שוקי עוף עם פטריות בתנור ובתבנית: מתכונים למאכלים דשנים

שוקי עוף בשילוב שמפיניון היא מנה טעימה, משביעה וארומטית. אפשר להכין אותו לארוחת ערב משפחתית אחרי שתחזרו הביתה מהעבודה. זה לוקח מעט זמן להכין אותו, המרכיבים הם הזולים ביותר. שוקיות ופטריות מוגשים עם פירה, עם בורגול פירורי או אורז, ולארוחת ערב קלה אפשר להחליף את התוספת בסלט ירקות.

מתכון לבישול שוקי עוף עם שמפיניון בנייר כסף

המתכון לשוקי עוף עם פטריות מבושלות בנייר כסף הוא מהפשוטים ביותר. אם אין לכם זמן לבשל ארוחת ערב מלאה, קחו את האפשרות הזו כבסיס - אנו מבטיחים לכם שהיא תעזור לכם יותר מפעם אחת.

  • 6-8 יחידות. רגליים;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 2 בצלים;
  • 300 מ"ל מיונז;
  • מלח, תבלינים לפי הטעם;
  • 3 שיני שום;
  • 1 כף. ל. חרדל.

המתכון להכנת שוקי עוף עם פטריות בנייר כסף מתואר צעד אחר צעד.

  1. שוטפים היטב את השוקיים, מייבשים אותם בעזרת מגבת נייר או מפיות.
  2. שמים בקערה עמוקה, מוסיפים חרדל, מלח ותבלינים לפי הטעם, שום כתוש ומיונז.
  3. מערבבים היטב, משאירים למשך 30 דקות למרינדה טובה.
  4. מקלפים את הפטריות מהסרט, חותכים את קצות הרגליים הכהות.
  5. חותכים לשניים, מכניסים לקערה עם רגליים ומערבבים שוב.
  6. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות ומערבבים היטב שוב עם הידיים.
  7. שמים נייר כסף בתבנית אפייה, ומעליו את החומרים שהוכנו לאפייה, יחד עם הרוטב.
  8. מכסים בנייר כסף מעל, צובטים את השוליים ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש.
  9. אופים ב-190 מעלות צלזיוס למשך 90 דקות.

שוקי עוף עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה

שוקי עוף עם פטריות מבושלות במחבת ברוטב שמנת חמוצה היא עוד מנה פשוטה לארוחה משפחתית. הטעם והארומה שלו יכבשו את כל ביתכם, ללא יוצא מן הכלל!

  • 5-7 יחידות. רגליים;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 2 ראשי בצל;
  • 3 שיני שום;
  • 100 מ"ל מרק עוף;
  • שמן צמחי;
  • 1 כף. ל. פפריקה מתוקה טחונה;
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 1 צרור פטרוזיליה או שמיר;
  • מלח.

שוקי עוף עם שמפיניון, מבושלים ברוטב שמנת חמוצה, ישמחו את כל האנשים הביתיים שלכם, ללא קשר לגיל והעדפות הטעם.

משפשפים את הרגליים בפפריקה ובמלח, מכניסים לשמן צמחי מחומם ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים.

חותכים את גופי הפירות הקלופים לפרוסות, בצל לטבעות דקות.

קודם שמים את הבצל על הרגליים ומטגנים 3-5 דקות, אחר כך את הפטריות ומטגנים 5 דקות.

יוצקים את המרק, מבשלים 10 דקות. מעל חום בינוני.

מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, מלח לפי הטעם, מערבבים.

יוצקים לפטריות עם שוקי עוף, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.

שוקי עוף עם פטריות אפויות ברוטב שמנת

שוקי עוף עם פטריות אפויות ברוטב שמנת יתבררו ריחניות, נימוחות, עסיסיות וטעימות. מנה כזו יכולה בצדק לתפוס את מקומו הראוי על השולחן החגיגי, כמו גם להאכיל את משק הבית שלך בצורה מספקת בכל יום.

  • 6-8 יחידות. רגלי עוף;
  • 400 גרם פטריות;
  • 50 גרם גבינה קשה;
  • 5 כפות. ל. שמנת חמוצה;
  • 200 מ"ל של שמנת;
  • 1 כף. ל. חמאה;
  • עבור ½ כפית. קארי, פפריקה מתוקה טחונה;
  • מלח לפי הטעם, עשבי תיבול טריים.

  1. שוטפים היטב את הרגליים, מספיגים בנייר סופג, מפזרים פפריקה, קארי, מורחים בידיים על כל הבשר.
  2. מניחים את הרגליים בתבנית אפייה משומנת.
  3. מוסיפים גופי פרי חתוכים למספר חלקים, מלח לפי הטעם.
  4. מערבבים שמנת חמוצה עם שמנת וגבינה מגוררת דק, מערבבים היטב.
  5. יוצקים את הרוטב על תכולת נייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
  6. אופים 60 דקות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה בהגשה. אתה יכול להגיש אותו עם כל תוספת שתבשל.

שוקי עוף במילוי פטריות וגבינה

שוקי עוף במילוי שמפיניון היא מנה מקורית וטעימה להגשה לשולחן חגיגי. זה יהיה קשה להכין אותו, אבל זה יהיה שווה את זה - האורחים שלך יופתעו לטובה מתשומת לב כזו וטעם מדהים של המנה.

  • 10 חתיכות. רגליים;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 2 ראשי בצל;
  • 3 כפות. ל. גבינה קשה מגוררת;
  • 2 גזרים;
  • שמן צמחי;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  1. שטפו את הרגליים במים, ספגו את עודפי הנוזלים עם נייר סופג.
  2. הסר בזהירות את העור מהרגליים כדי ליצור "גרב" מעור. לשם כך, מלמעלה, משוך את העור מטה לאורך הרגל עד העצם, תוך ביצוע חתכים באותם מקומות שבהם העור מצטרף לבשר.
  3. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את העצם יחד עם העור.
  4. חותכים את הבשר, חותכים לקוביות קטנות או טוחנים אותו.
  5. קולפים גזר ובצל, שוטפים וקוצצים: בצל לקוביות, מגררים גזר.
  6. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות, מטגנים בשמן 5 דקות, מוסיפים ירקות וממשיכים לטגן 10 דקות.
  7. מערבבים בשר עוף עם פטריות וירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים גבינה, מערבבים.
  8. בעזרת כפית, מכניסים את המילוי לתוך עור העוף "גרב", מהדקים אותו בחוזקה.
  9. מחברים את קצוות העור, תופרים בחוטים או מהדקים בעזרת קיסמים ומחוררים את העור עצמו במספר מקומות בעזרת קיסם.
  10. משמנים תבנית עם שמן צמחי, שמים את הרגליים הממולאות ואופים בתנור במשך 40-50 דקות. בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס.

שוקי עוף עם פטריות ותפוחי אדמה

אם יש לכם מתכון לבישול שוקי עוף עם פטריות וגבינה בתנור, המשפחה שלכם לעולם לא תרעב.

  • 6-8 רגליים;
  • 700 גרם תפוחי אדמה;
  • 500 גרם של פטריות;
  • 200 גרם גבינה;
  • 2 בצלים;
  • 100 מ"ל מיונז;
  • מלח.
  1. ממליחים את הרגליים, מוסיפים 3-4 כפות. ל. מיונז ומערבבים עם הידיים.
  2. שמים בתבנית אפייה, מעליה שכבה של תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצאי טבעות דקות.
  3. לאחר מכן משמנים שכבת בצל חתוכה לטבעות במיונז.
  4. חותכים פטריות לפרוסות, שמים בצל, מוסיפים מעט מלח ומשמנים במיונז.
  5. מכניסים את הכלי לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים 50-60 דקות עד שמופיע קרום זהוב על פני הכלי.
  6. מוציאים את התבנית, מפזרים מעל גבינה מגוררת ומכניסים שוב לתנור ל-15 דקות.