פטה פטריות צדפות: מתכונים ותמונות, איך מכינים פטה פטריות צדפות
פטריות הן תחליפים טובים למוצרי בשר, אך נחשבות למשתלמת יותר במונחים חומריים. האפשרויות לבישול פטריות צדפות כמתאבנים ומנות עיקריות קלות למדי. אנשים רבים קוראים לפטה פטריות צדפות מוצר מאוד טעים ומזין. עבור מעדן זה, עדיף לקחת, כמובן, פטריות יער, שכן יש להם ארומה מושכת יותר.
מתכונים של פטה פטריות צדפות פשוטים מאוד להכנה: הפטריות מנוקות מראש. הם נשטפים היטב ומטופלים בחום - מבושלים או מטוגנים, ולאחר מכן קוצצים באמצעות בלנדר.
בדרך כלל מוסיפים לפטטה פטריות צדפות בצל מטוגן וגזר מבושל. אבל כדי לשפר עוד יותר את טעמן של הפטריות, אפשר להוסיף מעט תיבול פטריות. את המתאבן יש להגיש עם טוסט או טארטלטים, ולקשט בבצל קצוץ, שמיר, פטרוזיליה או חתיכות ירק טרי אם רוצים.
פטה פטריות צדפות טעים עם מיונז
ראוי לומר שפטה פטריות צדפות עם מיונז מתברר כטעים להפליא. בנוסף, זה די קל להכנה. זה מהווה חטיף נהדר עבור חטיפים קלים בעבודה.
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- בצל - 2 יח';
- מיונז - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שיני שום - 2 יח';
- תיבול פטריות - 1 כפית;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- ירקות שמיר;
- ירקות טריים - לקישוט.
קולפים את פטריות הצדפות, שוטפים ומרתיחים במי מלח 20 דקות.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, שמים במחבת ומטגנים עד לריכוך.
חותכים את פטריות הצדפה הצוננות לחתיכות ומוסיפים לבצל, מטגנים 15 דקות.
מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל גרוס ותיבול פטריות.
מערבבים היטב, מוסיפים שום קצוץ, שמיר קצוץ ומבשלים 5 דקות.
טוחנים בקערת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מתבלים במיונז, מערבבים היטב.
מצננים ומקררים לשעתיים.
מגישים פטה פטריות צדפות עם מיונז על טוסט קלוי, מעליו פרוסת עגבנייה, מלפפון ועירית.
מתכון לפטה פטריות צדפות לחורף
אם אתם רוצים להכין פאטה פטריות צדפות לחורף – השתמשו במתכון הזה. זה בוודאי ישמח לא רק אותך, אלא גם יפתיע את כל יקיריכם. ניתן לסגור את הפייט הזה לחורף ולהכין כנשנוש לתפריט היומי.
- פטריות צדפה מבושלות - 2 ק"ג;
- גזר - 3 יח';
- בצל - 5 יח';
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- חומץ - 50 מ"ל.
איך מכינים פאטה פטריות צדפות לחורף כדי לשמור על חומר העבודה כמה שיותר זמן? הקפד להשתמש בחומץ כחומר משמר עבור הקציר שלך. עם זאת, אם אתם לא מתכננים לכסות את הפטה במשך זמן רב, אז לא תצטרכו חומץ כדי להכין אותו.
חותכים את פטריות הצדפה המבושלות לחתיכות, שמים במחבת עם שמן צמחי ומטגנים 15 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
קולפים, שוטפים וקוצצים את הגזר על פומפיה קוריאנית.
מסירים את הקליפה מהבצל, קוצצים לקוביות ומאחדים עם גזר.
מוסיפים לפטריות ירקות חתוכים ומטגנים עד לריכוך.
מניחים לתערובת להתקרר מעט, טוחנים בבלנדר ומחזירים למחבת עם חמאה.
מוסיפים מלח, פלפל וחומץ, מבשלים במחבת פתוחה 15 דקות על אש נמוכה.
מסדרים בצנצנות מעוקרות, מכניסים למים חמים ומעקרים 15 דקות.
מניחים לפטה להתקרר וסגורים עם מכסי פלסטיק הדוקים.
לאחר הקירור, ניתן לקחת את חומר העבודה למרתף, או להכניס אותו למקרר.
פטה פטריות צדפות עם ירקות
פטה פטריות צדפות נחשב לחטיף מן המניין על כל שולחן.ניתן להגיש אותו לארוחת בוקר או צהריים, או לשמש לחטיפים לפני ארוחת הערב. עם ירקות, הפטה מתגלה כמעניין מאוד בטעמו, וכאן תוכלו להתאים בעצמכם את כמות התבלינים.
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- גזר - 2 יח';
- כרובית - 300 גרם;
- ירוקי פטרוזיליה - 50 גרם;
- בצל - 3 יח';
- חמאה - 200 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- שיני שום - 4 יח';
- תיבול לפטריות - 1 כפית;
- מרק פטריות - ½ כף.
מרתיחים את פטריות הצדפות עד לריכוך, מסננים את המים, מצננים וחותכים לקוביות (להשאיר חצי כוס מרק).
קוצצים את שיני השום ומטגנים בשמן.
מוסיפים בצל חתוך לקוביות השום ומטגנים 5 דקות.
מוסיפים לבצל פטריות צדפות, מכסים ומבשלים 10 דקות.
מתבלים במלח, פלפל, תיבול פטריות, מרק ומבשלים 15 דקות.
מרתיחים כרובית, גזר ותפוחי אדמה עד לבישול במים עם מלח.
מקלפים, חותכים לחתיכות ומשלבים עם פטריות.
מוציאים את הזרדים מהפטרוזיליה, משאירים רק את העלים, חותכים ומאחדים עם המסה הכוללת.
טוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ומקררים.
מגישים עם לביבות, טארטלטים או סתם על באגטים.
פטה פטריות צדפות עם גבינה מותכת
המתכון לפטה פטריות צדפות עם גבינה ייצא בטעם שמנת עדין. נסה את זה ולא תצטער על השימוש באפשרות זו.
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- גבינה מעובדת - 3 יח';
- בצל - 3 יח';
- שום - 2 שיני;
- לחם לבן;
- מלח;
- אגוז מוסקט - קורט;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- פטרוזיליה - צרור אחד;
- חמאה - 50 גרם.
קוצצים את שיני השום והבצל, מטגנים בשמן עד להזהבה.
חותכים את פטריות הצדפות לחתיכות, מניחים את הבצל, מכסים ומבשלים 20 דקות.
פותחים את המכסה ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים מהמחבת.
שמים את הפטריות בקערה, מוסיפים גבינה חתוכה לחתיכות, חמאה ופרוסת לחם לבן (עיסה).
טוחנים בעזרת בלנדר למסה הומוגנית, מתבלים במלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט.
מקציפים שוב בבלנדר, מכניסים לקערות סלט ומכניסים למקרר ל-1.5-2 שעות.
אפשר להגיש פטה פטריות צדפות על טארטלטים עם עשבי תיבול קצוצים.
מתכון לפטה פטריות צדפות עם זוקיני
מתכון זה לפטה של פטריות צדפות עם תמונה שלב אחר שלב יעזור לכל עקרת בית להכין במהירות מתאבן זה. הטעם המעולה של המנה לא ישאיר אף אחד מהאורחים שלכם אדישים.
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- קישואים - 300 גרם;
- בצל - 2 יח';
- גזר - 2 יח';
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- שיני שום - 5 יח';
- שמן צמחי;
- רוטב סויה - 3 כפות ל.
קולפים את הקישואים, בוחרים את כל הזרעים ומגררים.
קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מוסיפים לבצל המטוגן גזר מגורר ופטריות צדפות קצוצות דק.
יוצקים רוטב סויה למחבת, מוסיפים שיני שום קצוצות ומערבבים.
מניחים לתבשיל 10 דקות ומוסיפים למסה את הקישואים המגוררים הסחוטים מהנוזל.
המשך לבשל על אש בינונית במשך 10 דקות, ולאחר מכן כבה את הכיריים ונתן להתקרר.
טוחנים את המסה בבלנדר, מוסיפים גבינת שמנת, מקציפים שוב ומניחים לשעה במקרר.
מתאבן זה מושלם למזנון חגיגי כשהוא מוגש בתוך טארטלטים או קרקרים מלוחים.
עכשיו, אתה כבר יודע איך להכין פטה פטריות צדפות. פשוט בחר את אפשרות החטיף למשפחה שלך והתחיל לבשל. תתפלאו עד כמה טעים פטה פטריות הצדפות יוצא.
