emmabrewda.com

ז'וליאן הוא חטיף מצוין לכל מטרה שתוכלו לקשט איתו בחופשיות את השולחן בחג ולכל יום. רוב עקרות הבית מציינות ששום תאריך מיוחד בלוח השנה שלהן אינו מושלם בלי המנה המדהימה הזו. באופן מסורתי, ז'וליאן מוכנה עם עוף ופטריות. עם זאת, אם תתפנקו מעט בתוספת מרכיבים, תוכלו להכין מתאבן נפלא שיספק את העדפות הטעם של כל אורח.

במאמר זה תוכלו לראות תיאור של הג'וליאנה הטובה ביותר עם פטריות ומתכונים עם תמונות. בנוסף, תופתעו לגלות כמה מגוונות ניתן להכין אותם.

אם אתה רוצה לבשל ג'וליאן בבית לפי המתכונים למטה, אז אתה יכול לקחת בבטחה כל פטריות שתרצה. אפשר לרכוש פטריות, או אולי קציר יער. עם זאת, אל תשכח לחמם את גופי פרי היער לפני השימוש בהם.

אז איך לבשל ג'וליאן בבית? מסתבר שקל מאוד לעשות זאת אם אתה עוקב אחר מתכונים פשוטים והעדפותיך.

איך לבשל ג'וליאנה קלאסית עם עוף ופטריות בבית

כולם אוהבים את הג'וליאנה הקלאסית עם עוף ופטריות: גם מבוגרים וגם צעירים.

• פילה עוף - 0.5 ק"ג;
• פטריות שמפיניון - 0.5 ק"ג;
• חלב תוצרת בית - 1.5 כפות;
• בצל - 100 גרם;
• גבינה - 150-200 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• שמן לטיגון;
• מלח, תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם;
• ירק לעיצוב.

איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות לפי המתכון הקלאסי?

לשם כך, מרתיחים בשר עופות, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. אם אין לך פילה בהישג יד, אז אתה יכול לקחת כמה חזירי עוף רגילים, להרתיח, לצנן, להסיר את העור והעצמות, ואז לקצוץ.

קוצצים דק את הבצל ומניחים במחבת על שמן צמחי חם, מטגנים עד שקיפות.

חותכים את הפטריות לקוביות קטנות או לפרוסות דקות, שמים על הבצל, כך שיטגנו יחד עד שכל הנוזלים מתאדים.

לאחר מכן שולחים את נתחי הבשר לפטריות ומטגנים כ-5 דקות, מתבלים במלח ופלפל.

לוקחים מחבת יבשה נפרדת ומטגנים בה את הקמח עד לקבלת קרם.

יוצקים חלב ומערבבים היטב עם הקמח, שוברים את כל הגושים. מכניסים את האש למינימום ומכבים את המזיגה כ-3-5 דקות, עד שהמסה מקבלת עקביות סמיכה.

בינתיים צריך להכין את מכיני הקוקוט ולהכניס בהם את המילוי.

מורחים בעדינות את הרוטב והגבינה המגוררת על תערובת העוף-פטריות.

אופים בתנור שחומם מראש (190 מעלות צלזיוס) עד להזהבה על הגבינה. לבסוף, מקשטים את הג'וליאנה הקלאסית בעשבי תיבול טריים.

איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

המתכון הבא של ג'וליאן עם עוף ופטריות יכול גם להיות מסווג כ"קלאסי". עם זאת, הכנתו שונה במקצת, שכן היא אינה מצריכה שימוש בתנור ובמצקות קטנות. במקרה זה, לוקחים מחבת אחת נפוצה, ואת המנה עצמה, בהגשה, פשוט חותכים ביד למנות.

• עוף מבושל - 0.6 ק"ג;
• פטריות - 0.6 ק"ג;
• בצל לבן - ראש אחד גדול;
• חלב או שמנת - 1.5-2 כפות;
• שמן זית - לטיגון;
• גבינה - 200 גרם;
• חמאה - 40-50 גרם;
• אגוז מוסקט (טחון) - 2 גרם;
• קמח - 1.5 כפות. ל.;
• מלח פלפל.

התמונות למטה יעזרו לך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות.

אז אנחנו חותכים את הבשר והפטריות המבושלים לחתיכות קטנות, ויחד עם בצל קצוץ דק אנחנו שולחים אותם למחבת עם שמן זית. מטגנים את הבסיס שלנו 10 דקות, מתבלים במלח, פלפל ומניחים בצד.

בינתיים, אנחנו לוקחים את הכנת הרוטב: אנחנו מחממים את הקמח במחבת יבשה נפרדת. יש צורך שהאבקה תרכוש גוון חום בהיר.

מוסיפים בתורו: חמאה, ואז חלב, יוצרים מסה הומוגנית.עדיף להמיס את החמאה מראש כדי שתתאחד מהר יותר עם הקמח שבמחבת.

מטגנים הכל יחד על אש נמוכה, זורקים פנימה את אגוז המוסקט, מלח ופלפל אם צריך.

יוצקים את הרוטב שהתקבל למחבת עם ריק, מניחים אותו על האש, מפזרים גבינה מגוררת מעל ומכסים במכסה.

בישול ג'וליאן עם עוף ופטריות במחבת יכול להיחשב כמושלם כאשר הגבינה נמסה היטב מתחת למכסה.

בישול ג'וליאן עם עוף ופטריות בסירים

למרבה המזל, המתכונים למנה החמה הקלאסית הזו לא מסתיימים עם מכונות קוקוט ומחבת. ישנה אפשרות נוספת להכנתו - ג'וליאן עם עוף ופטריות בסירים.

• רגל או חזה עוף - 0.5 ק"ג;
• פטריות (שמפיניון או יער) - 400 גרם;
• בצל - 1 חתיכה גדולה;
• גבינה - 180 גרם;
• קמח - 25 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• חלב שמן תוצרת בית - 1 כף.
• מלח;
• תבלינים (כל) - לא חובה.

מסירים את העצמות מהעוף ומרתיחים במשך 15 דקות (לא עד לבישול מלא), מצננים.

קוצצים לרצועות ומכניסים למחבת עם חמאה (25 גרם). מבשלים עד להזהבה מספר דקות ומניחים בתחתית סירי האפייה.

באותה מחבת שמים בצל קצוץ דק, כמו גם פטריות, קצוצות לפרוסות דקות. תוך כדי ערבוב צריך לטגן את המסה עד שרוב מיץ הפטריות מתאדה. שמים את התערובת בסירים אחרי העוף, ממליחים ומתבלים בתבלינים.

את רוטב המילוי מכינים אחרון: בשמן הנותר מטגנים את הקמח ושופכים את החלב. מערבבים את כל המרכיבים הללו היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות.

ממלאים את סירי המילוי ברוטב בצורה אחידה ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

מכניסים את ג'וליאן הפטריות והעוף לתנור ואופים בחום של 170 מעלות כחצי שעה.

מתכון ז'וליאן עם עוף ופטריות בלחמנייה

להכין ג'וליאנה עם עוף ופטריות בבית זה תענוג, במיוחד כשיש עשרות אפשרויות לבישולו. לפני זמן לא רב, הפך פופולרי בבישול המודרני לבשל מתאבן צרפתי ב"קוקוט" אכיל.

אחת הפופולאריות היא ג'וליאן עם עוף ופטריות בלחמנייה - מנה חמה טעימה ומשביעה מאוד.

• לחמניות המבורגר - 7 יח';
• בשר עוף מבושל - 0.6 ק"ג;
• פטריות (כל אופציונלי) - 0.6 ק"ג;
• בצל - 2 חתיכות בינוניות;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמן זית - לטיגון;
• שמנת חמוצה - 0.2 ק"ג;
• קמח - 1 כפית. עם מגלשה;
• תבלינים (מלח, פלפל) - לפי הטעם.

מתכון תמונה שלב אחר שלב לג'וליאן עם עוף ופטריות בלחמניות הוא כדלקמן:

קוצצים דק את בשר העופות המבושל והצונן.

חותכים את הבצל והפטריות לקוביות ואז שמים יחד עם העוף במחבת עם שמן חם ומטגנים הכל יחד 20 דקות.

מערבבים קמח עם שמנת חמוצה ו-5 דקות לפני שהבסיס מוכן, יוצקים את הרוטב למחבת, מערבבים, מוסיפים תבלינים.

בינתיים מחלקים את הלחמניות ל-2 חצאים לא שווים, מסירים בזהירות את העיסה מהגדולה יותר.

ממלאים את מכונות הקוקוט האכילות במתאבן חם, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים בחצאים קטנים יותר.

מניחים את הלחמניות הממולאות על נייר אפייה משומן ואופים בתנור 5-7 דקות בחום של 150-160 מעלות צלזיוס. אגב, אתה יכול לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל.

ג'וליאן טעים עם עוף ופטריות בעגבניות

ישנן אפשרויות רבות עבור יצרני קוקוט אכילים שיכולים להחליף מחבתות מנות רגילות. תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, פלפל, עגבנייה יהיו מצוינים למקרה כזה. זה האחרון נותן למתאבן ארומה מתובלת מעניינת מאוד. איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות בעגבניות?

• עגבניות אדומות גדולות - 5 יח';
• עוף מבושל - 0.4 גרם;
• פטריות - 0.4 גרם;
• בצל - 2 חתיכות קטנות;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• חלב עתיר שומן - 1.5-2 כפות;
• שמן חמניות;
• תבלינים - מלח, פלפל.
• גבינה - 200 גרם;
• ירוקים טריים.

חותכים את העוף והפטריות לחתיכות של 5 מ"מ.

קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר ושולחים אותו למחבת או מחבת עמוקה משומנת.

לאחר 3 דקות זורקים פטריות לבצל ומטגנים.

לאחר 5 דקות נוספות מורחים את העוף, מנמיכים מעט את האש וממשיכים לטגן כ-7 דקות.

במהלך הזמן הזה, בנפרד על האש, "מזהיבים" את הקמח המנופה ושופכים את החלב, מערבבים, מתבלים בתבלינים.

שמים את הרוטב שנוצר במחבת למילוי ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות.

חותכים את המכסים מהעגבנייה ומסירים בזהירות את הליבה, ומשאירים את הקירות והתחתית בעובי 7-10 מ"מ.

ממלאים אותם ל-2/3 ג'וליאן, מפזרים גבינה, מכסים בכובעים ואופים 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

העוף והפטריות במתכון הג'וליאן יקבלו טעם חדש בתנור. ו"עושי הקוקוט" האדומים העשירים על השולחן ייראו מרשימים מאוד.

איך מכינים ג'וליאן עם עוף ופטריות בסלסילות בצק

גם לג'וליאן בסלסילות בצק יש ביקוש רב. להכנת המנה המעניינת הזו ניתן לרכוש בחנות בצק עלים מוכן.

• עוף מבושל (חזה) - 0.5 ק"ג;
• פטריות - 0.5 ק"ג;
• תבניות מאפינס או קאפקייקס;
• בצק עלים מוגמר - 0.6 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• גבינה - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 1 כף;
• קמח - 1 כפית;
• חמאה - 3 כפיות;
• מלח פלפל.

בישול הג'וליאן הזה עם עוף ופטריות מחולק לשלבים שלב אחר שלב:

מטגנים בחמאה בצל קצוץ, פטריות ועופות.

מוסיפים קמח, שמנת חמוצה, מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים הכל יחד כ-5 דקות.

מרדדים שכבה דקה של בצק בעזרת מערוך חתוך לריבועים שווים. הגודל של כל אחת מהן צריך להיות קצת יותר גדול מהתבניות עצמן.

משמנים כל תבנית בשמן צמחי ומרפדים את הבצק, לוחצים אותו קלות על התחתית ומסביב לקצוות. אופים את הסלסילות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 10 דקות.

מעל ג'וליאן מוכן, מפזרים גבינה ואופים עוד 13-15 דקות.

כך נראית ג'וליאן בבצק עם עוף ופטריות בתמונה:

מתכון איך לבשל ג'וליאן עם עוף, פטריות וגבינת דורבלו

אם אתם חובבי אוכל משובח, אז זה הזמן לנסות את מתכון ז'וליאן עם עוף, פטריות וגבינת דורבלו. אני חייב לומר שהזן הזה לא נותן קרום זהוב בבישול, אבל הוא פשוט טעים.

• בשר עוף לבן מבושל - 0.4 ק"ג;
• פטריות - 0.4 ק"ג;
• גבינת דורבלו עם עובש ירוק - 0.2 ק"ג;
• חלב - 2-2.5 כפות;
• חמאה - 40 גרם;
• נוצות של בצל צעיר - חבורה אחת;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• קורט אגוז מוסקט.

קוצצים דק את הבצל ושולחים לטיגון במחבת עם חמאה.

קוצצים את העוף לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל.

יוצקים פנימה קמח ושופכים פנימה חצי כוס חלב, מערבבים ומבשלים כמה דקות.

לאחר מכן קוצצים דק את הפטריות ושולחים לשאר המרכיבים, יוצקים פנימה את החלב הנותר.

מוסיפים אגוז מוסקט, מערבבים, מכסים ומבשלים 20 דקות.

לאחר פתיחת המכסה מוסיפים את הגבינה שבורה בידיים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

מקשטים את המנה בבצל ירוק, מנתחים ומגישים.

מתאבן חם זה ישפר בצורה מושלמת את הטעם של יינות אדומים מתוקים.

מתכון ז'וליאן עם עוף, פטריות ושמנת בבית

מתכון ז'וליאן עם עוף, פטריות ושמנת מושלם לארוחה חגיגית, ארוחת ערב משפחתית או ערב רומנטי.

• עוף - 400-450 גרם;
• פטריות - 350 גרם;
• בצל - 2 יח';
• שמנת שומן 20% - 300 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• שום - שן אחת;
• שמן לטיגון;
• תבלינים - מלח, פלפל, קארי.

שוטפים את בשר העוף, אם יש עצמות - מוציאים, חותכים לחתיכות קטנות.

מוסיפים מלח, פלפל, שיני שום כתושות, קארי לבשר הנא לפי הטעם ומכניסים למחבת עם שמן צמחי. מטגנים על אש בינונית כ-15 דקות.

קוצצים דק את הבצל ושולחים אותו לטיגון הבשר.

לאחר מספר דקות, מוסיפים פטריות קצוצות דק ומטגנים 7-10 דקות.

חָשׁוּב: במקרה זה, עדיף להשתמש בשמפיניון טרי, פטריות צדפות או פטריות פורצ'יני.

בנפרד צריך להכין את הרוטב: מטגנים את הקמח עד להשחמה, מוסיפים שמנת, מערבבים ומבשלים מעט.

מניחים את מלית הג'וליאן במכשירי הקוקוט או בתבנית אפייה נפוצה.

יוצקים פנימה את הרוטב הקרמי ומפזרים את שכבת הגבינה בצורה אחידה.

לפי המתכון לג'וליאן עם שמנת, עוף ופטריות, זמן האפייה צריך להיות 20-25 דקות, והטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס.

איך לבשל ג'וליאן עם עוף, פטריות ופירות ים בבית

חטיף נפלא למי שאוהב לאכול "פירות ים". כל מה שצריך זה לרכוש את המוצרים הדרושים ולהכיר את המתכון לג'וליאנה עם פטריות ופירות ים.

• פטריות - 150 גרם;
• שרימפס - 150 גרם;
• מולים - 200 גרם;
• בצל - 50-70 גרם;
• חלב או שמנת תוצרת בית - 150 מ"ל;
• חמאה - 60 גרם;
• קמח - 1 כף. ל.;
• גבינה - 70 גרם;
• מלח;
• פלפל;
• מוסקט.

איך לבשל ג'וליאן עם פטריות לפי המתכון הזה שלב אחר שלב?

קולפים את המולים, שוטפים ומרתיחים במי מלח בתוספת שמיר למשך 5 דקות.

אנחנו עושים את אותו הליך עם שרימפס.

חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות קטנות, שולחים לסיר עם 20 גר' חמאה ומטגנים עד שנוזל הפטריות מתאדה.

בקערה נוספת מערבבים את יתרת החמאה המומסת והקמח, ממלאים בחלב, מתבלים בתבלינים, מערבבים שוב ומניחים בצד.

בייצורי קוקוט מוכנים, לפרוס בשכבות: מולים, שרימפס, פטריות מטוגנות, רוטב.

השכבה הסופית תהיה גבינה מגוררת על פומפיה גסה.

אופים בתנור ג'וליאן "ים" עם פטריות עד שנוצר סומק זהוב על הגבינה (180 מעלות צלזיוס).

ז'וליאן עם פטריות וסלמון

מנה חמה יוצאת דופן ומשביעה שלעולם לא תשתעמם. הדגים נמצאים בהרמוניה מושלמת עם פטריות ורוטב השמנת העדין ביותר.

• פטריות - 400-450 גרם;
• סלמון (פילה) - 400 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• שמנת 20% שומן - 1.5 כפות;
• קמח - 2 כפיות;
• שמן זית - לטיגון;
• גבינה - 200 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף ל.;
• מלח;
• פלפל שחור, אדום, לבן.

עכשיו כשיש לנו את החומרים מוכנים, אתה צריך ללמוד איך לבשל ג'וליאנה עם פטריות ודגים בבית.

קוצצים את הבצל כמה שפחות, קוצצים את הפטריות לצלחות דקות.

שמים מחבת עם מעט שמן על האש ומטגנים את הפרוסות כ-7 דקות.

חותכים את פילה הדג לקוביות בעובי 5 מ"מ, מפזרים מיץ לימון, מלח, פלפל ומכניסים למחבת. מערבבים היטב, מכבים את האש ומניחים בצד.

בינתיים מערבבים את השמנת עם הקמח, שוברים את הגושים שנוצרו.

אנחנו מוציאים תבניות מנות ומניחים עליהן את המילוי.

ממלאים במילוי, שלוש למעלה בגבינה ומכניסים לתנור ל-10 דקות ב-190 מעלות.

מתכון ז'וליאן עם פטריות ובייקון

החצאים האחרים שלך בהחלט יעריכו את המתכון לג'וליאן שבושלו בתנור עם בייקון. גברים מאוד אוהבים את מוצר הבשר הזה, ובשילוב עם פטריות וגבינה ניתנות מחמאות לכיוונכם.

• בייקון - 130 גרם;
• פטריות - 350 גרם;
• קשת - ראש 1;
• קמח - 25 גרם;
• שום - שן אחת;
• שמנת - 1 כף;
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות;
• גבינה - 130 גרם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח פלפל;
• תבלינים - לא חובה.

את הפטריות יש לחתוך לקוביות קטנות בעובי של כ-5 מ"מ.

רצוי לקצוץ עוד יותר את הבצל ולשלוח לאש לטיגון עד לריכוך.

מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן את התערובת עד שהלחות העודפת מתאדה.

הוסף קמח, שמנת ושמנת חמוצה לג'וליאן העתידי. מערבבים היטב, מתבלים במלח, פלפל ומביאים לרתיחה.

הדליקו את הכיריים, כוונו את הטמפרטורה (200 מעלות צלזיוס) וקבעו את זמן האפייה (25 דקות).

בזמן שהתנור מתחמם במחבת יבשה מטגנים את הבייקון חתוך לפרוסות דקות ומשוחים בשום.

שמים את תערובת הפטריות על מכונות הקוקוט, מניחים 1-2 פרוסות בייקון מעל ומפזרים גבינה מגוררת.

אופים את המתאבן למשך הזמן הנותר בטיימר ומגישים.

ג'וליאנה תוצרת בית עם פטריות וגבולי עוף

לא ניתן להשוות ג'וליאנה תוצרת בית עם פטריות לכל חטיף במסעדה, כי הוא מוכן באהבה ובטיפול. אנו ממליצים להשתמש בגיבלות עוף בהכנת המנה הזו.

• פטריות - 350 גרם;
• טבורי עוף מבושל - 150 גרם;
• לבבות עוף מבושלים - 150 גרם;
• כבד עוף מבושל - 150 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• זית וחמאה - 1 כף כל אחד ל.;
• שמנת 20% שומן - 1.5 כפות;
• גבינת פרמזן - 180-200 גרם;
• ריחן;
• מלח.

אם אתה לא יודע איך לבשל ג'וליאן עם פטריות, תיאור שלב אחר שלב של המתכון יעזור בכך.

חותכים את הגבולים המבושלים לרצועות, שמים במחבת עם חמאה ומתחילים לטגן על אש בינונית.

בינתיים יוצקים שמן זית למחבת נוספת ומטגנים את הפטריות הקצוצות דק עד להסרת הנוזלים.

קוצצים דק את הבצל ומורחים אותו לגבול, ואחרי כמה דקות מוסיפים את הפטריות והמלח.

מנמיכים את האש כמה שיותר נמוכה ויוצקים את השמנת למחבת.

לאדות מחצית מהשמנת ולהוסיף 2/3 מהגבינה המגוררת דק. מערבבים ומבשלים עד שהרוטב חלק.

אנחנו מפזרים את התערובת שהתקבלה על גבי יצרני הקוקוט וממלאים את החלק העליון בגבינה שנותרה מעורבבת עם בזיליקום קצוץ.

בשלב הסופי, אנו שולחים את המנה לתנור למשך 5-7 דקות (160 מעלות צלזיוס).

ז'וליאן עם פטריות ופילה ארנבת

יש אנשים שלא אוהבים לאכול בשר שומני, אז ג'וליאן בבית עם פטריות וארנב יהיה שימושי.

• פטריות - 400 גרם;
• פילה ארנבת - 250 גרם;
• שמנת או שמנת חמוצה - 70-80 מ"ל;
• גבינה - 150 גרם;
• חמאה - 25 גרם;
• תבלינים - מלח, אגוז מוסקט, תערובת פלפלים גרוסים שונים.

מחממים חמאה במחבת ומטגנים עליה מעט את הפטריות חתוכות לרצועות. מבלי להביא את גופי הפרי למוכנות, העבירו למיכל נפרד.

טוחנים את פילה הארנב לקוביות ומטגנים במחבת בה היו פטריות עד לריכוך.

מערבבים שמנת או שמנת חמוצה עם תבלינים לפי הטעם.

מורחים את הבשר והפטריות בשכבות על מכונות הקוקוט, יוצקים מעל את הרוטב ומוסיפים שכבת גבינה למעלה.

כרגיל, אופים את הג'וליאן בתנור בחום של 180 מעלות עד ששכבת הגבינה נמסה.

איך לבשל ג'וליאן פטריות עם באליק

• פטריות - 300 גרם;
• באליק (חזיר) - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• שום - 2 שיני.
• בצל - 1 pc;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• גבינה מעובדת - 80 גרם;
• מלח פלפל.

איך לבשל ג'וליאן פטריות עם בליק, מתכון עם תמונה:

חותכים את כל המרכיבים (למעט גבינות) לקוביות קטנות ומטגנים בכמה טיפות שמן זית עד לריכוך.

מוסיפים שמנת חמוצה, גבינה מומסת, מלח, פלפל ומבשלים 10 דקות.

מחלקים את המסה שהתקבלה לתבניות, מפזרים גבינה מגוררת ואופים ב-170 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

טעם הפטריות העשיר של חטיף חם עם עוף רך לא ישאיר אף אחד אדיש. ואם תוסיפו חצילים למרכיבים, מגוון הטעמים של הפיקנטיות יהיה מדהים.

מתכון ז'וליאן עם פטריות, עוף וחצילים בתנור

איך לבשל ג'וליאן עם פטריות, עוף וחצילים?

• בשר עוף - 400 גרם;
• פטריות - 400 גרם;
• חציל - 1 יחידה;
• בצל - 3 יח';
• מלח;
• חמאה - 50 גרם;
• גבינה הולנדית - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• שיני שום - 3 יח';
• ירוקי פטרוזיליה;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית.

מרתיחים את הבשר, חותכים לפרוסות ומטגנים עד להזהבה.

מטגנים את הפטריות חתוכות לחתיכות במשך 15 דקות, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל גרוס ושום קצוץ.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומאחדים עם הפטריות. מטגנים על אש בינונית עד לריכוך.

חותכים את החצילים לפרוסות דקות קטנות, מכניסים למים רותחים ל-10 דקות, מוציאים, סוחטים ומטגנים בשמן עד לריכוך.

שמים שכבה של פטריות ובצל בתבניות ויוצקים מעל 2 כפות. ל. שמנת חמוצה.

השכבה הבאה היא בשר עוף וגם יוצקים מעל שמנת חמוצה.

מורחים את החצילים על הבשר, ממליחים מעט ויוצקים מעל שמנת חמוצה.

מעל גבינה הולנדית מגוררת ואופים בתנור במשך 15-20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

מעטרים בעלי פטרוזיליה ירוקה בהגשה. האורחים ישמחו מהג'וליאנה הטעימה עם עוף ופטריות.

איך מכינים ג'וליאן עם פטריות, עוף ותפוחים

יש עקרות בית שתוהות אם אפשר לבשל ג'וליאן פטריות עם פירות? למשל, איך מכינים ג'וליאן עם פטריות, עוף ותפוחים?

• פילה עוף - 200 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחים (מתוק וחמוץ) - 2 יח';
• ביצים - 2 יח';
• מיונז (אפשר להשתמש בשמנת חמוצה) - 200 גרם;
• גבינה רכה - 200 גרם;
• שמן זית - 3 כפות. ל.;
• מלח;
• פלפל לבן ופפריקה - 1/4 כפית כל אחד;
• ריחן.

מרתיחים את פילה העוף, מניחים לו להתקרר וחותכים לחתיכות שרירותיות.

ביצים מגניבות לרתיחה, מקלפות וחותכות לקוביות.

חותכים תפוחים ללא קליפה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ בערך.

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית עד לריכוך.

מערבבים את כל המזונות המבושלים, מלח, מוסיפים פפריקה ופלפל לבן.

מערבבים, מתבלים במיונז ומכניסים למכשירי קוקוט.

מגררים גבינה רכה מעל ומכניסים לתנור ל-10-15 דקות.

מגישים עם עלי בזיליקום ירוקים מקושטים.

בישול ג'וליאנה בבית עם עוף, פטריות וביצים

אנו מציעים מתכון מעניין לג'וליאן עם עוף, פטריות וביצים. זה לוקח רק 10 דקות להכין אותו. עם זאת, כדאי לדאוג מראש למוצרים ולתבלינים.

• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• ביצים - 4 יח';
• פטריות - 300 גרם;
• חזה עוף - 300 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• בצל - 3 יח';
• מלח;
• חמאה;
• בצל ירוק - 1 צרור.

טוחנים בשר מבושל מראש לחתיכות קטנות שרירותיות.

חותכים את הפטריות והבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד שהתערובת מזהיבה.

מאחדים את הבשר עם פטריות ובצל, ממליחים ומבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה.

מסדרים בתבניות ומכינים מלית של שמנת חמוצה וביצים.

טורפים בעזרת מטרפה את השמנת החמוצה והביצים, מוסיפים מעט מלח ויוצקים את המילוי לתבניות.

יוצקים מעל שכבת גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-10 דקות.

לפני ההגשה טוחנים את הג'וליאן עם בצל ירוק קצוץ.

סרטון ויזואלי של בישול ג'וליאן עם עוף ופטריות יעזור לכל שף מתחיל ליצור יצירת מופת מדהימה של חטיף חם:

איך לבשל ג'וליאן עם עוף, פטריות ודלעת

האפשרות הבאה תספר לכם איך לבשל ג'וליאן עם עוף, פטריות ודלעת.

• דלעת (קלופה) - 200 גרם;
• שמנת (שומנית) - 300 גרם;
• קמח - 1 כף. ל.;
• גבינה - 100 גרם;
• מלח ים משובח;
• חמאה - 50 גרם;
• בשר עוף - 200 גרם;
• פטריות - 400 גרם;
• מוסקט.

במחבת, מרתיחים 2 כפות. מים וזורקים קוביות דלעת קטנות למשך 10 דקות. מסננים את המים, שוטפים את הדלעת במים קרים זורמים.

משמנים את התבניות ומניחים את הדלעת בתחתית.

מפזרים אגוז מוסקט מלמעלה ויוצקים 2 כפות. ל. קרם.

מרתיחים בשר עוף, מצננים, חותכים לרצועות ומניחים על דלעת.

חותכים את הפטריות לחתיכות, מטגנים בשמן עד לריכוך, ממליחים ומניחים על הבשר.

מאחדים את הקמח עם השמנת, מערבבים היטב, מתבלים במלח ומבשלים 5 דקות עד להסמכה.

יוצקים את הרוטב המוכן על המילוי בתבניות, משפשפים את הגבינה מעל ומכניסים לתנור.

אופים את הג'וליאן ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

מתכון ז'וליאן עם עוף, פטריות ואננס

עוד מתכון מוזר לג'וליאן עם עוף ופטריות אפשר להכין עם אננס משומרים, שיעניק למנה טעם מתוק יותר.

• פילה עוף - 400 גרם;
• פטריות - 400 גרם;
• בצל - 3 יח';
• אננס - 300 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• שמנת - 200 גרם;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי;
• ריחן.

מרתיחים פילטים עד שהם רכים, מצננים וחותכים לרצועות דקות. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.

חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים.

מוסיפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, לפטריות ומבשלים 10 דקות.

מערבבים בשר, פטריות ובצל ומערבבים בעדינות.

מסננים את האננס, חותכים לקוביות ומוסיפים לבשר ולפטריות.

מערבבים קמח במנות עם שמנת, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

יוצקים את הרוטב לתוך המילוי, מערבבים ומניחים במכשירי הקוקוט.

מגררים גבינה קשה ויוצקים לכל תבנית.

אופים כ-15 דקות, עד שמכסה הגבינה מזהיב.

שמים מעל עלי בזיליקום ומגישים לאורחים.

ג'וליאן חריף עם עוף ופטריות

למי שאוהב חטיפים חמים פיקנטיים, אפשר להכין ג'וליאנה פיקנטית. איך לבשל ג'וליאן עם פטריות, עיין במתכון שלב אחר שלב.

זה דורש את המרכיבים הבאים:

• רגל עוף - 2 יח';
• פטריות - 400 גרם;
• בצל - 3 ראשים;
• גבינה - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• שום - 7 שיני;
• פלפל צ'ילי - 0.5 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
• קמח 1 כף. ל.;
• חמאה;
• מלח.

איך להפוך את ג'וליאן לאינטנסיבי יותר עם חריפות ובו בזמן עדינה ועסיסית? בשביל זה, שום ופלפל לא צריך להיות נתון לטיפול חום ארוך.

מרתיחים את שוק העוף, חותכים לרצועות דקות ומערבבים עם שיני שום קצוצות, צ'ילי וטחון שחור.

חותכים את הפטריות והבצל לקוביות, מטגנים בחמאה 15 דקות, מתבלים במלח.

מחממים את הקמח במחבת יבשה, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים עד להמסה מלאה של גושי הקמח.

מערבבים יחד את הבשר והפטריות עם הבצל, מפזרים בתבניות ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה.

מפזרים גבינה מגוררת מעל המלית ואופים בתנור במשך 15 דקות.

אנחנו מבשלים ג'וליאנה בבית ומשמחים את המשפחה שלנו עם חטיף חם נפלא!

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל ג'וליינים בבית ללא קושי רב. כל מה שאתה צריך זה רצון ומינימום סט מוצרים. נסה את זה, תבשל ואז ג'וליאן תהיה המנה האהובה עליך.