק בקיץ ובסתיו. אני חייב לומר שפטריות כאלה נהדרות להקפאה בבית, מכיוון שהן כמעט אינן מאבדות את התכונות המועילות והתזונתיות שלהן. עם זאת, יש לזכור שעבור גופי פרי אלו יש לבצע עיבוד קפדני - השרייה והרתחה במים מומלחים.
יש גם פטריות של סוף הסתיו, שלא נמצאות ביער מדי שנה. הם שונים מאלה הרגילים בכך שהם גדלים לאחר כפור פתאומי בסתיו. אם לאחר כפור קצר נכנסת התחממות או מה שנקרא "הקיץ ההודי", הם מתחילים לצמוח. במראה, פטריית הדבש המאוחרת הזו מזכירה פטריית פורצ'יני, אך היא קטנה יותר בגודלה ויש לה קרום בתחתית הפקק. בדרך כלל, זמן הפרי של פטריות כאלה נופל בסוף אוקטובר ותחילת נובמבר. קוטפי פטריות מנוסים רבים שנתקלו בפטריות של סוף הסתיו מציינים שהן טעימות וריחניות להפליא.
