עונת קציר השנטרלים: היכן הם גדלים ומתי עדיף לקטוף פטריות בנתיב האמצעי
הטריטוריה שלנו גדושה בסוגים שונים של גופי פרי אכילים. רבים מהם לגמרי לא בולטים, אבל יש גם כאלה שגורמים לך לעצור ולהתפעל מהיופי והצבע הבהיר שלהם. אחד מנציגי היער הללו הם שנטרלים. אתה יכול לא רק להתפעל מהפטריות האלה, אלא גם לאסוף אותן בסלסילות שלך, כך שכשתחזור הביתה, תוכל לבשל מנות טעימות. מומחים מציינים כי chanterelles מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים הדרושים לשמירה על תפקוד תקין של הגוף. לכן, איסוף שנטרל הוא לא רק נעים, אלא גם שימושי.
קשה מאוד לבלבל שנטרל עם פטריות אחרות. יש להם מראה מקורי - כובע מתולתל הדומה למשפך, וצבע לוהט יוצא דופן. בנוסף, לגופי הפרי הללו יתרון חשוב אחד: בשל ההרכב הכימי הייחודי שלהם, כמעט ואין בהם תולעים. זה לא קשה עם פטריות אלה, כי אתה יכול לקחת כל תהליך עיבוד כבסיס: המלחה, כבישה, בישול, טיגון, ייבוש, הקפאה וכו'. ט.
ההתעניינות המוגברת גורמת לכל קוטף פטריות לאסוף את כל המידע על המקומות בהם נאספים פטריות, כדי שה"ללכוד" יצליח. אחרת, תחפשו פטריות היכן שהן אינן גדלות, וחלומות על קצירת יבול טוב ייכשלו. בנוסף, חשוב לדעת לא רק היכן גדלות השנטרלים, אלא גם מתי לאסוף אותן ביער?
איפה ומתי לאסוף שנטרל: המקומות הטובים ביותר ותקופת האיסוף
זה ידוע כי גופי פרי יוצא דופן אלה מופצים בכל שטחה של רוסיה ואוקראינה. ניתן למצוא אותם כמעט בכל יער, אך לרוב ביער ליבנה ומעורב. שרביטן נמצאות גם באפדרה, אך לעתים רחוקות יותר. מה עוד אתה יכול לומר על איפה ומתי לקטוף פטריות שנטרל? מידע רלוונטי יעזור לכם לתכנן את הטיול ביער ולאסוף יותר מסלסלה אחת של גופי הפרי האהובים עליכם.
אז, chanterelles מעדיפים להתיישב על אדמה חולית או אזוב, בין בליטות ביצה, בקצוות של יערות או קרחות פתוחות. בנוסף, לעתים קרובות ניתן למצוא אותם בין הדשא ועלי השלכת. שכנות לרוב בוחרים בשכנות ליבנה, אלון, אשור, אשוח, אספן ואורן. אם העונה לאיסוף שנטרל התבררה כגשומה, אז הם מתחילים לחפש מקומות קרובים יותר לקרני השמש.
חובבי "ציד שקט" מעריכים את הפטריות הללו, כי לא לחות ולא בצורת מקלקלות אותן. אז, במזג אוויר לח יתר על המידה, שנטרל לא נרקב ולא נעלמות, תולעים לא מתחילות בהן. ובמהלך בצורת קשה, פטריות רק מפסיקות לגדול, אך בו זמנית שומרות על המראה האטרקטיבי שלהן.
במהלך איסוף השנטרלים, אתה צריך להיות זהיר, כי למרות צבע ססגוני, הם לא ניתן לראות בדשא או מתחת לשכבת עלים שלכת. אני חייב לומר ששנטרל גדל במשפחות שלמות, אז תמיד תסתכל טוב על האזור. אם אתה מוצא פטרייה אחת, קרובי משפחתה כנראה התחבאו בקרבת מקום.
אז, עכשיו אתה צריך לגלות את הזמן שבו chanterelles נאספים ביער. יש לציין שמין זה של שוכני יער מתחיל לגדול בסוף מאי, וזה מאוד אטרקטיבי עבור קוטפי פטריות. עם זאת, בשלב זה עשויים להיות מעט מאוד מהם, שכן תנאי מזג האוויר יכולים להיות לא נוחים לצמיחה מוקדמת. שנטרל מניב פרי עד אמצע אוקטובר, ואם מזג האוויר מאפשר זאת עד תחילת נובמבר. עדיף להתחיל לאסוף שנטרל כאשר אמצע יוני כבר מסומן בלוח השנה.
בדרך כלל, ישנם 2 שלבים פעילים של פרי שנטרל: יוני-תחילת יולי ואמצע אוגוסט-תחילת אוקטובר. יש הרבה מהם במיוחד לאחר סופות רעמים וערפילי סתיו. עם זאת, ראוי לציין כי הזמן לאיסוף פטריות שנטרל עשוי להשתנות מעט. הדבר מושפע ממספר גורמים: האקלים של האזור, תנאי מזג האוויר, מצב הקרקע וכו'.קנטרל הן אחת הפטריות הבודדות שגדלות לאורך כל הקיץ והסתיו. התנאים העיקריים לצמיחתם ולפרייתם השופעת הם מזג אוויר חם, אור שמש ולחות מתונה.
ומתי כדאי לאסוף שנטרל אחרי הגשם? כמו נציגים אחרים של ממלכת הפטריות, שנטרל גדל די מהר. בתוך כמה ימים לאחר גשם כבד, אתה יכול ללכת ליער לקציר פטריות חדש. זה לוקח בערך 6-9 ימים לגופי פרי אלה להגיע לגודל הרצוי. עם זאת, אסור לאסוף דגימות בשלות מדי, מכיוון שהן צוברות רעלים ומלחים של מתכות כבדות בעצמן. בנוסף, חשוב לוודא שהקטיף יתבצע באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, הרחק ממפעלים, כבישים מהירים ומפעלי תעשייה אחרים. אחרת, אפילו פטריית מאכל עלולה לגרום להרעלה חמורה.
מתי אפשר לאסוף שנטרל סתיו: זמן קטיף פטריות בנתיב האמצעי (עם וידאו)
אפשר לענות במדויק על השאלה מתי לאסוף שנטרל, ולו רק שימו לב לתנאי מזג האוויר. אגב, סוג זה של גופי פרי מתמודד היטב עם חום. כפי שכבר צוין, הצמיחה שלהם נעצרת עד הגשמים החמים הראשונים, אבל המראה נשאר אותו רענן ויפה.
קנטרל שנאסף בקיץ שונה במקצת מעמיתיהם הסתיו. אז, הם מזינים יותר, אבל פחות יפים וארומטיים. ומה אתה יכול לומר על שנטרל הסתיו - מתי לאסוף אותם ביער? הזמן הטוב ביותר הוא ספטמבר. בנוסף, פרי שופע של שנטרל נצפה עם תחילתו של מה שנקרא "הקיץ ההודי". בעת האיסוף, חשוב לא לשלוף את גוף הפרי בשורש, כדי לא לפגוע בתפטיר. עדיף להשתמש בסכין ולחתוך בזהירות את הרגל במרחק של 1.5-2 ס"מ מהקרקע.
הזמן לאיסוף שנטרל במרכז רוסיה מתחיל ביוני ומסתיים באוקטובר. כאן הם נמצאים לעתים קרובות, והם מוערכים מאוד בקרב קוטפי פטריות על טעמם. עם זאת, אל תשכח כי מזג האוויר יכול להשפיע על הצמיחה וההתפתחות של chanterelles.
ראוי גם לציין כי chanterelles, בשל גמישות שלהם, להתאים את עצמם היטב לתחבורה. הם אינם נשברים או מתפוררים, כך שניתן אפילו לאסוף אותם בדליים ובשקיות.
צפו בסרטון של איסוף שנטרל ביער וגלו איך הולך התהליך המרתק הזה:
