מתכונים לחטיפי פטריות לחורף ולכל יום
פטריות דבש נחשבות לגופי פרי ייחודיים, המתאימים להכנת מגוון רחב של מנות, הכנות וחטיפים. בנוסף, ניתן להכין מהם הכנות מצוינות לחורף, ולאחר מכן להשתמש בהם כתוספת או כמנה עצמאית.
ניתן להגיש חטיפי פטריות גם על השולחן החגיגי וגם להשתמש בתפריט המשפחתי היומיומי. להכנת חטיפים משתמשים בדרך כלל בפטריות כבושות או טריות.
ראוי להזכיר את התכונות הגסטרונומיות המועילות של פטריות אלה. ההרכב של גופי פרי אלה כולל לטיצין וסיבים, שאינם מאפשרים הצטברות של כולסטרול בגוף האדם. בעלות תכולת קלוריות נמוכה, פטריות דבש משביעות מאוד, ובשילוב עם מוצרים אחרים, הטעם של המנה הופך אפילו יותר טוב וארומטי.
ברצוננו להציע לכם מספר מתכונים לחטיפי פטריות דבש שלא ישאירו את ה"אוכלים" שלכם אדישים. נסו את המנות הללו ולא תצטערו על בזבוז זמן עליהן.
חטיף מאגרי דבש וירקות לחורף
הגרסה הזו של חטיף פטריות הדבש לחורף היא קלה ודלת קלוריות.
הוא מוכן די פשוט, כך שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. מוצר נוסף לאגריות הדבש יהיה כרוב מזני חורף.
- פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
- כרוב לבן - 1 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- שמן חמניות - 250 מ"ל;
- חומץ 9% - 150 מ"ל;
- מלח - 6 כפיות;
- סוכר - 5 כפות. ל.;
- פלפל אנגלי -5 אפונה;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- עלה לברושקה - 4 יח'.
כדי להכין כראוי חטיף מפטריות דבש וירקות, אתה צריך לדבוק במתכון שלב אחר שלב.
קולפים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים במי מלח 20 דקות, מסננים במסננת ומסננים היטב.
מקלפים את העלים העליונים מהכרוב, חותכים במגרסה מיוחדת.
קולפים את הגזר והבצל, שוטפים במים וקוצצים: חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר.
מערבבים פטריות דבש, כרוב, בצל וגזר, ממליחים לפי הטעם ומוסיפים סוכר. מניחים 15 דקות, יוצקים חומץ, מערבבים ומשאירים לעוד 10 דקות.
מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים פטריות וירקות חתוכים, מוסיפים פלפל אנגלי ופלפל שחור גרוס, לברושקה, מערבבים היטב.
אין לכסות במכסה, לבשל על אש נמוכה במשך שעה תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
מכסים את הסיר במכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
שמים חטיף חם בצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסי פלסטיק הדוקים.
לאחר הקירור, מוציאים למקום קריר וחשוך.
חטיף פטריות דבש זה ישתלב מצוין עם פירה, בשר או דגים.
מתאבן פטריות דבש כבוש עם אפונה ירוקה
אפשרות קלאסית לקישוט שולחן חגיגי היא מתאבן פטריות דבש כבוש.
אפשר לתבל בשמן צמחי או זית, בצל, לחתוך לחצאי טבעות ואפונה ירוקה משומרת. הכנת המנה הזו לא לוקחת הרבה זמן, מכיוון שכל המרכיבים כמעט מוכנים.
- פטריות כבושים - 500 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - 400 גרם;
- בצל סגול - 1 יחידה;
- שיני שום - 2 יח';
- שמן זית - 4 כפות. ל.;
- פטרוזיליה, שמיר וכוסברה - 2 ענפים כל אחד;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- מלח לטעימה.
מתאבן פטריות דבש כבוש זה מוכן עבור 6-8 אנשים.
שוטפים את הפטריות הכבושות במסננת במים קרים זורמים, מסננים את הנוזל ומכניסים לקערת סלט.
מסננים את המילוי מהאפונה ויוצקים לתוך הפטריות.
קולפים את הבצל יחד עם השום, שוטפים וקוצצים לקוביות. יוצקים לקערת סלט ומערבבים היטב.
שוטפים את הירוקים, חותכים ומפזרים על הסלט, מתבלים במלח ופלפל שחור.
מערבבים הכל היטב ומגישים.
מתאבן פטריות דבש מטוגנות עם בצל
מתאבן פטריות דבש זה עם בצל הוא הדרך הקלה ביותר להכין סלט.לכן, אפילו מארחת מתחילה תבין איך לעשות את זה.
מתאבן של פטריות דבש מטוגנות עם בצל יהיה תוספת טובה כמעט לכל מנה, ויכול לשמש גם כמנה עצמאית.
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- חמאה - 30 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- בצל - 5 יח';
- שיני שום - 2 יח';
- מלח;
- רוזמרין - ענף;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- ירוקי פטרוזיליה - 20 גרם.
מרתיחים פטריות במים במשך 20 דקות, שוטפים ומסננים במסננת.
מחממים שני סוגי שמן במחבת, מוסיפים קוביות שום וענף רוזמרין, נותנים לזה להתבשל 5 דקות.
שמים פטריות דבש במחבת ומטגנים על אש בינונית 15 דקות.
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות קטנות ומוסיפים לפטריות, מטגנים עד להזהבה במשך 7-10 דקות.
מתבלים במלח לפי הטעם, מפזרים תערובת פלפלים, פטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומסירים מהכיריים.
מניחים 5 דקות מתחת למכסה ומגישים.
חטיף חדש מאגרי דבש עם בשר עוף
אם אתה רוצה להפתיע את המשפחה והאורחים שלך, עדכן את ספר הבישול שלך עם חטיף חדש מאגרי דבש. הסלט הזה מתגלה כיוצא דופן בטעמו ומאוד ארומטי.
- בשר עוף מבושל - 500 גרם;
- פטריות מבושלות - 500 גרם;
- ביצים - 5 יח';
- תפוחי אדמה מבושלים ב"מדים" - 4 יח';
- מיונז (שמנת חמוצה) - 300 מ"ל;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלפפון טרי - 1 pc .;
- פטרוזיליה ושמיר - צרור אחד;
- מלח.
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח, שמים בקערה ומערבבים עם מעט מיונז.
מערבבים מיונז, ביצים מבושלות וחתוכות לקוביות בצלחת נפרדת.
חותכים מלפפונים טריים לרצועות דקות ומכניסים לקערה נפרדת.
מגררים את הגבינה ומקררים.
טוחנים בשר עוף, מלח ומערבבים עם קצת מיונז.
עכשיו אתה צריך לאסוף את הסלט: השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, ואז ביצים עם מיונז, השכבה הבאה היא מלפפון טרי וגבינה מגוררת. השכבה האחרונה היא בשר עוף עם מיונז, ומעל פטריות דבש.
מפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצה בשכבה העליונה ומקררים.
עכשיו, לאחר שהכרת את עצמכם עם המתכונים של חטיפים מאגרי דבש, בחרו את זה שאתם אוהבים והתחילו לבשל כדי לשמח את יקיריכם.
