כיצד להבדיל בין פטריות לפטריות אחרות: קווי דמיון והבדלים
לעתים קרובות מאוד אוהבי "ציד שקט" מכנים את הפטריות "וולושקות", מכיוון שהטעם של פטריות אלה כמעט ואינו שונה. ובבגרות, שני סוגי הפטריות הללו דומים מאוד במראה. הגל הוורוד במראהו דומה מאוד למכסה החלב זעפרן, המכונה גם פטריות חלביות. למרות שגופי הפרי הללו שייכים למשפחת הרוסולה, ישנם כמה הבדלים בין השיער הוורוד לקמלינה.
כיצד להבחין בין גל לבן למשקל
כיצד להבחין בין גוש לגל ומהם ההבדלים הללו? אם ניקח בחשבון את כל הסימנים החיצוניים של פטריות חלב וגלים, אז עם לימוד קפדני די קשה לבלבל אותם. איך להבחין בין גלים לבנים לפטריות חלב לבנות על ידי כובעים ורגליים?
- הכובעים של הגלים הלבנים קטנים בהרבה מאלה של פטריות החלב. קוטר המכסה של הגוש יכול להגיע עד 20 ס"מ, בעוד שבגל הוא רק עד 12 ס"מ, לפעמים עד 15 ס"מ. פני השטח נקיים, ובגוש הוא מוכתם בחלקיקי אדמה או אַשׁפָּה.
- אמנם בשר הפטריות לבן ופולט מיץ חלבי בהפסקה, אך רק בגל צבעו אינו משתנה, וגם אינו פולט ריח. אבל המיץ של פטריות החלב על החתך הופך צהוב ומדיף ארומה פירותית בולטת.
איך עוד להבדיל בין פטריות לפטריות? לזאב יש מעגלים קונצנטריים על פני הכובע, שנוצרים על ידי סלי עבה. עם זאת, בבגרות, פטריות מאבדות שעירות: הן נעשות חסרות צבע, הצלחות רוכשות גוון צהבהב, אשר בשילוב עם צורת הכובע, נלקח על ידי קוטפי פטריות מתחילים כסימנים של פטרייה. לכן, די קל למתחילים לבלבל בין שני הסוגים הללו.
תיאור נוסף של כמה מהתכונות של פטריות אלה יראה כיצד להבחין בין הוולבושקה שנמצאה לפטריית החלב. לדוגמה, למין הראשון יש התבגרות על הכובע, אך ניתן לראות אותו בעיקר לאורך הקצוות, והכובע עצמו רזה ורטוב.
ראוי לומר שהגל, למרות שהוא נראה כמו גוש, הוא מעולם לא היה גוש "רשמי". עם זאת, לטעמו, קוטפי פטריות בעלי ניסיון כוללים אותו כל הזמן ברשימת גופי הפרי שנקטפים לחורף. לא כדאי להזניח את הגל הלבן, לתת עדיפות רק לפטריות חלב. פטריה זו מצוינת לכבישה וכבישה לחורף.
איך להבחין בין גל ורוד מכסה חלב חלבי?
כיצד להבחין נכון בין כובע חלבי לגל ורוד, ומהן התכונות האופייניות לכל גוף פרי?
- לדוגמה, צבע הגל הוא ורוד או ורוד חריף, לפטרייה גוונים רגועים יותר עם דומיננטיות של כתום.
- פני הכובע ליד הגל מכוסים בווילי, מה שנותן לו מראה של שעירות; הכובע של מכסה החלב זעפרן חלק לחלוטין.
- כאשר חותכים גל, משתחרר מיץ חלבי לבן, בקמלינה - כתום בוהק.
- במהלך הרתיחה, הגל הוורוד הופך לאפור בהיר, הפטרייה הופכת לכהה עוד יותר.
- וולנושקי גדלים בעיקר ביערות ליבנה וביערות מעורבים עם דומיננטיות של ליבנה, שאיתם הם יוצרים מיקוריזה, וניתן למצוא פטריות רק ביערות אשוח ואורן - על המלטה של מחטים.
איך עוד להבדיל בין פטריות למכסות חלב זעפרן? הבדל בולט בין הגל הוורוד הוא העיגולים הנראים בבירור על הכובע, לכובעי חלב זעפרן אין דוגמאות כאלה. בנוסף, כובעי חלב זעפרן גדולים בהרבה בגודלם.
עם זאת, גם אם בלבלת את הגלים עם פטריות חלב או פטריות, אל תדאג: כל הפטריות הללו נחשבות למאכל ולמאכל על תנאי.
הם טעימים במיוחד אם הם מלוחים או כבושים. מתאבן כזה יהיה מנה עצמאית מעולה או תוספת לבשר ותפוחי אדמה מבושלים.
