emmabrewda.com

את התפריט היומי של המשפחה, כמו גם ארוחות חגיגיות, ניתן לגוון עם מנות שנטרל. פינוקים כאלה הם תמיד מעוררי תיאבון, טעימים, ארומטיים ומשביעים. הבישול לא ייקח הרבה מזמנך אם כל האוכל הוכן מראש.

ארוחת ערב מהירה או ארוחת צהריים דשנה לבני הבית תהיה מובטחת אם תשתמש במתכונים שלב אחר שלב עם תמונות של מנות שנטרל טעימות. אפילו פינוקי חג עם מתנות יער כאלה יכולים להיות מוכנים על ידי כולם, כולל עקרות בית צעירות שרק מתחילות את המסע הקולינרי שלהן.

מנות השנטרל הביתיות הטובות ביותר אינן זקוקות להמלצות נוספות, שכן הן נבדקו מזמן על פי ניסיון וזמן. לבישול, אתה יכול לקחת גם פטריות טריות וגם כבושות, מיובשות וגם קפואות - הכל תלוי בהעדפות ובדמיון שלך.

מנה עשויה משנטרל עם שמנת חמוצה במחבת

מנה העשויה משנטרל עם שמנת חמוצה במחבת פשוטה ומשתלמת לכולם. אפשר לבשל אותו כל יום, כי הוא לעולם לא ישתעמם.

• 1 ק"ג של שנטרל;
• 4 ראשי בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 2 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה;
• שמן צמחי.

המתכון למנה פשוטה של ​​שנטרל מתואר בשלבים.

1. ממיינים את השנטרל, שוטפים, חותכים את קצוות הרגליים ומכניסים למחבת חמה יבשה.
2. מטגנים עד שהנוזל מתאדה ויוצקים שמן צמחי.
3. ממשיכים בטיגון 10 דקות, מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות וממשיכים בטיגון עד להזהבה.
4. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
5. מבשלים פטריות בשמנת חמוצה על אש נמוכה במכסה סגור למשך 15 דקות.
6. מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מערבבים, מכבים את האש ומשאירים את המחבת על הכיריים 7-10 דקות כדי להחדיר מעט.

מתכון שנטרל קפוא עם גבינה

מנה שהוכנה לפי מתכון משנטרל קפוא מתגלה כטעימה מאוד. קדרת תפוחי אדמה פשוטה עם פטריות וגבינה תקשט אפילו שולחן חגיגי.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים "במדים שלהם";
• 800 גרם שנטרל קפוא;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 3 ביצים;
• 300 גרם גבינה קשה;
• 1 ראש בצל;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• 1 כפית תערובת של פלפלים טחונים.

מנה פשוטה של ​​שנטרל מוכנה לפי המתכון עם תמונה.

תפוחי אדמה, מבושלים עד חצי בישול, מקלפים וחותכים לפרוסות.

מפשירים מראש את הפטריות הקפואות, חותכים לפרוסות, כותשים את שיני השום בגב סכין.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.

יוצקים 3-4 כפות למחבת. ל. שמן צמחי, לשים את השום, לטגן במשך 1 דקה. ולהסיר.

מוסיפים חצאי טבעות בצל, מטגנים עד שקיפות ומוסיפים פטריות.

מטגנים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל.

טורפים ביצים עם מלח ותערובת פלפלים גרוסים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים שמנת, גבינה מגוררת ומקציפים.

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית תנור, לאחר מכן שכבות את הפטריות והבצל ומכסים ברוטב הגבינה.

מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות, עד שמופיע חום זהוב על פני התבשיל.

מגישים את המנה הזו עם סלט ירקות או ירקות משומרים.

מתכון לחטיף שנטרל כבוש

למנת מתאבן זו של שנטרל כבושים יש טעם חריף מיוחד. בדרך כלל מכינים אותו לחגים חגיגיים עם משקאות חזקים.

• 500 גרם פילה עוף;
• 300 גרם של שנטרל כבוש;
• 1 ראש בצל סגול;
• 1 PC. גזרים;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מיונז;
• מלח ופלפל שחור;
• 2 ענפי פטרוזיליה ירוקה.

המתכון לבישול מנה של שנטרל כבוש הוא די פשוט, אתה צריך לעקוב אחר התיאור שלב אחר שלב.

1. את פילה העוף שוטפים, שמים במים רותחים בתוספת מלח ועלי דפנה.
2. מרתיחים על אש בינונית עד בישול, משאירים במים עד שמתקרר לחלוטין.
3. לאחר מכן מוציאים אותו, מנגבים אותו בנייר סופג וחותכים אותו לפרוסות דקות.
4. בצל וגזר מקלפים, קוצצים: בצל בחצי טבעות בינוניות, גזר לרצועות.
5. מטוגן בשמן צמחי עד להזהבה ומונח על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן.
6. את השנטרל הכבוש שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות דקות.
7. פילה, פטריות, גזר ובצל מעורבבים, מעורבבים.
8. יוצקים פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם, יוצקים מיונז ומערבבים לתערובת אחידה.
9. בהגשה מקשטים את הסלט בענפי פטרוזיליה ירוקה.

המנה השנייה של שנטרל עם בשר, מבושלת בסיר איטי

אם אתה רוצה לבשל משהו טעים לארוחת צהריים ולבשל בישול איטי במטבח שלך, אנו מציעים אפשרות מצוינת למנה השנייה של שנטרל - בשר עם פטריות.

• 700 גרם חזיר;
• 800 גרם של שנטרל מבושלים;
• מלח לטעימה;
• 100 מ"ל מים + 1 כף. מים;
• ½ כף. ל. תבלינים אהובים;
• ½ כפית פלפל שחור טחון.

בישול מנה של פטריות שנטרל הוא די פשוט, מכיוון שהמולטי-קוקר יהיה עסוק בתהליך העיקרי.

1. מכינים את הבשר: שוטפים, מייבשים וחותכים למנות.
2. מכניסים לקערת מולטי כיריים, הפעל את תוכנית "אפייה" או "טיגון" למשך 20 דקות, לאחר ששפכת קודם לכן מים.
3. חותכים את הפטריות למספר חתיכות ומוסיפים לבישול האיטי.
4. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את התבלינים האהובים ומערבבים.
5. הפעל שוב את מצב "טיגון" למשך 15 דקות.
6. לאחר השחמה של הפטריות והבשר, כדאי להפעיל את מצב "תבשיל" למשך 40 דקות, לשפוך פנימה 1 כף. מים ומחכים לאות הסיום.
7. מגישים חם עם כל תוספת.

מנת שנטרל עם בשר אפוי בסירים

מנה של שנטרל עם בשר אפוי בסירים תהיה פינוק מצוין ותשמח את משפחתכם. אוכל לבבי, ארומטי וטעים יקשט אפילו שולחן חגיגי.

• 1 ק"ג של שנטרל מבושלים;
• 3 ראשי בצל;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם בצל ירוק;
• 300 גרם גבינה ושמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• 4 כפות. ל. חמאה;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

בישול מנה של פטריות שנטרל בסירים לפי המתכון עם תמונה.

1. חותכים את השנטרל לחתיכות, מטגנים במחבת בשמן צמחי עם חצאי טבעות בצל וקוביות שום עד שהנוזל מתאדה.
2. מעבירים לקערה נפרדת, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל, מערבבים.
3. מצפים את פנים הסירים בחמאה, מוסיפים את הפטריות.
4. יוצקים שמנת חמוצה, שמים גבינה מגוררת מעל וסוגרים עם מכסים.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים את הסירים ואופים 40-50 דקות.

מתכון לתבשילי שנטרל מיובשים עם תפוחי אדמה ובצל

המנה הראשונה של שנטרל יבש טעימה מאוד. מרק פטריות יפתיע וישמח את יקיריכם עם הארומה הייחודית והעשירה שלו.

• 2 ליטר מים;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם גזר;
• 30-40 גרם של שנטרל מיובש;
• 70 גרם בצל לבן;
• מלח לטעימה;
• 2 כפות. ל. ירקות קצוצים;
• עלה דפנה ו-5 גרגירי פלפל שחור.

המתכון לבישול מנה משנטרל יבש מתואר בשלבים שעקרת בית צעירה יכולה להתמודד.

1. משרים צ'נטרל יבשים בחלב חם למשך הלילה, ואז סוחטים וחותכים לקוביות.
2. מכניסים למים רותחים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
3. מקלפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה, הבצל והגזר (גזר ובצל קטנים יותר).
4. יוצקים לפטריות ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מתבשלים לגמרי.
5. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים ומרתיחים 2-3 דקות.
6. לפני ההגשה יוצקים למנות ומקשטים בעשבי תיבול.

מנת דיאטה של ​​שנטרל מבושלים עם אורז

במטבח הרוסי ישנם מתכונים רבים להכנת ארוחות דיאטטיות משנטרל, אחד מהם הוא פילאף.

• 1 כף. אורז;
• 2 כפות. מים;
• 400 גרם של chanterelles מבושלים;
• 8 שיני שום;
• 100 גרם גזר;
• 200 גרם בצל;
• 5 כפות. ל. שמן צמחי;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

מנה של שנטרל מבושלים בצורת פילאף מוכנה לפי המתכון הבא:

1. שמן צמחי מוסיפים למחבת עמוקה ומחממים.
2. יוצקים פנימה בצל, קצוץ לקוביות, לאחר כמה דקות, יוצקים פנימה גזר, חתוך לרצועות.
3. מטוגנים עד שהם רכים, ואז מכניסים את השנטרל החתוך לחתיכות.
4. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד כדי שלא תישרף.
5. אורז נשטף מספר פעמים ומנקז במסננת.
6. מניחים בסיר, מוסיפים מלח ותבלינים, וגם עירית שלמה ולא קלופה.
7. מים חמים מוזגים פנימה, לאחר 5 דקות. הסיר מכוסה במכסה, האש מופעלת למינימום, והמנה מבושלת במשך 20 דקות.
8. האש נכבית, הסיר נשאר על הכיריים כך שהפילאף יוזלף למשך 20 דקות.
9. המנה מונחת חמה בצלחות מנות ומוגשת לשולחן.

מנה של שנטרל טרי או מלוח עם תפוחי אדמה ובצל

בישול מנה של פטריות שנטרל בתוספת תפוחי אדמה הוא תהליך פשוט לחלוטין. נסו להכין פעם אחת ולגלות עד כמה המנה טעימה ומשביעה.

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 4 ראשי בצל;
• 700 גרם של שנטרל;
• 1/3 כפית כמון;
• מלח;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 30 מ"ל גהי;
• 8-10 אפונה של פלפל שחור.

המנה השנייה של שנטרל עם תפוחי אדמה מוכנה לפי התיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים את הפטריות ומרתיחים עם קימל ופלפל 20 דקות, מכניסים למסננת וחותכים לרצועות.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומניחים על מגבת תה.
3. מחממים גהי במחבת, מוסיפים פטריות ומטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה.
5. מחממים שמן צמחי במחבת אחרת, מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים עד לריכוך.
6. מוסיפים פטריות ובצל לתפוחי האדמה, מערבבים, ממליחים ומטגנים על אש בינונית 5 דקות.
7. ראוי לציין שניתן לבצע שינויים במתכון. אז אפשר להכין את המנה משנטרל מלוח, מה שייתן לה טעם חדש. במקרה זה, תהליך הבישול שונה רק בכך שאין להרתיח את הפטריות המלוחות.

מנה של שנטרל טרי עם שום

איזה מאכל אפשר לבשל משנטרל שזה עתה הובאו מהיער כדי שיהיה טעים ומשביע? אם יש ביטחון מלא שהפטריות אכילות ולא התגנב אליהן כפיל מזויף, אז ניתן לבשל את השנטרל ללא רתיחה. מספיק לטגן אותם מעט בשמן זית.

• עלי חסה;
• 500 גרם שנטרל טרי;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון;
• 2 שיני שום;
• ירוקי פטרוזיליה;
• 100 גרם גבינה קשה.

תִדלוּק:

• 3 כפות. ל. שמן זית;
• 2 כפיות חומץ יין לבן;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מנה של שנטרל טרי מוכנה לפי המתכון המוצע שלב אחר שלב.

1. את השנטרל שוטפים היטב מתחת למים זורמים ומכניסים לחמאה מחוממת ושמן זית.
2. מוסיפים את קוביות השום ומטגנים 10 דקות. על אש גבוהה.
3. ממליחים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון, מערבבים ומטגנים 20 דקות. על חום מינימלי.
4. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמן זית, חומץ יין לבן, חומץ בלסמי ומלח ופלפל שחור לפי הטעם.
5. שמים עלי חסה בקערת סלט שטוחה, יוצקים מעל עם מזיגה ומורחים פטריות חמות, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.