מרק דגים מגבינה מעובדת עם שמפיניון: מתכונים למנות פטריות עם גבינה
מרק שמפיניון עם עוגות גבינה הוא המנה האהובה על גורמה רבים. יש הרבה מתכונים ידועים למנה הזו, בכל מקרה יוצא שהיא מאוד טעימה ומשביעה.
מתכון להכנת מרק שמפיניון עם גבינה מותכת
כדי להכין מרק מגבינה מעובדת עם שמפיניון לפי מתכון זה, תזדקק לרכיבים הבאים:
- גב עוף;
- 800 גרם שמפיניון;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- גזר;
- נוּרָה;
- גבינה מעובדת - 100 גרם;
- שמנת - 125 מ"ל.
הכינו מרק שמפיניון עם גבינת שמנת ושמנת בעזרת המתכון הזה:
- שוטפים את העוף בחזרה מתחת למים זורמים, מניחים בסיר, מכסים במים ומניחים על הכיריים. ממתינים עד שהמים רותחים, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת, מוסיפים את עלה הדפנה, מלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה, מכוסה במכסה, במשך שעה.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מוסיפים למרק.
- שוטפים את הפטריות, פורסים לפרוסות ומטגנים במחבת בשמן.
- קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר ומוסיפים הכל לפטריות. שומרים במחבת 5 דקות.
- מוסיפים את הירקות המטוגנים למרק. חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות, מניחים בסיר, מערבבים.
- מוסיפים לאט שמנת למרק, מבשלים 10 דקות.
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לכל קערה, אם רוצים.
מרק-מחית שמפיניון טרי עם גבינה מעובדת: מתכון למנה ריחנית עם גבינה
ל-4 מנות מרק מחית פטריות תזדקק למרכיבים הבאים:
- 250 גרם פילה עוף;
- שמפיניון טרי - 350 גרם;
- שתי גבינות מעובדות;
- 50 גרם חמאה;
- גזר;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- נוּרָה;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- שמיר טרי;
- מלח, פלפל, עלה דפנה.
מכינים מרק פטריות עם גבינת קרם כך:
- אפשר לבשל מרק מחית פטריות במים, אבל מתברר שהוא עשיר וארומטי יותר במרק עוף. להכנת המרק מכינים את פילה העוף: מסירים את הסחוס והסרט, שוטפים אותו במים זורמים.
- מניחים את פילה העוף בסיר, מוסיפים 3 ליטר מים ומניחים על הכיריים. מיד לאחר שהמרק רותח מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים ציר עוף במשך 25 דקות, מכסה פתוח. במהלך הכנת המרק עלול להיווצר קצף; הסר אותו מדי פעם בעזרת כף מחוררת.
- בזמן שהמרק מתבשל מקלפים את הירקות, שוטפים אותם ועשבי תיבול, מייבשים בנייר סופג וקוצצים. חותכים את הבצל לקוביות, את הפטריות לצלחות דקות, מגררים את הגזר, קוצצים את הירוקים בסכין. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, שמים אותם בקערה עמוקה וממלאים אותם עד למעלה במים כדי שלא יתכהה.
- ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הגזר המגורר ומבשלים 5 דקות.
- כשהבצל והגזר שחומים מוסיפים להם את צלחות הפטריות ומבשלים הכל עד שהנוזלים מתאדים.
- מוציאים את פילה העוף המוגמר מהמחבת, מניחים על צלחת לצינון. בינתיים מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומבשלים 15 דקות.
- חותכים את העוף לפרוסות ומכניסים את המרק יחד עם הירקות. טוחנים את הגבינה המעובדת ומוסיפים למרק יחד עם עלי דפנה, מלח ופלפל. מערבבים הכל ומבשלים 10 דקות, בזמן הזה כל הירקות יתבשלו, והקצפת יימס.
שים אחרון ירקות קצוצים במרק. מסירים את הסיר מהכיריים ומשאירים את מרק הפטריות המוכן עם גבינה מומסת למשך כ-8 דקות.
מרק גבינת שמנת עם פטריות ופילה עוף
להכנת מרק גבינת שמנת עם עוף, פטריות ופסטה, הכינו את המוצרים הבאים:
- 500 גרם פילה עוף;
- 200 גרם שמפיניון;
- 1 בצל וגזר אחד;
- פסטה - 70 גרם;
- שמן חמניות - כמה כפות;
- גבינות מעובדות - 2 יח';
- 100 גרם גבינה קשה;
- מלח פלפל;
- שָׁמִיר.
עקוב אחר המתכון הזה להכנת מרק מגבינה מעובדת, שמפיניון עם פסטה:
מכינים מרק עוף קל מהפילה. לשם כך מכינים את הפילה - מסירים את הסחוס והסרט, שוטפים, ממלאים במים, מביאים לרתיחה. מסננים את המרק הראשון, ממלאים אותו שוב במים ועכשיו מבשלים את העוף עד לריכוך.
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את הירקות. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לפרוסות. חותכים את הבצל לקוביות, את הגזר לרצועות דקות.
שוטפים את הפטריות, אם הן לא מאוד צעירות, עדיף לקלף אותן. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות. שוטפים את הירוקים וקוצצים בסכין.
מחממים שמן חמניות במחבת, שמים שם בצל קצוץ. כשהבצל מזהיב, מוסיפים לו את הגזר. מטגנים את הירקות במשך 5 דקות.
מוציאים את פילה העוף מהמחבת, מצננים מעט. חותכים את בשר העוף המקורר לחתיכות קטנות.
שמים תפוחי אדמה ועלי דפנה קצוצים במרק רותח, מוסיפים בצל וגזר מטוגנים, ממשיכים לבשל את המרק עוד יותר.
במחבת מטגנים את פרוסות הפטריות בשמן צמחי. יוצקים אותם למרק הפטריות.
מוסיפים לסיר פסטה, עוף קצוץ, תבלינים.
חותכים את הגבינה המעובדת, מגררים את הגבינה הקשה ומוסיפים למרק. מבשלים את המנה עוד 5 דקות להמסה מלאה של הגבינה. מפזרים עשבי תיבול בהגשת מרק פטריות טעים.
מרק שמפיניון פטריות עם גבינה מותכת וברוקולי
תקבלו מרק פטריות טעים מאוד וגבינה מותכת אם תבשלו גם עם ברוקולי.
מרכיבים נדרשים:
- 200 גרם שמפיניון;
- גבינות מעובדות - 200 גרם;
- ברוקולי - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 יח';
- גזר אחד;
- יְרָקוֹת;
- שמן זית;
- מלח פלפל.
בישול מרק גבינת שמנת עם פטריות וברוקולי הולך ככה:
- שוטפים את השמפיניון, אם הפטריות לא מאוד צעירות, אפשר לקלף אותן. מייבשים וחותכים לפרוסות.
- שמים את הפטריות בשמן הזית המחומם במחבת. מטגנים אותם עד שהנוזל מתאדה.
- מגררים את הגזרים הקלופים, מוסיפים אותם למחבת לפטריות המטוגנות. מבשלים במשך 10 דקות.
- שוטפים את הברוקולי, מחלקים לתפרחות נפרדות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות בגודל בינוני.
- ממלאים את הסיר במים והעלים אותו באש. ממתינים עד שהמים ירתחו, מוסיפים מלח ופלפל.
מניחים את כל המרכיבים בצלחת מלבד הגבינה המעובדת. מבשלים כ-15 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הקצפת חתוכה לקוביות, מבשלים עוד 10 דקות. מסירים מהאש, נותנים לו להתבשל במשך 20 דקות. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
מרק פטריות שמנת עם שמפיניון טרי עם גבינה מותכת
להכנת מרק שמפיניון פטריות שמנת עם גבינה מותכת, השתמש ב:
- 300 גרם שמפיניון;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- בצל אחד וגזר אחד;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- חלב ושמנת - 100 גרם כל אחד;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכן מרק שמנת עשוי שמפיניון טרי עם גבינה מעובדת לפי התוכנית הבאה:
- מרתיחים 2 ליטר מים בסיר. בזמן שהמים רותחים מכינים את הירקות: קולפים תפוחי אדמה, גזר ובצל, שוטפים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וטובלים במים רותחים, מבשלים 10 דקות.
- קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר, חותכים את הפטריות לפרוסות.
- מחממים מחבת, יוצקים לתוכה שמן ושולחים בצל, גזר ופטריות לטיגון. מטגנים עד להזהבה ואז מבשלים את כל הירקות במשך 10 דקות. מכניסים את הטיגון הזה למרק ומבשלים עוד 7 דקות.
- חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות, קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.
- במיכל נפרד מאחדים את החלב והשמנת ומוסיפים את התערובת הזו בזרם דק למרק הגבינה הרותח. מוסיפים גבינה מגוררת, מלח, פלפל, מסירים מהאש לאחר 5 דקות, מוסיפים עשבי תיבול ונותנים לזה להתבשל חצי שעה.
מרק קרמי עם שמפיניון וגבינה מעובדת: מתכון למנה ראשונה עם גבינה
מרק שמפיניון קרמי עם גבינה מותכת מתגלה כרך וטעים מאוד.כדי להכין את המנה הראשונה לפי המתכון הזה, תזדקק ל:
- 1/2 ק"ג שמפיניון;
- תפוחי אדמה - 2 יח';
- 100 גרם גבינה מעובדת;
- 1 ליטר מרק ירקות;
- נוּרָה;
- 2 שיני שום;
- שמן זית - 5 כפות ל.;
- תבלינים לפי טעמכם.
הכן מרק שמנת עם שמפיניון וגבינות גבינה לפי התוכנית הבאה:
- חותכים בצל ותפוחי אדמה לקוביות ויוצקים למחבת שחוממת היטב עם חמאה. מטגנים ירקות עד להזהבה.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות קטנות. שלח גם את הפטריות הקצוצות למחבת עם תפוחי אדמה ובצל.
- מוסיפים שום קצוץ לירקות, מערבבים הכל ומבשלים 7 דקות.
- יוצקים את המרק לסיר, מדללים אותו לחצי במים. מכניסים את כל הירקות מהמחבת למרק ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
- מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים. קוצצים דק את הגבינה המעובדת, מוסיפים גם אותה למרק. מערבבים הכל היטב.
- מסירים את הסיר מהכיריים, מצננים מעט את המנה, ולאחר מכן השתמשו בבלנדר כדי להפוך אותה למרק קרמי חלק.
מרק גבינה עם בשר חזיר ופטריות
כדי להכין את המנה הראשונה לפי המתכון הזה, תזדקק ל:
- 300 גרם שמפיניון;
- 200 גרם חזיר;
- גזר;
- נוּרָה;
- גבינה מעובדת - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 60 גרם;
- פלפל, מלח, עשבי תיבול.
עקוב אחר המתכון הזה להכנת מרק שמפיניון טרי עם גבינה מותכת וחזיר:
- ממלאים סיר של 3 ליטר במים ונותנים לזה להתבשל.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות ומניחים בסיר.
- מחממים מחבת, יוצקים לתוכה שמן ומוסיפים את קוביות הבצל, מחזיקים עד להזהבה.
- חותכים את הגבינה לקוביות, מוסיפים למרק הירקות.
- חותכים את השמפיניון לצלחות, מוסיפים גם אותם למרק.
- מוסיפים גזר מגורר לבצל במחבת, מבשלים 5 דקות, מעבירים את הירקות למחבת.
- חותכים את הבשר לרצועות דקות, מניחים במרק עם שאר המרכיבים.
- מרתיחים את המרק עוד 5 דקות, מכבים אותו, מסירים מהכיריים, נותנים לו להתבשל חצי שעה.
אפשר להגיש לשולחן מרק פטריות עם קרם גבינה עם פירורי לחם או קרוטונים.
