מרק סוליאנקה בשר עם פטריות: מתכונים למנות טעימות
על מנת להאכיל במהירות ובסיפוק את כל המשפחה, מספיק לבשל הדג'פודג' בשר תוצרת בית עם ירקות. זה לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד. בשר רך ועסיסי ישלים בצורה מושלמת את הטעם העשיר של עגבניות וירקות.
בנוסף לעיסת בשר ניתן להשתמש בבשרים מעושנים, נקניקים או ווינרים וכן נקניקיות אחרות. אין הגבלות על בחירת הפטריות. אלה יכולים להיות דגימות יבשות, כבושים או טריות. את המנה הזו אפשר להגיש כתוספת לתוספת, כמנה ראשונה או פשוט כמנה ראשונה קרה.
הדג'פודג' בשר עם בשר בקר, פטריות וכרוב
המתכון הפשוט הזה יעזור בהכנת המנה השנייה.
עבור הדג'פודג' בשר עם בשר בקר, פטריות וכרוב טרי, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם עיסת בקר;
- 200 גרם שמפיניון;
- 500 גרם כרוב;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות;
- 1 חתיכת פלפל;
- 20 גרם מלח;
- 70 מ"ל שמן צמחי;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- 5 ענפי בזיליקום ושמיר;
- גרגירי כמון (כמון) על קצה סכין.
קוצצים את הכרוב דק וממליחים, זכרו ביד למיצוי מיץ טוב יותר. מגררים שם את הגזר על פומפיה גסה ומוסיפים את הפלפל חתוך לרצועות. מערבבים הכל ונותנים לעמוד. בינתיים שוטפים את הבשר ומפשירים אותו מהצדר, חתוכים לקוביות.
מחממים את השמן במחבת עמוקה ומבשלים את הבשר עד להזהבה בתוספת תבלינים, והכי חשוב, לא לייבש אותו יותר מדי ולהוסיף מים במידת הצורך. מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת כשהבשר מתבשל. מבשלים 5 דקות ומוסיפים את תערובת הירקות לאותו מקום. מבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור. לאחר מכן מוסיפים משקה פירות, עשבי תיבול ובצל חתוך לקוביות, מערבבים, מבשלים 10-15 דקות.
סוליאנקה עם חזיר, חזה עוף ופטריות
מתאבן חריף עם בשרים מעושנים ושעועית מושלם לכל ארוחה.
כדי להכין מתכון להדג'פודג' בשר עם חזה מעושן ופטריות, תצטרך:
- 400 גרם עיסת חזיר;
- 200 גרם חזה עוף מעושן;
- 400 גרם של פטריות כלשהן;
- 300 גרם שעועית סלט, מבושלת עד לריכוך;
- 100 מ"ל שמן חמניות;
- 1 בצל;
- 30 גרם רסק עגבניות;
- 20 גרם מלח;
- 3 ענפי שמיר ובזיליקום ירוק;
- פלפל שחור גרוס על קצה סכין.
שוטפים את החזיר ומקלפים את הסרטים, חותכים לקוביות.
מחממים שמן במחבת עמוקה ומבשלים עד לריכוך.
קוצצים פטריות לפלחים, בצל לחצי טבעות ושולחים לטיגון עם בשר למשך 10 דקות.
חותכים את החזה לקוביות קטנות ומניחים עם שאר המוצרים בתבנית יחד עם השעועית.
מדללים את רסק העגבניות במעט מים, מלח, פלפל ויוצקים לתוך ההקפצה.
מבשלים עוד 15 דקות ומפזרים עשבי תיבול בהגשה.
מרק סוליאנקה בשר עם בקר, נקניקיות ופטריות
כמנה ראשונה, הודג'פודג' פופולרי מאוד בשל טעמו העשיר. זה קל להכנה, אז כל עקרת בית יכולה לעשות את זה.
למרק סוליאנקה בשר עם בשר בקר, נקניקיות ופטריות, אתה צריך:
- 1.5 ליטר מרק בקר;
- 300 גרם בשר בקר מבושל;
- 200 גרם נקניקיות שמנת;
- 200 גרם שמפיניון;
- 1 בצל;
- 1 גזר;
- 50 גרם זיתים משומרים;
- 100 גרם כרוב;
- 4 פרוסות לימון;
- 50 מ"ל שמן זית;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות עם עיסת;
- 5 ענפי פטרוזיליה;
- מלח לטעימה;
- 3 גרם פלפל גיר אדום.
מטגנים את קוביות הבצל בשמן במחבת במשך 3-4 דקות, ואז מוסיפים לו את הפטריות הקצוצות ומאדים עוד 7-8 דקות. לאחר מכן קוצצים את הגזרים לרצועות ושולחים אותם למחבת עם ירקות למשך 5 דקות.
מכניסים למרק הרותח את הנקניק המבושל, העגבנייה, קוביות הנקניקיות והבשר, הזיתים, המלח, הפלפל והכרוב. מבשלים 20-25 דקות. בתום הבישול מוסיפים ירקות קצוצים דק ופילי לימון.
הדג'פודג' בשר עם בשר בקר, מלפפונים כבושים ופטריות
למרק מבושל עם מרכיבים משומרים יש טעם מיוחד. טעם בהיר וחמצמץ במידה ישמח את כל הבית והאורחים.
כדי להכין דג פודג' בשר עם בשר בקר, מלפפונים כבושים ופטריות, תצטרך:
- 1.5 ליטר מרק בקר;
- 400 גרם בשר בקר מבושל;
- 3 מלפפונים כבושים;
- 200 גרם פטריות כבושות;
- 50 גרם צלפים משומרים;
- 40 גרם זיתים כבושים;
- 1 בצל;
- 4 ענפי שמיר;
- 200 מ"ל רוטב עגבניות קרסנודר;
- 5 ענפי בצל ירוק;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 1 חתיכה של פלפל צהוב;
- 40 גרם מלח;
- פלפל שחור גרוס לפי שיקול דעתך;
- 200 גרם כרוב.
חותכים את הבצל והפלפל לרצועות, מטגנים בשמן 8-10 דקות. מביאים את המרק לרתיחה ויוצקים לתוכו את ההקפצה, מלח ופלפל. טוחנים את הבשר לקוביות ושולחים לבישול. מקלפים את המלפפונים מהקליפה והזרעים, חותכים לרצועות ויוצקים למרק יחד עם זיתים, רוטב, כרוב קצוץ, פרוסות פטריות כבושות וצלפים. מבשלים על אש קטנה 20 דקות. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים דק.
הדג'פודג' בשר טרומי טעים עם פטריות מיובשות
הדג'פודג' בשר טעים מאוד עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות מוכנה בפשטות ובמהירות.
זה דורש את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ליטר מרק עוף;
- 400 גרם חזה עוף מבושל;
- 100 גרם נקניקיות חלביות;
- 100 גרם נקניק מעושן;
- 100 גרם חזיר;
- 5 תפוחי אדמה;
- 200 גרם פטריות יבשות;
- 1 בצל;
- 30 גרם צלפים משומרים;
- 30 גרם זיתים משומרים;
- 5 פרוסות לימון;
- 5 ענפי שמיר;
- 40 גרם מלח;
- 3 גרם פלפל שחור גרוס;
- 50 מ"ל שמן חמניות;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות.
תחילה יש להשרות פטריות במים קרים למשך 2-3 שעות, ולאחר מכן להרתיח בנפרד במי מלח. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל והפטריות חתוכות לקוביות במשך 15 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה וקוצצים אותם לקוביות, שולחים אותם לרתיחה במרק יחד עם ההקפצה. חותכים את החזה, הנקניקיות, הבשר והנקניקיות לקוביות קטנות ויוצקים למרק הרותח. מבשלים 15-20 דקות ואז יוצקים פנימה את משקה הפירות, מלח ופלפל. מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים צלפים, זיתים ועשבי תיבול 3-4 דקות לפני סיום הבישול. מגישים עם פלחי לימון.
