emmabrewda.com

לכל שף יש רצון להאכיל את משפחתו באוכל טעים ומשביע. כדי לעשות זאת, רבים מבקשים ליצור יצירת מופת קולינרית משלהם, ולכן הם מראים דמיון ומשלבים מרכיבים, תבלינים ותבלינים.

אחת האפשרויות המעניינות והשוות ביותר לשקול היא בישול עוף עם פטריות. יש הרבה מתכונים תוצרת בית למנות כאלה, אז זה יכול להיות קשה לבחור את הטוב ביותר.

אנו מציעים מתכונים לבישול פטריות שמפיניון עם עוף, שהן עקרות בית בדוקות ומנוסות.

מתכון לבישול עוף עם פטריות במחבת

עוף מבושל במחבת עם שמפיניון הוא תחליף מצוין לארוחה מלאה כמנה עצמאית. טכנולוגיית הבישול כל כך פשוטה שטבח מתחיל יכול להתמודד עם זה בבטחה.

• 700 גרם עוף;
• 2 ראשי בצל;
• 500 גרם של פטריות;
• עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
• מלח ופלפל שחור;
• 3 שיני שום;
• שמן חמניות ללא ריח.

המתכון לבישול עוף עם פטריות במחבת מתואר בשלבים, אז אתם מוזמנים לצאת לעבודה.

שוטפים את העוף, מייבשים במגבת נייר, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות.

יוצקים מעט שמן לטיגון עמוק, שמים את נתחי הבשר ומטגנים 10 דקות.

קולפים ושוטפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לבשר.

מטגנים 3-5 דקות, מוסיפים 3-4 כפות. ל. מים כדי שהבשר לא ישרף, ומבשלים 5 דקות.

חותכים את הפטריות המוכנות לפרוסות, מוסיפים לבשר עם בצל ומטגנים 10 דקות.

שוטפים עשבי תיבול טריים, קוצצים ומוסיפים למחבת.

מכבים את האש, מוסיפים שום חתוך דק, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.

כל קישוט שתבשלו מתאים לעוף עם פטריות, למשל דייסת כוסמת או אורז.

עוף עם פטריות קפואות ברוטב שמנת חמוצה

עוף מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה ישלים בצורה מושלמת כל תוספת. באופציה זו אפשר להשתמש בפטריות קפואות ופילה עוף שמטגנים על האש הכי נמוכה לעסיסיות ובסוף מוסיפים רוטב שמנת חמוצה.

• 600 גרם פילה עוף;
• 800 גרם פטריות קפואות;
• 2 בצלים;
• מלח ותבלינים ניתנים להתאמה בטעם;
• שמן חמניות מזוכך.

לרוטב שמנת חמוצה:

• 200 מ"ל שמנת חמוצה שומנית;
• 50 מ"ל מים;
• 3 שיני שום.

עוף עם שמפיניון מבושל ברוטב שמנת חמוצה בהחלט ישמח את כל מי שמנסה את המנה הזו, העיקר הוא לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב.

1. שוטפים את הפילטים מתחת לברז, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות.
2. סוחטים את הפטריות המופשרות בידיים כדי להסיר את עודפי הנוזלים וחותכים לפרוסות.
3. שמים את הפטריות במחבת יבשה ומטגנים ללא שמן עד שהנוזלים מתאדים.
4. יוצקים פנימה 2-3 כפות. ל. שמן וממשיכים לטגן עד להזהבה.
5. קולפים וחותכים את הבצל לקוביות, מוסיפים לפטריות ומטגנים 5 דקות.
6. במחבת נפרדת מטגנים את הבשר בשמן על אש נמוכה במשך 10 דקות.
7. מוסיפים בשר לפטריות ובצל, ממליחים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים.
8. מערבבים שמנת חמוצה, שום כתוש ומים, מקציפים מעט במטרפה.
9. יוצקים לבשר עם פטריות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה פתוח 10 דקות.

עוף מעושן עם פטריות ושמנת חמוצה בסיר איטי

אם אתם לא תומכים במנות צמחוניות, אז המתכון לבישול עוף מעושן עם פטריות בסיר איטי הוא בדיוק בשבילכם.

• 500 גרם בשר עוף מעושן;
• 700 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• 50 גרם גבינה מעובדת;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
• 2 שיני שום;
• שמן זית;
• מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.

עוף מעושן מבושל עם פטריות בסיר איטי הוא אופציה מנצחת ושילוב נהדר של מרכיבים.

1. חותכים את הבשר לקוביות, את הפטריות לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות.
2. הפעל את ה-multi-cooker והגדר את תוכנית האפייה או הטיגון
3. יוצקים פנימה 2 כפות. ל. שמן זית, לשים בצל ולטגן תוך ערבוב מדי פעם במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את הפטריות ומטגנים 10 דקות באותו מצב.
5. מניחים את העוף בקערה ומטגנים עם מכסה פתוח 10 דקות.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם גבינה מעובדת פרוסה, מוסיפים שום כתוש ומערבבים.
7. יוצקים לקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים את המנה במצב "Fry" במשך 20 דקות.
8. לאחר האות, הוסיפו למנה עשבי תיבול קצוצים לפי טעמכם, סגרו את המכסה והשאירו את המנה במצב "חימום" למשך 10 דקות.

עוף עם פטריות ושום ברוטב שמנת

עוף עם שמפיניון מבושל בשמנת עם שום הוא מאכל פשוט ומשביע בעל טעם וארומה מעולים.

• 600 גרם עוף;
• 800 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• שמן צמחי;
• מלח.

בשביל הרוטב:

• 400 מ"ל שמנת;
• 2 כפות. ל. קמח;
• 5 שיני שום;
• 30 גרם חמאה;
• 2 כפות. ל. שמיר ירוק קצוץ.

אם אתה רוצה להפתיע את בני הבית שלך ליד השולחן, השתמש בתיאור המפורט של בישול עוף עם פטריות ברוטב שמנת.

1. את הבצל מקלפים וחותכים לטבעות, את השום מקלפים וקוצצים דק בסכין.
2. בשר עוף נשטף, מיובש וחתוך לרצועות, פטריות מוכנות - בפרוסות.
3. השמן מתחמם, מוסיפים בצל ושום, מטגנים 3-5 דקות על אש מינימלית.
4. מוסיפים בשר ופטריות, מטוגנים עד להזהבה.
5. מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהאש.
6. אנחנו פונים לרוטב: חמאה מומסת במחבת נפרדת ומוסיפים קמח.
7. מטוגן עד להזהבה רכה, שמנת יוצקת בעדינות בזרם דק.
8. ברגע שהשמנת מתחילה לרתוח מוסיפים שום, עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.
9. יוצקים לתוך פטריות עם בשר, מכוסה במכסה, ואת התוכן הוא מבושל במשך 15 דקות.

עוף בתנור עם פטריות וגבינה

אם מתוכנן חג משפחתי גדול במעגל שלך, מבשלים פטריות עם עוף וגבינה בתנור. מעדן כה מעודן פשוט לא ישאיר אף אחד אדיש.

• 700 גרם בשר עוף;
• 1 ק"ג פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 300 גרם גבינה קשה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל שחור;
• שמן צמחי.

בישול עוף אפוי עם פטריות לפי התיאור המפורט המוצע.

1. שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר, חותכים לרצועות.
2. מפזרים פלפל גרוס, מלח ומערבבים עם הידיים.
3. מניחים על תבנית משומנת, מפזרים מעט גבינה מגוררת מעל.
4. חותכים את הפטריות לפרוסות, מטגנים בשמן עד להזהבה.
5. מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, ממליחים, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
6. שמים את הפטריות והבצל על הבשר והגבינה, מערבבים את השמנת החמוצה עם הגבינה המגוררת ויוצקים על תכולת תבנית האפייה.
7. מכניסים לתנור חם ואופים בחום של 190 מעלות למשך 30 דקות.

עוף טעים עם שימורים של פטריות בשמנת חמוצה או שמנת

מנה טעימה וארומטית כל כך כמו עוף עם פטריות משומרות ניתן להכין לכל אירוע: מארוחות ערב יומיומיות ועד לחגים חגיגיים. פטריות כבושות יוסיפו למנה טעם חריף מיוחד.

• 600 גרם חזה עוף;
• 800 גרם שמפיניון כבושים;
• 2 בצלים;
• 100 גרם גבינה (כל זן);
• 4 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• ירוקי פטרוזיליה;
• מלח לטעימה.

בעקבות התיאור שלב אחר שלב, אתה יכול לבשל עוף טעים עם פטריות כבושים.

1. מדליקים את התנור ל-190 מעלות כדי להתחמם היטב.
2. מסננים את המרינדה מהשמפיניון, חותכים לרצועות, מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים לרבעים.
3. חותכים את החזה לפרוסות, משמנים את תבנית האפייה בחמאה, שמים שכבת בשר, מלח מעל.
4. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים 20 דקות.
5. מטגנים את הפטריות המוכנות במחבת בחמאה במשך 5 דקות.
6. מוסיפים את הבצל לפטריות ומטגנים עד לריכוך.
7. שמים פטריות ובצל בנייר אפייה על הבשר, מברישים את פני השטח בשמנת חמוצה או שמנת, מפזרים שכבה של גבינה מגוררת ומחזירים את התבנית לתנור.
8. אופים עוד 20 דקות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה בהגשה.

עוף עם פטריות, תפוחי אדמה וקטשופ בתנור

אנו מציעים מתכון פשוט ובו בזמן מקורי לבישול עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור. מנה כזו יכולה לתפוס את מקומה הראוי על השולחן לרגל חגיגה משפחתית.

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 1 ק"ג פטריות;
• 800 גרם בשר עוף (כל חלק);
• 70 מ"ל קטשופ חם;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• תערובת תבלינים לפי הטעם;
• חמאה ומלח.

עוף עם תפוחי אדמה ופטריות מוכן לפי המתכון המוצע שלב אחר שלב.

1. מכינים רוטב שמנת חמוצה למרינדת הפטריות והעוף.
2. מוסיפים קטשופ ותבלינים לפי טעמכם לשמנת חמוצה, מערבבים היטב.
3. חותכים את הפטריות המוכנות ל-2-3 חתיכות, שמים בקערה עמוקה נפרדת.
4. חותכים את העוף לחתיכות ומוסיפים לפטריות.
5. יוצקים במילוי שמנת חמוצה וקטשופ, מערבבים בידיים ומניחים להזליף למשך 30 דקות.
6. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לעיגולים גדולים, ממליחים קלות ושמים בתבנית.
7. מניחים את הבשר והפטריות, ממלאים במילוי שבו הם הושרו, מניחים כמה חתיכות קטנות של חמאה מעל.
8. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
9. מגישים כמנה עצמאית עם ירקות טריים.

עוף עם תפוחי אדמה, פטריות וחרדל

אם יש לכם משפחה גדולה ואין לכם מספיק זמן לבשל, ​​אנו מציעים מתכון עוף טעים עם פטריות, תפוחי אדמה וירקות. מנה כזו מכינים בפשטות, כי מראש לא עולה כלום לטיגון.

• 800 גרם תפוחי אדמה ושמפיניון;
• 600 גרם עוף;
• 3 גזרים ו-3 בצלים;
• חמאה - לשימון;
• 3 כפות. ל. חרדל צרפתי;
• 1.5 כף. כל מרק;
• 3 כפות. ל. רוטב סויה, שמן צמחי וחומץ בלסמי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

המתכון לבישול עוף בתנור עם פטריות, תפוחי אדמה וירקות מתואר להלן בשלבים.

1. להכנת המרינדה, מערבבים שמן, חרדל, רוטב, חומץ וחצי כפית. פלפל שחור טחון.
2. חותכים את העוף לחתיכות וטובלים כל חלק במרינדה.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה ופורסים את נתחי הבשר.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות, מערבבים פנימה את המרינדה ומניחים על הבשר.
5. חותכים את הבצל לטבעות, מניחים על תפוחי האדמה, חותכים את הגזר לפרוסות דקות ומניחים על הבצל.
6. שמים את השכבה הבאה של פטריות חתוכות לפרוסות, משמנים בשארית המרינדה.
7. יוצקים את המרק, מנערים את הכלי מספר פעמים, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש.
8. אופים במשך 60 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

מתכון לבישול עוף בסירים עם פטריות ואננס

המתכון לבישול עוף עם פטריות ואננס בהחלט ימשוך את כולם בשל טעמו יוצא הדופן והארומה המדהימה שלו. הסירים בהם תיאפה המנה שומרים על חום זמן רב מאוד. לכן, פינוק טעים כזה ניתן להכין מראש לפני הגעת האורחים.

• 200 גרם של אננס משומרים;
• 700 גרם פילה עוף;
• 800 גרם שמפיניון;
• 100 מ"ל מיונז;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מלח ופלפל שחור;
• 2 קורט של כשות-סונילי;
• 2 יחידות. עגבניות.

בישול עוף בסירים עם פטריות ואננס מתואר צעד אחר צעד.

1. מסירים את הקליפה מהעגבנייה, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בסירים.
2. מוסיפים מעט מלח ומורחים מעל ולוחצים בעזרת האצבעות את הפילה החתוך לחתיכות.
3. ממליחים מעט, מפזרים פלפל גרוס וכשות סונלי.
4. משמנים במיונז, מעליהם שמפיניון פרוס וחתיכות אננס משומר, מפזרים גבינה מגוררת.
5. מכסים במכסים, מכניסים לתנור קר ומדליקים על 190 מעלות.
6. אופים 60 דקות, ואז פותחים את המכסים ואופים עוד 10 דקות ליצירת קרום גבינה חום.

איך לבשל נכון פטריות עם עוף ובצל

אפשרות זו תפנה לאלו שאוהבים סעודות בופה, כי המנה תיאפה בכובעי שמפיניון. איך לבשל נכון פטריות עם עוף ובצל כדי להפתיע את החברים שלך?

• 20 כובעי שמפיניון גדולים;
• 300 גרם פילה עוף;
• 3 ראשי בצל;
• חמאה - לטיגון;
• 100 גרם גבינה רכה;
• מלח ותערובת פלפל גרוס.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של איך להכין פטריות עם עוף ובצל.

1. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה עד לריכוך.
2. מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ בשמן ומאחדים עם הפילה.
3. מתבלים במלח, פלפל ומשאירים לצנן את המילוי.
4. מכניסים את המילוי לתוך הכובעים עם כפית, שמים על תבנית אפייה משומנת.
5. מפזרים מעל כל כובע שכבה של גבינה מגוררת ומכניסים תבנית לתנור שחומם מראש.
6. אופים ב-190 מעלות צלזיוס לא יותר מ-15 דקות.

עוף מבושל עם פטריות ועגבניות ביין

עקרות בית רבות מאמינות שכל ארוחת ערב משפחתית לא יכולה להסתדר בלי המנה הזו. עוף מבושל עם פטריות ועגבניות הוא אופציה נהדרת לפינוק כזה. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה.

• 1.5 ק"ג עוף;
• 700 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 200 מ"ל יין אדום יבש;
• מלח;
• 70 מ"ל שמן זית - לטיגון;
• 3 שיני שום;
• 5 עגבניות;
• כוסברה או פטרוזיליה ירוקה;
• 1 כפית פלפל שחור טחון.

איך לבשל עוף עם פטריות ועגבניות, למד מהמתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. שוטפים את העוף, מייבשים במגבת נייר וחותכים למנות.
2. מסירים את נייר הכסף מכסימי הפטריות, חותכים לרצועות.
3. שוטפים את עלי הכוסברה או הפטרוזיליה מתחת לברז וקוצצים.
4. שוטפים את העגבניות, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות קטנות.
5. קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק בסכין (אפשר להעביר שום במכבש).
6. יוצקים מעט שמן לסיר עמוק, מחממים ולשים את הבשר.
7. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, כדי שהבשר ישחים היטב.
8. במחבת אחרת מטגנים את הבצל והשום בשמן עד להשחמה ומוסיפים את הפטריות.
9. מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
10. מוסיפים עגבניות, מערבבים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
11. הכניסו פטריות עם ירקות לבשר עוף, תבשיל מתחת למכסה סגור במשך 5-7 דקות. ויוצקים פנימה את היין.
12. מבשלים על אש בינונית עד שהאלכוהול מתאדה.
13. מניחים את הבשר, הפטריות והירקות על צלחת גדולה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

סלט עם שמפיניון, שזיפים מיובשים, גבינה מותכת ובצל כבוש

אנו מציעים מתכון פשוט אך מעניין לערב משפחתי או לארוחת ערב חגיגית עם חברים. סלט עוף עם פטריות, גבינה מותכת ושזיפים מיובשים יזכה להערכה על ידי כל מי שינסה.

• 300 גרם פילה עוף;
• 500 גרם של פטריות;
• 1 בצל לבן;
• 5 ביצי עוף מבושלות;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 3 כפות. ל. גרעיני אגוז מרוסקים;
• חומץ תפוחים - לכבישה;
• מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה).

כיצד להכין כראוי סלט עוף עם פטריות, שזיפים מיובשים וגבינה מתואר במתכון שלב אחר שלב.

1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח יחד עם עלי דפנה ופלפל אנגלי (ללא תבלינים).
2. מניחים להתקרר במרק, מוציאים ומכניסים לצלחת לכוס וחותכים לרצועות דקות.
3. חותכים את הפטריות, שהוכנו מראש, לחתיכות ומטגנים מעט בחמאה.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומכסים בחומץ תפוחים למשך 20 דקות.
5. שוטפים את השזיפים, יוצקים מים רותחים ומניחים ל-10 דקות, שמים על מגבת מטבח ואז חותכים לקוביות.
6. בקערת סלט עמוקה, מניחים את כל החומרים המוכנים בשכבות, מושחים כל אחד בשכבה דקה של מיונז.
7. תחילה מניחים את הבשר, אחר כך את הבצל הכבוש, הביצים חתוכות לקוביות, השזיפים השזיפים, הפטריות, שכבת גבינה מעובדת מגוררת ומעליהם את אגוזי המלך.

עוף עם שעועית, שום ופטריות

עוף מבושל עם שעועית ופטריות היא מנה פשוטה וטעימה המוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או כוסמת. שימו לב שהפינוק מושלם לארוחת ערב משפחתית.

• 5-6 שוקי עוף;
• 300 גרם שעועית לבנה משומרת;
• 3 עגבניות;
• 1 גזר ובצל אחד;
• 600 גרם שמפיניון;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח, סוכר ופלפל שחור לפי הטעם;
• 1 צרור עשבי תיבול טריים.

מתכון מפורט עם תמונה יעזור לך לבשל עוף עם פטריות ושעועית מבלי להחמיץ שלב אחד.

1. שוטפים את הרגליים, סופג בנייר סופג או מגבת, קולפים ושוטפים את הירקות.
2. מטגנים בשמן מכל הצדדים עד להסמקה ומוציאים מהמחבת.
3. באותו שמן, עם מכסה סגור, מטגנים את קוביות הבצל, הגזר המגורר והפטריות חתוכות לרצועות.
4. קולפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומוסיפים לפטריות ולירקות.
5. מוסיפים את השום, קצוץ לשניים, פורסים את הרגליים ומבשלים על כל המסה על אש נמוכה במשך 10 דקות.
6. מוסיפים שעועית, מלח, פלפל ומוסיפים מעט סוכר, מערבבים.
7. מבשלים 10 דקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומניחים למכסה סגור 5-7 דקות.
8. תופסים וזורקים שום מהמנה ומגישים.

איך לבשל עוף עם פטריות ופלפלים

התנאי העיקרי לבישול עוף עם פטריות ופלפלים הוא לחמם מחבת עמוקה עם תחתית עבה ולטגן את האוכל על אש גבוהה. בגרסה הפשוטה יותר הזו, הבשר יטוגן במנות ובנפרד משאר המרכיבים.

• 700 גרם בשר עוף;
• 3 ס"מ ג'ינג'ר טרי;
• 4 שיני שום;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 500 גרם של פטריות;
• 1 בצל;
• 3 כפות. ל. חומץ תפוחים;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 1.5 כף. ל. סהרה;
• 2 כפיות עֲמִילָן;
• שמן צמחי.

מכינים את המנה עם פטריות, עוף ופלפל בשלבים המתוארים להלן.

1. ראשית צריך להכין את הרוטב: לשלב במיכל אחד חומץ, רוטב סויה, עמילן וסוכר, להקציף במטרפה ולהניח בצד.
2. חותכים את הבשר לרצועות, קוצצים דק ג'ינג'ר טרי ושיני שום.
3. מקלפים את הזרעים, חותכים לרצועות, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות לאחר הקילוף וחותכים את הפטריות לפרוסות.
4. במחבת עמוקה עם תחתית עבה, מטגנים את העוף בשמן צמחי בכמה מעברים עד להזהבה.
5. מעבירים לצלחת נפרדת, מוסיפים שום וג'ינג'ר למחבת, מערבבים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד כדקה.
6. מוסיפים פטריות ובצל, מטגנים 5-7 דקות, מוסיפים פלפל ומטגנים 2-4 דקות.
7. מחזירים את העוף למחבת ומוסיפים את הרוטב המבושל.
8. מבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד עד שהמסה מסמיכה, כ-3-4 דקות.
9. מסירים מהאש ומגישים עם אורז מבושל כתוספת.