מר (מנטה): תמונה ותיאור של הפטרייה

מִשׁפָּחָה: Russulaceae (Russulaceae).

מילים נרדפות: מִנתָה.

תיאור ותמונה של הפטרייה המרה: הכובע בקוטר 4-12 ס"מ, שטוח-קמור, עם קצה מעוקל פנימה, מדוכא עם הגיל עד לצורת משפך עמוק, עם פקעת מרכזית בולטת, בשרני, יבש, אדום-חום כהה, לרוב עם משיי אופייני. בָּרָק. הצלחות צרות, תכופות, בהתחלה עם פריחה לבנבנה חיוורת, במקומות השבר מופרש בשפע מיץ חלבי. העיסה בתחילה לבנבנה, לאחר מכן צהובה חיוורת, צהבהבה או בעלת גוון אדמדם, עם ריח קל של עץ שרף. מיץ חלבי הוא לבן-מימי, חריף במיוחד, שופע מאוד, אינו משנה צבע באוויר. גבעול 1-2 X 4-10 ס"מ, בדרך כלל מעט בהיר מהכובע, גלילי, לעיתים נפוח, לבנבן ובוגר בבסיסו, חלול עם הגיל.

הפטרייה המרה נפוצה בכל החלק הצפוני והאמצעי של אזור היער של רוסיה, לעתים קרובות ובשפע בכל מקום.

כפי שניתן לראות למעלה בתמונה, צורות מרירות מיקוריזה עם אורן, אשוח, אשוח, ליבנה ולוז, שנמצאים לעתים קרובות בביצות. פרי במאי-נובמבר.

מינים דומים. הוא נבדל מחולבים אחרים בצבע דומה בטעם בוער במיוחד ובפקעת אופיינית במרכז הפקק.

סגולות רפואיות: תמצית אלכוהולית מגופי פירות טריים של מר היא אנטיבקטריאלית נגד Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi ו-S. paratyphi.

יישומי בישול: מר הוא המאכל הכי מאכל מכל החלבנים שגדלים בארצנו. הוא משמש לכבישה וכבישה לאחר השרייה מוקדמת ארוכה.