emmabrewda.com

פטריות אפויות בתנור הן מתכון פשוט למדי, המאפשר לך בסופו של דבר לקבל מנה טעימה להפליא. ואם יש לך רצון להפתיע את יקיריכם על ידי מענגת אותם עם מנה ריחנית ומזינה, עיין למתכונים המוצעים. הם יפתחו עבור כל עקרת בית את כל הדקויות של בישול פטריות בתנור. לאחר שליטת לפחות אפשרות אפייה אחת, תבשל פטריות בתנור שוב ושוב לבקשת בני הבית.

פטריות אפויות בתנור אפשר לבשל בכמה דרכים, למשל עם תפוחי אדמה, בשמנת חמוצה, בתוספת בצל וגבינה. בנוסף, אתה יכול לאפות לא רק פטריות טריות או מבושלות, אלא גם כבושות.

Ryzhiki בתנור עם תפוחי אדמה ומיונז

לחם ג'ינג'ר, שנעשה בתנור עם תפוחי אדמה, די פשוט ומהיר לבישול, וטעמם רך, עסיסי וריחני. נסה את המתכון הזה פעם אחת ותראה כמה הוא קל וטעים.

• 20 יחידות. כובעי חלב זעפרן בגודל בינוני;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 3 כפות. ל. מיונז;
• מלח ופלפל שחור;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם חמאה.

המתכון לבישול פטריות בתנור נעשה לפי ההוראות למטה. פטריות אפויות שלמות הן קרמיות, פריכות ובעלות מרקם יציב.

שוטפים את הפטריות המנוקות מפסולת היער בכמות גדולה של מים וחותכים את קצוות הרגליים הדחוסים.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ.

מרימים במיונז מעורבב עם מלח, פלפל גרוס ושיני שום כתושות.

מניחים להחדיר למשך 20-30 דקות, ואז מורחים בשכבה אחת על נייר פרגמנט.

מניחים את הפטריות מעל, מכסים למטה, שמים חתיכה קטנה של חמאה בכל אחד.

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את התבנית עם פטריות ותפוחי אדמה במשך 40-45 דקות.

בהגשה ניתן לקשט את המנה בפטרוזיליה קצוצה ו/או שמיר.

פטריות בתנור עם שמנת חמוצה וגבינה

פטריות אפויות בתנור עם שמנת חמוצה מומלץ לעשות בסירים. מנה כזו מתבררת לא רק טעימה, אלא כמעט טעימה. מסעדות משלמות הרבה כסף על פטריות כאלה, אבל אפשר לבשל אותן גם בבית.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 5 בצלים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 4 אפונה שחורה ופלפל אנגלי.

פטריות אפויות בתנור בשמנת חמוצה מכינים באופן הבא:

1. קולפים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים 20 דקות במי מלח עם קורט חומצת לימון.
2. מוציאים בעזרת כף מחוררת, שוטפים, מסננים, ואז מניחים על מגבת מטבח לניקוז וחותכים לחתיכות בינוניות.
3. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים מעט בשמן.
4. מערבבים עם פטריות, מניחים על נייר אפייה משומן.
5. מערבבים שמנת חמוצה, גבינה מגוררת, מלח לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס, כמו גם גרגירי פלפל אנגלי ופלפל שחור.
6. מערבבים היטב, יוצקים על הפטריות עם רוטב שמנת חמוצה ומכניסים לתנור חם.
7. אופים בחום של 150 מעלות למשך 30-35 דקות.

איך לבשל פטריות בשמנת חמוצה בתנור: מתכון למנה דשנה

ג'ינג'ר בתנור, אפויים עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה - מנה מעוררת תיאבון ודשנה שלא קשה להכנה. גופי פרי קטנים נאפים בשלמותם עם חתיכות תפוחי אדמה ותבלינים.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 3 ראשי בצל בינוניים;
• 2 כפות. ל. קמח;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• 1 צרור עלי שמיר.

המתכון לבישול פטריות עם תפוחי אדמה בתנור ישמח את יקיריכם באוכל לבבי ובריא שישמור על המקסימום של כל אבות המזון.

1. חותכים את הפטריות, מקולפות ושטפות במים, לחתיכות בינוניות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
2. מסירים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לרבעים דקים ומטגנים עד לריכוך.
3. מערבבים עם פטריות, מוסיפים קמח, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
4. קולפים תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לטבעות דקות ומערבבים עם פטריות.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומניחים הכל על נייר אפייה משומן.
6. מכניסים לתנור חם, אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון לפטריות במרינדה אפויות בתנור עם מיונז

פטריות במרינדה אפויות בתנור הן מתכון לשולחן חגיגי או תוספת טעימה לארוחת ערב משפחתית. אפשר להגיש אותם עם ירקות או פירה. לבישול עדיף לבחור דגימות יפות וגדולות של גופי פרי.

• 1.5 ק"ג פטריות כבושות;
• 150 מ"ל מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה);
• מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.

כיצד לבשל כראוי פטריות בתנור, הוראות שלב אחר שלב יראו.

1. את הפטריות שוטפים מהמרינדה, מניחים על מגבת מטבח נקייה ומניחים לניקוז במשך 20-30 דקות.
2. לפטריות מוסיפים מיונז, אגוז מוסקט, פלפל שחור ומערבבים את כל המסה.
3. משאירים לשעתיים לכבישה, שמים במנג'ר אפייה.
4. את השרוול מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור חם.
5. פטריות נאפות במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות.

פטריות אפויות בתנור עם בצל וגבינה

ג'ינג'ר בתנור אפויים עם בצל וגבינה - מתאבן מדהים בעל טעם וארומה מדהימים.

המנה הזו נעלמת מיידית מהצלחת, ויקיריכם יבקשו עוד, שכן השילוב של גבינה ופטריות הוא אופציה מנצחת. המנה תיראה אטרקטיבית יותר אם תשים פטריות שלמות מוכנות על עלי חסה ותעטר בעגבניות קצוצות.

• 1 ק"ג כובעי חלב זעפרן;
• 200 גרם בצל;
• 300-350 גרם גבינה קשה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה;
• קורט כמון;
• 1 צרור שמיר ו/או פטרוזיליה.

איך לבשל פטריות בתנור בשמנת חמוצה עם בצל וגבינה? תיאור שלב אחר שלב של המתכון יעזור לך להבין אותו.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים את הרגליים וכל החלקים מונחים על מגבת מטבח לניקוז וייבוש.
2. את הרגליים כותשים ומעבירים למחבת להמשך טיגון.
3. מוסיפים בצל קצוץ לקוביות, מכניסים לרגליים ומטגנים בשמן עד להזהבה.
4. קוצצים דק פטרוזיליה ושמיר, מוסיפים כמון, מלח לפי הטעם, פלפל גרוס ופפריקה מתוקה.
5. מערבבים היטב, ממלאים את המכסים במלית המוכנה ומכניסים למספר שכבות של סירי אפייה משומנים.
6. מפזרים שמנת חמוצה מלמעלה, מפזרים גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
7. מכסים את החלק העליון בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות.
8. מסירים את נייר הכסף, מפזרים את המנה בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.

כל המתכונים המוצגים עבור פטריות בתנור מוגשים בצורה הטובה ביותר חמה. כל מנת פטריות יכולה להיות אופציה טובה לארוחת ערב או צהריים לכל המשפחה.