emmabrewda.com

עקרות בית מנוסות רבות מאמינות שניתן לשלב בשר חזיר עם מוצרים רבים, כולל פטריות. מנות טעימות במיוחד מתקבלות מבשר חזיר עם שנטרל. שילוב יוצא דופן כזה נחשב למוצלח מאוד, שכן ארומת הפטריות תעניק לבשר טעם ייחודי שיזכה להערכה על ידי כל מי שינסה אותו. ואם אתה מבשל חזיר עם chanterelle בגרסאות שונות, ניסויים עם המרכיבים, אתה יכול לקבל מנות מקוריות מאוד, אבל באותו זמן טעימות.

ראוי לומר שכל מנה לפי המתכון שנבחר מהמאמר יתברר טעים אם תיקחו מוצרים איכותיים וטריים. אין להשרות את הבשר לפני הבישול כדי שלא יאבד את טעמו: הוא פשוט נשטף במים קרים. פטריות מנקות ביסודיות מזיהום היער, שוטפים ומרתיחים במים מומלחים במשך 15-20 דקות.

האפשרויות המוצעות לבישול מנות חזיר עם שנטרל מתוארות צעד אחר צעד, אז בחר כל אחת והכין ארוחת צהריים או ערב שלמה לכל המשפחה.

איך לבשל צלי עם שנטרל, חזיר ואגוזים

בשר חזיר מבושל במחבת עם שנטרל, אגוזים וגבינה יפתיע את כל בני הבית בטעם ובניחוח שלו. מנה מקורית כזו מוכנה בדרך כלל לחגים חגיגיים.

• 800 גרם עיסת חזיר;
• 200 גרם בטן חזיר מעושנת;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה;
• 50 גרם קשיו או צנוברים;
• 100 מ"ל מרק פטריות;
• 5 שיני שום;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• מלח לטעימה.

צלי עם שנטרל וחזיר מוכן כדלקמן:

1. לאחר הרתיחה שמים את הפטריות על רשת או מסננת, מסננים ומצננים ואז חותכים לרצועות.
2. מגררים גבינה על פומפיה דקה, מערבבים עם פטרוזיליה.
3. קוצצים אגוזים ועירית, ואז משלבים עם גבינה ופטרוזיליה.
4. שלבו את השנטרל הקצוץ עם המסה שהתקבלה, מלח, יוצקים את הפלפל ומערבבים.
5. לאחר שטיפה במים קרים, חותכים את החזיר, תוך יצירת פרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. במקרה זה, אין לחתוך את הבשר עד הסוף.
6. חותכים את החזה המעושן לפרוסות דקות ומניחים בנתחי החזיר.
7. שמים שם את המילוי של גבינה, פטריות, אגוזים ופטרוזיליה.
8. לוחצים על הבשר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ואז קושרים בחוט קולינרי למניעת התפוררות.
9. מטגנים את החזיר במחבת חמה בתוספת שמן צמחי עד להזהבה מכל הצדדים.
10. שמים בתבנית אפייה, יוצקים מעל מרק פטריות ומכניסים לתנור חם.
11. אופים במשך 90 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, תוך השקיית הבשר במרק פטריות מספר פעמים כדי שלא יתייבש.
12. מניחים לבשר להתקרר, מסירים את החוט, מניחים על צלחת שטוחה גדולה וחותכים לפרוסות.

חזיר טלוי עם שנטרל, מבושל ברוטב שמנת

בשר חזיר עם שנטרל מבושל ברוטב שמנת הוא אחת המנות הפופולריות ביותר. הוא מוגש עם פסטה, תפוחי אדמה ואורז. הודות לרוטב, מנת הפטריות מתגלה כרך, רכה, עם קרום אדמדם יפהפה.

• 800 גרם עיסת חזיר;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 1 כף. ל. עמילן תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל של שמנת;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 100 מ"ל מים חמימים;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 2 ראשי בצל;
• 3 אפונה של פלפל אנגלי ו-3 פלפל שחור;
• מלח לטעימה.

בשר חזיר מבושל עם שנטרל ברוטב שמנת מכינים בשלבים.

את הפטריות חותכים לרצועות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

חותכים את הבשר לפרוסות, מטגנים בשמן עד לריכוך.

מוסיפים את הבצל חתוך לחצאי טבעות וממשיכים לטגן 10 דקות.

כל הבשר, הפטריות והבצל מעורבבים, מלוחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור גרוס, כמו גם פלפל אנגלי וגרגרי פלפל שחור.

יוצקים שמנת, מערבבים, מבשלים על אש בינונית במשך 5-7 דקות.

מדללים את העמילן במים חמימים, יוצקים אותו למחבת, מערבבים, מכסים ותבשיל 20-25 דקות. בחום נמוך.

חזיר עם שנטרל, בצל ותפוחי אדמה בתנור

האכילו את בני המשפחה במנת פטריות חמה ודשנה - תבשיל חזיר עם שנטרל ותפוחי אדמה. אפילו ארוחה חגיגית אפשר לקשט בפינוק כזה. כל המוצרים מטוגנים תחילה במחבת ולאחר מכן מבשלים בתנור.

• בשר חזיר (עיסת) - 700 גרם;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 2 גזרים;
• 3 ראשי בצל;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 כפות. מרק (בשר, פטריות או ירק);
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובנס;
• מלח ופלפל לימון גרוס לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לך לבשל חזיר עם שנטרל ותפוחי אדמה.

1. הבשר נשטף היטב במים קרים, חותכים לחתיכות של 5 ס"מ.
2. את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לקוביות עבות, את הבצל מקלפים וחותכים לטבעות דקות.
3. קולפים, שוטפים ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה.
4. פטריות נחתכות לפרוסות ומטוגנות בשמן עד להזהבה.
5. עשו אותו הדבר עם שאר המרכיבים, מטגנים כל אחד בנפרד עד חצי בישול.
6. מעבירים את כל המזונות המבושלים לתבנית אפייה.
7. מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, מערבבים, יוצקים מרק.
8. מכסים את החלק העליון בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 60-70 דקות.

חזיר עם שנטרל, בצל וגזר בשמנת חמוצה

בשר חזיר עם chanterelles בשמנת חמוצה הוא מתכון פשוט, אבל באותו זמן מאוד יוצא דופן. זה לוקח לא יותר מ 40 דקות להכין אותו.

• 700 גרם צוואר חזיר או שקד;
• 800 גרם של פטריות דבש מבושלות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 4 ראשי בצל;
• 2 גזרים;
• 1 כפית פפריקה ופלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לטעימה.

המתכון לבישול חזיר עם שנטרל בתנור מתואר בשלבים.

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מקציפים מעט ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים לקוביות בצל וגזר, מוסיפים שנטרל פרוס ומטגנים 15 דקות.
3. מערבבים שמנת חמוצה, פפריקה, פלפל שחור ומלח, מקציפים במטרפה.
4. שמים את הבשר עם פטריות וירקות בכלי קרמי.
5. יוצקים עם רוטב שמנת חמוצה, מכסים ואופים בתנור 30-40 דקות. ב-180 מעלות צלזיוס.

חזיר מטוגן עם שנטרל וחמוצים בסירים

אם נמאס לכם מהתפריט היומיומי, גונו אותו במנת פטריות חדשה שתפנה לכל בני משפחתכם. בשר חזיר צלוי עם שנטרל אפויים בסירים הוא האפשרות הטובה ביותר לארוחת ערב טעימה ומשביעה. אפשר להגיש עם ירקות טריים.

• 1 ק"ג חזיר;
• 800 גרם של שנטרל מבושלים;
• שמן צמחי;
• 200 מ"ל מיונז;
• 3 מלפפונים כבושים;
• קורט בזיליקום;
• מלח לטעימה;
• 4 ראשי בצל.

1. שוטפים את החזיר, חותכים לרצועות ומכניסים למחבת חמה עם שמן צמחי.
2. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים את הבצל חתוך לחצאי טבעות.
3. מטגנים 5-7 דקות. על אש בינונית, מוסיפים מעט מלח ומפזרים בזיליקום, מערבבים.
4. חותכים את השנטרל והמלפפונים לרצועות, ומשמנים את הסירים בשמן.
5. שמים חזיר עם שנטרל בכמה שכבות בסירים, לסירוגין עם מלפפונים, ויוצקים מיונז.
6. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. ב-180 מעלות צלזיוס.

חזיר עם שנטרל, כוסמת ושמנת חמוצה בסיר איטי

אם מבשלים בשר חזיר עם שנטרל בסיר איטי בתוספת כוסמת ושמנת חמוצה, מקבלים ארוחה דשנה מעולה לכל המשפחה.

• חזיר - 500 גרם;
• 2 כפות. כוסמת;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 2 יחידות. גזר ובצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 800 מ"ל מים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור ופלפל אדום גרוס - לפי הטעם.

בשר חזיר עם שנטרל, מבושל בשמנת חמוצה בסיר איטי, מוכן בשלבים.

1. בשר חזיר נחתך לרצועות ומונח בקערת multicooker.
2. יוצקים מעט שמן ומפעילים את מצב ה"טיגון", מטגנים עד להזהבה במשך 20 דקות. עם ערבוב מתמיד.
3. גזר ובצל מקלפים ואז קוצצים: גזר בקוביות, בצל בטבעות.
4. לבשר מוסיפים ירקות ומטגנים 10 דקות. במצב "Fry".
5. מוסיפים כוסמת שטופה היטב, מוסיפים מלח ותערובת פלפלים טחונים, הכל מעורבב.
6. פטריות נחתכות לחתיכות, מכניסים לכוסמת ומערבבים.
7. יוצקים מים, מוצאים שמנת חמוצה ורסק עגבניות, מערבבים היטב.
8. המכסה סגור והמולטי-קוקר מופעל למצב "גריסים" למשך 40 דקות.
9. לאחר אות הקול, בשר חזיר טעים ומשביע עם שנטרל וכוסמת מוכן.

חזיר בתנור עם תפוחי אדמה ושנטרל

מנה כל כך טעימה ומשביעה כמו חזיר עם שנטרל ותפוחי אדמה נאפה בתנור. בשר עסיסי עם פטריות וירקות, זרוע גבינה מגוררת ועשבי תיבול יכבשו את כל מי שינסה את הפינוק הזה. ניתן להגיש כמנה עצמאית לכל אירוע, גם אם מדובר בארוחה חגיגית.

• 600 גרם עיסת חזיר;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 זוקיני גדול;
• 500 גרם של chanterelles מבושלים;
• 3 עגבניות טריות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 4 כפות. ל. מיונז;
• שמן צמחי;
• 20 גרם של בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

בשר חזיר בתנור עם שנטרל ותפוחי אדמה קל לבישול.

1. את הבשר שוטפים במים קרים, מייבשים במגבת וחותכים לפרוסות של 1 ס"מ.
2. מקציפים קלות, משמנים את התבנית ומורחים.
3. מפזרים מלח ופלפל, מעל שמים טבעות בצל ועיגולי זוקיני, מוסיפים מלח ופלפל.
4. לאחר מכן חותכים את הפטריות, מטגנים בשמן ומורחים על מח ירק.
5. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות ומכניסים לתבנית, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. משמנים מלמעלה במיונז ומורחים שכבה דקה של פרוסות עגבנייה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 90 דקות.
8. תוך 20 דקות. עד לריכוך, מפזרים על פני השטח גבינה מגוררת.
9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ארומטיים.