emmabrewda.com

שמפיניון, אפויים או מטוגנים בשמנת, היא מנה מעוררת תיאבון שאפשר להכין כשרוצים להפתיע ולשמח את בני המשפחה בפינוק טעים. לא מומלץ להחליף שמנת בשמנת חמוצה, שכן טעמן של הפטריות לא ישתנה לטובה. עם זאת, זה לא הכלל, כי לכל אחד יש טעם שונה. מנה מוכנה מוגשת בדרך כלל עם פסטה, פירה, דייסת כוסמת או אורז.

איך לבשל כראוי שמפיניון בשמנת כדי להכין מנה רכה, עסיסית וטעימה להפליא? להלן מתכונים עם תיאור מפורט של ההכנה, הם יעזרו לכל עקרת בית לבחור ולבצע את התהליך בצורה נכונה.

מתכון פשוט להכנת שמפיניון בשמנת

שמפיניון בשמנת, מבושלים במחבת לפי מתכון פשוט, בהחלט ימשכו עקרות בית מתחילות. הטעם של גופי הפרי ייפתח היטב אם תשתמשו בהכנה בקרם חלב טבעי.

• 1 ק"ג של שמפיניון;
• 4 שיני שום;
• 300 מ"ל של שמנת חלב טבעית;
• 1 קורט אגוז מוסקט טחון ופלפל לבן גרוס;
• מלח ושמן צמחי;
• יְרָקוֹת.

מתכון מפורט עם תמונה של הכנת שמפיניון בשמנת יעזור לכל מומחה קולינרי להתמודד עם התהליך.

שוטפים את השמפיניון, חותכים את קצוות הרגליים ומניחים על מגבת נייר.

חותכים לרצועות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

מוסיפים את השום הקצוץ לקוביות קטנות, מוסיפים לפטריות וממשיכים בטיגון עוד 5 דקות.

יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.

מכבים את האש, מפזרים על המנה עשבי תיבול קצוצים (לפי הטעם) ומגישים. שמים פטריות בשמנת בכל צלחת הגשה, ותפוחי אדמה מבושלים וכנף עוף מטוגן כתוספת.

שמפיניון מטוגן בשמנת עם בצל

אם אתם לא רוצים להעמיס על עצמכם הכנה ארוכה של מנה בשרית, הכינו שמפיניון מטוגן בשמנת עם בצל. שמנת תוסיף רוך, ובצל יוסיף גוון מתקתק.

• 1 ק"ג של שמפיניון;
• 5 בצלים;
• 300 מ"ל שמנת;
• 2 שיני שום;
• מלח ותערובת פלפלים גרוסים;
• ½ כפית כשות-סונלי;
• שמן צמחי;
• דפי חסה - להגשה.

המתכון לבישול שמפיניון בשמנת במחבת מתואר בפירוט להבנה טובה יותר של התהליך.

1. את הפטריות המקולפות שוטפים ומונחים על מגבת תה.
2. ברגע שעודפי הנוזלים מתנקזים, יש לחתוך את הפטריות לפרוסות.
3. מחממים 50 מ"ל שמן צמחי במחבת ומניחים את הפטריות, מטגנים עד שהנוזל מתחיל להשתחרר.
4. מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד להשחמה.
5. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח, כשות סונלי ותערובת פלפלים גרוסים תוך ערבוב מתמיד.
6. מטגנים את כל המסה על אש נמוכה במשך 15 דקות. עם מכסה פתוח כך שהנוזל יתאדה.
7. מוסיפים שום קצוץ וממשיכים לטגן 5 דקות.
8. מקשטים צלחת עמוקה מסביב לשוליים בעלי חסה, ומניחים פטריות בשמנת במרכז.

פטריות מטוגנות במחבת בשמנת עם גבינה

מנה טעימה נוספת היא שמפיניון מבושלים במחבת בשמנת וגבינה. אנשים רבים רואים בשילוב זה של מוצרים פשוט אידיאלי, במיוחד מכיוון שהמנה מוכנה מהר מאוד.

• 700 גרם שמפיניון;
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 100 גרם גבינה קשה;
• שמן חמניות ומלח.

בישול שמפיניון בשמנת עם גבינה לפי השלבים המתוארים במתכון למטה.

1. מקלפים, שוטפים וקוצצים פטריות, בצל ושום: פטריות לרצועות, בצל לטבעות דקות, שום לקוביות.
2. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהם רכים, מוסיפים את השום והפטריות.
3. מטגנים גם עד להזהבה, ממליחים לפי הטעם.
4. יוצקים פנימה את השמנת, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.
5. יוצקים מעל שכבה של גבינה קשה מגוררת, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות.
6. מגישים עם אורז מבושל או פסטה וסלט ירקות טרי.

מתכון לשמפיניון מבושל בשמנת עם תפוחי אדמה

הכינו שמפיניון ותפוחי אדמה מבושלים בשמנת לארוחת ערב משפחתית והאכילו את כל המשפחה בצורה משביעה.

• 700 גרם שמפיניון;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 300 מ"ל שמנת;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול;
• 2 בצלים.

השתמשו במתכון שלב אחר שלב לפטריות מבושלות בשמנת ותפוחי אדמה למנה טעימה ועשירה.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות.
2. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה על אש גבוהה.
3. במחבת אחרת בחמאה מטגנים את הפטריות חתוכות למספר חתיכות במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עוד 5-7 דקות. מעל חום בינוני.
5. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור, מערבבים.
6. מאחדים פטריות עם תפוחי אדמה, יוצקים שמנת ומערבבים.
7. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 10 דקות, מגישים בצלחות מנות ומפזרים עשבי תיבול.

פטריות שמפיניון אפויות עם שמנת בתנור

שמפיניון אפויים בשמנת בתנור הוא מתכון מצוין אם אין לכם זמן לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים.

• 1 ק"ג של שמפיניון;
• 300 מ"ל שמנת;
• 4 שיני שום;
• שמן מזוקק;
• ביצה 1;
• מלח ותערובת פלפלים גרוסים;
• ירוקי שמיר.

שמפיניון בשמנת, אפויים בתנור, מוכנים לפי המתכון המוצע.

1. טוב לקלף את השמפיניון מהסרט, לחתוך את קצות הרגליים, לשטוף ולחתוך ל-2-4 חלקים.
2. מחממים מחבת, יוצקים מעט שמן ומוסיפים פטריות, מטגנים 10 דקות.
3. מוסיפים מלח לפי הטעם ותערובת פלפלים גרוס, מערבבים.
4. קוצצים את הירוקים בסכין, מערבבים עם שמנת ושיני שום כתושות.
5. טורפים פנימה ביצת עוף, טורפים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
6. שמים את הפטריות בתבנית אפייה, יוצקים על השמנת ושולחים לתנור הקר.
7. הפעל על 190 מעלות צלזיוס והגדר את הזמן ל-40 דקות.
8. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים כתוספת או כמנה נפרדת.

שמפיניון עם שמנת חמוצה ושמנת

בגרסה זו של הכנת שמפיניון בשמנת מוסיפים שמנת חמוצה. ואני חייב לומר שהמנה האידיאלית תהיה בשילוב עם עוף מבושל, כמו גם פירה או בורגול. אתה יכול להגיש כיבוד לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם למפגשים חגיגיים עם חברים.

• 1 ק"ג של שמפיניון;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 300 מ"ל שמנת;
• 2 ראשי בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• חמאה;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה יבשה מתוקה.

פטריות שמפיניון, אפויות בשמנת ושמנת חמוצה, מבשלים לפי המתכון שלב אחר שלב הבא:

1. שמפיניון מנקים מזיהומים, קצות הרגליים נחתכים, שוטפים.
2. הם נחתכים לרצועות ומטגנים במחבת בחמאה עד להזהבה.
3. מוסיפים בצל קלוף חתוך לחצאי טבעות דקות, מטוגנים עם פטריות במשך 10 דקות.
4. מוסיפים שמנת חמוצה ומכבים את כל המסה על אש מינימלית למשך 7 דקות.
5. יוצקים מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה לפי הטעם, מערבבים ומניחים בתבנית אפייה.
6. את השמנת מערבבים עם גבינה מגוררת ויוצקים לתוך הפטריות.
7. את התבנית מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים 20 דקות.
8. פטריות מונחות על צלחות מנות, מוסיפים בשר עוף וחתכי ירקות - המנה מוכנה.

איך לבשל שמפיניון עם חזיר בשמנת

שמפיניון עם שמנת אפוי בתנור עם חזיר יהיה טעים מאוד. אפילו מומחה קולינרי מתחיל בכל גיל ישלוט בבישול. בשר חזיר בשילוב עם שמנת טבעית יוצא רך, רך ועסיסי. המנה הדשנה בהחלט תמשוך את מי שמנסה אותה.

• 700 גרם שמפיניון;
• 600 גרם עיסת חזיר;
• 2 עגבניות;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 3 שיני שום;
• עבור ½ כפית.בזיליקום מיובש וטימין;
• 200 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לשימון התבנית;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב של הכנת שמפיניון בשמנת יראה לכם איך להתמודד נכון עם התהליך, מבלי לחרוג מהזמן המוקצב.

1. שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר וחותכים לאורכו ל-3 חלקים.
2. מקציפים מעט עם פטיש מטבח, מלח ופלפל, משפשפים מלח ופלפל לתוך הבשר בידיים.
3. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ופורסים את הבשר.
4. חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות ולשים שכבות של בשר, מוסיפים מעט מלח.
5. שוטפים עגבניות טריות, חתוכות לפרוסות בעובי של 3-4 מ"מ לפחות.
6. מחלקים על הפטריות, מוסיפים מלח, פלפל ואז מכינים את מלית השמנת.
7. מערבבים את השמנת עם שום כתוש, טימין ובזיליקום, מקציפים מעט בעזרת מטרפה.
8. יוצקים פטריות בתבנית ומכניסים מיד לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
9. אופים 60 דקות, מסירים את הצורה, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ואופים שוב 15 דקות.
10. לאחר מכן חותכים בעדינות ומניחים בקערות הגשה.

שמפיניון עם הודו ושמנת בבישול איטי

שמפיניון בשמנת מבושלים בסיר איטי הם לא רק טעימים, אלא גם משביעים למדי. המנה לא קשה להכנה, המוצרים לא יקרים והתוצאה הסופית פשוט מדהימה. נסו להוסיף לפטריות בשר הודו, הקרם יהפוך אותו לטעים וארומטי, מה שבוודאי כל בני הבית שלכם יעריכו.

• 500 גרם פילה הודו;
• 400 גרם שמפיניון;
• 300 מ"ל שמנת;
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 3 כפות. ל. מיץ לימון;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50 מ"ל שמן זית;
• קורט טימין מיובש;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

1. שוטפים את בשר ההודו, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות.
2. מתבלים במלח, יוצקים במיץ לימון, מערבבים עם הידיים ומשאירים למשך 20-30 דקות.
3. לאחר הניקוי שוטפים את הפטריות, מסננים וחותכים כל חלק ל-2-4 חלקים.
4. מקלפים את הבצלים מהשכבה העליונה, חותכים לחצאי טבעות דקות וקוצצים דק את שיני השום בסכין.
5. יוצקים שמן זית לקערת ה-multi-cooker, הפעל את מצב "Fry" או "אפייה" בלוח.
6. מטגנים את בשר ההודו הכבוש עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.
7. לאחר מכן מוסיפים פטריות, שום ובצל, מפזרים מלח, פלפל גרוס ומערבבים.
8. מטגנים 10 דקות, מוסיפים טימין, מערבבים שוב ומטגנים 5 דקות.
9. יוצקים שמנת, מעבירים את מצב "טיגון" למצב "תבשיל" ומפעילים את הזמן ל-20 דקות.
10. תוך 5-7 דקות. עד לאות הקול, פותחים את מכסה המולטי-קוקר ומפזרים את התוכן בגבינה מגוררת.
11. סוגרים את המכסה, מחכים לצפצוף ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

איך לבשל שמפיניון בשמנת עם ירקות

יש לומר שבמולטי-קוקר כל מנות טעימות ועסיסיות. ציוד למטבח מפנה זמן רב שניתן לבלות עם המשפחה. אנו מציעים להכין פטריות בשמנת עם ירקות בסיר לבישול איטי לארוחת ערב משפחתית.

• 700 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים ו-2 גזרים;
• 1 פלפל;
• שמן חמניות;
• 1 כף. ל. קמח חיטה;
• 300 מ"ל שמנת;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• פטרוזיליה או שמיר;
• 100 גרם גבינה קשה.

כיצד לבשל כראוי שמפיניון בשמנת בתוספת ירקות ניתן למצוא בתיאור המפורט של המתכון.

1. קולפים, שוטפים וקוצצים את כל הירקות: בצל וגזר לקוביות, פלפלים ברצועות.
2. מקלפים את הפטריות מהסרטים, חותכים את קצות הרגליים וחותכים לרצועות.
3. יוצקים מעט שמן לקערת הבישול, הפעל את תוכנית הטיגון או האפייה.
4. יוצקים תחילה את הבצל, מטגנים עד לריכוך, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים 10 דקות.
5. מוסיפים את רצועות הפלפל, מטגנים תוך ערבוב 3 דקות, מערבבים פנימה את הפטריות.
6. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים, מטגנים 10 דקות. עם מכסה פתוח, מערבבים את תכולת קערת המולטי-קוקר מדי פעם.
7. מאחדים את השמנת עם קמח וגבינה מגוררת, מתבלים במלח ומקציפים לפיזור טוב של הגבינה בקרם.
8. יוצקים על הפטריות, מערבבים ומפעילים את מצב "תבשיל" או "אפייה" למשך 20 דקות.
9. לאחר הצפצוף השאירו את הפטריות במולטי-קוקר במצב "חימום מוקדם" למשך 10 דקות.
10. מניחים בקערות הגשה או בכלי אחד ויפהפה ומגישים.
11. מקשטים בעלי פטרוזיליה ירוקה או שמיר קצוץ.