emmabrewda.com

מנות בשר חייבות להיות נוכחות בתזונה היומית של אדם מודרני, מכיוון שהם ספקים של חומצות אמינו וחלבון חיוניות. חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה הוא מנה מאוזנת המכילה מספיק חלבונים, שומנים ופחמימות למבוגר. מתכון נבחר היטב לבשר חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות מאפשר לכם להכין מנה טעימה ומזינה במטבח שלכם. עמוד זה מכיל מבחר מתכונים בהם ניתן למצוא שיטת הכנה מתאימה. נסו לבשל תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות לארוחת צהריים, מכיוון שזה יהיה "כבד" מדי ועתיר קלוריות לארוחת ערב. עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, בשר חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה מותר בתזונה לא יותר מפעם בשבועיים, בתנאי שהוא מוכן ממיני דל שומן של שקדים.

חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור

בשר חזיר טעים עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור יתברר אם אתה לוקח את המרכיבים הבאים:

• שמפיניון 100 גר';
• תפוחי אדמה 4 יח';
• חזיר 300 גר';
• בצל 1 יחידה;
• ירוקים (רצוי שמיר, אבל אפשר להשתמש גם בכל ירוק אחר לבחירתכם);
• מיונז;
• מלח פלפל.

מלכתחילה חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות דקות ברוחב של כ-0.2 ס"מ.

חותכים את הבשר לחתיכות של 0.5 ס"מ, טורפים משני הצדדים.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות

קוצצים דק את הירוקים.

תחילה מניחים את הבשר בתבנית אפייה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. אפשר להשתמש גם בתבלינים אחרים - למשל מיירן.

לאחר מכן שמים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, על הבשר.

שמים את הפטריות חתוכות לפרוסות על הבצל. ממליחים פטריות, פלפלים מעט.

שמיר קצוץ דק (עדיף שמיר, אבל אם הוא לא שם, אז אתה יכול לקחת פטרוזיליה) לפזר על הפטריות.

למעלה עם תפוחי אדמה פרוסים. ממליחים תפוחי אדמה, פלפלים מעט.

משמנים תפוחי אדמה במיונז. אם תרצו אפשר להשתמש גם בגבינה מגוררת על פומפיה גסה - רק לפורר מעל מיונז. במקרה זה, לאחר הבישול, יהיה לך קרום זהוב יפהפה.

מחממים את התנור, ואז מכניסים את הבשר עם הירקות והפטריות לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. כשהמנה מוכנה אפשר לפזר עליה בנוסף עשבי תיבול טריים מעל.

בתאבון!

המתכון לבישול בשר חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה.

• 250 גרם בייקון חזיר
• 200 גרם פטריות (פטריות לבנות, פטריות, פטריות חמאה, פטריות דבש, רוסולה),
• 120 גרם בצל
• 20 גרם ירוקים
• 200 גרם תפוחי אדמה
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

1. חותכים את הבשר לפרוסות דקות ומטגנים עם פטריות ובצל קצוצים.
2. לאחר מכן מוסיפים מרק (או מים), תפוחי אדמה, תבלינים ומבשלים, מכוסה, עד לריכוך.
3. מגישים כמנה עצמאית או עם סלט ירקות טרי.

חזיר בסירים עם תפוחי אדמה ופטריות

• 600 גרם חזיר
• 1 בצל
• 6 תפוחי אדמה קטנים
• 200 גרם פטריות מבושלות,
• 50 גר' חמאה
• מלח ופלפל.

בשביל הרוטב:

• 4 st. ל. שמנת חמוצה,
• מיונז,
• 1 כף. ל. חלב,
• יְרָקוֹת.

מכינים בשר חזיר בסירים עם פטריות ותפוחי אדמה באופן הבא: חותכים את הבשר לפרוסות, מלח ופלפל, מערבבים עם בצל קצוץ דק, מכניסים לסיר חרס, מוסיפים חתיכת חמאה. שמים שם פטריות קצוצות דק ותפוחי אדמה חתוכים לרצועות, מערבבים. שמים את תפוחי האדמה ממש למעלה - "טלאים" כך שכל המשטח מכוסה. מוסיפים חתיכת חמאה, מפזרים גבינה מגוררת, יוצקים על הרוטב. הכניסו את הסיר למשך 30-40 דקות לתנור שחומם מראש ל-220-240 מעלות צלזיוס. חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה, מוגש עם חמוצים.

איך לתבשיל חזיר צלוי עם תפוחי אדמה ופטריות

על מנת לבשל חזיר צלוי עם תפוחי אדמה, קח:

• 400 - 500 גרם חזיר
• 300 גרם תפוחי אדמה
• 2 - 3 כפות. ל. חמאה,
• 300 גרם פטריות טריות,
• 1 בצל
• 1/2 כוס מרק
• 2/3 כוס שמנת חמוצה
• עלה דפנה,
• פטרוזיליה ושמיר,
• פלפל,
• מלח.

לפני תבשיל חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות, חותכים את הירקות הקלופים לקוביות ומטגנים קלות בשמן. קוצצים את הבצלים לטבעות ומטגנים.

מטגנים את החזיר, חתוך לחתיכות קטנות, בשמן.

שמים מעל בשר, תפוחי אדמה, בצל, מפזרים מלח, פלפל, מוסיפים עלה דפנה ומרק בסיר חרס, ברזל יצוק או סיר. מכניסים את הצלי לתנור ומבשלים 30 דקות.

לפני ההגשה יוצקים מעל שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק.

חזיר צרפתי עם פטריות ותפוחי אדמה

חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות - תוספת ומנה בשרית עיקרית באחד. יצירת המופת הקולינרית הזו מזכירה קצת את Veau Orloff - תבשיל צרפתי, אבל עם מרכיבים נוספים בצורת מיונז וגבינה קשה. המנה הזו נראית די מהממת גם על היומיום וגם על השולחן החגיגי, אבל היא מתגלה כל כך טעימה שפשוט תלקק את האצבעות!

אנחנו צריכים:

• חזיר (0.7 ק"ג)
• תפוחי אדמה בינוניים (6-8 יח')
• גבינה, טובה יותר מזן קשה (250-300 גרם)
• עגבניות בגודל בינוני (3-4 יח')
• בצל קטן (2 יח')
• פטריות - שמפיניון (200 גרם)
• מיונז שהמשפחה שלך אוהבת (200 גרם)
• פלפל שחור גרוס ומלח
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
• ירוקים - אופציונלי

1. חותכים את בשר החזיר לרוחב סיבי הבשר, כמו צלעות, לחתיכות בעובי של כ-1 סנטימטר ומקציפים בפטיש, ואז ממליחים ופלפלים, שמים על צלחת, אפשר להכניס בינתיים למקרר. חותכים את העגבניות לעיגולים.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את הפטריות - שמפיניון לפרוסות דקות, שמים על צלחת. גבינה עם שלוש פומפיה גסה, לחתוך את תפוחי האדמה הקלופים לצלחות, לשים על צלחת.
3. מניחים צלעות חזיר לסירוגין על תבנית אפייה משומנת. שים מעט מיונז על הצלעות ומפזר אותו בצורה אחידה, נוח לעשות זאת עם מברשת אפייה מיוחדת. אז הבשר מתפזר באופן שווה.
4. על גבי הקצוץ עם מיונז, בצל, חתוך לחצאי טבעות, ואז פרוסות שמפיניון קצוצות, לשים תפוחי אדמה על השמפיניון. ממליחים מעט ומצפים במיונז.
5. השכבה הבאה היא עגבניות חתוכות לעיגולים. את כל זה מפזרים גבינה מגוררת, אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים דק. אנחנו מחממים את התנור ל-220 מעלות, שמים שם נייר אפייה ומנמיכים את הטמפרטורה ל-200, אופים 40-50 דקות.
6. בתהליך הבישול תופיע כמות די גדולה של נוזלים, כדי שזה לא יקרה, אפשר לשים פחות מוצרים משחררי לחות כמו בצל, עגבניות, פטריות ולהפחית את כמות המיונז.

חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר איטי

בישול חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר איטי הוא לא כל כך קשה. לשם כך, קחו את כל המרכיבים הדרושים, הכינו אותם והניחו אותם בקערת ה-multi-cooker.

אנחנו צריכים:

• 400 גרם חזיר
• 250 גרם שמפיניון
• 5 יחידות תפוחי אדמה
• 1 גזר
• 1 פלפל חריף
• 2 שיני שום
• 1 כף. כף רסק עגבניות
• 1 עלה דפנה
• 1 קוביית חמין
• 100 מ"ל מים
• מלח לטעימה
• תערובת של פלפלים פטרוזיליה שמן צמחי

הכנה. מקלפים ושוטפים ירקות. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הפלפל לרצועות, את הפטריות לפרוסות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

בישול. יוצקים שמן צמחי לקערת סיר הלחץ הרב-קוקר, הפעל את מצב "Fry" וטגן את הפטריות. ואז תוציא אותם. לאחר מכן מטגנים את הגזר, הבצל, הפלפלים. להוציא. לאחר מכן מטגנים את הבשר עד להזהבה.

מוסיפים את שאר המזונות המטוגנים ותפוחי האדמה. מערבבים מים עם קוביית חמין מפוררת ורסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים לקערה. מוסיפים שום קצוץ ועלה דפנה.

סגור את המכסה, הגדר את השסתום ל"לחץ גבוה". מבשלים במצב "קליטה" במשך 20 דקות.לאחר מכן הגדר את השסתום ל"לחץ רגיל" ושחרר קיטור.

מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה.

חזיר אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה

• חזיר (פילה) - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• פטריות (לפי הטעם) - 300 גרם.
• מלח (לפי הטעם) - 2 גרם.
• ירוקים (לפי הטעם) - 2 גרם.
• פלפל שחור (לפי הטעם) - 2 גרם.
• ירוקים (להגשה) - 2 גר'.

כדי לבשל חזיר אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה, תצטרך לבצע את הפעולות הקולינריות הבאות:

1. חותכים את החזיר לחתיכות, שמים בנייר כסף על תבנית אפייה.
2. מתבלים את החזיר במלח ופלפל לפי הטעם.
3. שים את הפטריות האהובות עליך מעל.
4. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
5. מוסיפים תפוחי אדמה פרוסים.
6. סוגרים את נייר הכסף ומכניסים את תבנית האפייה לתנור.
7. אופים בחום של 180 מעלות למשך שעה.
8. לפני ההגשה, מקשטים את בשר החזיר האפוי בפטריות ותפוחי אדמה בעשבי תיבול כלשהם.

תבשיל חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות

כנראה שכל עקרת בית חשבה איך לבשל חזיר מבושל להפליא עם תפוחי אדמה ופטריות בסיר איטי. כל המתכונים לפטריות חזיר ותפוחי אדמה טעימים בדרכם שלהם. אז הנה מתכון הבישול הפשוט והמהיר ביותר.

אנחנו נצטרך:

• חתיכת חזיר 500-600 גרם
• תפוחי אדמה בערך 1 ק"ג
• 2 בצלים
• פטריות טריות כ-500 גרם
• מים 1 רב כוסות
• חלב 1 רב כוס
• מלח פלפל
• לברושקה, גרגירי פלפל
• פפריקה, רוזמרין

1. חותכים את הבשר לקוביות גדולות בגודל כף היד, שמים בקערה, מוסיפים 1 כוס מים ומפעילים את ה"פלטה";
2. לאחר 30 דקות מתחילת המצב, לשים בצל, קצוץ לטבעות, פטריות בחתיכות גדולות על הבשר, מלח, פלפל ולהוסיף את כל התבלינים, לסגור את המכסה ולהמשיך לבשל;
3. לאחר שעה מתחילת המצב, שמים את תפוחי האדמה במעגלים גדולים מעל, מוסיפים מעט מלח ויוצקים פנימה 1 כוס חלב, סוגרים ומבשלים עד סוף המצב.

לפי המתכון הזה, בשר חזיר מבושל עם פטריות ותפוחי אדמה יוצא פשוט נהדר. בתאבון!

חזיר מטוגן עם תפוחי אדמה ופטריות במחבת

למנת חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות במחבת, אנחנו צריכים:

• 500 גרם חזיר
• 300 גרם פטריות
• 3 יחידות תפוחי אדמה,
• 2 בצלים בינוניים
• 3 שיני שום
• 2 כפות. כפיות של קטשופ חם,
• 1 כף. כף מיונז,
• 2 מלפפונים טריים,
• 4 עגבניות,
• 2 תפוחים טריים.

במחבת עמוקה מטגנים את הפטריות עד חצי מבושלות, קוצצים דק את החזיר, הבצל, השום, הקטשופ, המיונז. מטגנים הכל, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים אותם בנפרד. מוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים לבשר עם פטריות. לאחר מכן חותכים את העגבניות, המלפפונים לעיגולים דקים ומניחים מעל, ולאחר מכן שמים את התפוחים לפרוסות דקות, מבלי לערבב, סוגרים את המכסה ומטגנים 10 דקות. במקרה זה, תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות וחזיר מתקבלים מתחת למעיל פרווה. עגבניות, מלפפונים ותפוחים הופכים את המנה לטעימה בצורה בלתי מוסברת. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות וחזיר עם יין לבן יבש.

חזיר עם תפוחי אדמה, פטריות ושמנת חמוצה

המרכיבים למנת חזיר עם תפוחי אדמה, פטריות ושמנת חמוצה הם כדלקמן:

• 1.6 ק"ג בשר בקר או חזיר
• 4 כפות. ל. חמאה
• 4 בצלים
• 500 גרם תפוחי אדמה
• מרק 200 מ"ל
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 1.5 כוסות יין לבן יבש
• עלה דפנה
• שמיר ופטרוזיליה
• מלח
• פלפל לפי הטעם.

שיטת בישול

1. שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בחצי מכמות החמאה המצוינת משני הצדדים. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לריבועים קטנים.
2. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות וגם מטגנים קלות בשמן הנותר.
3. שמים את הבשר, תפוחי האדמה והבצל בסיר חרס, פלפל, מלח, מוסיפים עלי דפנה ויוצקים את המרק. מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-30 דקות. מוסיפים ליין חם ויבש כמה דקות לפני הבישול.
4. יוצקים את המנה המוגמרת עם שמנת חמוצה ומפזרים שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

חזיר בסיר עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור

כדי לבשל חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג חזיר
• 100 גרם גהי
• 200 גרם פטריות
• 800 גרם תפוחי אדמה צעירים
• 300 גרם בצל
• 150 גרם מלח שמנת חמוצה.

שיטת בישול חזיר בסיר עם פטריות ותפוחי אדמה אינה מסובכת, אך היא דורשת יישום צעד אחר צעד של כל הפעולות:

1. חותכים את החזיר (3-5 חתיכות למנה), מטגנים בשומן חזיר מומס עם טבעות בצל.
2. שמים את הבשר והבצל בסיר, מוסיפים פטריות מבושלות וקצוצות, פקעות שלמות בגודל בינוני או פרוסות תפוחי אדמה קלופים, ממליחים, יוצקים את המרק שבו בושלו הפטריות ומבשלים.
3. מבשלים חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה כ-40 דקות. 3 דקות לפני הבישול מוסיפים שמנת חמוצה, הודות לשמנת חמוצה הבשר יהיה רך ועסיסי יותר.

חזיר אפוי עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה

חזיר אפוי עם תפוחי אדמה ופטריות הוא מנה שלמה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים.

• 400 - 500 גרם חזיר
• 5 בצלים,
• 8 - 10 תפוחי אדמה,
• 200 גרם פטריות מבושלות (טריות),
• 125 גרם חמאה
• 30 - 50 גרם גבינה,
• פלפל,
• מלח.

בשביל הרוטב:

• 400 גרם שמנת חמוצה,
• 300 גרם מיונז
• 5 כפות. אני חלב
• יְרָקוֹת.

כדי לבשל חזיר אפוי עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה, אתה צריך לחתוך את הבשר לפרוסות, מלח, פלפל, לערבב עם בצל קצוץ דק, לשים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי, להוסיף חתיכות חמאה, לשים פטריות מבושלות על גבי הבשר (לגמרי). מעל תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עגולות דקות, שמים חתיכת חמאה, מפזרים גבינה מגוררת ויוצקים על הרוטב.

רוטב: מערבבים את כל החומרים.

מניחים את תבנית האפייה בתנור. אופים תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות כ-40 דקות. בתאבון!

דרך נוספת לבשל חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה.

• חזיר - 550 גרם
• פטריות טריות - 400 גרם
• גזר - 250 גרם
• שורש סלרי - 150 גרם
• שומן - 130 גרם
• כרישה - 3 גבעולים
• קישואים - 2 חתיכות
• תפוחי אדמה - 4 חתיכות
• פירורי לחם - 2 כפות
• חמאה - 2 כפות
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

1. שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות.
2. שוטפים את הקישואים, מקלפים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות.
3. שוטפים את הבשר, טוחנים אותו יחד עם גזר קלוף, כרישה וסלרי. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון שנוצר לפי הטעם.
4. שמים חמאה, תפוחי אדמה, בשר טחון, פטריות, בייקון וקישואים בסירי חרס, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור עד לריכוך.

חזיר עם פטריות, גבינה ותפוחי אדמה

המרכיבים המשמשים לבישול בשר חזיר עם פטריות, גבינה ותפוחי אדמה הם הבאים:

• חזיר (700 גרם);
• פטריות פורצ'יני (200 גרם);
• גבינה (300 גרם);
• עגבנייה (1-2 יח');
• תפוחי אדמה (5-6 יח');
• ירקות (חבורה);
• מיונז (150 גרם);
• שום (3 שיני);
• זעפרן,
• מלח,
• שמן צמחי.

1. נבשל חזיר עם תוספת - תפוחי אדמה. ובכן, עוד על כך בהמשך. אז אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות נוחות. ממליחים מעט.
2. אנחנו דופקים, מה שהופך אותם לדקים יותר ולאחר מכן רכים יותר.
3. מטגנים את הפטריות בכמות קטנה של שמן (בתמונה - פטריות כבר מטוגנות).
4. נפזר את נתחי החזיר המלוכלך על תבנית אפייה (או בתבנית), במרכז. שמים מעל פטריות ומפזרים עשבי תיבול. חותכים את העגבנייה לפרוסות ומניחים על הפטריות.
5. עכשיו בואו נרד לתפוחי אדמה. מנקים וחותכים לפרוסות דקות.
6. מוסיפים שום קצוצים וזעפרן למיונז. אנחנו מערבבים.
7. אנו מצפים את תפוחי האדמה בתערובת זו ומניחים אותם סביב הבשר.
8. מפזרים מעל הכל גבינה מגוררת.
9. הכנסנו לתנור בטמפרטורה בינונית עד לריכוך, כ-30 דקות.

בתאבון!

תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות בתנור

• תפוחי אדמה 250 גרם,
• פטריות 200 גרם,
• בצל 15 גרם,
• גזר 10 גרם,
• חזיר 110 גרם,
• רסק עגבניות 10 גרם,
• מרגרינה 25 גרם,
• פלפל שחור 0.5,
• עלה דפנה 0.2,
• מלח.

תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות בתנור אפשר לבשל גם בסיר קרמי וגם בסיר גדול. קוביות תפוחי אדמה, בצל, גזר, חזיר מטוגנים, פטריות מבושלות, הכל מונח בסיר, יוצקים ברוטב עגבניות, מוסיפים תבלינים ואופים בתנור. מוגש בסיר.

עוד מתכון לבשר חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה.

• חזיר - 500 גרם
• תפוחי אדמה (בגודל בינוני) - 3 חתיכות
• גזר - 2 חתיכות
• שעועית (שימורים במיץ שלהם) - 1 איסור.
• פטריות (שמפיניון טרי) - 300 גרם
• בצל נורה - 1 חתיכה
• שום - 3 שיניים.
• עגבנייה (בגודל בינוני) - 2 חתיכות
• גבינה קשה ("רוסית") - 150 גרם
• שמן צמחי (לטיגון)
• מלח (אופציונלי)
• פלפל שחור (לא חובה)
• תיבול (לא חובה)
• ירוקים (לא חובה)

הכנו את המוצרים הדרושים.

אנחנו חותכים גזר, בצל, תפוחי אדמה, פטריות, בשר, עגבניות. לאחר מכן מטגנים את הבצל עם גזר ובנפרד את העגבניות עם שום ופטריות.

לפרוס בשכבות:

• תפוחי אדמה.
• בָּשָׂר.
• שעועית (מסננים את הנוזל).
• בצל עם גזר.
• עגבניות עם שום ופטריות.
• מפזרים מעט גבינה.

אנחנו סוגרים את הסירים עם מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 20-25 דקות.

אנחנו מוציאים אותו מהתנור ומפזרים את שאר הגבינה. מחזירים את הסירים לתנור ל-3-5 דקות להמסת הגבינה. תפוחי אדמה עם חזיר, פטריות אפויות בסירים היא מנה פשוטה מאוד ויחד עם זאת טעימה להפליא! בתאבון!

חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות

מרכיבים לבשר חזיר בסגנון צרפתי עם פטריות ותפוחי אדמה, בנוסף למוצרים אלה, הם כוללים את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר חזיר
• 500 גרם (כמה שיותר) תפוחי אדמה,
• 200 גרם פטריות מבושלות,
• 3-4 בצלים,
• גבינה קשה (300 גרם),
• מיונז (קח חבילה, התמצא בתהליך).
• שמן רזה לשימון תבנית אפייה,
• חרדל עדין
• מלח ועשבי תיבול.

שיטת בישול:

חותכים את החזיר לחתיכות בעובי אצבע, מורחים בחרדל אירופאי או פשוט תבלינים לפי הטעם.

מניחים את הבשר ישירות על תבנית אפייה משומנת.

שמים טבעות בצל, פטריות על הבשר. למעלה - שכבת תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות דקות. מלח. אפשר לחזור שוב על שכבות הבשר, הבצל ותפוחי האדמה. יוצקים את השכבה העליונה במיונז, שקודם לכן מדולל מעט במים כדי להפחית את תכולת השומן. יוצקים גבינה מגוררת באופן שווה על מיונז. אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות עד להשחמה. יש לנקב את המנה באופן חופשי בעזרת קיסם.

תפוחי אדמה מבושלים עם חזיר ופטריות

• 160 גרם חזיר
• 10 גרם שומן
• 180 גרם תפוחי אדמה
• 20 גרם גזר
• 20 גרם בצל
• 40 גרם פטריות מבושלות
• 10 גרם אפונה
• 7 גרם פטרוזיליה
• מרק 80 גרם.

בישול תפוחי אדמה, מבושלים עם חזיר ופטריות: לחתוך את הבשר לחתיכות, לטגן קלות, לשים בסיר, להוסיף קוביות תפוחי אדמה, גזר, בצל מטוגן, פטרוזיליה, פטריות מבושלות, אפונה ירוקה, מרק. סוגרים את המכסה ומבשלים בתנור עד לריכוך.

תבשיל חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות

• 150 גרם חזיר
• 10 גרם גהי,
• 20 גרם פטריות יבשות
• 150 גרם תפוחי אדמה
• 50 גר' בצל
• 20 גרם שמנת חמוצה.

בשר חזיר מבושל עם תפוחי אדמה ופטריות מכינים באופן הבא: לחתוך את הבשר ל-3 - 5 חתיכות למנה, לטגן עם בצל, לשים בסיר או לסיר, להוסיף פטריות מיובשות מבושלות וגורסות, תפוחי אדמה עם פקעות או פרוסות שלמות בגודל בינוני, בייקון, יוצקים מרק פטריות ומכבים. בסיום התבשיל מוסיפים שמנת חמוצה. כשתפוחי האדמה מוכנים מוציאים חלק מהם, מועכים ומוסיפים לבשר.

תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות בסירים

כדי להתחיל לבשל תפוחי אדמה עם חזיר ופטריות בסירים, קח את המוצרים הבאים:

• 500 גרם חזיר
• 1 כף מרגרינה
• 8-10 תפוחי אדמה
• 1 כף קמח
• ביצה 1
• 40 גרם פטריות לבנות מיובשות
• 2 בצלים
• 2 כפות מרגרינה דלת שומן

בשביל הרוטב:

• 1 כף. מרק פטריות,
• 1 כף. שמנת חמוצה,
• 1 כף קמח,
• 1 כף חמאה

חותכים את החזיר לשתי חתיכות בכל מנה ומטגנים. מגררים תפוחי אדמה גולמיים קלופים, שמים על מסננת, מסננים, מוסיפים מלח, קמח, ביצים ומערבבים. יוצרים עוגות מהמסה שהתקבלה (4 חתיכות למנה), שמים באמצען בשר טחון המורכב מבצל מוקפץ ופטריות מבושלות קצוצות דק, עוטפים בצורת כדור ומטגנים.שמים את החזיר המטוגן, הכיסונים בסיר, מוסיפים רוטב שמנת חמוצה, מכניסים לתנור ומבשלים עד לריכוך. מגישים בסירים.

ראה איך נראה בשר חזיר טעים עם פטריות ותפוחי אדמה בתמונה של מנות המוגשות באלגנטיות.