מנות של פטריות מלוחות: תמונות, מתכונים
Ryzhiks מפורסמים בטעם שלהם וויטמינים שימושיים לגוף. החומרים התזונתיים נשמרים בגופי הפרי גם לאחר הכנתם. לכן, מפטריות מלוחות, אתה יכול להכין מנות מקוריות ומקוריות לכל חג. כל הגרסאות של מנות קמלינה מלוחות מבוססות על מתכונים קולינריים של המטבח הרוסי.בדרך כלל פטריות מלוחות משמשות כחטיף קר: הן מעורבבות עם שמן זית או צמחי, כמו גם חצי טבעות של בצל. אבל מראה את הדמיון שלך, אתה יכול להמציא מנות יוצאות דופן וטעימות.
אילו מנות אפשר להכין מפטריות מלוחות כדי שיוכלו להתחרות במתכוני גורמה? אנו מציעים שלוש מהאפשרויות הפשוטות והמשתלמות ביותר למנות פטריות מלוחות שתוכלו לבשל בבטחה בבית.
מנה חמה של כובעי חלב זעפרן מלוחים: מרק פטריות
אין צורך לחכות לאירוע מיוחד כדי להכין את המנה החמה והטעימה הזו של פטריות מלוחות. בנוסף, תמיד ניתן למצוא מוצרים למרק פטריות במטבח, אפילו מעקרת בית מתחילה.
תוך 40 דקות אתה יכול להכין פינוק לבבי ודיאטטי.
- 300 גרם כובעי חלב זעפרן מלוחים;
- 5 חתיכות. תפוחי אדמה בינוניים;
- 1.5 ליטר מים;
- 1 מחשב. בצל וגזר;
- 2 ביצים;
- 3-4 כפות. ל. שמן צמחי;
- 1 PC. עלה דפנה;
- 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי;
- פטרוזיליה טרייה ו/או שמיר.
שמים פטריות מלוחות במים ומניחים להשרות 30-40 דקות.
מביאים את המים המוזכרים במתכון לרתיחה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות.
אנחנו מקלפים גזר ובצל, שוטפים וקוצצים: גזר על פומפיה גסה, בצל - לקוביות.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים מטגנים את שאר הירקות עד שהם רכים.
מוציאים את הפטריות המלוחות מהמים, סוחטים בידיים, חותכים לחתיכות ומוסיפים לגזר ולבצל, מטגנים 15 דקות.
ברגע שתפוחי האדמה מוכנים שמים את הפטריות והירקות בסיר ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי ופלפל שחור.
טורפים את הביצים במטרפה, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים וטורפים שוב.
לפני שמכבים את האש יוצקים בעדינות בזרם דק תערובת של ביצים ועשבי תיבול לתוך המרק.
מערבבים מיד, מכסים במכסה, מכבים את הכיריים ומשאירים את התבשיל להחדיר 5-8 דקות.
בהגשה אפשר לשים 1 כף בכל מנה (אם רוצים). ל. שמנת חמוצה.
איזו עוד מנה אפשר להכין מפטריות מלוחות: סלט טעים
המתכון המוצע למנה של פטריות מלוחות עם תמונה של התוצאה הסופית הוא די פשוט ובו בזמן אוניברסלי. סלט טעים שכזה יכול לשמש לא רק לחגים, אלא גם למסיבה רגילה עם חברים.
- 1 ק"ג פטריות מלוחות;
- 50 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי;
- 1 כפית. שום כתוש ופלפל שחור;
- עבור ½ כפית. בזיליקום מיובש ואורגנו;
- 100 מ"ל שמן זית;
- 300 גרם עגבניות שרי;
- 200 גרם סלמי;
- 1 ראש שומן עלים.
- יוצקים פטריות מלוחות במים קרים ומניחים להשרות 40 דקות.
- שוטפים את הפטריות במים נקיים, סוחטים בעזרת הידיים ומניחים על מגבת מטבח לניקוז.
- מכינים רוטב לסלט: בצלחת מערבבים מיץ לימון, פלפל גרוס ושום כתוש.
- מוסיפים אורגנו יבש ובזיליקום, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב.
- חותכים את הפטריות, שמים בקערה עמוקה, יוצקים על הרוטב, מערבבים ומקררים.
- חותכים את הדובדבן לחצאים, מטגנים בשמן זית כ-3 דקות.
- חותכים את הסלמי לקוביות קטנות, מאחדים עם העגבניות ומוסיפים הכל לפטריות.
- מערבבים, שמים בקערת סלט שטוחה, שחייבת להיות מכוסה בעלי סלט.
סלט כזה אפשר לצרוך מיד, אבל עדיף להכניס אותו למקרר כדי שיהיה חליטה.
תפוחי אדמה ממולאים בפטריות מלוחות
מתכון כה מעודן למנה של פטריות מלוחות אינו המצאה כלל.מקורו במתכונים עתיקים של המטבח הרוסי.
תפוחי אדמה ממולאים בפטריות ימשכו את כל מי שתתייחסו אליו עם המנה הזו.
הוא יוכל לקשט כל שולחן חגיגי בנוכחותו, וטעמו יוצא הדופן ידהים את האורחים.
- 10 חתיכות. תפוחי אדמה בינוניים;
- 300 גרם כובעי חלב זעפרן מלוחים;
- 3 יחידות. בצלים;
- 50 גרם חמאה;
- שמן צמחי;
- 4 כפות. ל. שמנת חמוצה;
- שמיר ו/או עלי פטרוזיליה.
- את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים וחותכים את הליבה בסכין.
- יוצקים פטריות ומשאירים 30-40 דקות כדי שייצא עודף מלח.
- חותכים פטריות לקוביות, מערבבים עם בצל קצוץ ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.
- יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה 10 דקות, מניחים להתקרר.
- ממלאים את אמצע תפוחי האדמה בבשר הטחון ומניחים אותם בתבנית אפייה קטנה, המשומנת בחמאה.
- הם מוכנסים לתנור שחומם מראש ואופים עד שתפוחי האדמה מבושלים בטמפרטורה של 180 מעלות.
- מפזרים את המנה המוגמרת בחמאה מומסת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
