סלטים עם שמפיניון ופלפל: מתכונים להכנת מנות מתאבן טעימות
מומחים קולינריים רבים טוענים ששילוב של פטריות וירקות טריים הוא אחד הטובים לסלטים. הסלטים הטעימים והארומטיים ביותר עשויים עם שמפיניון ופלפל.
הוספת פלפלים למנת חטיף מביאה לפינוק בהיר עם מתיקות נעימה. ניתן לשלב פלפלים עם פטריות כבושים, מטוגנים, טריים ומבושלים. סלטים כאלה מוכנים לא רק לארוחות ערב או צהריים יומיומיות, אלא גם לשולחנות חגיגיים.
המתכונים המוצעים להכנת סלטים עם הוראות מפורטות רק יעזרו לכל אחד לבחור את האפשרות שהוא אוהב ולהכין אותה בעצמו.
סלט פטריות ופלפלים פשוט
סלט עשוי שמפיניון ופלפלים הוא מנת חטיף קלה שיכולה להפוך למקור לויטמינים וחלבון צמחי לגוף האדם. אפילו טבח מתחיל יכול לחזור על מתכון פשוט לסלט אם הוא עוקב אחר ההוראות המפורטות.
- 500 גרם שמפיניון;
- 2 פלפלים אדומים;
- 2 שניות. ל. שמן צמחי;
- 1.5 כפית חומץ 9%;
- 2 שיני שום;
- עלי חסה;
- מלח שחור טחון ופלפל;
- פטרוזיליה ובזיליקום.
מסירים את הסרט מהפטריות, שוטפים, מייבשים וחותכים לרצועות.
מקלפים פלפלים מתוקים מהזרעים ומהליבה, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
שמים פטריות ופלפלים במחבת חמה יבשה ומטגנים במכסה סגור 5 דקות.
שמים בצלחת, קוצצים את הפטרוזיליה, הבזיליקום והשום (קוצצים דק).
מכינים מילוי: מערבבים עשבי תיבול קצוצים, שום, שמן צמחי, חומץ, פלפל גרוס ומלח.
מאחדים פטריות ופלפלים עם מזיגה, מערבבים היטב עם כף עץ.
שמים עלי חסה בצלחת עמוקה, פטריות ופלפל מעל.
מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה לתוספת.
סלט עם עוף, פלפל, גבינה ופטריות
המתכון לסלט עם עוף, פלפל ופטריות הוא מנה למי שאוהב לאכול ארוחה דשנה. שילוב זה של מרכיבים ימשוך את כל בני הבית שלך. ניתן להכין את הסלט לחגים חגיגיים ולגוון ארוחות ערב וצהריים יומיומיות.
- 600 גרם פטריות;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 פלפלים מתוקים (אדום וצהוב);
- 500 גרם בשר עוף;
- 1 בצל אדום;
- מלח שמיר וירוקים;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה (ניתן להחליף במיונז).
הוראות מפורטות להכנת סלט עם עוף, פטריות ופלפל מתוארות להלן.
- שוטפים את הפלפל, חותכים את קופסת הזרעים וקוצצים את הירקות לרצועות.
- מסירים את נייר הכסף מכסימי השמפיניון, שוטפים את הפטריות מתחת לברז וחותכים לקוביות.
- מרתיחים עוף במי מלח, מוציאים ומניחים על צלחת לצינון.
- חותכים לרצועות או קוביות (לפי הטעם) ומשלבים עם פטריות.
- מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, מערבבים עם פטריות ופלפל, ממליחים לפי הטעם.
- חותכים את הבצל האדום לרבעים דקים ומכסים במים רותחים למשך 3-5 דקות. (כדי להסיר את המרירות).
- מוסיפים את הבצל המסונן לפטריות, מערבבים, מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה או מיונז, מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים שוב.
- מקררים 1-1.5 שעות כדי להחדיר.
סלט עם עוף, פטריות, ביצים ופלפלים מטוגנים
בין המגוון הרחב של מנות מתאבנים, הסלט עם עוף, פטריות ופלפלים מטוגנים לעולם לא יאבד את הרלוונטיות והמשיכה שלו. כל מרכיב יביא את הטעם והעסיסיות שלו למנה, מה שהופך אותה לטעימה וארומטית להפליא.
- 500 גרם בשר עוף (כל נתח ללא עצמות);
- 700 גרם שמפיניון;
- 2 פלפלים אדומים;
- 4 ביצי עוף (מבושל);
- 1 מלפפון טרי בינוני;
- 1 בצל לבן;
- מלח, פטרוזיליה או שמיר;
- שמן זית;
- 4 כפות. ל. חומץ תפוחים;
- מיונז;
- ½ כפית סהרה;
- 2 כפות. ל.מיץ לימון;
- עלי חסה - להגשה.
- את בשר העוף שוטפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- מניחים אותו בקערה ללא שמן, ומקלפים וחתוכים לרצועות פלפל מונחים במחבת.
- מטוגן 5-7 דקות. על אש נמוכה והוסיפו לבשר.
- פטריות קלופות נחתכות לקוביות או לפרוסות, מטוגנות בשמן במשך 10 דקות. ולשלב עם בשר ופלפל.
- הבצל נחתך לחצאי טבעות דקות, יוצקים במשך 5 דקות. חומץ תפוחים.
- בצל משולבים עם בשר ופטריות, מוסיפים ביצים קלופות וחתוכים לקוביות.
- את המלפפון שוטפים במים, חותכים לרצועות ומוסיפים לסלט.
- המנה מומלחת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומיונז, מערבבים.
- עלי חסה מוזגים בכמות קטנה של מיץ לימון ומפזרים סוכר.
- סלט מוכן מונח על עלי חסה ומוגש לשולחן.
סלט עם חזיר, פטריות, פלפלים, זיתים וחזיר
אתה בהחלט תאהב את הסלט עשוי עם בשר חזיר, פטריות ופלפלים. מנה כזו לא יכולה ללכת מעיניהם, והיא תיראה נהדר על שולחן חגיגי. השתמש במיונז תוצרת בית או יוגורט סמיך להלבשה.
- 500 גרם שמפיניון כבושים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 300 גרם חזיר;
- 3 פלפלים;
- 50 גרם זיתים מגולענים;
- 4 תפוחי אדמה;
- מיונז תוצרת בית;
- מלח לטעימה;
- 1 צרור בצל ירוק.
- מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים לחלוטין, מקלפים וחותכים לקוביות.
- משחררים את הפלפל מהזרעים והגבעולים, שוטפים, סופגים בנייר סופג וחותכים לרצועות דקות.
- חותכים חזיר, גבינה קשה, זיתים ופטריות כבושים לקוביות.
- מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מלח לפי הטעם, מתבלים במיונז ביתי ומערבבים היטב.
- מכניסים את הסלט למקרר למשך 1-2 שעות ונותנים לו להתבשל לפני שהאורחים מגיעים.
סלט מבושל לחורף עם פטריות ופלפלים
סלט מוכן לחורף עם שמפיניון ופלפלים - מה יכול להיות יותר טעים וארומטי? לא קשה לעשות הכנה כזו לחורף הארוך לכל המשפחה. שימו לב שגם מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם המתכון הזה. ואפשר להגיש את המתאבן עם תוספת של פירה, אורז מבושל או דייסת כוסמת.
- 3 ק"ג שמפיניון;
- 1.5 ק"ג פלפל מתוק;
- 1 ק"ג גזר ובצל;
- 500 מ"ל שמן צמחי;
- 300 מ"ל רסק עגבניות;
- 2.5 - 3 כפות. ל. מלח ללא חזה;
- 1.5-2 כפות. ל. סהרה.
בישול סלט עם שמפיניון ופלפלים לפי התיאור המפורט למטה.
- את הפטריות מקלפים, שמים בסיר עם מים רותחים ומרתיחים בתוספת של ½ כף. ל. מלח.
- לאחר 20 דקות מסננים את הפטריות ומשאירים במסננת להתקרר.
- זרעים וגבעולים מוסרים מהפלפל, העיסה נחתכת לרצועות.
- גזר ובצל מקלפים, שוטפים וקצוצים: בצל בחצי טבעות, גזר משופשף על פומפיה גסה.
- פטריות, בצל, גזר ופלפלים שמים בסיר.
- מוסיפים רסק עגבניות, שמן צמחי, מלח, סוכר, הכל מעורבב ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית.
- מוצרי הסלט נשארים בסיר למשך שעה כדי לתת למיץ להתחיל.
- לאחר מכן הם מבושלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הסלט מונח בצנצנות מעוקרות, מגלגלים, הופכים ומכוסים בשמיכה.
- לאחר קירור מוחלט, הפחים נלקחים למרתף ומאוחסנים בטמפרטורה שאינה עולה על + 10 מעלות צלזיוס.
