פטריות דבש אפויות בתנור עם תפוחי אדמה: מתכונים למנות פטריות טעימות
פטריות הסתיו נחשבות לאחת הפטריות המזינות והטעימות ביותר. עבור הרוסים, פטריות דבש אפויות עם תפוחי אדמה הן מעדן אהוב מכל מנות הפטריות האפשריות. המשפחה והחברים שלך יעניקו לך את הציון הקולינרי הגבוה ביותר אם תבשל עבורם פטריות אפויות בתנור.
יש לומר כי המנה הזו טעימה ומזינה במיוחד; היא יכולה לשמש לקישוט כל ארוחה חגיגית. עבורו, אתה לא צריך לבשל תוספת, שכן פטריות אפויות עם תפוחי אדמה לפעול כמנה עצמאית. אפשר להגיש איתו סלט ירקות טרי.
פטריות דבש אפויות בתנור עם תפוחי אדמה וגבינה
פטריות אפויות בתנור עם תפוחי אדמה אינן יכולות אלא לרצות את משק הבית שלך, מכיוון שיש להן טעם וארומה מדהימים של פטריות יער.
- פטריות דבש - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בצל - 4 יח';
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- גבינה קשה (כל סוג) - 200 גרם;
- עלי בזיליקום - 4 ענפים.
אנו מנקים את הפטריות, חותכים את קצה הרגל ומכניסים את הפטריות למים רותחים ומומלחים למשך 20 דקות. אנו שוטפים במסננת מתחת למים זורמים, מצננים.
קולפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים במים, פורסים לפרוסות דקות ושוטפים שוב.
מסירים את הקליפה והחלק העליון מהבצל, חותכים לטבעות דקות, מערבבים עם תפוחי אדמה.
מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לפי הטעם, מפזרים תערובת פלפלים גרוס, עשבי תיבול בזיליקום, מערבבים ונותנים למרינדה למשך 15 דקות.
משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מפזרים עליה תפוחי אדמה ובצל בשכבה אחידה, מעליה חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולאחר מכן פטריות דבש מבושלות.
מכניסים את הכלי לתנור ואופים 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.
מוציאים את התבנית ומפזרים את החלק העליון של הפטריות בגבינה קשה מגוררת. מכניסים לתנור וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.
פטריות דבש אפויות עם תפוחי אדמה בתנור, מניחים על צלחות מנות ומגישים.
פטריות דבש עם פלפל, אפויות בשמנת חמוצה
אנו מציעים להכין מנת פטריות דבש טעימה - לאפות פטריות בשמנת חמוצה. פטריות דבש אפויות בשמנת חמוצה עשויות להפוך למנה מועדפת בתפריט היומי שלך. נסו לבשל את המנה הזו לפי המתכון שלנו, ותופתעו כמה קל ופשוט להכין אותה.
- פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
- בצל - 4 יח';
- פלפל בולגרי (אדום וצהוב) - 1 pc .;
- רוטב סויה - 3 כפות ל.;
- חמאה;
- שמנת חמוצה או שמנת - 300 מ"ל;
- שמיר ופטרוזיליה (ירוקים) - 1 צרור;
- פלפל אדום גרוס ופפריקה - ½ כפית כל אחד.
יש לנקות פטריות דבש מלכלוך, לחתוך את קצה הרגל, להסיר את ה"חצאית" ולשטוף במים קרים להסרת חול.
מוסיפים פטריות למי מלח רותחים, מוסיפים 3 קורט חומצת לימון ומרתיחים 20 דקות.
מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.
חותכים את הפלפל לחצי, בוחרים את הגרעינים וחותכים לפרוסות. מערבבים עם בצל, יוצקים מעל רוטב סויה, מפזרים פלפל ופפריקה, מערבבים ומניחים לעמוד 7-10 דקות.
מטגנים את הבצל והפלפל בחמאה כ-5-8 דקות.
מאחדים פטריות, בצל ופלפל בתבנית משומנת, יוצקים מעל שמנת חמוצה ומכניסים לתנור.
אופים ב-200 מעלות כ-25-30 דקות.
בהגשה ניתן לעטר את המנה בשמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.
פטריות דבש אפויות עם תפוחי אדמה וגבינה מותכת בשמנת חמוצה
פטריות דבש אפויות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה מבושלות כ-60 דקות, אך המנה מתגלה כטעימה, משביעה וארומטית. אתה אפילו לא צריך להמציא תוספת, כי המנה נחשבת כ"שניים באחד". כל מה שצריך לעשות זה לחתוך מלפפונים טריים עם עגבניות ולהגיש.
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- בצל - 4 יח';
- גבינה מעובדת - 3 יח';
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- שום - 5 שיני;
- ציפורן - 3 תפרחות.
פטריות דבש נשטפות במים קרים ומנקות לפני טיפול בחום.
הם מוכנסים למים רותחים, ממליחים ומרתיחים כ-20 דקות. הם נשענים במסננת, מתנקזים מעודפי הנוזל ומתקררים.
את פקעות תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים היטב וחותכים לקוביות דקות. מלוחים לפי הטעם, פלפלים עם פלפל שחור גרוס ומפזרים שום טחון. מכניסים ציפורן, מערבבים היטב את הכל עם הידיים ומשרים 15 דקות.
את הבצל מקלפים מהשכבה העליונה של הקליפה, שוטפים במים זורמים וחותכים לרבעים.
שמנת חמוצה מעורבבת עם מלח, גבינה מעובדת מגוררת דק ומקציפה ביסודיות.
שכבת תפוחי אדמה מונחת בתבנית אפייה משומנת, ואז שכבת בצל ופטריות מבושלות הן השכבה העליונה.
הכל יוצקים ברוטב גבינת שמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
צולים ב-190 מעלות כ-40-45 דקות.
בהגשת פטריות דבש אפויות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, אפשר לקשט בעשבי תיבול לפי הטעם.
