בולטוס בלתי אכיל (יפה) ובולטוס שורשי (חוצף)
רוב האנשים מאמינים שפטריות בולטוס הן אך ורק פטריות אכילה. עם זאת, פטריות אמיתיות יודעות שדעה זו מוטעית: ישנם מספר זנים של בולטוס בלתי אכיל, שהשימוש בהם בלתי אפשרי בגלל מרירות חזקה. יתר על כן, טעמן של פטריות אלו אינו משתפר גם לאחר טיפול חום ממושך.
להלן תמצאו תיאורים ותמונות של בולטוס בלתי אכיל (יפה ומשרש), וכן מידע על הילה של תפוצתם.
בולטוס יפה (לא אכיל)
קטגוריה: לֹא אָכִיל.
כובע בולטוס יפהפה (Boletus calopus) (קוטר 4-13 ס"מ): חום, חום או זית, מט ויבש מאוד. בבולטוסים צעירים, הוא חצי כדורי, עם הגיל הוא משתנה לקמור מעט. הקצוות מעוקלים בדרך כלל כלפי פנים. בדרך כלל חלק, אך עשוי להיות מעט מקומט.
רגל (גובה 4-17 ס"מ): לימון, לבן או אדמדם, עם רשת ורודה או אדומה. בדרך כלל זה בצורת גליל או חבית קטנה. צפוף מאוד, עשוי להיות מחודד בבסיס.
מוֹך: בהיר, שמנת או לבן, כחול בולט בחתך.
שכבה צינורית: ירוק לימון או זית, עם נקבוביות מעוגלות.
לבולטוס בלתי אכיל טעם מר מאוד, והמרירות לא נעלמת גם לאחר טיפול בחום. בגלל זה, הוא קיבל את שמו ואינו משמש בבישול.
כפולים: נֶעדָר.
כשזה יגדל: מסוף יולי עד אמצע אוקטובר באזורים הדרומיים של רוסיה.
איפה אוכל למצוא: בדרך כלל על קרקעות חומציות או חוליות, לרוב ביערות אלונים, לפעמים בעצי מחט.
אֲכִילָה: לא בשימוש.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
שמות אחרים: הבולטוס אינו אכיל, הבולטוס הוא בעל רגליים יפהפיות.
בולטוס שורש (חצני)
קטגוריה: לֹא אָכִיל.
כובע בולטוס שורש (Boletus radicans) (קוטר 5-25 ס"מ): בצורה של חצי כדור, עם הזמן הוא הופך לקמור מעט ויכול להיות מכוסה בסדקים קטנים. חלק למגע, צבעו האפור או הלבן החיוור גורם לבולטוס השורשי להיראות כמו כאב שטני.
רגל (גובה 6-14 ס"מ): בדרך כלל צהוב או לימון, לעתים רחוקות יותר עם גוון ירקרק או זית. יש לו צורה גלילית, מכוסה רשת עדינה וקלילה. בסיס הפטרייה נראה כמו פקעת קטנה.
שכבה צינורית: גדל בחוזקה לגבעול, הצבע בדרך כלל זהה לזה של החלק התחתון של הפטרייה. הנקבוביות של השכבה עגולות; בלחיצה הן רוכשות גוון כחלחל מורגש.
מוֹך: כמו הרגל, לימון או צהוב. כאשר חותכים, הוא אינו פולט ריח בהיר, אך הוא הופך באופן ניכר לכחול.
יישום ברפואה מסורתית: אינו חל.
כפולים: boletus boletus אכיל (Boletus appendiculatus), פטרייה חצי לבנה (Boletus impolitus), boletus boletus לא אכיל (Boletus calopus). לבולטוס של הילדה יש רגל בצורת חרוט וכובע בצבע כהה יותר. פטרייה לבנה למחצה על החתך מדיפה ריח של חומצה קרבולית ואינה משנה את צבעה כאשר העיסה מקיימת אינטראקציה עם אוויר. ולבולטוס בלתי אכיל יש רגל בצבע עז יותר.
כשזה יגדל: מאמצע יולי עד סוף אוקטובר כמעט בכל מדינות דרום אירופה.
איפה אוכל למצוא: על קרקעות גיר יבשות של יערות נשירים.
אֲכִילָה: הפטרייה אינה אכילה בגלל המרירות, שאינה נעלמת גם לאחר טיפול בחום חזק.
שמות נוספים לבולטוס שורשי: בולטוס עבה, בולטוס שורשי, בולטוס ספוגי מר.
