מרקי פטריות פורצ'יני עם גבינה מותכת: מתכונים למנות ראשונות של פטריות
מאמר זה יספר לכם כיצד להכין מרק פטריות פורצ'יני טרי עם גבינה. מרכיב זה יעשיר את המנה בטעם קרמי וישמח את יקיריכם בניחוח מדהים.
יש הרבה מתכונים להכנת מרק פטריות פורצ'יני עם גבינה. אנו מציעים 4 מהפופולריים ביותר בקרב מומחים קולינריים.
הגרסה הקלאסית של המרק עם פטריות פורצ'יני וגבינה
הגרסה הקלאסית של מרק פטריות פורצ'יני עם גבינה היא בסיסית בין השאר.
- 400 גרם בולטוס;
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- 300 גרם גבינה מעובדת;
- 3 ליטר מים;
- 2 בצלים;
- 1 גזר;
- שמן לטיגון;
- מלח;
- תערובת פלפלים טחונים.
כדי להכין כראוי מרק פטריות פורצ'יני עם גבינה מותכת, עדיף להשתמש בתיאור שלב אחר שלב.
אנחנו מנקים ושוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות, שמים אותן במים רותחים, מבשלים במשך 30 דקות.
בזמן שהבולטוס רותח, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
שמנו את זה לפטריות ומרתיחים עוד 10 דקות.
קוצצים בצל וגזר לקוביות, מטגנים בשמן עד להזהבה.
אנחנו מפזרים ירקות בפטריות עם תפוחי אדמה ומרתיחים במשך 10 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ומבשלים 10 דקות.
מסירים מהכיריים, מערבבים ונותנים לזה להתבשל כ-10 דקות.
מרק פטריות מיובשות עם גבינה
הגרסה הזו של מרק פטריות עם גבינה עשויה מפטריות פורצ'יני מיובשות, אבל זה לא ישפיע בשום אופן על הטעם והארומה של המנה.
- 6 כפות. ל. פטריות מיובשות;
- 5 תפוחי אדמה;
- 2 ליטר מים;
- 1 גזר;
- 3 בצלים;
- 4 כפות. ל. גריסי פנינה;
- שמן צמחי;
- 75 גרם גבינה מגוררת;
- 4 גרגירי פלפל שחור;
- 2 עלי דפנה;
- 2 שיני שום;
- פטרוזיליה קצוצה.
- מלח.
- יוצקים פטריות ושעורה (בנפרד אחד מהשני) במים קרים ומשאירים למשך הלילה.
- מוסיפים גריסי פנינה למים הרותחים ומבשלים 30 דקות.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ויוצקים למים לשעורה, מבשלים 20 דקות.
- שוטפים היטב את הפטריות בהרבה מים וחותכים לחתיכות.
- קולפים בצל וגזר, חותכים לקוביות, מערבבים עם פטריות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
- יוצקים את הטיגון למרק, מבשלים 10-15 דקות.
- מוסיפים את כל התבלינים: קוצצים את השום לקוביות, מוסיפים מלח, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל וגבינה מגוררת.
- מערבבים ומבשלים עד שהגבינה נמסה.
- מתבלים בעשבי תיבול קצוצים ומסירים מהכיריים.
מרק פטריות פורצ'יני טרי עם גבינה מותכת
מרק פטריות פורצ'יני שמנת עם גבינה מותכת יהפוך לקישוט על שולחן האוכל וישמח אפילו אוכלים קפריזיים.
- 400 גרם בולטוס;
- 4 דברים. גבינה מעובדת;
- 1 בצל;
- 1 גזר;
- 100 גרם גבינה מעובדת;
- 5 תפוחי אדמה;
- 1.5 ליטר מים;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- ירוקים - לא חובה.
כדאי לומר שניתן להפוך מרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני עם גבינה למרק פירה באמצעות בלנדר.
- לשים מים על האש ולתת להם לרתוח.
- את הפטריות מקלפים, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים במעט שמן עד להשחמה.
- כל הירקות המצוינים במתכון (למעט בצל) קוצצים, יוצקים למים רותחים ומבושלים עד שהם רכים, תוך הסרת הקצף מעת לעת.
- את הבצל חותכים לקוביות, מערבבים עם פטריות ומטגנים עוד 5-7 דקות על אש בינונית.
- מוציאים את הירקות מהמים בעזרת כף מחוררת, טוחנים בבלנדר טבילה ומחזירים למרק הירקות הרותח. אם מקבלים הרבה מים אז עדיף לנקז קצת מהם ורק אז להוסיף ירקות חתוכים בבלנדר.
- לאחר שהמרק החל לרתוח, מוסיפים פטריות ובצל קצוצים בבלנדר.
- מערבבים, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס וגבינה מגוררת.
- נותנים לו להמיס לגמרי, מערבבים ומתבלים בעשבי תיבול קצוצים.
מרק פטריות פורצ'יני קרמי עם גבינה ופילה עוף
אם לא ניסיתם את מרק פטריות קרם פורצ'יני עם גבינה ועוף, אז זה הזמן לעשות את זה! מנה ראשונה טעימה כזו תמשוך את תשומת הלב של בני הבית שלך עם הטעם והארומה שלה.
- 400 גרם בולטוס;
- 400 גרם פילה עוף;
- 4 גבינות מעובדות;
- 3 תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- 2 גזרים;
- שמן צמחי;
- 3 ליטר מים;
- פטרוזיליה ושמיר;
- מלח שחור טחון ופלפל - לפי הטעם.
- מקלפים את הפטריות, שוטפים היטב, חותכים ומכניסים למים רותחים.
- מעבירים למחבת שחוממת מראש בעזרת כף מחוררת ומטגנים ללא שמן עד שהנוזלים מתאדים.
- יוצקים מעט שמן ומטגנים עד להזהבה.
- חותכים את הפילה מקולף מהסרטים ומכניסים למים רותחים.
- מבשלים 20 דקות על אש גבוהה, מורידים את הקצף.
- קולפים, שוטפים וחותכים את כל הירקות לחתיכות אחידות.
- מוסיפים לבשר ירקות, מוסיפים את כל התבלינים ומרתיחים עוד 20 דקות על אש בינונית, גם מסירים את הקצף.
- מוציאים את הבשר והירקות, טוחנים בבלנדר טבילה, עושים אותו דבר עם פטריות.
- מסננים את המרק, וטוחנים את הירקות החתוכים על מסננת.
- יוצקים את המסה המגוררת עם מרק, מוסיפים מלח, מוסיפים גבינה מגוררת ומבשלים 7-10 דקות על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
- מתבלים בעשבי תיבול, מערבבים, מניחים לעמוד 5 דקות, ותוכלו להאכיל את המשפחה שלכם.
