emmabrewda.com

אפשר להכין סלטים טעימים לא רק עם פטריות טריות, אלא גם עם כאלו שעברו שימורים, מומלחים או מיובשים להכנות ביתיות.

הטעם של מנות מתאבן כאלה אינו גרוע יותר: להיפך, הסלטים מקוריים, מתובלים וארומטיים.

זכור שלפני הכנת סלטים עם פטריות יבשות, יש להשרות אותם.

סלטים ביתיים עם פטריות כבושים

המבחר הראשון מכיל מתכונים שלב אחר שלב לסלטים ביתיים עם פטריות כבושים ותמונות של מנות מוכנות.

סלט בשר עם אגוזי מלך ותירס.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף,
• 100 גרם פטריות כבושים,
• 1 בצל
• 1 כוס אגוזי מלך
• 100 גרם תירס משומר
• שמן צמחי,
• מיונז,
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

להכנת סלטים + מתכון עם פטריות, בשר עוף צריך להיות מבושל, לחתוך, לטגן קלות בשמן צמחי.

קוצצים את השמפיניון והבצל ומטגנים אותם בנפרד בשמן צמחי.

מצננים, מערבבים עם אגוזים קצוצים, תירס משומר ובשר.

מתבלים את הסלט במיונז.

מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

סלט עופות עם אננס משומרים.

רכיבים:

• 300 גרם פילה הודו,
• 100-200 גרם פילה עוף,
• 250-300 גרם אננס משומרים,
• 200 - 300 גרם שמפיניון כבושים,
• 3-4 תפוחי אדמה מבושלים,
• 8 בצלים,
• 10 חתיכות. זיתים מגולענים,
• 3-4 יחידות. זיתים מגולענים,
• 3-5 כפות. כפות תירס משומר,
• 5 ביצים,
• 2-3 כפות. כפות של אפונה ירוקה משומרת,
• פלפל לבן גרוס
• פטרוזיליה ושמיר,
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה ובשר, מצננים, קוצצים דק, מערבבים.
2. מוסיפים פטריות, אננס משומר (בקוביות), בצל קצוץ בחצאי טבעות דקות מאוד, אפונה ירוקה ותירס.
3. מתבלים בתבלינים.
4. חותכים את הזיתים לפרוסות, קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר, מערבבים עם מיונז ומתבלים את הסלט.

כפי שמוצג בתמונה, את סלט הפטריות המוכן לפי מתכון זה יש לעטר בזיתים בעת ההגשה:

סלט חזיר וגבינה.

רכיבים:

• 150-200 גרם גבינה קשה
• 400 גרם חזיר
• 400 גרם פטריות כבושים,
• 1-2 בצלים
• 3 ביצים מבושלות
• מיונז,
• שמן צמחי,
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. כדי להכין סלט טעים עם פטריות לפי המתכון הזה, יש לחתוך את הגבינה והשינקן לקוביות.
2. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ. קוצצים את הביצים דק.
3. מערבבים את כל המוצרים, מתבלים במיונז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט אורז עם רוטב סויה.

רכיבים:

• 150 גרם פטריות כבושים,
• 2 בצלים
• 0.5 כוסות אורז יבש
• 4 כפות. כפות מיונז,
• 3 שיני שום,
• 3 כפות. כפות רוטב סויה.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
2. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים עוד 10 דקות.
3. מרתיחים אורז, שוטפים, יוצקים מעל רוטב סויה.
4. לאחר מכן הוסף שום שעבר במכבש, בצל עם פטריות, מיונז, לערבב.

ראה כמה טעים הסלט הטעים הזה עם פטריות נראה בתמונה:

סלט בשר עם תפוחי אדמה מטוגנים.

רכיבים:

• 1 חזה עוף מעושן
• 300 גרם פטריות כבושים,
• 1 גזר מבושל
• 4-5 תפוחי אדמה,
• 2 בצלים
• 1-2 מלפפונים כבושים,
• 10-20 זיתים מגולענים,
• מיונז,
• יְרָקוֹת,
• שמן צמחי,
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. כדי להכין סלט טעים עם פטריות כבושים לפי המתכון הזה, יש לחתוך בשר עוף מעושן לקוביות, פטריות כבושים - לחתיכות, מלפפונים - לרצועות דקות (לנקז את הנוזל). מגררים את הגזרים.
2. פלפל פטריות, גזר, מלפפונים ובשר, מערבבים עם מיונז, שמים על צלחת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מטגנים בשמן עמוק עד לריכוך, מצננים ומניחים על צלחת עם סלט.
4. קוצצים את הבצל לחצי טבעות דקות, מטגנים בשמן צמחי עד שקוף, מגניב, לשים על תפוחי אדמה.
5. מקשטים את הסלט בזיתים חתוכים לשניים (לאורך), ענפי עשבי תיבול.
6. סלט בשר עם תפוזים וענבים.

רכיבים:

• 250 גרם חזה עוף מבושל
• 200 גרם פטריות כבושים,
• 2 תפוזים,
• 3 בצלים,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• 150 גרם ענבים
• מיץ לימון,
• פלפל שחור טחון,
• יְרָקוֹת,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

חותכים את הבשר לקוביות, בצל - לחצאי טבעות דקות, פטריות - לקוביות קטנות, חותכים את הענבים לשניים ואם יש מוציאים את הגרעינים. חותכים את התפוזים לחצאים, מסירים בזהירות את העיסה, תוך שמירה על הקליפה שלמה. מסירים גרעינים וחותכים לפרוסות.

כדי להכין סלט כזה של פטריות כבושים, אתה צריך לערבב בשר, תפוזים, ענבים, פטריות ובצל, לשפוך שמן צמחי ומיץ לימון, מלח ופלפל.

מניחים סלט בכוסות קליפת תפוז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

סלט תפוחים.

רכיבים:

• 300 גרם פטריות כבושים,
• 1-2 תפוחים,
• 1-2 בצלים
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• פלפל שחור טחון,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

כדי להכין סלט לפי המתכון הפשוט הזה צריך לחתוך את הפטריות לקוביות, את הבצל - לחצאי טבעות דקות, יש לקלף את התפוחים מהזרעים ולחתוך לקוביות. מערבבים תפוחים, בצל, פטריות, מלח ופלפל, מתבלים בשמן צמחי.

סלט עם קלמארי ותירס משומר.

רכיבים:

• 200 גרם קלמארי מבושל,
• 200 גרם פטריות כבושים,
• 200 גרם תירס משומר
• 100 גרם אורז מבושל
• 100 גרם זיתים,
• 1 בצל
• 50 מ"ל שמן זית
• מלח,
• פלפל שחור טחון,
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, קוצצים דק את הבצל, חותכים את הזיתים לפרוסות, קלמארי לרצועות.
2. מערבבים אוכל קצוץ עם תירס משומר ואורז מבושל, מתבלים במלח ופלפל, מתבלים בשמן זית.
3. בהגשה יש לפזר סלט טעים עם פטריות שהוכן לפי מתכון זה בעשבי תיבול מגוררים.

סלט נקניק מעושן ובצל.

רכיבים:

• 100 גרם פטריות כבושים,
• 200 גרם נקניק מעושן,
• 100 גרם בצל
• פלפל שחור טחון,
• מיונז או שמנת חמוצה,
• ירק או חמאה,
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

כדי להכין סלט עם פטריות כבושים לפי המתכון הזה, צריך לחתוך את הנקניק לרצועות, לקצוץ בצל, לטגן בשמן ולקרר. חותכים את הפטריות הכבושות לפרוסות.

מאחדים את כל המוצרים, מתבלים במיונז או שמנת חמוצה (או תערובת שלהם), פלפל. מפזרים עשבי תיבול קצוצים בהגשה.

סלט תפוחי אדמה עם בצל וביצים.

רכיבים:

• 200 גרם פטריות כבושים,
• 1 בצל
• 3 ביצים מבושלות
• 3 תפוחי אדמה מבושלים
• 200 גרם מיונז,
• מלח,
• פלפל שחור טחון,
• ירקות שמיר לפי הטעם.

שיטת בישול:

חותכים את הפטריות לפרוסות או לפרוסות. קוצצים את הבצל והשמיר. מגררים תפוחי אדמה. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מתבלים מיונז במלח ופלפל.

שמים מחצית מתפוחי האדמה בקערת סלט, עליה פטריות קצוצות, משמנים במיונז. אחר כך בצל - ושוב מיונז. מפזרים חלמונים מגוררים ושמיר, מכסים בתפוחי אדמה, מברישים במיונז ומפזרים חלבונים קצוצים. אתה תמיד יכול להכין חטיף מהיר ומשביע עם המתכון הזה לסלט פטריות שלב אחר שלב.

סלט תפוחי אדמה עם שרימפס.

רכיבים:

• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים,
• 1 פלפל חריף,
• 100 גרם פטריות כבושים,
• 100 גרם שרימפס מבושלים,
• 5-10 זיתים,
• 1-2 כפות. כפות של אפונה ירוקה משומרת,
• שמן זית,
• מיץ לימון,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות גדולות, זיתים - לפרוסות, פטריות כבושות - לחתיכות. מקלפים את הפלפלים, חתוכים לרצועות. שלבו תפוחי אדמה, פלפלים, פטריות וזיתים עם שרימפס קלופים ואפונה ירוקה משומרת. מתבלים במלח ומיץ לימון מעורבב בשמן זית.

סלט עוף מעושן עם קרוטונים וגבינה.

רכיבים:

• 100 גרם פטריות כבושים,
• 150 גרם עוף מעושן
• 1-2 עגבניות,
• 100 גרם גבינה קשה
• 1 שן שום
• 3 פרוסות כיכר,
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מייבשים במחבת.
2. מקלפים את בשר העוף, חותכים לקוביות.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות, מסננים את המיץ שהשתחרר.
4. קוצצים את השום.
5. קוצצים את הפטריות לפרוסות.
6. מאחדים את כל המוצרים, מתבלים במיונז.
7. שמים בקערת סלט, מפזרים גבינה מגוררת וקרוטונים.

סלט גבינה-פירות עם רוטב דבש-שמנת חמוצה.

רכיבים:

• 100 גרם פטריות כבושים,
• 200 גרם גבינה קשה
• 2 תפוחים,
• 1 תפוז.

תִדלוּק:

רכיבים:

• 2 כפיות דבש
• 2 כפות. כפות מיץ לימון
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1 כפית חרדל.

שיטת בישול:

מקלפים את התפוחים מתא הזרעים, חותכים לקוביות. קוצצים פטריות משומרות. מחלקים את התפוז לפרוסות, מסירים את הגרעינים. חותכים את הגבינה הקשה לקוביות קטנות.

מערבבים פירות, גבינה ופטריות, מתבלים ברוטב העשוי מתערובת שמנת חמוצה, מיץ לימון, דבש וחרדל.

כאן תוכלו לראות מבחר תמונות למתכונים לסלטים עם פטריות כבושים:

לאחר מכן, תגלו אילו סלטים ניתן להכין עם פטריות מלוחות.

סלטים עם פטריות מלוחות: מתכוני בישול שלב אחר שלב

במבחר זה תמצאו מתכונים שלב אחר שלב למיטב הסלטים עם פטריות מלוחות.

סלט כבד עם גזר וביצים.

רכיבים:

• 400 גרם כבד חזיר
• 300 גרם פטריות מלוחות,
• 5 חתיכות. גזרים,
• 7 ביצים,
• 2 מלפפונים כבושים,
• 200 גרם מיונז.

שיטת בישול:

כדי להכין את הסלט הטעים הזה עם פטריות מלוחות, הגזר צריך להיות מבושל, לקרר, לגרד, לשים בקערת סלט ולשמן במיונז. קוצצים את הפטריות המלוחות ומניחים על הגזרים. מרתיחים את הכבד, מצננים, מגררים, יוצקים לקערת סלט, מכסים במיונז. מגררים מלפפונים כבושים על צלחת, מסננים את המיץ ומניחים על הכבד. מכסים בביצים מגוררות מבושלות, אם רוצים, משמנים שוב במיונז.

ויניגרט עם כרוב כבוש.

רכיבים:

• 300 גרם פטריות מלוחות,
• 5-6 תפוחי אדמה,
• 2 סלק
• 400 גרם כרוב כבוש,
• 3 מלפפונים כבושים,
• 2-3 בצלים
• שמן צמחי לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים סלק, גזר ותפוחי אדמה (או אופים בתנור) עד לריכוך.
2. מקלפים, חותכים לקוביות בגודל 1 × 1 ס"מ. חותכים בצל לחצאי טבעות דקות, מטגנים בתוספת שמן צמחי.
3. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות דקות, מסננים את הנוזל המשוחרר.
4. קוצצים את הפטריות הכבושות.
5. טועמים כרוב כבוש למלח, שוטפים, סוחטים במידת הצורך.
6. מערבבים ירקות ופטריות, ממליחים במידת הצורך.

סלט תפוחי אדמה עם נקניק מעושן וגבינה.

רכיבים:

• 4 תפוחי אדמה,
• 100-150 גרם פטריות מלוחות,
• 1 בצל
• 2-3 גזרים,
• 3 ביצים, 3 חמוצים,
• 100 גרם נקניק מעושן,
• 100 גרם גבינה קשה
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים. חותכים פטריות לחתיכות, נקניק מעושן וגזר לקוביות קטנות, חמוצים לקוביות (וסוחטים). מערבבים מלפפונים וגזר עם מיונז.

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות גדולות, שמים בקערת סלט, משמנים במיונז. מעל בצל קצוץ דק ופטריות. לאחר מכן מכינים שכבה של גזר עם חמוצים. מגררים ביצים מעל, מוסיפים קוביות של נקניק מעושן. משמנים את הסלט בנדיבות במיונז ומכסים בגבינה מגוררת.

ראה כמה מעורר תיאבון נראה סלט הפטריות שהוכן לפי המתכון הזה בתמונה:

סלט תפוחי אדמה עם חמוצים וביצים.

רכיבים:

• 150-200 גרם פטריות מלוחות,
• 3-4 תפוחי אדמה,
• 2 ביצים,
• 1 בצל
• 2 מלפפונים כבושים,
• 0.3 כפיות פלפל שחור גרוס,
• 3 כפות. כפיות שמנת חמוצה,
• 4 כפות. כפות מיונז,
• 2-3 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה.

שיטת בישול:

כדי להכין סלט טעים עם פטריות מלוחות לפי מתכון זה, יש להרתיח ביצים ותפוחי אדמה, לקלף ולחתוך לקוביות. חותכים פטריות לפרוסות, חמוצים לקוביות דקות. קוצצים את הבצל, צורבים במים רותחים. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ועשבי תיבול.

שלבו את כל המוצרים וטועמו למלח. במידת הצורך מוסיפים מלח ונותנים לסלט לעמוד במקרר 30 דקות.

"חמנייה" עם עוף מטוגן.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף,
• 3 ביצים,
• 200 גרם פטריות מלוחות,
• 1 גזר,
• 1 בצל
• 100-200 גרם מיונז,
• זיתים מגולענים,
• פריכיות,
• מלח,
• שמן צמחי לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי תוך ערבוב במשך 10 דקות.
2. מלח.
3. מרתיחים גזר וביצים, מקלפים.
4. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים, מגררים את הגזר.
5. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
6. קוצצים את הבצל דק מאוד.
7. שמים בשר עוף בצלחת, משמנים במיונז, מכסים בגזר מגורר.
8. מוסיפים פטריות, מברישים במיונז.
9. מוסיפים בצל, ואז חלבון קצוץ, משמנים במיונז.
10. מכסים את החלק העליון של הסלט בחלמון מגורר ופורסים את הזיתים חתוכים לפרוסות.
11. מניחים את הצ'יפס בצורת עלי כותרת של חמניות מסביב.

איך להכין סלט כזה עם פטריות מוצג בסרטון זה:

סלט תפוחי אדמה עם דג מעושן ותפוח.

רכיבים:

• 100 גרם פילה דג מעושן חם
• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים
• 1 מלפפון כבוש
• 1 תפוח
• 100 גרם פטריות מלוחות,
• סלט עלים,
• שמן צמחי,
• מלח,
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

כדי להכין סלט פטריות מלוחות באמצעות המתכון הפשוט הזה, יש לחתוך לקוביות את פילה הדג, תפוח הגרעינים, תפוחי האדמה המבושלים והמלפפון הכבוש. מוסיפים פטריות קצוצות. מתבלים במלח, פלפל, מתבלים בשמן צמחי ומגישים על עלי חסה.

סלט ירקות עם שימורים תירס ושעועית.

רכיבים:

• 2 עגבניות,
• 1 פלפל חריף,
• 50 גרם קיקי ריזה משומר,
• 50 גרם שעועית משומרת
• 100 גרם פטריות מלוחות,
• שמן זית,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

חותכים את העגבניות, הפלפלים והפטריות הכבושות לקוביות. מערבבים, מוסיפים שימורים תירס ושעועית, מתבלים במלח. סלט פטריות מלוח שהוכן לפי מתכון זה חייב להיות מתובל בשמן זית.

שימו לב איך נראים סלטי פטריות מלוחים מעוררי תיאבון המבושלים לפי המתכונים הבאים בתמונה:

להלן תיאור של אילו סלטים ניתן להכין עם פטריות יבשות.

סלטי פטריות יבשות מקוריות: מתכונים עם תמונות

הבחירה הסופית מכילה מתכונים שלב אחר שלב ותמונות של סלטים מקוריים עם פטריות יבשות.

סלט כבד עם חמוצים.

רכיבים:

• פטריות מיובשות 100 גרם,
• בצל 1 יחידה,
• כבד מבושל 100 גרם,
• ביצים מבושלות 2 יחידות,
• מלפפונים כבושים 2 יחידות,
• תפוחי אדמה מבושלים 3 יחידות,
• חמאה,
• מיונז.

שיטת בישול:

1. כדי להכין סלט לפי המתכון הזה, יש להשרות מראש את הפטריות המיובשות, לשטוף, להרתיח, לקצוץ, לטגן עם בצל קצוץ בחמאה.
2. מוסיפים למחבת כבד מגורר או קצוץ, ביצים קצוצות, חמוצים פרוסים וסחוטים, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
3. מצננים ומתבלים את הסלט במיונז.
4. סלט סיני עם ירקות, אטריות ובשר.

רכיבים:

• 200-300 גרם בשר בקר מבושל,
• 500 גרם גזר
• 500 גרם כרוב לבן
• 1 סלק
• 4 בצלים,
• 100 גרם פטריות מיובשות
• 4 ביצים,
• 0.5 כוסות מים
• 1 כף. כף חומץ 9%,
• 3-4 שיני שום
• קמח,
• שמן צמחי,
• מרק בשר,
• מלח,
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מגררים את הגזר והסלק, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים דק את הכרוב הלבן.
2. מטגנים את כל הירקות בנפרד בשמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. כדי להכין סלט לפי מתכון זה, יש להשרות תחילה פטריות יבשות, ואז להרתיח ולחתוך.
4. מפרקים את בשר הבקר לסיבים.
5. מכינים בצק תלול מביצים, קמח ומים, ממליחים, מרדדים, חותכים לרצועות דקות, מייבשים את האטריות.
6. לאחר מכן מרתיחים את האטריות במרק בשר, מסננים, מצננים.
7. מניחים את כל האוכל המוכן בשכבות בקערה או סיר גדול.
8. יוצקים פנימה רוטב עשוי מתערובת של מים, חומץ ושום מגורר (או דחוס).
9. מכניסים את הסלט למקרר.
10. מערבבים לפני ההגשה ומניחים בקערות סלט מנות.

עם המתכון הזה לסלט פטריות שלב אחר שלב, יש לך מנה טעימה ומקורית בהשראת אסיה.

סלט עוף עם אננס.

רכיבים:

• 150 גרם פטריות יבשות
• 400 גר' בשר עוף,
• 3 כפות. כפות רוטב עגבניות,
• 4 כפות. כפות שמן צמחי
• 1 בצל
• 100 גרם אננס משומר,
• תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

מרתיחים את העוף במי מלח עם תבלינים, מצננים, חותכים לקוביות גדולות. משרים פטריות מיובשות למשך 1-2 שעות במים, מוסיפים מלח, מרתיחים וטוחנים.

חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים פטריות ורוטב עגבניות, שומרים על האש 5 דקות, מצננים.

שמים את הסלט על צלחת בחלקים, מכניסים ערימות של טיגון בצל ופטריות, בשר עוף וקוביות (טבעות) מסוננות של אננס משומר.

התמונות האלה ממחישות את שלבי הכנת סלט טעים עם פטריות, עוף ואננס:

את הסלט מערבבים על השולחן לפני ההגשה.

סלט אורז עם מלפפונים ומקלות סרטנים.

רכיבים:

• 1 כוס אורז
• 200 גרם מקלות סרטן
• 100 גרם פטריות מיובשות,
• 2 גזרים,
• 1-2 מלפפונים טריים,
• 2 בצלים
• 3 ביצים מבושלות
• 100 גרם גבינה קשה
• מלח,
• שמן צמחי,
• יְרָקוֹת,
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. כדי להכין סלט לפי מתכון זה, יש להשרות ולהרתיח פטריות מיובשות במי מלח.
2. מרתיחים אורז.
3. מגררים את הגזר ומטגנים בשמן צמחי.
4. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים יחד 5 דקות.
5. מוסיפים לתערובת הבצל והגזר פטריות מבושלות וקצוצות דק ומטגנים עוד 5 דקות.
6. מגררים 2 ביצים, משאירים את השלישית לקישוט הסלט.
7. טוחנים את מקלות הסרטנים.
8. חותכים את המלפפונים לרצועות.
9. קוצצים את הירוקים.
10. אוספים את הסלט בשכבות, מורחים כל שכבה במיונז: אורז, מקלות סרטנים, פטריות עם גזר ובצל, ביצים, גבינה מגוררת.
11. מקשטים את הסלט בביצה, מלפפון, עלי פטרוזיליה.

התמונות האלה ממחישות בבירור מתכונים לסלטי פטריות יבשות: